Bokt.nl

**Geplaatst**: 17-01-16 14:44

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 17-01-16 14:44

Ik let ook op gelatine. Lijm, tja, dat gebruiken wij hier thuis zo weinig dat we al 5 jaar dezelfde pritt en 10 seconden lijm hebben. :')

En wat betreft noten, voor pecannoten mag je mij absoluut wakker maken.

En voor de rest ligt het aan het gerecht/de groenten, ik vind walnoten bij hartige taarten (broccoli of pompoen bijv.) echt verrukkelijk (liever pecannoten, maar die zijn duurder).
Maar cashewnoten met ketjap manis en spruitjes is ook een heerlijke combi.

En pijnboompitten vind ik bij heel veel echt verrukkelijk, zijn geen noten maar wel heel lekker.

**Geplaatst**: 17-01-16 15:07

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 17-01-16 15:07

Mag ik mee praten?
Ik ben nu 26 jaar en sinds mijn 10de vegatarisch. Nu betekend dat voor mij dat ik geen vlees of vis eet. Echter vind ik het dan wel weer een goede zaak dat als er dan toch iets geslacht wordt, dat alles daar van gebruikt wordt. Leer, melk, gelatine en stremsel heb ik minder problemen mee. Voor vriendlief en gasten wil ik ook wel vlees maken. Als ik ergens eet doen zij enorm hun best iets voor mij te maken dus doe ik dat andersom ook. Een vega hoofdgerecht met vlees als bijgerecht. Ik hoef mijn principes namelijk niet perse door ieders strot te duwen. :')

Voor noten vind ik zelf cashewnoten erg lekker! Of hazelnoten icm feta. Pijnboompitten zijn ook heerlijk!

Voor vanavond staat er lasagne op het menu. Met veel groenten. Vriend eet dan vegatarisch mee, dat vind hij gelukkig geen probleem. Wordt vandaag gewoon met zelf gemaakte bechamelsaus. Maar gebruik ook weleens kikkererwten daarvoor. Gedroogde koken en pureren met het kookvocht en kruiden, levert een mooi sausje op wat ook prima bij mousakkka past.

**Geplaatst**: 17-01-16 20:47

Geplaatst: 17-01-16 20:47

Suliko, voor melk hoeft er geen dier dood.
Een koe moet een kalf krijgen, thats it.
In theorie zou dat kalf niet dood hoeven om melk te kunnen produceren .
Dat het in de praktijk anders werkt , ja, absoluut.

Maar je hoeft een koe niet te doden om de melk er uit te krijgen .
Dus in die zin is kaas en melk gewoon vegetarisch.
Dat als gevolg van de melkproductie er een continue stroom van jongvee is die grotendeels niet ingezet kan of hoeft te worden bij de melkproductie en dus naar de slacht gaan is weer een ander verhaal

Dat is gewoon echt een ieder voor zich ding. Hoe ver wil je iets door trekken.

(Mij hoef je niets uit te leggen over hoe het werkt, ben afgestudeerd niet praktiserend agrariër

)

**Geplaatst**: 17-01-16 20:57

Geplaatst: 17-01-16 20:57

Sonja_vR schreef:
(Mij hoef je niets uit te leggen over hoe het werkt, ben afgestudeerd niet praktiserend agrariër )

Zoiets ben ik ook, goed benaming!

Ik zoek nog steeds een goed vega-alternatief voor chorizo. Iemand een suggestie?

**Geplaatst**: 17-01-16 21:30

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 17-01-16 21:30

Plakjes of moeten het uiteindelijk blokjes worden? In de ekoplaza verkopen ze dacht ik gesneden plakjes 'salami'. Die is nog best pittig van smaak en stevig van structuur. Zou eventueel in reepjes verwerkt kunnen worden?

**Geplaatst**: 17-01-16 21:51

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 17-01-16 21:51

Als het puur om smaak gaat kom je ook een eind met knoflook en gerookt paprikapoeder.
Er waren oom wel 1 of 2 webshops met aparte producten, veggiedeli ood en wat duitse adressen

**Geplaatst**: 17-01-16 22:04

Geplaatst: 17-01-16 22:04

fransje23 schreef:
Sonja_vR schreef:
(Mij hoef je niets uit te leggen over hoe het werkt, ben afgestudeerd niet praktiserend agrariër )

Zoiets ben ik ook, goed benaming!

