Bokt.nl

**Geplaatst**: 30-04-12 19:32

Geplaatst: 30-04-12 19:32

Ik ben vast begonnen met de taart voor vrijdag, dan is mijn vader jarig. Ik wil onder andere een slagroomtaart maken, dus ik wilde het biscuitdeeg alvast even maken. Dus het zooitje (letterlijk) staat in de oven. Al een uur ofzo.

Ik ben de maïzena vergeten (of het daar aan ligt weet ik niet), maar gaar wordt het niet, of iig, de buitenkant wel maar de binnenkant niet. Er was al een hele grote bult op ontstaan, dus die heb ik eraf gehaald en daarna heb ik hem weer in de oven gezet. En nou het resultaat maar afwachten..

**Geplaatst**: 30-04-12 20:28

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-04-12 20:28

Jeej, hij is gaar geworden! $*\o/*$
Ziet er niet uit, omdat ik het bovenste eraf heb gesneden, maargoed. We zien wel hoe het wordt als ik de slagroom ertussen doe.

**Geplaatst**: 30-04-12 21:41

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-04-12 21:41

Wij hadden lekker hartige taart, gevuld met Parijse worteltjes, (verse) doperwtjes, lenteuitje en chorizo. Was lekker

. Alleen jammer dat hij wat rot uit de springvorm kwam :')

**Geplaatst**: 02-05-12 21:07

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 02-05-12 21:07

Gisteren muffins gebakken (vanille met chocoladedruppels) en in de oven waren ze mooi gerezen en luchtig,
toen ik ze uit de oven haalde zakten ze een beetje in en werden ze zwaarder...

Iemand idee hoe dit op te lossen?

**Geplaatst**: 03-05-12 09:29

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 09:29

Ik weet niet of je tussendoor de oven open gehad hebt? Daardoor kunnen ze in gaan zakken.

**Geplaatst**: 03-05-12 09:30

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 09:30

Wat ook kan helpen is ze niet gelijk uit de oven te trekken maar gewoon de oven uitzetten en de deur op een kier.

**Geplaatst**: 03-05-12 09:50

Geplaatst: 03-05-12 09:50

Hoe maak je je zoon blij? Breng hem naar de BSO omdat je moet werken en wat gaan ze daar doen????
Cupcakes maken!!! Je had die ogen moeten zien glimmen

**Geplaatst**: 03-05-12 09:57

Geplaatst: 03-05-12 09:57

haha geweldig Laurabram! Helemaal geen probleem dus dat je aan het werk moet. Volgens mij wordt die zoon van jou net zo'n bakfanaat als jij!

Ik denk dat hij toekomstig poster in dit bak-topic wordt, haha!

**Geplaatst**: 03-05-12 10:36

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 10:36

Wat leuk Laurabram!

Hier vandaag een enorme bak dag. Gister al een Franse appeltaart gemaakt en vandaag staat een mangoyoghurttaart, ananasyoghurttaart en een perzikslagroomtaart op de planning.

Papa is morgen jarig namelijk.

**Geplaatst**: 03-05-12 10:41

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 10:41

Hihi, wie weet FiGeLiCu.

Zooo, succes Saskia, jij hebt nog een klus voor de boeg. Vast gefeliciteerd met je paps.

**Geplaatst**: 03-05-12 10:43

Geplaatst: 03-05-12 10:43

FuGeLiCu schreef:
Ik weet niet of je tussendoor de oven open gehad hebt? Daardoor kunnen ze in gaan zakken.

Heel eventjes om ze te prikken om te zien of ze goed waren.
Zal volgende keer even proberen om de oven op een kiertje te laten staan en ze zo te laten afkoelen

**Geplaatst**: 03-05-12 11:29

Geplaatst: 03-05-12 11:29

Saskiaa_ schreef:
Wat leuk Laurabram!

Hier vandaag een enorme bak dag. Gister al een Franse appeltaart gemaakt en vandaag staat een mangoyoghurttaart, ananasyoghurttaart en een perzikslagroomtaart op de planning. Papa is morgen jarig namelijk.

