Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-03-24 12:33

Geplaatst door de TopicStarter : 24-03-24 12:33

Nou, eerste ding al vergeten, schroefjes van handvatten checken en aandraaien (blijkbaar was dat bij eentje nodig, maar hij moest wel eerst nog door het vast klem punt heen) want na het gewicht erop te doen kreeg ik daar wat sputters. Dus gestopt, druk eraf laten gaan, schroefjes aandraaien, extra kokend water erbij en weer opnieuw.

Gewichtje moet je even doorduwen.

En begin op tijd want het duurt allemaal een eeuwigheid als je het voor het eerst doet

En check of de ring ook goed zit als je weer opnieuw begint want daar had ik ook al gelijk lekkage

Poging 3

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-03-24 13:00

Geplaatst door de TopicStarter : 24-03-24 13:00

Helaas, nog steeds stoom lekkage bij het handvat -O-

De kip maar in de vriezer dan :Y)

Mailtje gestuurd hoe nu verder.

Oja het gewichtje tolt als een malle bij 11psi

**Geplaatst**: 24-03-24 13:03

Re: Pressure canning

Geplaatst: 24-03-24 13:03

Oh sjips wat balen zeg dat het niet gaat.....

Ja nou precies, daarom begin ik er nog niet aan, ik wil echt de hele dag de tijd hebben.
Sowieso eerst een keer de pan opstoken tot het gewichtje een poosje gaat dansen, voordat ik allerlei etenswaar tevoorschijn haal

Fijn dat het gewichtje het in ieder geval wèl goed doet +:)+

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-03-24 13:07

Re: Pressure canning

Geplaatst door de TopicStarter : 24-03-24 13:07

Ik ben misschien wat te optimistisch ingesteld om gelijk te beginnen met duur eten inderdaad, maar goed, dit kan nu gewoon de vriezer in en is al een soort van gekookt...

**Geplaatst**: 24-03-24 14:23

Re: Pressure canning

Geplaatst: 24-03-24 14:23

Dat wordt regelmatig een kipschotel de komende tijd

Maar alles zit nu dus goed vast en toch komt er stoom doorheen...? Zie je zelf iets dat niet lekker afdicht...?

Ik hoop morgen of overmorgen even die pan in elkaar te kunnen zetten en aan de kook te kunnen brengen. Moet eerst nog even werk maken van verse geiten karnemelk en yoghurt maken, ben daarmee aan het experimenteren zonder yoghurtmaker of ander apparaat. En net wat plantjes gepeupel naar buiten gebonjourd.

**Geplaatst**: 25-03-24 12:24

Re: Pressure canning

Geplaatst: 25-03-24 12:24

Oh de CanMate staat er nu voor 170 euro op. Dat gaat wel vlotjes omhoog zo.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-03-24 14:51

Re: Pressure canning

Geplaatst door de TopicStarter : 25-03-24 14:51

Dan gaat het voor mij toch rap richting dit of een Presto via Amazon...

**Geplaatst**: 25-03-24 15:22

Re: Pressure canning

Geplaatst: 25-03-24 15:22

Mja ik heb geen idee of een Presto beter zou zijn....?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 31-03-24 09:20

Geplaatst door de TopicStarter : 31-03-24 09:20

Je komt nog eens wat tegen op die canning Facebook :')

https://www.facebook.com/groups/canning ... 7S9Ucbxw6v

Slut sauce $*\o/*$ _O-

Als ik een nieuw deksel voor mijn pan of andere oplossing heb gekregen ga ik dit eens proberen haha. Kan ook met Wecken maar dat duurt dan weer 10 uur.

En het schijnt heel lekker te zijn op deze koekjes
https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/alfajores-recept/

Leuk verjaardagscadeau voor mijn zusje, die is echt gek op gezouten caramel

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-04-24 15:59

Geplaatst door de TopicStarter : 02-04-24 15:59

Soms heb ik een 'voorgevoel', heel sterk het gevoel van, ik moet nu hier heen. Vandaag had ik dat met de kringloop winkel in mijn dorp.

En niet voor niks, want ik heb 15 Kilner mason jars voor €19 kunnen kopen, nog helemaal nieuw $*\o/*$
Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-24 08:14

Re: Pressure canning

Geplaatst: 10-04-24 08:14

Leuk hoor! Inmiddels als iets ge pressure canned ook....?

Ik heb gisteren de pan tevoorschijn gehaald en de hele zooi afgewassen. Een grote (andere) pan kippensoep gemaakt. Vanochtend de CanMate gemonteerd. En hem nu met 3 liter water op de kookplaat gezet om te testen of hij het goed doet.

