Bokt.nl

**Geplaatst**: 18-01-11 11:48

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 11:48

Hallo allemaal!

Ik ben dit forum aan het doorspitten en ben beland op pagina 30. Nog even doorlezen dus maar ik heb alvast een vraag:

Hoe rekenen jullie met die koolhydraten? Heb net de wasa vezelrijk gehaald en daar staat dan 5 gram per stuk waarvan 0,3 gram suikers. Ik zag op de Atkinsrepen staan 3,5 gram per reep maar het totaal aan kh is veel hoger. Welk getal moet ik nu nemen en hoe doe ik dat met voedingsmiddelen waar geen onderscheid wordt gemaakt. En kunnen de overige kh's dus geen kwaad daar hoef je niet naar te kijken?

**Geplaatst**: 18-01-11 11:49

Geplaatst: 18-01-11 11:49

Zo, alle feestdagen voorbij, familie is allemaal weer richting NL, tijd voor ons om weer aan het dieet te gaan!
Ik doe ook graag mee met de lijstjes!

Hier komt die van mij voor vandaag:
O: 3 eetlepels Griekse yogurt en een beker melk
T: kop koffie met melk en zoetstof en een paar blokjes kaas
L: gebakken ei met ham en een beetje mayo
T: niets (op stal aan de gang en naar buiten met de honden)
D: roergebakken kipfiletstukjes met paprika en roomkaas
Savonds een kopje koffie met melk en zoetstof en een klein stukje pure chocolade toe om mezelf te verwennen/belonen.

**Geplaatst**: 18-01-11 11:56

Geplaatst: 18-01-11 11:56

Het heeft te maken met welke soorten koolhydraten wel en niet omgezet worden naar vet. Als je googelt op netto koolhydraten, vindt je hier wel uitleg over. Ik moet zeggen dat het mij ook niet altijd 100% duidelijk is, maar wel dat lang niet alle koolhydraten meetellen (niet die uit zoetstoffen bijvoorbeeld). Op http://www.koolhydraten.com vind je een koolhydratentabel die alleen de netto koolhydraten vermeldt, hiermee kun je dus gaan rekenen.

**Geplaatst**: 18-01-11 12:34

Geplaatst: 18-01-11 12:34

Ondanks mijn maandelijkse perikelen, met opgeblazen-en niet zo'n fijn gevoel,
heb ik toch het idee dat de weegschaalwijzer weer naar de goed kant ging deze ochtend!
Ik moet mezelf aanleren om er maar 1 x in de week op te gaan staan, maar ik kan het niet laten

Menu Vandaag:
Ochtend: 2 zacht gekookte eieren
Tussendoor: 2 plakken ham
Lunch: Halve gerookte makreel
Tussendoor: komkommerplakjes met roomkaas
Diner:Witlofsalade met ei, uitgebakken spekjes en zaanse mayo + warme gehaktballetjes

**Geplaatst**: 18-01-11 13:07

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 13:07

Ik was heel veel zwaarder vanmorgen maar ik schommel zowiezo erg veel.....ach komt wel weer goed!

O: 3 eetlepels griekse yoghurt met atkins cruesli
T: stukje zelfgebakken notencake
M: Salade met rivierkreeft, tomaat, komkommer en creme fraiche
T: Brie met pecannoten
A: Varkensfiletlapjes met sla of gevulde courgette
T: Stukje pure chocola denk ik

**Geplaatst**: 18-01-11 13:13

Geplaatst: 18-01-11 13:13

Oewhee daffodil dat klinkt erg lekker, maar ik ben nog in de inductiefase en blijf nog even af van de noten....wel erg lekker

**Geplaatst**: 18-01-11 13:23

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 13:23

O/T: gebakken ei met spek
L: boekweitcrackers met fricandeau en wat druiven
T: komkommer en een appel
A: ?

**Geplaatst**: 18-01-11 13:43

Geplaatst: 18-01-11 13:43

mag ik vragen waarom jullie boekweitcrackers eten? Hier zitten toch veel kh in?

**Geplaatst**: 18-01-11 13:44

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 13:44

ik doe ook geen Atkins oid, ben een buitenbeentje hier. Ik ben om gezondheidsredenen heel anders gaan eten (oerdieet, geen granen, suiker, zuivel) en mag dus wel boekweitcrackers.

