Bokt.nl

**Geplaatst**: 24-01-13 12:05

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 12:05

Ik doe ook wel eens witte wijn door de risotto

De lekkerste worteltjes vind ik geroerbakt in een flinke klont roomboter! (dus niet voorgekookt). Hmmm, heerlijk zoet. Ze gaan vanzelf caramelliseren. (hoe schrijf je dat?

)

**Geplaatst**: 24-01-13 12:19

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 12:19

Waarom zou je risotto willen maken zonder witte wijn?

Toad: dat doen ze dus ook na het inkoken met witte wijn. Die roomboter is wel lekker maar als je het vet naar beneden probeert te krijgen weer minder handig.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-13 12:33

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-13 12:33

Oké, mijn worteltjes zitten in de wokpan as I speak!

**Geplaatst**: 24-01-13 12:37

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 12:37

met wijn of met roomboter?

**Geplaatst**: 24-01-13 12:41

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 12:41

Of met allebei :))

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-01-13 12:46

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst door de TopicStarter : 24-01-13 12:46

Met roomboter! Al weet ik niet of ze gelukt zijn, ze zijn wel een beetje geelbruin geworden, en heel zacht, maar volgens mij niet echt gecaramelliseerd :')

**Geplaatst**: 24-01-13 14:56

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 14:56

Ik deed risotto altijd gewoon met groente-bouillon, bedankt voor de tip en het recept!

Die worteltjes klinken ook goed inderdaad, die ga ik volgende week maar eens op het menu zetten.

**Geplaatst**: 24-01-13 15:00

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 15:00

Je kunt het ook met rode wijn doen, dan krijg je ook rode risotto. Lekker als herfstig/winteralternatief.

Ik ben dol op curry's en wokprutjes. Currypasta maken is nog wel een keer te doen, maar zoek eigenlijk nog een goed alternatief voor soja-achtige wokprutjes. Is er hier iemand die dat soort dingen zelf "from scratch" maakt?

**Geplaatst**: 24-01-13 15:38

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 24-01-13 15:38

Vrijdag ga ik inkoopjes doen iemand tips voor lekkere en makkelijke recepten die vooral gezond zijn

**Geplaatst**: 24-01-13 21:40

Geplaatst: 24-01-13 21:40

VogeltjeM schreef:
Met roomboter! Al weet ik niet of ze gelukt zijn, ze zijn wel een beetje geelbruin geworden, en heel zacht, maar volgens mij niet echt gecaramelliseerd

bij mij worden ze ook geelbruin (dat komt door de boter). Ze horen echter niet superzacht te zijn, dan heb je ze iets te lang gebakken

**Geplaatst**: 24-01-13 21:40

Geplaatst: 24-01-13 21:40

Morrow_Less schreef:
Vrijdag ga ik inkoopjes doen iemand tips voor lekkere en makkelijke recepten die vooral gezond zijn

http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/ ... rty=rating

**Geplaatst**: 25-01-13 10:46

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 10:46

dik 900 calorieën in 1 portie?

**Geplaatst**: 25-01-13 10:51

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 10:51

Ik kijk nooit naar de calorieën eigenlijk. Het gaat mij erom dat het gezond is en vind deze maaltijd wel redelijk gezond

**Geplaatst**: 25-01-13 10:58

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 10:58

Ik vind hem vooral nogal vet (60% van de maaltijd bestaat uit vet!!) en met die mascarpone en pecorino is ook niet al te budget. Zou zelf in elk geval de mascarpone eruit laten.

Spinazie in je lasagna is wel heel lekker

**Geplaatst**: 25-01-13 10:59

Geplaatst: 25-01-13 10:59

maar die mascarpone maakt het juist zo lekker

om het magerder te maken kun je het met mager gehakt maken, of gewoon vegetarisch.

Laatst bijgewerkt door Toad op 25-01-13 11:00, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 25-01-13 11:00

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 11:00

ja duh

**Geplaatst**: 25-01-13 11:01

Geplaatst: 25-01-13 11:01

Als je er dan tenminste maar zo vol van zit dat je aan een halve portie genoeg hebt...
(anders kan je ook langs de Mac, net zoveel calorieen en vet! :oo

)

Ik zou dus juist de kaas/mascarpone weglaten om hem magerder te maken. Verse spinazie nemen en die evt iets aanmaken met een lik (light) creme fraiche en gewoon een dun laagje pecorino of ordinaire hollandse oude kaas bovenop.

**Geplaatst**: 25-01-13 11:06

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 11:06

Denk dat ik me hier ook maar eens meld, wij moeten echt gezonder gaan eten.

kijken of hier nog goede tips voor bij komen.

**Geplaatst**: 25-01-13 12:23

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 12:23

@maj0: lees het topic eens door, ook deel 1 en 2. Daar staan veel nuttige dingen in.

**Geplaatst**: 25-01-13 12:27

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 12:27

Bedankt voor de tip ga ik doen

**Geplaatst**: 25-01-13 16:29

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 16:29

@equimotion: vanwaar de focus op de calorieen en het vet?

Hier gaat het wel lekker met het eten op het moment. Moet alleen even kijken wat ik vanavond doe. Heb volgens mij nog wat pompoensoep staan, maar verder....

**Geplaatst**: 25-01-13 16:32

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 16:32

Omdat er gevraagd werd naar gezonde gerechten

Nou hoeft gezond niet per se mager te zijn, maar een gerecht dat voor 60% uit vet bestaat en met 1 portie ongeveer de helft dan je dagelijkse calorie-intake verzorgd heeft wel een paar dingen om te compenseren zegmaar :))

**Geplaatst**: 25-01-13 16:34

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 16:34

Daar ben ik het niet mee eens

En volgens mij is een van de onderwerpen in dit topic ook wel dat het niet zo simpel is als calorieen tellen, vet is slecht etc.

**Geplaatst**: 25-01-13 16:36

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 25-01-13 16:36

Waarom vind jij bovenstaand gerecht voldoen aan "gezond"?

**Geplaatst**: 25-01-13 16:39

Geplaatst: 25-01-13 16:39

Dit recept is vet en bevat door de lasagnebladen ook aardig wat koolhydraten. Ik vind het ook geen gezonde en verantwoorde maaltijd.

Laatst bijgewerkt door KarinvdM op 25-01-13 16:39, in het totaal 1 keer bewerkt