Ik zoek nog steeds een goed vega-alternatief voor chorizo. Iemand een suggestie?

De link doet het hier niet, maar ik heb dit rechtse recept ook wel op mijn werk-computer dus als de link het niet doet heb ik m nog voor je.

Heb hem helaas nog niet geprobeerd omdat mijn vriend de liquid smoke heeft weggegooid.
http://www.tastespotting.com/search/veg ... +chorizo/1

**Geplaatst**: 17-01-16 22:15

Geplaatst: 17-01-16 22:15

Sonja_vR schreef:
Als het puur om smaak gaat kom je ook een eind met knoflook en gerookt paprikapoeder.
Er waren oom wel 1 of 2 webshops met aparte producten, veggiedeli ood en wat duitse adressen

Gerookte paprikapoeder is 1 van min lievelingsspecerijen maar het is toch anders dan het totaal van chorizo. Denk dat het vet uit de worst ook smaak bepalend is.

**Geplaatst**: 17-01-16 22:19

Geplaatst: 17-01-16 22:19

F_Orumster schreef:
De link doet het hier niet, maar ik heb dit rechtse recept ook wel op mijn werk-computer dus als de link het niet doet heb ik m nog voor je.

Heb hem helaas nog niet geprobeerd omdat mijn vriend de liquid smoke heeft weggegooid.
http://www.tastespotting.com/search/veg ... +chorizo/1

Link doet het niet, ie wel het plaatje maar kan niet verder doorklikken.

Ga verder zoeken naar duite sites, ben wel benieuwd! Chorizo is mijn lievelingsvlees dus een vervanger zou ideaal zijn.

**Geplaatst**: 17-01-16 22:22

Geplaatst: 17-01-16 22:22

http://www.veggiedeli.nl/webshop-overzi ... o-bio-200g

$*\o/*$ $*\o/*$ $*\o/*$

Binnenkort maar een keer bestellen

**Geplaatst**: 17-01-16 23:32

Geplaatst: 17-01-16 23:32

Sonja_vR schreef:
Suliko, voor melk hoeft er geen dier dood.
Een koe moet een kalf krijgen, thats it.
In theorie zou dat kalf niet dood hoeven om melk te kunnen produceren .
Dat het in de praktijk anders werkt , ja, absoluut.

Maar je hoeft een koe niet te doden om de melk er uit te krijgen .
Dus in die zin is kaas en melk gewoon vegetarisch.
Dat als gevolg van de melkproductie er een continue stroom van jongvee is die grotendeels niet ingezet kan of hoeft te worden bij de melkproductie en dus naar de slacht gaan is weer een ander verhaal

Dat is gewoon echt een ieder voor zich ding. Hoe ver wil je iets door trekken.

(Mij hoef je niets uit te leggen over hoe het werkt, ben afgestudeerd niet praktiserend agrariër )

Oh woeps, las mijn reactie na en het kwam een beetje denigrerend over.

Zo bedoelde ik het in ieder geval helemaal niet, niet als kritiek of als aanval.
Haakte meer op je in en bedoelde het ook in de trant van "het is maar net hoe je het ziet".

**Geplaatst**: 17-01-16 23:52

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 17-01-16 23:52

Wat dat betreft goeie aanvulling

Ach ja, er blijven altijd wat grijze gebieden idd,
Zelf probeer ik van de dierlijke producten die ik wel gebruik, in ieder geval voor de "diervriendelijkste" opties te kiezen.

**Geplaatst**: 22-01-16 17:20

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 22-01-16 17:20

is tofu met ketjap of soja lekker?

**Geplaatst**: 22-01-16 18:19

Geplaatst: 22-01-16 18:19

Kwa smaak kan het prima... tofu kan met alle smaakmakers wel , eigen smaak is heel neutraal.
Krtjap, knoflook en chili is een klassieke combi.. eventueel nog honing of palmsuiker er door.

