Bokt.nl

**Geplaatst**: 24-10-12 14:37

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 14:37

Haha nee hè! Baal er ook van, want het enige dat ik dus nog weet is dat het lekkerrrr was

**Geplaatst**: 24-10-12 15:03

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 15:03

Zou bijna zeggen dat je misschien onder hypnose moet om het te achter halen hahaha

**Geplaatst**: 24-10-12 15:03

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 15:03

Oei jullie maken me wel bang hoor haha! Word mijn eerste keer. Maarja we zullen het zien!

**Geplaatst**: 24-10-12 15:26

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 15:26

Heb je een recept MightyJoe?

**Geplaatst**: 24-10-12 17:05

Geplaatst: 24-10-12 17:05

Ik kwam er pas achter dat risotto moeilijk schijnt te zijn toen ik 't al een aantal keer gemaakt had.

En nu kan het natuurlijk dat een chefkok die van mij niet te vreten zou vinden, maar hij is mooi zacht van buiten en nog net iets hard van binnen, goed smeuïg, en volgens mij gewoon ongeveer zoals het hoort. Dus: laat je er niet teveel door afschrikken!

Heb zojuist een taart in de oven gezet, ik ben jarig vandaag dus dan mag het!

Wordt een limoentaart met citroen/sinaasappelvulling. En als avondeten een bladerdeegbodem met gemalen olijven, gegrilde paprika, kastanjechampignons, verse tomaatjes en verse kruiden met pancetta, pijnboompitjes, en pestomascarpone.

**Geplaatst**: 24-10-12 17:06

Geplaatst: 24-10-12 17:06

Zo zo! Dat klinkt goed!

DaniBanani schreef:
Ik kwam er pas achter dat risotto moeilijk schijnt te zijn toen ik 't al een aantal keer gemaakt had.
En nu kan het natuurlijk dat een chefkok die van mij niet te vreten zou vinden, maar hij is mooi zacht van buiten en nog net iets hard van binnen, goed smeuïg, en volgens mij gewoon ongeveer zoals het hoort. Dus: laat je er niet teveel door afschrikken!

Heb zojuist een taart in de oven gezet, ik ben jarig vandaag dus dan mag het! Wordt een limoentaart met citroen/sinaasappelvulling. En als avondeten een bladerdeegbodem met gemalen olijven, gegrilde paprika, kastanjechampignons, verse tomaatjes en verse kruiden met pancetta, pijnboompitjes, en pestomascarpone.

**Geplaatst**: 24-10-12 17:15

Geplaatst: 24-10-12 17:15

ponyparadijs schreef:
Heb je een recept MightyJoe?

Ik had deze gemaakt en ik moet zeggen ik vond hem heerlijk en ook goed gelukt! Helaas vond mijn moeder het vies.
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/66 ... ddestoelen

Ik had in plaats van grana padano parmenzaanse kaas.

**Geplaatst**: 24-10-12 17:47

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 17:47

Oeh lekkere taart zeg!

Kan wel merken dat ik vakantie heb, veel meer tijd om wat langer in de keuken te staan :))

Gister heerlijke wraps gemaakt: kipfiletje gemarineerd in limoen, vervolgens gebakken met reepjes paprika, mais en wat peper&zout. Ondertussen uitje, groene peper en knoflook heel fijn gesneden en met een tl cayennepeper door kruidenroomkaas geroerd. Vervolgens 8 kleine tortilla's hiermee ingesmeerd, kipmengsel erop, takje koriander en wat kaas, oprollen en in een ovenschaal ca. 8 minuten op 200 graden laten staan. Was erg lekker, wilde 'm niet te pittig hebben, maar doe er volgende keer nog wel een tl cayennepeper bij, door die roomkaas blijft 'ie erg fris en zacht

Vanavond even simpel, gewoon gekookt aardappeltje met bietjes & lapje vlees

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-12 18:09

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-12 18:09

Jam, taart!

Risotto is inderdaad echt lastig vind ik.. Ik heb het een paar keer op mijn toenmalige werk gemaakt, viel best tegen

**Geplaatst**: 24-10-12 20:07

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 20:07

Ik maak vandaag goulash met tagliatelle

**Geplaatst**: 24-10-12 20:14

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 20:14

goulash met pasta? Hahahaha ik eet altijd goulash met rijst

**Geplaatst**: 24-10-12 20:17

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 20:17

Klinkt echt goed allemaal, wat er voorbij komt!

Valt Sushi ook onder het kooktopic?
Ik had namelijk een vraagje; ik wil graag verschillende soorten vis door de sushi, heeft iemand tips voor een lekker recept?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-12 20:18

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-12 20:18

Ik eet ook altijd goulash met rijst idd.. Met pasta ken ik niet

Ik ken niks van Sushi, vind het ook niet lekker

**Geplaatst**: 24-10-12 20:22

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 20:22

JoopC, ligt eraan wat voor sushi je wilt gaan maken

Je kan in elk geval zalm gebruiken, tonijn, makreel, paling, surimi (krab) en garnalen!

**Geplaatst**: 24-10-12 20:24

Geplaatst: 24-10-12 20:24

Ik eet alleen sushi bij de jappaner de rijst krijg ik this niet zo op smaak als daar en ook de vis moet van een onberispelijke kwaliteit zijn.

Maar sushi kan met rauwe zalm, rauwe tonijn, scampi, kreeft, krab

**Geplaatst**: 24-10-12 20:24

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 20:24

Oké, dankjulliewel!
Morgen langs de visspecialist!

