Bokt.nl

**Geplaatst**: 17-05-12 21:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 17-05-12 21:50

O spikkelfire, ze zien er heerlijk uit.

Bij Xenos hebben ze trouwens nu heel veel decoratiesuiker etc. Allemaal apart op kleur in buisjes. Ik ben maar snel verder gelopen

**Geplaatst**: 18-05-12 08:36

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 08:36

Ze zien er mooi uit spikkelfire! Maar ik ben ook niet zo'n fan van bc. Houd ook meer van cream cheese frosting.

Oei, dan ga ik de Xenos ontwijken de eerst komende tijd Laurabram!

**Geplaatst**: 18-05-12 12:25

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 12:25

Die cupcakes zien er lekker uit spikkelfire!
Het mueslibroodje is echt jammie geworden, gister warm plakje geproefd, maar ook vandaag smaakt het (dus afgekoeld) prima

Toetje wat ik vandaag zou maken heb ik maar een weekje uit gesteld. Gisteren uit eten geweest en daar was een groot toetjesbuffet, dus voor dit weekend wel even genoeg aparte toetjes gehad, haha!
Maar de aardbeienmuffins gaan morgen wel door, ben benieuwd!

**Geplaatst**: 18-05-12 12:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 12:44

Staat het recept van het mueslibrood ergens in het topic? Lijkt mij ook leuk om eens te maken.
Gisteren heb ik een appelcake gebakken. Simpel, maar hij smaakte vanmorgen prima bij de koffie. Iedereen vond het lekker

**Geplaatst**: 18-05-12 13:25

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 13:25

Appelcake doet het altijd goed idd, jammie

(zag trouwens vanmorgen dat de lidl deze week, ivm pinksteren, appelbeignets verkoopt. Eigenlijk vind ik dat meer bij oud&nieuw horen, maar die van de lidl zijn zó lekker (en zelf maken vind ik zo'n geklieder) dat ik miss deze week toch maar een pakje meeneem... B-)

)

Recept voor mueslibrood heb ik nog niet gepost. Zal het morgen even voor je overtypen

**Geplaatst**: 18-05-12 13:35

Geplaatst: 18-05-12 13:35

Ik lees hier al een hele tijd mee omdat ik zelf ook heel graag bak, heb hier dan ook al regelmatig inspiratie op gedaan voor baksels

Maar nu zit ik met een vraag; mijn vriend is maandag jarig en wil gebak meenemen naar het werk. Nu heb ik zondag vrij gehouden om in de keuken staan, maar ik vraag me af of je taarten met slagroom een dag kunt bewaren zonder dat de slagroom in zakt?

Ik wil een Victoria Sandwich cake maken (ook uit dit topic gehaald

) en een amerettotaart met slagroom erop.
Zou ik die op zondag kunnen maken en maandag dan nog lekkere/mooie taarten hebben?

**Geplaatst**: 18-05-12 13:47

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 13:47

Jawel, moet je er klopfix door doen. Ik geloof dat 1 zakje voor 0,25l slagroom is.

**Geplaatst**: 18-05-12 13:56

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 13:56

Okay, thanks! Zet ik dat op m'n boodschappenlijstje.
Zal het resultaat wel hier posten, verheug me vooral op de amaretto-taart

**Geplaatst**: 18-05-12 13:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 13:58

ze hebben bij xenos ook super handige taartdozen! voor 5 euro! past een mooi formaat taart in, niet hele grote

**Geplaatst**: 18-05-12 14:00

Geplaatst: 18-05-12 14:00

leuk topic dit

ik heb even een vraagje want ik wil binnenkort van die cut out cookies maken en ik zoek daar nog een goed en simpel recept voor dus als iemand dat heeft zou ik het graag hebben.

**Geplaatst**: 18-05-12 14:04

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 14:04

2 maanden helemaal niks gedaan, net eindelijk weer wat cc's in de oven gezet.
Straks met fondant versieren.

**Geplaatst**: 18-05-12 14:06

Geplaatst: 18-05-12 14:06

Zoolgangster schreef:
Ik ben heel erg boos op mijn oven (halogeenoventje) want hij heeft mijn brownies verpest.
Veel te donker geworden... grrr.
Ik betrapte mezelf er gisteren op dat ik aan het rondkijken was naar een andere oven...

Oh ja, ik heb dus vreselijk zitten foeteren op mijn oventje, maar ondertussen hebben we toch met ons allen de brownies opgegeten en... ze waren nog lekker ook!
Alleen de bovenkant was erg donker ("crispy" zei mijn dochter) maar ja, dat wisten we al. :')

**Geplaatst**: 18-05-12 14:46

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 14:46

ik heb een pak mix voor cc bij de action gehaald. Alleen niet voldoende slagroom dus dat moet nog een weekje wachten

**Geplaatst**: 18-05-12 15:10

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 15:10

Ik heb ook een lading taartdozen die ik niet op ga krijgen,dus als jullie interesse hebben

**Geplaatst**: 18-05-12 15:30

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 15:30

@horsesluvers: kun je daar niet ook zandkoekjesdeeg voor gebruiken?