**Geplaatst**: 18-01-11 13:47

Geplaatst: 18-01-11 13:47

listiglistje schreef:
Oewhee daffodil dat klinkt erg lekker, maar ik ben nog in de inductiefase en blijf nog even af van de noten....wel erg lekker

Dat valt wel mee hoor, ik heb die notencake met amandelmeel gemaakt, 100 gr is 5,5 dus totaal 11 gram koolhydraten. Maar die cake eet je in meer dan tien stukjes.....dus per keer is het hooguit 1-1,5 KH.

Pecannoten kun je 100 gram van eten en dat is slechts 0,5 KH. Nou ik haal die 100 gram niet hoor want ik doe weken met zo'n zakje....eet een stukje brie met een noot, denk dat ik aan hooguit 6 per keer kom.

Walnoten zijn de valkuil, wel heel lekker maar 12 KH per 100 gram en dat gaat dan erg hard....

**Geplaatst**: 18-01-11 13:48

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 13:48

waar haal je amandelmeel......

**Geplaatst**: 18-01-11 13:49

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 13:49

Ik haal het bij de marokkaan maar je kunt ook gewoon blanke amandelen kopen en die fijnhakken. Ik doe dat in de keukenmachine, maakt wat herrie.....dat wel!

**Geplaatst**: 18-01-11 13:50

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 13:50

ok, thanx

**Geplaatst**: 18-01-11 14:07

Geplaatst: 18-01-11 14:07

daffodil schreef:
listiglistje schreef:
Oewhee daffodil dat klinkt erg lekker, maar ik ben nog in de inductiefase en blijf nog even af van de noten....wel erg lekker

Dat valt wel mee hoor, ik heb die notencake met amandelmeel gemaakt, 100 gr is 5,5 dus totaal 11 gram koolhydraten. Maar die cake eet je in meer dan tien stukjes.....dus per keer is het hooguit 1-1,5 KH.

Pecannoten kun je 100 gram van eten en dat is slechts 0,5 KH. Nou ik haal die 100 gram niet hoor want ik doe weken met zo'n zakje....eet een stukje brie met een noot, denk dat ik aan hooguit 6 per keer kom.

Walnoten zijn de valkuil, wel heel lekker maar 12 KH per 100 gram en dat gaat dan erg hard....

oh mooi om te weten! Voor mij dan graag het recept van de notencake

**Geplaatst**: 18-01-11 14:10

Geplaatst: 18-01-11 14:10

Ik heb wat recepten verzameld voor het diner komende week (als ik boodschappen gedaan heb tenmiste

)

Dus hier wat recepten

Zuurkoolschotel
INGREDIËNTEN:
1 bloemkool 500-800 gram
zuurkool (net hoe 'zuur' je het wilt hebben) 300-350 gram
gehakt
geraspte kaas
plakken kaas 1 schepje crème fraiche
ongeveer 5 champignons
peper/zout/nootmuskaat/andere kruiden naar keuze
BEREIDING:
Kook de bloemkool totdat ze gaar is. Pureer het met de staafmixer. Roer er een schep crème fraiche door + zout/peper/nootmuskaat Rul het (eventueel gekruide) gehakt fijn en bak de champinons even mee. De zuurkool kun je even voorkoken maar dat hoeft niet persé Roer alles door elkaar en doe er wat geraspte kaas doorheen. Doe het in een ovenschaal en bedek het met plakken kaas. 10 minuutjes in de oven/gril (ik heb het op de combinatiestand gedaan) op 200 graden. Je kunt zelf natuurlijk allerlei variaties bedenken.

Visschotel
INGREDIËNTEN:
2 courgettes
400 gram koolvis
200 gram monchou
1 potje pesto rossa
Geraspte kaas
BEREIDING:
Leg de koolvisfilet in een ovenschaal. Meng de monchou met de pesto. Snij de courgettes in schijfjes. Besmeer de vis met de helft van het monchou mengsel en beleg het daarna met de helft van de courgettes. Besmeer de courgettelaag met de rest van het monchoumengsel en beleg weer met de rest van de courgette. Bestrooi met kaas en bak 20 minuten in de oven op 200 graden.