**Geplaatst**: 25-10-12 00:50

Geplaatst: 25-10-12 00:50

Ik vind koken echt heeeerlijk! Ik kook altijd voor 4 dagen, eet zelf een dag en laat meestal de rest door mijn vriend opeten, gewoon zodat ik weer zelf kan koken. Ik vind het het leukst om het voor en met anderen te doen, en uiteraard met een glas lekkere wijn! Tegenwoordig kook ik ook wel eens op stal, en de topper is toch wel de paddenstoelenrisotto, een recept van Gordon Ramsay. Mijn stagebegeleider heeft me ook ooit een recept van pompoensoep gegeven, en ook die is niet veilig hier in huis. Mmmm ik ga al watertanden als ik eraan denk!

**Geplaatst**: 25-10-12 08:23

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 25-10-12 08:23

Oe, spekkiejnfu, zou ik het recept van die risitto mogen?! Ik wil dit weekend me toch eindelijk wagen aan risotto maar heb nog geen goed recept gevonden.

**Geplaatst**: 25-10-12 11:16

Geplaatst: 25-10-12 11:16

http://www.okokorecepten.nl/recept/chef ... denstoelen Jam! Ik doe zelf overigens altijd gewoon verschillende paddestoelen er doorheen! En het grote geheim achter risotto is dat je er niet bij weg moet lopen

**Geplaatst**: 25-10-12 11:21

Geplaatst: 25-10-12 11:21

Ik snap niet hoe je risotto kan laten mislukken.. B-)

(maar ik ben dan weer wel de kneus die al 4 keer mislukte cupcakes heeft geproduceerd)
Al zie ik wel recepten waarbij je alle bouillon in één keer erbij doet, dat doe ik nooit. Altijd nét genoeg dat de rijst onder staat, en dan regelmatig blijven roeren (want daardoor komt het zetmeel beter vrij en dat maakt het smeuïg) en steeds het vocht voorzichtig aanvullen, en gewoon blijven proeven.

**Geplaatst**: 25-10-12 15:10

Geplaatst: 25-10-12 15:10

spekkiejnfu schreef:
http://www.okokorecepten.nl/recept/chef ... denstoelen Jam! Ik doe zelf overigens altijd gewoon verschillende paddestoelen er doorheen! En het grote geheim achter risotto is dat je er niet bij weg moet lopen

Dankje! Deze ziet er goed te doen uit, die ga ik dit weekend maar eens proberen.

Vanavond wordt het of restje zuurkoolschotel of een paar boterhammen. Denk dat het het laatste wordt want die zuurkool ruikt niet echt heel lekker meer. Vanaf morgen kan ik weer normaal eten, dan ga ik lekker naar de markt boodschappen doen en weer wat fruit in huis halen. De afgelopen 4 dagen waren hels, iedere dag werken van 8 tot 17, dan nog paardrijden erna, thuis komen om 10 uur en dan vlug wat koken voor de volgende dag in de pauze. Heb wel weer zin om even lekker in de keuken te staan. Ik wil paddenstoelenrisotto maken, een courgettesoep en dan heb ik nog 1 dag over. Kijken of ik iets met de spullen uit mijn vriezer in elkaar kan flansen.

**Geplaatst**: 25-10-12 18:08

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 25-10-12 18:08

Vandaag gehaktballen + gebakken aardappeltjes met rozemarijn + salade gemaakt. Nu hebben we ontzettend veel aardappeltjes over en wil ik er eigenlijk een ovenschotel van maken. Iemand een leuk receptje? Mag vega zijn of met vlees maar dan geen gehakt

**Geplaatst**: 25-10-12 18:23

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 25-10-12 18:23

@Yonker, lekker met spinazie of met prei!
Zelf gebruik ik wel altijd gehakt, dus dat is even zoeken naar een alternatiefje.
Ook lekker met spekjes, heerlijk!

**Geplaatst**: 25-10-12 18:31

Geplaatst: 25-10-12 18:31

Yonker schreef:
Vandaag gehaktballen + gebakken aardappeltjes met rozemarijn + salade gemaakt. Nu hebben we ontzettend veel aardappeltjes over en wil ik er eigenlijk een ovenschotel van maken. Iemand een leuk receptje? Mag vega zijn of met vlees maar dan geen gehakt

Misschien een ovenschotel - onderin laagje bijna gare sperciebonen - stukken tomaat - zalm in stukjes - aardappeltjes erbovenop - en dan gratineren?

**Geplaatst**: 25-10-12 19:20

Geplaatst: 25-10-12 19:20

Ik meld me ook!
Met een Italiaanse man heb ik wel geleerd lekker te koken, ik ben in de leer geweest bij Italiaanse tantes. :')

Ik vind risotto simpel, wij eten het vaak als lunch. Dan wel een lichte variant, met saffraan en uitgebakken spekjes bijvoorbeeld.
Als je de basis eenmaal onder de knie hebt kun je er alle kanten mee op.
Wij maken vaak risotto met paddestoelen, of met artisjokken, of met groene asperges, of met zeevruchten...
Het belangrijkst is dat je niet wegloopt en blijft roeren, en de bouillon beetje bij beetje toevoegt.

Ikzelf heb een hekel aan zuurkool. Iemand een tip om het lekker klaar te maken? Ik vind stampot zuurkool echt zo goor, maar ik wil het wel graag eens op een nandere manier proberen. Dus wie heeft er een idee?

Nomineer dit bericht ×