Dan is het 40 gram (witte bastert)suiker, 80 gram boter/margarine en 120 gram bloem en wat zout. Daar kneed je deeg van, rol dat uit met een deegroller (op een tafel die met bloem bestoven is) tot een plak van zo'n driekwart centimeter dik. Dan steek je de vormpjes eruit. Op een bakblik in een oven van ongeveer 170 graden gaar en een ietsiepietsie bruin laten worden, dat duurt zo'n 20 minuten.
En lekker dat die dingen zijn!

Voor grotere hoeveelheden is het 80 gram suiker, 120 gram boter en 160 gram bloem.

**Geplaatst**: 18-05-12 16:22

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 16:22

Bedankt voor de leuke reacties!

Appelcake is ook wel errrrrrrug lekker

Ga ik onthouden! (moet nog zooooveel bakken in mn leven merk ik al. :')

)

Taartdozen heb ik opzich wel interesse in, maar ik ga eerst bij Jongeneel Verpakkingen kijken, want mn moeder heeft een winkel dus koop ik het zonder btw..

**Geplaatst**: 18-05-12 19:49

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 18-05-12 19:49

Vorige week een bak encyclopedie gekregen van mijn ouders. Komende week maar wat dingetjes uitproberen. Staan dingen in van gevulde taarten, koekjes, cakes en broden.

**Geplaatst**: 20-05-12 11:02

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 20-05-12 11:02

Muffins met aardbeien zijn geslaagd, jammie!

Volgende keer doe ik er nog iets meer aardbei in O:)

, maar ze zijn nu al erg lekker. Heb voor het eerst de bakpoeder van de lidl gebruikt, daar groeien ze wel van zeg!

(veel meer als van dr oetker)

**Geplaatst**: 20-05-12 11:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 20-05-12 11:08

Gisteravond een appelkruimeltaart gebakken. Hij ziet er geweldig uit, we gaan hem straks met de visite aansnijden.
Ipv suiker over de appels heb ik honing gebruikt.

**Geplaatst**: 20-05-12 11:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 20-05-12 11:23

Dat klinkt lekker Phylos

Ik ga zo een straciatella-kwarktaart (met aarbeien erop) maken en dan nog de Amaretto-taart. Naar die laatste ben ik heel erg benieuwd, helaas zal ik 'm zelf niet kunnen proeven omdat ie met m'n vriend mee naar het werk gaat. Misschien dat ik iets extra maak zodat ik zelf een kleine versie hier kan houden

**Geplaatst**: 20-05-12 11:42

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 20-05-12 11:42

Die amaretto taart klinkt goed Vankje! Heb je ook een recept daarvan?

**Geplaatst**: 20-05-12 16:23

Geplaatst: 20-05-12 16:23

Amerettotaart staat inmiddels in de koelkast op te stijven. Ben benieuwd, zal wel een foto maken als ie helemaal klaar is.

Hier is alvast het recept:
Ingrediënten:
- 300 gr. ameretti (verkrijgbaar bij Italiaanse delicatessenzaak), fijngemalen;
- 120 gr. ongezouten boter, gesmolten;
- 250 ml. melk;
- 200 gr. witte marshmallows;
- 1 el. oploskoffie;
- 2 el. ameretto;
- 500 ml. slagroom;
- 2 el. geroosterd amandelschaafsel (voor garnering);
- pure chocolade (geraspt, ook garnering);
Ook nodig: rechthoekige taartvorm van 36x12 cm met uitneembare bodem óf ronde springvorm van 24cm.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170graden. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk het gelijkmatig uit in de vorm, maak de wand niet hoger dan 2,5cm. Bak de taartbodem in 5-7 min. goudbruin en laat afkoelen (in de koelkast).

Verwarm in een pan op laag vuur de melk met de marshmallows en roer tot de marshmallows gesmolten zijn. Voeg de oploskoffie en ameretto toe en roer het mengsel glad. Laat helemaal afkoelen.

Klop 150ml. van de slagroom tot stijve pieken en spatel de room door het geheel afgekoelde marshmallow-mengsel. Schenk de vulling op de taartbodem en laat in de koelkast 2 uur opstijven.

Klop de rest van de slagroom stijf en schep nonchalant op de taart.
Strooi vlak voor het serveren het amandelschaafsel en de geraspte chocolade over de taart.

**Geplaatst**: 20-05-12 17:59

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 20-05-12 17:59

Dankje! Lijkt mij erg lekker

**Geplaatst**: 20-05-12 21:01

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 20-05-12 21:01

Amarettikoekjes willen ze ook nog weleens bij xenos hebben. Hij lijkt mij een beetje mierezoet.

**Geplaatst**: 21-05-12 08:45

Geplaatst: 21-05-12 08:45

Oh de aardbeienmuffins zijn echt jammie

(had ik al gezegd, weet ik, maar ze zijn echt lekker

)

Het mueslibrood is alleen sinds gister wat droog. Iemand hier nog tips om zelfgebakken brood goed/langer vers of in elk geval minder droog te houden? Hebben het donderdag gebakken en zaterdag was het iets droog, sinds gisteren echt droog.
(zal het recept posten als ik weer thuis ben trouwens!)