Bokt.nl

**Geplaatst**: 03-04-12 23:58

Geplaatst: 03-04-12 23:58

Saskiaa_ schreef:
Als je cake maakt, moet je eerst de eieren met de suiker loskloppen (echt een minuut of 3-4 kloppen, dat ze echt los zijn). Dan de helft van de bloem erdoor, gesmolten boter erdoor, andere helft van de bloem. Dit allemaal erdoor scheppen, niet mixen. En dan als laatst de chocolade erdoor en de amandelen erover. Denk dat je hem dan wel luchtig krijgt.

En de boter neit te zacht laten worden! Las laatst dat je cake daar heel plakkerig van word, wat ik dus meestal heb :Y)

**Geplaatst**: 04-04-12 08:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 04-04-12 08:44

Plakkerige cake is lekker

**Geplaatst**: 04-04-12 11:20

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 04-04-12 11:20

Als je de boter smelt...hoe kan de boter dan niet te zacht worden, haha!

En idd, droge cake vind ik ook niet lekker.

Wij gaan zaterdag kaneelbroodjes maken, ben benieuwd

**Geplaatst**: 04-04-12 13:42

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 04-04-12 13:42

Ik doe de boter er altijd gesmolten door. Dan wordt de cake echt veel mooier dan wanneer je dat niet doet. En misschien wel wat plakkerig ja, maar dat vind ik juist zo lekker!

**Geplaatst**: 04-04-12 21:53

Geplaatst: 04-04-12 21:53

Vandaag niet echt gebakken, wel tiramisu gemaakt. En hij is heerlijk!

Ik wil heel graag eens de Millionaire's shortbread maken, maar ben er nog steeds niet aan toe gekomen. Misschien iets voor volgende week.. (schoolvakantie)

**Geplaatst**: 05-04-12 11:53

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 11:53

toevallig 1 vd baksters nog op bokt?

ik heb nog een pak cakemix staan die op moet
als ik het beslag gewoon maak als normaal
en dan cc papiertjes ermee vul met de normale hoeveelheid voor een cc
kan ik ze dan ook bakken zoals normale cc's
omdat het ander beslag is?

**Geplaatst**: 05-04-12 11:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 11:55

Ja hoor, dat kan wel.

**Geplaatst**: 05-04-12 11:56

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 11:56

okey bedankt vd snelle reactie

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-04-12 12:16

Geplaatst door de TopicStarter : 05-04-12 12:16

Wel opletten dat je ze maar 10-15 minuten bakt en niet even lang als je een grote cake zou bakken.

**Geplaatst**: 05-04-12 13:34

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 13:34

Ik ga zo eens wat appelflappen bakken en wat mini appeltaartjes in de muffinvorm. Had nog bladerdeeg over en jonagold is in de aanbieding, dan is de keus snel gemaakt natuurlijk.

**Geplaatst**: 05-04-12 13:53

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 13:53

Ik heb even bakstilte, volgende week is zoonlief jarig en die wil veel eigen baksels, dus dan mag ik weer aan de slag.

**Geplaatst**: 05-04-12 23:15

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 23:15

@Yasmine, ik had ze exact 20 min op 160 graden hetelucht gebakken
en ze waren heerlijk !!
alle 50 zijn ze inmiddels op, had nog meer mix gevonden dus meer gebakken
voor de vergadering vd konijnenvereniging vanavond en voor de buren ook maar gelijk

**Geplaatst**: 05-04-12 23:26

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-04-12 23:26

Mijn appelflappen zijn echt super goed gelukt! Mijn mini appeltaartjes wat minder, het is allemaal nogal droog. Het is wel lekker zoet van smaak, maar het mist iets. Er zou nog wel iets van een vruchtengeleivulling in hebben gekund, of wat custard aangemaakt. Misschien kan ik dat morgen trouwens wel eens proberen, wat custard maken en dat nog in een aantal mini appeltaartjes gieten.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-04-12 11:17

Geplaatst door de TopicStarter : 06-04-12 11:17

Ik maak morgen deze: cheesecake filled & passion fruit chocolate eggs

**Geplaatst**: 06-04-12 11:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-04-12 11:18

Wow, die zijn er leuk en lekker uit Yasmine! Ben benieuwd naar het resultaat, is wel een beetje hogere bakkunst.

**Geplaatst**: 06-04-12 11:21

Geplaatst: 06-04-12 11:21

Waaauww, die zijn gaaf! :oo

Heb je daar een recept van? Dat zou precies bij de rest van de paasbrunch passen.

Edit: Al gevonden.

Hier staan cupcakes in de oven en de bodem voor de taart is er net uit. Gelukkig hoef ik die taart niet zelf op te eten, dan zou ik echt moddervet worden geloof ik.

**Geplaatst**: 06-04-12 14:05

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-04-12 14:05

Wauw Yasmin, dat ziet er lekker uit, maar idd wel als hogere bakkunst, ben benieuwd naar het eindresultaat!

Morgenochtend gaan we hier de Kaneelbroodjes naar recept van Nigella Lawson (met dank aan Saskia voor het recept

). Broodjes zijn ook voor bij de paasbrunch. Ik laat jullie weten hoe ze zijn geworden!