Kipfilet met gorgonzolasaus op bedje van courgette
INGREDIËNTEN:
2 kipfilets
1 bakje roomkaas
1 puntje gorgonzolakaas
1 courgette
olijfolie
peper
zout
BEREIDING:
De kipfilets is dunne plakjes snijden en bestrooien met peper en zout. Ondertussen olijfolie verwarmen en daar de kipfiletplakjes lichtbruin bakken. Deze daarna op een stukje keukenpapier laten uitlekken. De roomkaas en gorgonzola smelten in een beetje water, niet laten koken. Daar de kipfilets in leggen en meeverwarmen. 1 courgette wassen en in de lengte in 2 helften delen. Daarna met een kaasschaaf in dunne repen snijden. Deze repen even blancheren in water met een beetje zout of kruidenbouillonblokje. Na enkele minuten in vergiet doen. Presentatie: bedje maken van de courgette tagliatelli en daar de kipfilet met saus over doen.

Kipfilet met Mon Chou
INGREDIËNTEN:
Mon Chou, op kamertemperatuur 75 gram
Grove mosterd 1 volle eetlepel
Kipfilets 4 enkele van elk ca. 75 gram
Plakjes rauwe ham. 8
BEREIDING:
Voor/bereiding: ca.15/20 minuten
Prak de Mon Chou en de mosterd door elkaar. Snijd in elke filet een inkeping over de lengte en stop het kaasmengsel erin. Rol elke kipfilet in 2 plakjes ham. Verpak de kipfilets, elk apart, in een stuk aluminiumfolie. Leg de pakketjes tot gebruik in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de pakketjes op een rooster in het midden van de oven en bak de kipfilets in ca.20 minuten gaar. Lekker met gesmoorde bleekselderij met tomaat.

Gevulde varkensfilet (voor 4-5 personen)
INGREDIËNTEN:
varkensfilet 1 kg
courgette 1
roombrie 1 punt
zout, peper, kruiden naar smaak
boter om in te braden
BEREIDING:
Snijd de filet in de lengte 5x in tot ongeveer 2cm van de bodem. Bestrooi het vlees met zout, peper, en wat je maar wilt. Snijd de courgette in de lengte in smalle reepjes, zorg ervoor dat er een stukje van de schil aanzit. Ook de brie in smalle lengtereepjes snijden. Vul nu de filet om en om met courgette en brie en bind hem goed dicht (als een rollade) In een voorverwarmde oven 200 gram boter laten bruinen, filet in de braadslee, en ongeveer 1,5 uur op 200 graden. Niet vergeten regelmatig te bedruipen. Wanneer de filet aangesneden wordt krijg je een grappig effect met geel/groene streepjes. Eet smakelijk

Gehaktpizza
INGREDIËNTEN:
Gehakt pond
Eieren 2
(italiaanse) kruiden
Evt. tomatensaus
Kaas, ham, salami oid, tomaat, champignons, ui, afijn toppings naar keuze
BEREIDING:
Gehakt aanmaken met eieren en kruiden, bal maken, Deze in een ronde vorm platdrukken zodat er een bodem ontstaat. In de oven, ongeveer een kwartiertje Overtollig vocht afgieten Evt. besmeren met tomatensaus Toppings naar keuze erop, rijkelijk bestrooien met zelf geraspte kaas Nog weer in de oven, ongeveer kwartiertje, 20 minuten, ligt aan je oven en je smaak.

Zuurkool met bloemkool
INGREDIËNTEN:
1 flinke bloemkool
1 zakje kruidenzuurkool (gekookt)
1 rood pepertje
Crème frâiche naar smaak
Zelf geraspte extra belegen kaas
zelf geraspte komijnekaas
1 rookworst
spekjes
BEREIDING:
Kook de bloemkool gaar. Bak de spekjes, pepertje erbij en even mee fruiten. Pureer de bloemkool met de staafmixer en voeg naar smaak crème Friesje toe. Schep de zuurkool, spekjes en pepertje erdoor en naar smaak peper en zout. Doe het geheel in de ovenschaal, bestrooi royaal met kaas. Even gratineren en klaar. Serveer met rookworst. Zuurkool magnetron:10 minuten op 500 watt

**Geplaatst**: 18-01-11 14:53

Geplaatst: 18-01-11 14:53

daffodil schreef:
listiglistje schreef:

Walnoten zijn de valkuil, wel heel lekker maar 12 KH per 100 gram en dat gaat dan erg hard....

