Bokt.nl

**Geplaatst**: 27-10-12 12:12

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:12

Deed ik hoor hoor IMD, maar er zit zoveel rotzooi in, en ik wil gezond leven

Zelf dingen maken is meer werk, maar leuk (als t lukt :')

) en gezond

**Geplaatst**: 27-10-12 12:17

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:17

Oh ik vind het ook super leuk! Wist alleen niet dat het zó ontzettend makkelijk was. Sowieso heb ik bechamelsaus vorig jaar pas "ontdekt" :')

**Geplaatst**: 27-10-12 12:24

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:24

Nou ik 2 maanden terug pas hoor, dus schaam je vooral niet _O-

Ik maak ook tomatensaus zelf maar ben nog behoorlijk zoekende. Hoe doen jullie dat? Telkens als ik de tomaten heel gebruik, word de saus onwijs waterig. Gister heb ik de binnenkant eruit gehaald, en werd ie al beter maar nog niet optimaal.

**Geplaatst**: 27-10-12 12:39

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:39

Oja, op de manier waarop jij hem maakt doe ik ook wel eens Joolien. Maar soms heb ik geen zin om extra af te wassen en bak ik meteen de champignons erbij.

En tomatensaus maakt ik niet met verse tomaten maar gewoon zo'n pakje gezeefde tomaten. De tomaten in Nederland zijn toch wel echt enorme waterbommen, dan liever uit een pakje. De gezeefde tomaten goed laten pruttelen en dan dikt die vanzelf in doordat het vocht zal verdampen. Desnoods een blikje tomatenpuree erdoor, wordt die ook dikker van. En dan lekker veel kruiden erin gooien totdat die naar je smaak is.

**Geplaatst**: 27-10-12 12:42

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:42

Ja ik deed het ook met gezeefde tomaten maar dan kreeg ik een waterige smaakloze zooi. Maar dan moet ik dus maar wt langer laten pruttelen. Heb er gisteren maar koksroom bij gedaan, dat werkte ook wel goed

**Geplaatst**: 27-10-12 12:45

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:45

Ik zit eens te denken wat ik vanavond ga koken, iemand suggesties? Ik dacht eerst stoofschotel, maar vind persoonlijk dat die altijd een nachtje moet staan.

**Geplaatst**: 27-10-12 12:46

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:46

Zelfgemaakte pizza?

**Geplaatst**: 27-10-12 12:52

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:52

Dat is wel heel erg lekker! Maar ik heb altijd ruzie met het maken van de bodem, die wordt altijd heel hard bij de randen maar onder de pizza is hij veel te zacht, zelfs als ik geen overdreven vochtige ingrediënten gebruik..

**Geplaatst**: 27-10-12 12:52

Geplaatst: 27-10-12 12:52

Jolien, voor tomatensaus doe ik meestal tomatenblokjes uit blik

Niet helemaal super vers natuurlijk, maar beter dan saus uit pot

Hele, verse tomaten is me teveel gedoe

De lekkerste lasagne is van Jamie Oliver, maar daar doe ik wel even over om die te maken

**Geplaatst**: 27-10-12 12:55

Geplaatst: 27-10-12 12:55

spekkiejnfu schreef:
Dat is wel heel erg lekker! Maar ik heb altijd ruzie met het maken van de bodem, die wordt altijd heel hard bij de randen maar onder de pizza is hij veel te zacht, zelfs als ik geen overdreven vochtige ingrediënten gebruik..

Ja je moet het jezelf ook gewoon makkelijk maken door de bodem kant en klaar te kopen :')

Ik gebruik de bodems van Napoli, die zijn te krijgen bij oa. de Plus

Edit: Het is Napolina.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 27-10-12 13:08, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 27-10-12 12:59

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 12:59

hihi!

**Geplaatst**: 27-10-12 13:00

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 13:00

Ik heb altijd zo'n hekel aan deeg kneden, maar heb nu een supersonische keukenmachine dus dat hoef ik nooit meer te doen. Dan toch maar eens zelf pizzabodems gaan maken :))

**Geplaatst**: 27-10-12 13:04

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 13:04

Welke masjien heb jij dan?? Wij willen er ook eentje, maar zien door de bomen het bos neit zo. Iemand een goede machien onder de €100.- ???

**Geplaatst**: 27-10-12 13:08

Geplaatst: 27-10-12 13:08

Oeh mag ik mij hier ook melden?

Ik kook ontzettend graag, probeer ook altijd nieuwe dingen uit uit de allerhande bijvoorbeeld.
Ik maak het liefst alles met verse producten en ik hou nogal van knoflook!

Ik woon nog thuis maar kook zo'n 3 dagen in de week (vinden mijn ouders niet erg!)

Meestal maak ik wel aardappelen, groeten en vlees, maar dan wel op alle mogelijke manieren.

Laatst heb ik pastinaak, wortel en roodschillige aardappel uit de oven gemaakt, recept van de allerhande, heerlijk! En eergisteren met m'n moeder raapstelen stamppot gemaakt, nou ik had het nog nooit gehad maar dat ga ik zeker weten vaker maken!

**Geplaatst**: 27-10-12 13:15

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 13:15

Dat klinkt lekker! Die raapstelen stamppot, heb je daar een recept van?

**Geplaatst**: 27-10-12 14:14

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 14:14

Champignonsaus doe ik met kookroom, is het met bechamelsaus lekkerder?

