Bokt.nl

**Geplaatst**: 09-07-12 14:06

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:06

Heb met de laatste taart voor het eerst met ganache gewerkt maar kan nog niet zeggen dat ik om ben.
Tot nu toe vind ik bc fijner.
Iedereen vond m erg mooi en vooral heerlijk. Hij is tot de laatste kruimel op gegaan.

**Geplaatst**: 09-07-12 14:15

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:15

Nou...de opdracht gaat wel door..tenminste...ze gaat het volgende week maandag overmaken ('t is voor woensdag). Ze laat alles automatisch afschrijven en eventuele internet transacties doet haar man, ze hebben maar 1 calculator en die heeft hij omdat dat ding thuis zoekraakt....en haar man is de hele week weg voor z'n werk. Die is er pas maandag weer.
Nou ja...ze regelt het maar, en als ik het dinsdag niet heb dan begin ik er niet aan.

**Geplaatst**: 09-07-12 14:22

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:22

Wat een vreemd verhaal Kinke,...
Dan kan het toch al op vrijdagavond of zaterdag op je rekening staan?
Ik vind dat je nog coulant bent om op dinsdag nog te beginnen aan een opdracht die de volgende dag klaar moet zijn.
Wat heb je toch een rare snuiters rondlopen!

**Geplaatst**: 09-07-12 14:24

Geplaatst: 09-07-12 14:24

Slim Kinke.
Ik heb ook van wat ik gemaakt het tot nu toe tot aan de onderkant gesmeerd, ook met bc, als je direct daarna de restjes weghaalt blijft het best netjes

Vandaag zijn zowel ik als vriendlief aan het knutselen geweest, zie hier het resultaat:

Walnotenrotsjes door vriendlief

Mislukt biscuit (lees, stuk uit vorm) en gesmolten choco

Proeftasje voor over 2 maanden, eerste keer met en 'vorm' gewerkt, geprobeerd uit losse hand even een 'patchwork achtig iets' te
maken, geen succes zoals je ziet :')

Moet ook ff silverdust of iets halen voor de knip. Gevuld met bokkenpootjes vulling.

Afbeelding

Detail afgedust met glimdust:
Afbeelding

Laatst bijgewerkt door S_in_Balance op 09-07-12 14:27, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 09-07-12 14:24

Geplaatst: 09-07-12 14:24

Haar man kan toch ook wat overmaken in naam van haar? Daarnaast kan je best ook eens de bank binnen lopen. Die helpen je graag

Vind het ook apart.

**Geplaatst**: 09-07-12 14:27

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:27

Tip voor patchwork effect: gebruik een geodriehoek, dan krijg je rechte lijnen en kun je ze even ver uit elkaar maken.

**Geplaatst**: 09-07-12 14:44

Geplaatst: 09-07-12 14:44

Hoi taartenbakkers!

Sorry dat ik zomaar kom binnenvallen maar ik ben al tijdje stille meelezer en mijn eerste Biscuit staat nu in de oven..

Mijn vraag is of je ganache en botercreme een tijdje kunt bewaren alvorens je er de taart mee bewerkt, hoelang dit kan en waarin. Ik wil hem namelijk morgen gaan vullen/decoreren en lijkt me handig als ik alles klaar heb voor morgen

Alvast bedankt voor het antwoorden!

Laatst bijgewerkt door 123468086 op 09-07-12 14:47, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 09-07-12 14:47

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:47

geen idee, blijkbaar zijn wij creatiever in het bedenken van oplossingen dan zij is

**Geplaatst**: 09-07-12 14:47

Geplaatst: 09-07-12 14:47

Je kunt alles bewaren in de koelkast maar het word wel hard in de koelkast dus haal het er op tijd uit

Gewoon in een bakje doen folie er over heen of gewoon een deksel op.
Kun je meerdere dagen goed houden

**Geplaatst**: 09-07-12 14:48

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:48

@Branka16: Dankjewel! Hoelang duurt het ongeveer voordat het hard word? Kan ik het er rond 17:00 inzetten en morgen rond 09:30 uithalen zonder dat het onbruikbaar word?

**Geplaatst**: 09-07-12 14:52

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:52

Ganache gewoon even in de magnetron zetten, dan is ie zo weer bruikbaar. Maar als je ganache gebruikt kun je hem ook gewoon afgedekt op het aanrecht laten staan, dat hoeft niet in de koelkast.