Wat mij betreft is er naar 1 goeie manier van tofu klaarmaken...
Vuilnisbak open en mik er maar in :')

Ik blijf het smerig vinden , hoe het ook klaar is gemaakt

en trust me I tried

Textuur en de tofu bijsmaak en ik word er naderhand nog misselijk van ook

**Geplaatst**: 22-01-16 18:25

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 22-01-16 18:25

Waarom kom ik nu pas achter dit topic? :))

Sinds mijn dertiende vegetariër, eet wel vis, omdat ik nog geen zestien ben en mijn moeder wilt dat ik vis eet.

Heb zelf ook niet hetzelfde gevoel als ik vis eet dan als ik vlees eet.

Het is zo anders, de smaak, de kleur en de structuur.

Ik eet dus wel vis maar vlees echt no-way.

Ik vind de heksenkaas-snitzel altijd eerrug lekker!
En braadworsten van Valesse (heet dat zo?.

**Geplaatst**: 22-01-16 20:12

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 22-01-16 20:12

Dan ben je pescotariër, geen vegetariër

Tofu vind ik wel lekker als ik het heel knapperig en zout bak, dan smaakt het een beetje naar spekreepjes

**Geplaatst**: 22-01-16 20:17

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 22-01-16 20:17

Ik heb geleerd dat het semi-vegetarier heet. Omdat je als vegetariër mag kiezen welk vlees je wel en niet eet.

**Geplaatst**: 22-01-16 20:17

Geplaatst: 22-01-16 20:17

Sonja_vR schreef:
Kwa smaak kan het prima... tofu kan met alle smaakmakers wel , eigen smaak is heel neutraal.
Krtjap, knoflook en chili is een klassieke combi.. eventueel nog honing of palmsuiker er door.

Wat mij betreft is er naar 1 goeie manier van tofu klaarmaken...
Vuilnisbak open en mik er maar in
Ik blijf het smerig vinden , hoe het ook klaar is gemaakt en trust me I tried
Textuur en de tofu bijsmaak en ik word er naderhand nog misselijk van ook

Tofu is ook niet mijn favoriet.

**Geplaatst**: 24-01-16 20:30

Geplaatst: 24-01-16 20:30

Dit lijkt mij ook wel lekker en eens een keer wat ander

http://www.degroenemeisjes.nl/mexicaans ... oolsalade/

**Geplaatst**: 24-01-16 20:44

Geplaatst: 24-01-16 20:44

fransje23 schreef:
Dit lijkt mij ook wel lekker en eens een keer wat ander

http://www.degroenemeisjes.nl/mexicaans ... oolsalade/

Blog zelf is ook interessant! Leest lekker.

**Geplaatst**: 24-01-16 20:47

Geplaatst: 24-01-16 20:47

Er staan meer leuke blogs op hun site

Is wel vegan mar je krijgt niet het gevoel dat ze hun ideaal bij iedereen "door de strot" willen duwen. Dat is oms weleens anders

**Geplaatst**: 24-01-16 21:44

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 24-01-16 21:44

Ja de Groene Meisjes zijn altijd erg leuk! Hele lekkere en toegankelijke recepten ook, van wat ik tot nu toe heb uitgeprobeerd.

**Geplaatst**: 24-01-16 21:48

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 24-01-16 21:48

Ik kook mijn gerechten thuis niet, lang leven kind zijn!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-16 23:04

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-16 23:04

Die gewone "blokken" tofu blijven lastig.

Tofugehakt daar in tegen vind ik reuze lekker.

Tofu moet je goed laten uitlekken. Marineren en dan weer drogen en dan zo bijna frituren en goed kruiden.

Het blijft een uitdaging. :')

**Geplaatst**: 26-01-16 22:09

Re: Recepten voor de tofuridders en falafelvriendjes onder ons..

Geplaatst: 26-01-16 22:09

Ik heb zojuist het boek van the green happiness besteld, ben benieuwd!
Wil naast vega eten ook nog erg graag afvallen