Op www.koolhydraten.com geven ze aan dat het 8 KH per 100 gram is. Dat scheelt er

toch weer een paar

**Geplaatst**: 18-01-11 18:22

Geplaatst: 18-01-11 18:22

Ben nog niet helemaal beter maar ik krijg wel wat naar binnen weer.

O 2 beschuitjes met jam
T niets
L 2 gekookte eitjes
T 2 plakjes kaas
D bloemkool met gehakt (als ik het wegkrijg)

**Geplaatst**: 18-01-11 18:24

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 18:24

Ik weet niet of iemand hier baat heeft bij mijn lijstjes, maar gisteren was het zo:
O: Magere yoghurt met Special K
M: Twee bruine boterhammen met ham
T: Pakje minicrackers van LU
A: Twee kommen kippensoep met bruin brood

**Geplaatst**: 18-01-11 21:09

Geplaatst: 18-01-11 21:09

Misschien een vreemde opmerking, maar zou het handig zijn als we onder onze eetlijstjes even vermelden welk regime we volgen? Er staan veel leuke ideeen tussen, maar ik (en dat zal voor jullie ook wel gelden

) moet telkens aan de hand van oudere berichten uitvogelen welk dieet iemand volgt.

Mijn eetlijstje ziet er niet erg indrukwekkend uit :))

Vanochtend ging om 04:15 uur de wekker en ik ben er de hele dag naar van geweest :))

Ontbijt: geen (doe ik nooit)
Middageten: pakje rosbief
Avondeten: sla met 2 hamburgers
Vanavond zullen er waarschijnlijk nog wel een paar Bifi's of een stukje brie gaan sneuvelen.
En om het goede voorbeeld te geven: ik doe Atkins :))

Oh, en ook leuk: ik was gisteren 25 kilo kwijt $*\o/*$

**Geplaatst**: 18-01-11 21:39

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 21:39

Gefeliciteerd Mo! Wat een prestatie!

Vermelden welk dieet je doet bij je lijstje vind ik wel een goed idee. Laat ik meteen het goede voorbeeld geven. Vandaag gegeten, South Beach fase 1:
O: grote bak griekse yoghurt met zomerfruit en beetje vanilleyoghurt
T: stukjes kaas en gelderse worst
L: sla met tomaat, komkommer, avocado, paprika, kikkererwten, gebakken spek, ei en verse koriander
T: handje gezouten cashewnoten, 3 suikervrije dropjes
T2: plakje ham, stukje kaas, glas cola light, paar cashewnoten
D: shoarma met paprika en champignons en knoflooksaus, glas halfvolle melk
T: 100gr rauwkostsalade

**Geplaatst**: 18-01-11 21:41

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 18-01-11 21:41

super hey oscar! daar ga ik ook voor,

**Geplaatst**: 18-01-11 21:44

Geplaatst: 18-01-11 21:44

Gaaf oscar, gaat lekker.

Ben ook geen ontbijter en neem daarom nu een shake.
Verder:
T-kaasblokjes
M-gehaktballetjes
T-shake
A-rookworst met zuurkool
Ligt nu nog een makreelsalade te wachten maar ga liever nu naar bed

Ik volg Atkins

Nog steeds niets kwijt, veel hoofdpijn en blijf vermoeid.
Hebben pijnstillers ook kh?

**Geplaatst**: 18-01-11 21:45

Geplaatst: 18-01-11 21:45

goed idee Mo, en een super prestatie!

(scheelt mij ook een hoop uitleggen)

avondeten is dus salade van kiemgroenten met mosterd, mayo en gekookt ei

(oerdieet, geen granen, zuivel, suiker)

**Geplaatst**: 18-01-11 21:47

Geplaatst: 18-01-11 21:47

ik zou proberen om een shake te schrappen, en meer sla cq groente te eten

je moet je koolhydraten (groente) goed spreiden over de dag.

**Geplaatst**: 18-01-11 22:15

Geplaatst: 18-01-11 22:15

Saskiaatje schreef:
Ik weet niet of iemand hier baat heeft bij mijn lijstjes, maar gisteren was het zo:
O: Magere yoghurt met Special K
M: Twee bruine boterhammen met ham
T: Pakje minicrackers van LU
A: Twee kommen kippensoep met bruin brood

Dan zal ik mezelf even quoten!
Ik doe kh-rijk en calorie- en vetarm.