Bokt.nl

**Geplaatst**: 02-07-11 20:21

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 20:21

Heb ze deze keer dus niet in de oven gedaan _O-

**Geplaatst**: 02-07-11 20:43

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 20:43

Leuk zo'n cupcake. Hoe smaakt dat?

Ik (een van de vele meelezers die ook wel eens wat post) ben met een chemisch projectje bezit. Na vele verzoeken dacht ik, laat ik dat dan maar doen.
Plan in mijn hoofd: een blauwe biscuit bodem (die is gelukt

), Amarene kersen vulling, afvullen met Amaretto botercreme en dan een lekkere laat rood fondant er op.
Zoals ik al zei is de bodem gelukkig gelukt, echter de vulling laat nog wat te wensen over. Ik ben ergens aan begonnen terwijl ik eigenlijk niet wist wat ik moest doen. Beetje van maggi, beetje van mezelf zeg maar.
Gevolg, botercreme (zoals bij dlt de luchtige versie) is waterig en mijn slagroomvulling met een beetje kersensap is ook te dun. Hoort botercreme niet stevig te zijn, moet dat eerst nog in de koelkast opstijven of is dit een gevalletje mislukt?
Zal uiteraard nog een fototje plaatsen als hij af is

**Geplaatst**: 02-07-11 20:47

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 20:47

wijemijn : dat klinkt geweldig!! hoe kom je aan die fantasie !!

**Geplaatst**: 02-07-11 20:50

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 20:50

hoe heb je die botercreme dan gemaakt?

**Geplaatst**: 02-07-11 20:51

Geplaatst: 02-07-11 20:51

PinkPrincess schreef:
wijemijn : dat klinkt geweldig!! hoe kom je aan die fantasie !!

Hihihi, inderdaad!

Over fantasie gesproken: Vanaf nu heten cupcakes bij mij in huis "muffins",...
Waarom?

Omdat mijn zoontje van bijna 3 geen CupCakes zegt, maar "CutCapes",..... :')

**Geplaatst**: 02-07-11 20:53

Geplaatst: 02-07-11 20:53

uhm, geen idee. Ik noem hem dan ook 'de chemische taart'

Als ik er nog een presentabel gebeuren van kan maken...

Botercreme gemaakt met
250 gram zachte boter mixen. In een pannetje bloem (50 gr), 100ml amaretto 75 ml melk en 75 ml kersensap (experimenteel), dat tot een papje verwarmen (is gelukt) en dan die smurrie bij de boter scheppen en mixen.....

**Geplaatst**: 02-07-11 20:54

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 20:54

hmmm....leuk bedacht maar denk niet dat iemand in dit topic ooit hetzelfde recept heeft gevolgd

**Geplaatst**: 02-07-11 20:55

Geplaatst: 02-07-11 20:55

Cyntje wat superleuk!

Staat dat patroon in een boek of iets, of heb je dat zelf bedacht?

**Geplaatst**: 02-07-11 20:56

Geplaatst: 02-07-11 20:56

Ik heb het nu in de koelkast gezet in de hoop dat het wat opstijft. Overigens staat er bij DLT bij botercreme dat je ook amaretto creme kan maken, dus dacht ik, ipv 250 ml melk of amaretto combineer ik de boel. hahahhaha

**Geplaatst**: 02-07-11 20:56

Geplaatst: 02-07-11 20:56

wiljemijn schreef:
Botercreme gemaakt met
250 gram zachte boter mixen. In een pannetje bloem (50 gr), 100ml amaretto 75 ml melk en 75 ml kersensap (experimenteel), dat tot een papje verwarmen (is gelukt) en dan die smurrie bij de boter scheppen en mixen.....

Huh??

Had dat geen poedersuiker moeten zijn?

**Geplaatst**: 02-07-11 20:58

Geplaatst: 02-07-11 20:58

Zoals het op DLT staat:
Ingrediënten

100 gramboter
1 dlmelk
20 grambloem
Amarettocrème:
- Vervang het vocht (geheel of gedeeltelijk, naar smaak) door Amaretto.
Ook lekker met andere alcoholische dranken als Bailey’s, Tia Maria,
Cointreaux)

**Geplaatst**: 02-07-11 20:59

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 20:59

Dan heb ik niks gezegd!!

**Geplaatst**: 02-07-11 21:00

Geplaatst: 02-07-11 21:00

Bij deze mijn nieuwe probeersel, als jullie er een goede naam voor weten, brand dan maar los........

De taarten zijn vrijdag gebakken.

Gevuld met: banketbakkers room, mona kwarktaart en jam, afgesmeerd met ganache (, voor het eerst hiermee gewerkt en is ergggg lekker

, (slagroom met in dit geval witte chocolade)) en dan fondant en marsepein, gelei e.d..
Natuurlijk kan het allemaal nog strakker, netter e.d., reden genoeg om te blijven oefenen.........

