Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-03-11 15:15

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 15:15

Moskovisch beslag was nooit mij favoriet, vind die vruchtjes maar vies.
Maar doen jullie die dan zonder vulling gebruiken?

**Geplaatst**: 22-03-11 15:27

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 15:27

mooie taartmagnificent! erg knap gedaan!

Ben benieuwd wat je van moskovisch beslag vind, mayo. Ik ben eigenlijk ook wel nieuwsgeirig of er een verschil in zit. Is de bereiding wel hetzelfde qua tijdsduur van het mixen etc?

**Geplaatst**: 22-03-11 15:56

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 15:56

Ik had geen vruchtjes hoor.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:04

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:04

Waarom heb je moskovisch beslag gemaakt?
Niet aanvallend bedoelt hoor, maar ik ken alleen maar de versie waar je vruchtjes (krenten en rozijnen enzo) in moet doen.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:04

Geplaatst: 22-03-11 16:04

vruchtjes??
Magnificent, prachtige taart, ik had hem al op het DLT forum bewonderd

**Geplaatst**: 22-03-11 16:05

Geplaatst: 22-03-11 16:05

Ja, vruchtjes.

Ben ik nou zo vreemd?

Wat is moskovisch beslag volgens jullie dan?

Ik ken het als zoiets:
Afbeelding

**Geplaatst**: 22-03-11 16:07

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:07

Wat een leuke taarten komen hier voorbij.
Heeft er iemand nog ideeën voor een communie taart voor een jongen?

**Geplaatst**: 22-03-11 16:08

Geplaatst: 22-03-11 16:08

asjemenou schreef:
Moskovisch beslag was nooit mij favoriet, vind die vruchtjes maar vies.
Maar doen jullie die dan zonder vulling gebruiken?

Vruchtjes? Kan mij niet herinneren dat deze mix dat zou hebben

**Geplaatst**: 22-03-11 16:09

Geplaatst: 22-03-11 16:09

prakkie schreef:
mooie taartmagnificent! erg knap gedaan!

Ben benieuwd wat je van moskovisch beslag vind, mayo. Ik ben eigenlijk ook wel nieuwsgeirig of er een verschil in zit. Is de bereiding wel hetzelfde qua tijdsduur van het mixen etc?

Volgens mij wel

Ik laat het weten, jammer genoeg heb ik deze week andere taartjes te bakken

Maar ik laat het weten zodra ik deze heb uitgeprobeerd

**Geplaatst**: 22-03-11 16:10

Geplaatst: 22-03-11 16:10

Nee, moet je er ook zelf indoen.

Hihi!

Zoals ik het ken is moskovisch beslag stevig zodat de vruchtjes netjes op hun plek blijven zitten. Als je gewoon cake of kapsel beslag maakt, en je doet daar bv krenten door, dan zakken ze allemaal naar de bodem.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:11

Geplaatst: 22-03-11 16:11

asjemenou schreef:
Waarom heb je moskovisch beslag gemaakt?
Niet aanvallend bedoelt hoor, maar ik ken alleen maar de versie waar je vruchtjes (krenten en rozijnen enzo) in moet doen.

Ik heb het nog niet gemaakt, ik heb een zak mix daarvoor gekocht

Cake Boss werkt met Sponge Cake, dat heet hier Moskovisch gebak, dus ik ben benieuwd of het lekkerder is / prettiger verwerkt etc.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:12

Geplaatst: 22-03-11 16:12

mystery solved....wij bedoelen blijkbaar 'blind' moscovisch gebak

http://www.culinair.net/index.php?actio ... el&id=6395

**Geplaatst**: 22-03-11 16:13

Geplaatst: 22-03-11 16:13

Ik ben wel benieuwd, want al het steviger is (zonder de luchtigheid te verliezen) dan is het zeker wel interessant, vooral voor 3D taarten en hoge stapels.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:13

Geplaatst: 22-03-11 16:13

Dit is gewoon een zak mix waarbij je net als met biscuit eieren en water etc toevoegt

Laatst bijgewerkt door Mayo op 22-03-11 16:14, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 22-03-11 16:14

Geplaatst: 22-03-11 16:14

prakkie schreef:
Ik ben wel benieuwd, want al het steviger is (zonder de luchtigheid te verliezen) dan is het zeker wel interessant, vooral voor 3D taarten en hoge stapels.

Daarom

Ik laat het weten

**Geplaatst**: 22-03-11 16:15

Geplaatst: 22-03-11 16:15

Moet je er geen boter bij doen mayo? want in de link staat dat er boter bij moet (of zouden ze dat in een droge vorm (als dat uberhaupt bestaat) door de mix heen doen?)

**Geplaatst**: 22-03-11 16:16

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:16

Weet ik niet, ik heb de zak thuis staan. Maar het recept wat Kinke linkt is van scratch af aan.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:16

Geplaatst: 22-03-11 16:16

prakkie schreef:
Ik ben wel benieuwd, want al het steviger is (zonder de luchtigheid te verliezen) dan is het zeker wel interessant, vooral voor 3D taarten en hoge stapels.

Ik denk dat dat de rede zal zijn!

**Geplaatst**: 22-03-11 16:19

Geplaatst: 22-03-11 16:19

Ik gebruik altijd mix voor moscovisch gebak, nam eigenlijk aan dat de meesten dit gebruiken _O-

Ik hoef alleen eieren en water toe te voegen.
http://www.bakzolder.nl/Cake-en-taartmi ... -5-kg.html

**Geplaatst**: 22-03-11 16:21

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:21

Is ook geen probleem Kinke!
Zonder de vruchtjes issie ook hardstikke lekker.

**Geplaatst**: 22-03-11 16:21

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:21

Ehh nee, de meesten gebruiken letterlijk biscuit mix

**Geplaatst**: 22-03-11 16:22

Geplaatst: 22-03-11 16:22

Volgens mij staat er bij mij op de zak van biscuit mix ook sponge cake.. Vond het al zo raar dat ze bij cake boss altijd meerdere lagen op moeten stapelen maar dat is dus heel wat anders :o?

**Geplaatst**: 22-03-11 16:23

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:23

Dat meerdere lagen stapelen is voor hun hetzelfde als dat wij onze biscuits in lagen snijden. Hun bakken daarvoor bewust lager, zodat ze kant en klare lagen hebben

**Geplaatst**: 22-03-11 16:29

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:29

Ow oke.. weer wat geleerd, thanks!

**Geplaatst**: 22-03-11 16:47

Re: Taarten decoreren XIV

Geplaatst: 22-03-11 16:47

Cute!