Verse ananas of uit blik?

**Geplaatst**: 03-05-12 11:42

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 11:42

Dankjewel Laurabram!

Uit blik.. Maar met verse ananas kan het ook wel denk ik. Dan moet je alleen op een andere manier aan sap komen.

**Geplaatst**: 03-05-12 11:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 11:44

Ik ben benieuwd naar je ananastaart Saskia. Ik heb wel eens gehoord dat er in ananas een stofje zit waardoor het niet bindt met gelatine dus ik heb me er nooit aan durven wagen.

**Geplaatst**: 03-05-12 11:45

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 11:45

Ik maak ook regelmatig ananasbavarois, dat is ook met gelatine. Gaat prima.

**Geplaatst**: 03-05-12 11:45

Geplaatst: 03-05-12 11:45

Uit blik is handiger, verse ananas moet je namelijk even verhitten anders valt een bepaald enzym je zuivel aan en daarnaast ook inderdaad je gelatine niet laten stollen. En dat levert een heel vieze smaak en een blubbertaart

Blik ananas is al verhit en heeft dat enzym inactief gemaakt.

**Geplaatst**: 03-05-12 11:48

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 11:48

Oh, blij dat ik niet bedacht heb dat het ook wel met verse kan. Wel aan gedacht, maar ik vond het te veel gedoe met het sap. :')

Thanks voor de tip!

**Geplaatst**: 03-05-12 11:51

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 11:51

Bedankt F_Orumster, dan is dat ook meteen opgehelderd.

**Geplaatst**: 03-05-12 11:55

Geplaatst: 03-05-12 11:55

Heerlijk zo'n bakdag saskia!
Nu iedereen hier toch zo actief is, ik heb een basisrecept voor muffins, zou ik daar gedroogde cranberries of cranberies uit de diepvries aan toe kunnen voegen? Ik lees nl in sommige recepten dat er karnemelk en cranberrysiroop in zit, dat zit niet in mijn muffinrecept.

**Geplaatst**: 03-05-12 11:56

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 11:56

Ik denk dat dat wel kan.

**Geplaatst**: 03-05-12 12:10

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 12:10

Denk dat ik dan binnenkort maar eens muffins met gedroogde cranberries ga proberen

(zal beginnen met 6, als ze dan niet lekker zijn is de ramp niet zo groot, haha!)

**Geplaatst**: 03-05-12 17:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 17:58

Ik heb zometeen een workshops cupcakes maken en decoreren. $*\o/*$

**Geplaatst**: 03-05-12 19:30

Geplaatst: 03-05-12 19:30

Ik heb niet zoveel muffinervaring. Karnemelk is wel lekker, zorgt voor.wat frisheid en laat je beslag wel fijn rijzen. Cranberries zou je zelf een siroop uit kunnen trekken door in te koken met water suiker en evt citroensap, maar volgens mjj moeten ze er ok zo.in kunnen. De vochtverhouding moet goed zijn dus zou niet teveel recepten mengen denk ik.

**Geplaatst**: 03-05-12 23:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 03-05-12 23:58

ik ben hier niet zo vaak meer $:\$ zegt niet veel goeds!

maar ik mag weer een verjaardags taart maken

Weet iemand hoe je een kroontje zou kunnen maken? Fondant kan wel maar blijft niet altijd goed staan.

**Geplaatst**: 04-05-12 09:12

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 04-05-12 09:12

F_Orumster, ik denk dat ik gewoon mijn basisrecept ga gebruiken en daar in plaats van stukjes chocola dan gedroogde cranberries in doe. Hier gaat melk door ipv karnemelk, melk heb ik altijd wel in huis, karnemelk drinken we eigenlijk niet. En dit basisrecept rijst ook al wel mooi. Heb al even gezocht naar verse of diepvries cranberries, maar die kan ik nog niet vinden, vandaar eerst maar eens met gedroogde cranberries proberen.

Lieniminnie, fondant/marsepein is ook het 1e wat bij mij opkomt. Misschien kun je het kroontje iets breder of dikker maken daarmee?