Ik heb er Weck potten met water in gedaan voor de test. De 1 liter maat Sturz potten.
Eigenlijk kunnen er daarvan maar 5 in de pan. Maar dat vind ik wel prima. Ik ben benieuwd hoe het nu verder gaat. Of hij de druk goed op gaat bouwen en zo ja, bij hoeveel PSI het gewichtje dan gaat schommelen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-04-24 11:32

Geplaatst door de TopicStarter : 10-04-24 11:32

Nee, ik wacht nog steeds op een oplossing helaas. Heb wel nog een mailtje gestuurd en kreeg als antwoord dat ze het deksel van de andere klant ontvangen hadden en nu gingen kijken naar een oplossing.

Aan de ene kant snap ik dat, aan de andere kant denk ik, stuur mij gewoon een nieuw deksel, klant blij met een snelle oplossing en hij kunt op je gemak lekker testen etc. Maar klein startend bedrijf natuurlijk dus snap op zich dat ze niet zo veel marge hebben. Maar irritant vind ik het wel een beetje :')

Maar goed, nog niet echt tijd gehad om hem aan te slingeren met de lente schoonmaak die we aan het doen zijn dus ik laat het maar even.

Ik had nog wel een tip gekregen van iemand voor als ik de mijne nog een keer wilde testen, om kleurstof in de potten te doen om te zien of ze sijpelen.

Ben benieuwd wat je ervaringen zijn.

**Geplaatst**: 10-04-24 11:41

Geplaatst: 10-04-24 11:41

Nou ik ben ook gestopt. De manometer doet helemaal niets bij mij.... en er druppelt wat water uit het handvat aan de kant van het pijltje. Door stoom. Dus ik moet ook wachten op een oplossing....

Ga vanmiddag misschien nog een nieuwe poging wagen en dan door blijven stoken tot het gewichtje gaat schommelen. Maar vind dat een beetje spannend eigenlijk.

Inderdaad zou ik ook liefst gewoon een nieuwe deksel ontvangen. Dat ze die eerst even testen of hij goed is. En dan opsturen zodat ik verder kan. En dan vervolgens idd. zelf op hun gemakje kijken wat er precies mis is. Want imo los je het probleem van je klant liefst z.s.m. op en die deksel is gewoon nog gloednieuw dus ruil hem dan gewoon lekker om denk ik dan... als je toch nog pannen in de voorraad hebt staan

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-04-24 12:19

Geplaatst door de TopicStarter : 10-04-24 12:19

Ja dat is mijn idee dus ook...

Ik had de lekkage op precies dezelfde plek trouwens.

Balen zeg

**Geplaatst**: 11-04-24 05:50

Re: Pressure canning

Geplaatst: 11-04-24 05:50

Op zicht is het geen enorme lekkage. Elke 10 tellen ofzo een druppel denk ik.

Dat die manometer niks doet vind ik vervelender. Ook zit er een schroefje aan de andere handgreep die een beetje speling heeft. De handgreep zit gewoon stevig. Maar het schroefje draait een kwart slagje ofzo, net alsof het kopje los zit van een oude schroef zeg maar. Heel apart. Aan die kant geen lekkage.

Ik ga straks nog een nieuwe poging doen. Heb mijn kippensoep die ik hoopte te cannen, maar in de vriezer gedaan. Vanmiddag maar eens een paar potten aardappels proberen en een paar potten water wederom.

De potten met water waren wel mooi vacuum getrokken in die 20 minuten dat ik de boel opgestookt had met gewichtje er op. Een half uur na het uitdraaien van de warmte stond het water in de potten nog steeds te pruttelen :))

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-04-24 07:58

Re: Pressure canning

Geplaatst door de TopicStarter : 11-04-24 07:58

Ja dat was met mijn kip ook. Die is ook gewoon geheel gekookt. Toen dacht ik wel even, hoezo moet het normaal dan nog ruim een uur onder druk erin blijven

**Geplaatst**: 11-04-24 09:16

Re: Pressure canning

Geplaatst: 11-04-24 09:16

Tja omdat ze dat zo getest hebben bij de USDA enzo

Ik vraag me af of ze ook gecheckt hebben hoe het na een half uurtje er voor staat

Maargoed.

Zijn er eigenlijk ergens reviews te lezen van die pan...?
Van mensen die wèl tevreden zijn....?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-05-24 11:10

Geplaatst door de TopicStarter : 02-05-24 11:10

Ik heb gisteren voor het eerst mijn pressure canner echt gebruikt, ik heb kidney en zwarte bonen gedaan.