Tomatensaus maak ik met verse tomaten, waar ik wel een blikje tomatenpuree aan toevoeg, idd omdat het anders vrij waterig wordt

**Geplaatst**: 27-10-12 15:35

Geplaatst: 27-10-12 15:35

Britt schreef:
Champignonsaus doe ik met kookroom, is het met bechamelsaus lekkerder?

Tomatensaus maak ik met verse tomaten, waar ik wel een blikje tomatenpuree aan toevoeg, idd omdat het anders vrij waterig wordt

Geen idee, maar met bechamel vind ik m erg fijn. Ik heb ook koksroom in huis maar dat gaat zo snel op

**Geplaatst**: 27-10-12 16:22

Geplaatst: 27-10-12 16:22

@ Joolien,

Tomatensaus van verse tomaten;
Boter smelten, uitje glazig bakken, dan de in stukken gesneden (zonder het "oog") tomaten met vel en al erin, een beetje kruiden en peper en zout bijvoegen, doorbakken en gladroeren (ong. 5 min), daarna door een zeef roeren met een houten lepel, zodat de vellen en de zaden eruit zijn. Dan heb je standaard geschoonde verse tomatensaus die je naar behoefte kunt verwerken.

Een goede keukenmachine onder de 100 euro heb ik nog nooit kunnen vinden, of ze storten zsm in, beginnen te roken of geven alleen maar ergernis -:(-

Afhankelijk vanaf je zoekt en voor welk gebruik, beginnen de meesten bij +250 euro, maar daar kun je dan ook 20/30 jaar mee doen en je kunt er over 30 jaar nog onderdelen voor krijgen.

Grtz.

**Geplaatst**: 27-10-12 16:45

Geplaatst: 27-10-12 16:45

Leuk topic!

Ik vond koken niet echt wat, maar sinds ik ben verhuist en meer ruimte heb én ben gaan werken bij een organisatie waar alles om eten draait :Y)

vind ik het veel leuker!

Daarnaast is er een groentezaak in de familie, dus altijd vers groente en fruit.

Ga op mijn gemakje alles doorlezen en wellicht ook wat plaatsen.

**Geplaatst**: 27-10-12 17:13

Geplaatst: 27-10-12 17:13

Ik meld me ook! Vindt het leuk om lekker te koken en natuurlijk lekkere dingen bakken.
Vanavond walnotentaart op het menu, van de Allerhande, ben benieuwd.
Morgen pompoenkaasschotel en een franse appeltaart bakken (uit het wie bakt er ook zo graag topic

)

**Geplaatst**: 27-10-12 17:15

Geplaatst: 27-10-12 17:15

baretta schreef:
@ Joolien,

Tomatensaus van verse tomaten;
Boter smelten, uitje glazig bakken, dan de in stukken gesneden (zonder het "oog") tomaten met vel en al erin, een beetje kruiden en peper en zout bijvoegen, doorbakken en gladroeren (ong. 5 min), daarna door een zeef roeren met een houten lepel, zodat de vellen en de zaden eruit zijn. Dan heb je standaard geschoonde verse tomatensaus die je naar behoefte kunt verwerken.

Een goede keukenmachine onder de 100 euro heb ik nog nooit kunnen vinden, of ze storten zsm in, beginnen te roken of geven alleen maar ergernis
Afhankelijk vanaf je zoekt en voor welk gebruik, beginnen de meesten bij +250 euro, maar daar kun je dan ook 20/30 jaar mee doen en je kunt er over 30 jaar nog onderdelen voor krijgen.

Grtz.

Thanks! Zelf doe ik de tomaten altijd even van te voren t vel eraf. Heb ik geleerd van meneer Kranenborg :')

Maar ik ga t de volgende keer zo eens proberen

Mmm dan maar even door sparen

**Geplaatst**: 27-10-12 17:21

Geplaatst: 27-10-12 17:21

spekkiejnfu schreef:
Dat klinkt lekker! Die raapstelen stamppot, heb je daar een recept van?

Ehm niet echt een recept, je kookt eerst de aardappelen, dan maak je daar puree van met n scheutje melk en een beetje maggi, stampen, raapstelen in kleine stukjes snijden en erdoorheen doen, spekjes erdoorheen, stukje vlees erbij en klaar, niks moeilijks aan, raapstelen dus ook gewoon 'koud' erdoorheen.

**Geplaatst**: 27-10-12 17:22

Geplaatst: 27-10-12 17:22

Waar smaken raapstelen naar? Of waar lijkt het op?

**Geplaatst**: 27-10-12 17:25

Geplaatst: 27-10-12 17:25

Mag ik mij hier ook melden? Ben helemaal weg van het koken (als ik er de tijd voor heb, anders is het simpel aardappeltjes met groente en een stuk vlees). Mijn specialiteiten zijn op het moment pasta met spinazie a la creme, avocado salade en mijn franse uiensoep. Komende tijd wil ik zelf nog wat dingetjes proberen zoals pompoensoep, erwtensoep, champignonsoep en ragout (van rundertong).

@ Joolien, raapsteeltjes zijn heerlijk. Qua structuur te vergelijken met andijvie (alleen meer steeltjes) en qua smaak ietwat bitterder.

**Geplaatst**: 27-10-12 18:17

Geplaatst: 27-10-12 18:17

http://www.raapstelen.nl/

Grtz.

Nomineer dit bericht ×