Tips zijn heel welkom!!

Niet geheel gelukt volgens Debbie Browns plaatje, maar goed: kijk en huiver......
Afbeelding

Laatst bijgewerkt door josie op 02-07-11 21:01, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 02-07-11 21:00

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 21:00

wow die is gaaf!!

**Geplaatst**: 02-07-11 21:07

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 21:07

hartstikke goed gelukt Josie!!

**Geplaatst**: 02-07-11 21:09

Geplaatst: 02-07-11 21:09

Wow die is gaaf!

Over 4 weekjes is mijn dochtertje jarig, die wordt 1. (jaa, de bob de bouwer taart is net op zeg maar, en ik ga met de volgende aan de gang

)
Ik wil uit het boek van Debbie Brown een kasteel maken:

Afbeelding

Beetje klein plaatje, maar kan m niet groter vinden.

Nu is het dus een ronde taart, en de torentjes worden er omheen gemaakt. Nu staat er in het boek dus dat je een douwel moet gebruiken, en de fondant eromheen rollen voor de torens. Zou dat ook met bijv een rietje kunnen?

**Geplaatst**: 02-07-11 21:10

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 21:10

vraagje ??
ik ken iemand die vandaag taart gehad heb 3 lagen en is pas voor morgen middag en ze bewaart hem buiten de koelkast
is toch niet handig ????

**Geplaatst**: 02-07-11 21:16

Geplaatst: 02-07-11 21:16

Valina schreef:
Hé de site deed het ineens weer!

Dus hierbij toch de foto:

Polivy schreef:
Valina, heb je de hele taart met botercreme afgesmeerd? (gezien de lijnen op de zijkant)

Nee Polivy, hij is helemaal (dus ook de zijkanten) bekleed met witte fondant.
Alleen is de zijkant met zo'n krammetje in laagjes geknepen.

Misschien ken je het wel: het is een soort van breed pincet met karteltjes zeg maar, waarmee je dus zo'n randje in het fondant kunt knijpen.
Wordt ook wel aan de bovenrand van een taart gedaan.

**Geplaatst**: 02-07-11 21:20

Geplaatst: 02-07-11 21:20

Chantaltje23 schreef:
vraagje ??
ik ken iemand die vandaag taart gehad heb 3 lagen en is pas voor morgen middag en ze bewaart hem buiten de koelkast
is toch niet handig ????

Sorry, hier kan ik niets van bakken,...

**Geplaatst**: 02-07-11 21:21

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 21:21

@ Josie: hij is gaaf!!!
Ik zou hem "Jaws" noemen!
Hij ziet er nl. niet echt uit als Willy,... hihihi

@ Samantha: ik kan je helaas geen advies geven m.b.t. de rietjes, maar ben nu al benieuwd naar wat je ervan gaat maken!!

**Geplaatst**: 02-07-11 21:23

Geplaatst: 02-07-11 21:23

Hoe bedoel je???
een meisje die ik ken heeft een taart besteld....
Vandaag heeft ze hem gekregen een taart van 3 lagen stapeltaart!!!!
maar het is voor morgenmiddag en ze bewaart hem buiten de koelkast is dat handig

vulling zijn bokkenpootcreme,caramel,bosvruchten en aarbeienvulling

**Geplaatst**: 02-07-11 21:27

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 21:27

ooo allemaal lekker !!!!

Jaws is echt gaaf gelukt Josie !

**Geplaatst**: 02-07-11 21:31

Geplaatst: 02-07-11 21:31

Chantaltje23 schreef:
Hoe bedoel je???
een meisje die ik ken heeft een taart besteld....
Vandaag heeft ze hem gekregen een taart van 3 lagen stapeltaart!!!!
maar het is voor morgenmiddag en ze bewaart hem buiten de koelkast is dat handig

vulling zijn bokkenpootcreme,caramel,bosvruchten en aarbeienvulling

Aha, zo bedoel je het dus.

Ik heb geen flauw idee, maar zoals je het nu omschrijft, zou IK hem in ieder geval niet buiten de koelkast bewaren!!
Buiten (of in de garage) is het ook niet echt superkoel op dit moment, dus ik zou een plekje vrijmaken in de koelkast.
Desnoods bij de buren!

**Geplaatst**: 02-07-11 21:39

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-07-11 21:39

Leerpuntje...Botercreme en slagroom experiment zijn vernietigd, lol. Morgen me maar even aan de regeltjes houden

**Geplaatst**: 02-07-11 21:41

Geplaatst: 02-07-11 21:41

Ah Valina, ja dat ken ik wel, maar zo van afstand leek het net alsof het van botercreme was met zo'n schraper weet je wel langs de zijkant. Wel tof. Weer eens wat anders

En gaaf die Jaws josie, alleen ik denk dat voor het effect het gaver was geweest als de tanden ook echt zouden uitsteken ipv plat.