Hij lekt even bij op druk brengen maar daarna niet meer en bleef ook perfect op 11psi staan.

1 kilo van beide heb ik gedaan, in kleine potjes want zo veel gebruik ik niet in gerechten. Ik had natuurlijk niet potjes geteld oid, maar het paste echt perfect in 1x $*\o/*$

2 potjes zijn niet geseald (1 hergebruikt deksel van groente potje), de rest wel.

Afbeelding

Verder ben ik druk bezig met mijn potten verzameling uit te breiden en ga ik volgende week 350 0,5 liter potten halen voor €75 (zonder deksel) en nog 25 weckpotjes voor €25. En via Facebook groepen nog wat gratis hak potjes. Nu nog meer ruimte in huis maken

**Geplaatst**: 03-05-24 12:15

Geplaatst: 03-05-24 12:15

super gedaan, mooie aanwinst zo

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-05-24 10:42

Geplaatst door de TopicStarter : 16-05-24 10:42

Ik kwam op Facebook de Instant Pot pro plus tegen, met een filmpje van Rosered homestead dat ze de Max getest hadden (met dezelfde functie als de pro plus maar die is niet in Nederland te koop).

Omdat ik de Canmate toch wel erg groot vind en ook daardoor minder vaak gebruik ga maken ervan omdat bijv ik het afwassen echt verschrikkelijk vind (ken jezelf), heb ik de instant pot besteld.

Lekker klein, er passen precies 4 halve liter potten in. Het is een multi cooker dus ik kan er ook mee steriliseren, onder druk koken, saute, sous vide en yoghurt in maken. De yoghurt was al goedgekeurd door mijn man.

Ik had pastasaus gemaakt en als experiment heb ik nu 4 potten in de instant pot en 4 potten in mijn weck ketel (die al 3 jaar in de kast staat door een beetje geïntimideerd erdoor te zijn :')

. Kunnen we een smaak test doen, want daar schijnt soms verschil in te zitten. We zullen zien. Überhaupt zien wat/hoe het er uit komt

Laatst bijgewerkt door Prairy op 16-05-24 11:17, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 16-05-24 11:13

Geplaatst: 16-05-24 11:13

Ben benieuwd.

Heb eigenlijk ook een multicooker. Nu zit ik te denken zou ik die ook kunnen gebruiken om te wecken (zou dan om kleine porties gaan).

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-05-24 11:17

Re: Pressure canning

Geplaatst door de TopicStarter : 16-05-24 11:17

Ik kan maar max een uur instellen op een bepaalde temperatuur dus vlees Wecken (wat ik nu doe) gaat dan niet maar iets van jam oid zou volgens mij wel kunnen. Ik heb de gebruiksaanwijzing al een paar keer gelezen maar nog niet voor minder als een uur weck dingen omdat ik daar niet naar zocht

**Geplaatst**: 16-05-24 11:22

Geplaatst: 16-05-24 11:22

Heb bij die van mij geen echte gebruiksaanwijzing. 8)7

Ik kan trouwens gewoon maximaal 8 uren aanzetten, want ook al een paar keer bottenbouillon gemaakt. En boven een bepaalde temperatuur blijft die gewoon doorgaan en optellen (na aflopen tijd) in plaats van aftellen.

Heb er wel al een paar keer jam in gemaakt. En dit jaar wil ik hem gebruiken voor dikke tomatenpuree maken door middel van de stoomfunctie. Stoofperen in gemaakt en nog veel meer.

Maar lichamelijk is het steeds meer lastig om grote porties te maken voor de weckketel. En dan kan ik veel makkelijker kleine porties even snel tussendoor doen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-05-24 11:39

Re: Pressure canning

Geplaatst door de TopicStarter : 16-05-24 11:39

Ja dat vind ik dus ook een heel groot voordeel, kleinere porties maar ook een veel kleinere pan om schoon te maken.

Kun je wel het merk en type zien? Als je dan daarop googled+handleiding is er vaak wel een te vinden.

**Geplaatst**: 17-05-24 12:26

Re: Pressure canning

Geplaatst: 17-05-24 12:26

Ik ga hier even mee lezen, mijn toekomstplannen betekenen dat ik voedsel moet gaan bewaren.

Ik twijfel nog of ik hier al een pan ga kopen of tzt pas, maar ik vermoed dat ik binnekort wil gaan oefenen.
Ben nu youtube aan het af struinen, krijg zin in eten zo