**Geplaatst**: 09-07-12 14:55

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 14:55

Oke bedankt! Waar bokt al niet goed voor is

**Geplaatst**: 09-07-12 15:05

Geplaatst: 09-07-12 15:05

Rinske schreef:
Ik smeer wel tot de onderkant af, nooit problemen mee gehad. Maar ik maak er ook niet zo'nrommeltje van .
Da's dan wel met ganache, dat is wat handiger, want dat hardt natuurlijk uit.

Ik bedoel met smeersels wat smeerbaar blijft

**Geplaatst**: 09-07-12 15:09

Geplaatst: 09-07-12 15:09

MssMaris schreef:
Slim Kinke.
Ik heb ook van wat ik gemaakt het tot nu toe tot aan de onderkant gesmeerd, ook met bc, als je direct daarna de restjes weghaalt blijft het best netjes

Ik heb ook 2 redenen opgegeven waarom je het vrij 'moet' houden. Vaak smeer je iets naar beneden uit bij het gladwrijven bij het bekleden. Als je dan de afgesneden rand marsepein of fondant bekijkt zitten daar vaak restjes op. Die moet je er allemaal afhalen wil je je marsepein/fondant nog bruikbaar houden, want dat kan makkelijk bederven met een mengsel van BC of wat dan ook..

**Geplaatst**: 09-07-12 15:14

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 15:14

Ja begrijp ik, is zeker waar. Het was ook niet vervelend bedoelt hoor, mocht het zo overgekomen zijn.
Ik doelde inderdaad vooral op het taart karton eronder.

**Geplaatst**: 09-07-12 15:41

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 15:41

Nou, eindelijk hoor! Mijn 1e eigengemaakte biscuit bekleed met fondant

**Geplaatst**: 09-07-12 15:44

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 15:44

Ziet er netjes uit voor de 1e keer

**Geplaatst**: 09-07-12 15:52

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 15:52

Ik vind em ook heel netjes voor de 1e keer

**Geplaatst**: 09-07-12 15:58

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 15:58

Heel erg bedankt, ben er ook erg trots op!
Ik heb de rode Icing van WIlton gebruikt
& de cutters van WIlton

**Geplaatst**: 09-07-12 16:06

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 16:06

Hallo allemaal,
Ik lees al een tijdje mee in jullie topic. Ik ben 15jr en bak ook heel graag taarten. Ik kan het allemaal nog niet zo goed.
Nou is mijn moeder 23 juli jarig en wordt dit de 22e gevierd. Ze is helemaal fan van Snoopy.
Wie van jullie zou hier iets mee kunnen qua taart voor 15 a 16 personen en wat kost dit?

**Geplaatst**: 09-07-12 16:08

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 16:08

In de openingspost staat een lijst van mensen die in opdracht bakken.

**Geplaatst**: 09-07-12 16:19

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 16:19

MssMaris: Zit onder het tasje een biscuit die je in een gewone cakevorm gebakken hebt? En heb je dit ook nog bijgesneden ofzo?
Heb tot nu toe alleen nog maar ronde taarten gemaakt, maar zoiets vind ik ook wel heel erg gaaf!

**Geplaatst**: 09-07-12 17:17

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 17:17

Maris, je tasje is erg leuk

Lovehorses, voor je 1e taart erg netjes

Zo, ik ga 'ontspannen' vanavond

Ik ga cuppies bakken en mijn uiltjes-uitsteker en vintage-button-mold uitproberen

Cuppies raak ik wel weer kwijt

*morgenochtend fysio en 's middags paar bij mijn collega brengen onder het genot van een kopje thee

*

**Geplaatst**: 09-07-12 17:58

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 09-07-12 17:58

Wilde deze trouwens nog even delen, een how-to over vullen, afsmeren en bekleden met véél foto's en hele duidelijke uitleg! Heel handig om even door te lezen

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... ?id=169809

En deze is ook een kijkje waard :))

's werelds duurste cupcake... 800 euries :wow:

http://www.telegraaf.nl/vrouw/eten_drin ... eld__.html

**Geplaatst**: 09-07-12 18:11

Geplaatst: 09-07-12 18:11

Thx

@san: ja, gewoon een ronde en dan snijden bijv. door de helft, of kleiner of groter, net wat je wil.
Dan vullen, op elkaar plakken de twee helften, evt. bijsnijden en voila!

Ik ga binnenkort nog een grote versie maken, kijken hoe dat gaat

edit: ik zoek een tutorial o.d. van
dat patchwork maken maar zo heet het niet volgens mij? Google is not mij friend :Y)