**Geplaatst**: 06-04-12 14:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-04-12 14:08

Hier staan frambozentaartjes in de koelkast en een sinaasappelricottataart in de oven

**Geplaatst**: 06-04-12 14:25

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-04-12 14:25

Mag ik me hier ook melden

? Ik ben meer ban het taarten decoreren, maar vind het heerlijk om dingen te bakken. Ik doe dat alleen niet zo vaak als ik zou willen, want mijn vriend lust bijna niks

.

**Geplaatst**: 06-04-12 14:28

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-04-12 14:28

Ik ben ook begonnen aan die paaseieren van Yasmine. Heb net de bovenkant eraf gehaald. Gelukkig is er maar eentje geknapt, anders had ik weer naar de winkel kunnen gaan. :))

Hier worden vandaag of morgen, moet nog even kijken wat het beste uit komt, ook kaneelbroodjes gemaakt. Net als FuGeLiCu.

**Geplaatst**: 06-04-12 15:04

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-04-12 15:04

nou ja.. denk ik dat ik eindeijk door alle ''bijna nietmeer houdbare'' mixen heen ben
vind ik 2 zakken speculaasmuffinmix, beide voor 24 st en tht 08-04-12
en een kilo friese dumkes cakemix tht 15-01-12..

hmm die laatste ga ik Nu een berg muffins van bakken
en die andere 48 muffins geef ik mn vriend dinsdag mee naar t werk
zo bak je niks ... haha
Nou ja hebben we mooi weer een voorraad in de vriezer !

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-04-12 22:56

Geplaatst door de TopicStarter : 06-04-12 22:56

Saskiaa_ schreef:
Ik ben ook begonnen aan die paaseieren van Yasmine. Heb net de bovenkant eraf gehaald. Gelukkig is er maar eentje geknapt, anders had ik weer naar de winkel kunnen gaan.
Hier worden vandaag of morgen, moet nog even kijken wat het beste uit komt, ook kaneelbroodjes gemaakt. Net als FuGeLiCu.

Leuk! Ik maak ze morgenvroeg. Ben benieuwd naar onze verschillende eindversies

**Geplaatst**: 07-04-12 12:28

Geplaatst: 07-04-12 12:28

Nou die van mij staan af te koelen hoor! Ze ruiken lekker en zien er lekker uit. Zometeen maar eens eentje proeven denk ik. Had ze netjes los op de bakplaat gelegd, maar ze zitten allemaal aan elkaar, dus even los snijden. Heb er nu 23 in totaal! Een aantal dingen die mij opvielen, miss hebben jullie er nog iets aan:
- Er mag echt meer bloem in als op het recept staat, anders blijft het veel te plakkerig
- Uitrollen tot minder dan ½ cm wil ook prima
- Voor en tijdens het uitrollen veel bloem gebruiken ter voorkomen van het plakken
- Ik heb 1 tl meer kaneel in de vulling gedaan, vond 2 wel wat weinig, bij 3 rook het echt naar kaneel. Heb de vulling met een lepel verspreid over het uitgerolde deeg. Lepel voor lepel er op en uitsmeren vond ik prima werken.
- Het worden meer broodjes als je zou denken (we gokten ja 12 oid, nou, hier zijn het er 23 geworden:P)
- In de oven rijzen ze nog best erg!
- 20 min in de oven is hier echt lang genoeg, anders was ik bang dat ze droog werden.
- Zodra ze uit de oven zijn even met een glad mes de broodjes los snijden. En dan het geheel op een rooster af laten koelen.

Oke, ze smaken ook heerlijk! Heb net tijdens het typen het kleinste plakje geproefd O:)

Ben benieuwd hoe die van jullie worden!

Edit: bedenk me net, wij hebben nog een redelijk grote, ouderwetse oven. Zou dit wel passen in de combi-ovens van tegenwoordig??

Laatst bijgewerkt door FuGeLiCu op 07-04-12 12:30, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-04-12 12:30

Geplaatst door de TopicStarter : 07-04-12 12:30

Oeh de mijne (die cheesecake eggs) zien er al zo lekker uit

Heb er wel veel meer suiker bij gedaan want met zo weinig suiker vond ik het veel te zuur. Passievrucht heb ik ook al uitgeperst, ben echt benieuwd!
Ik heb trouwens nog bastognekoekkruimels onderaan in het eitje gedaan, dan heb je ook een soort bodem erbij.

**Geplaatst**: 07-04-12 13:59

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 07-04-12 13:59

Hier staat de tweede lading van de kaneelbroodjes in de oven. Het is meer een pakket geworden en niet echt aparte broodjes meer, maar goed.

Heb ze in een springvorm gedaan, want de bakplaten waren al in gebruik. Ze zijn enorm dik geworden door het rijzen, dus ik had de plakken ook wel dunner kunnen doen.
Sluit me volledig aan bij bovenstaande, goede aanvullingen!

Ik ga mango in het ei doen, want die hebben we nog. Maar dat doe ik vanavond, want dan zijn mijn ouders er niet. We houden allemaal niet zo van gekookte eieren, maar ze horen er toch wel bij. Dit is de verrassing. :))

Dit liet lienieminie (zit hier ook wel eens) zien in een HK, super leuk!
Afbeelding