Bokt.nl

**Geplaatst**: 15-06-12 12:59

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 12:59

eten jullie trouwens alle taart zelf op? de taarten die je voor bestellingen maakt niet natuurlijk, maar als je gewoon tussendoor bakt

**Geplaatst**: 15-06-12 13:08

Geplaatst: 15-06-12 13:08

MssMaris schreef:
Ik vind die baby in het bedje taart (weet even niet meer van wie) van een paar topics terug echt te mooi!

Van mij

**Geplaatst**: 15-06-12 13:10

Geplaatst: 15-06-12 13:10

sharonalover schreef:
eten jullie trouwens alle taart zelf op? de taarten die je voor bestellingen maakt niet natuurlijk, maar als je gewoon tussendoor bakt

Nee

alleen naturel cupcake en taarten lus ik of appeltaart.
Alles wat ik maak geef ik weg of eten mijn ouders en vriend op.
Ik lus geen marsepein en fondant, ook geen chocola.
Proeven vind ik geen probleem, klein stukje ook niet, maar een heel stuk taart.. nee

ik zou de ideale banketbakker zijn :')

**Geplaatst**: 15-06-12 13:24

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 13:24

Meestal maak ik voor hier thuis alleen wat kleinere taartjes (blanda's, of 16 cm) Om de een of andere vage reden ben ik trouwens die bakvorm kwijt

En grotere taarten gaan hier meestal mee naar stal, ik maak er een als we bezoek krijgen

**Geplaatst**: 15-06-12 14:01

Geplaatst: 15-06-12 14:01

sharonalover schreef:
eten jullie trouwens alle taart zelf op? de taarten die je voor bestellingen maakt niet natuurlijk, maar als je gewoon tussendoor bakt

Tot de laatste kruimel worden m'n taarten opgegeten door mijn vriend en zoontje ( en ik eet zelf ook lekker mee hoor

).
Vaak gaat er nog wat naar mijn ouders of schoonouders, maar dat wordt ook vaak niet op prijs gesteld dat ik dat doe _O-

**Geplaatst**: 15-06-12 15:06

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 15:06

Hebben jullie ook toevallig een goed recept voor cupcakes?
Ik ben natuurlijk de cupcake mix vergeten bij de taartshop 8)7

**Geplaatst**: 15-06-12 15:10

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 15:10

evenveel ei als boter, bloem en suiker (vier-vierde cake) vind ik erg lekker.
Om niet met een deeltje eieren te blijven zitten kun je best eerst je eieren wegen bv 4 eieren wegen 200 gram dan ook 200 gram van het andere afwegen.
Bij het beslag kun je dan ook nog een scheutje melk doen.

**Geplaatst**: 15-06-12 15:19

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 15:19

Branka, dit is mijn favoriete cc recept:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... ?id=144630

**Geplaatst**: 15-06-12 15:21

Geplaatst: 15-06-12 15:21

Leuk Carolien!

**Geplaatst**: 15-06-12 15:55

Geplaatst: 15-06-12 15:55

sharonalover schreef:
eten jullie trouwens alle taart zelf op? de taarten die je voor bestellingen maakt niet natuurlijk, maar als je gewoon tussendoor bakt

Nee! Zo zooeeeettttttt!!
Af en toe een héél piep klein ieniemienie stukje maar daar houdt het echt mee op. Vullingen proef ik wel altijd even, echt om te weten hoe het smaakt. Ben namelijk niet van toetjes dus had werkelijkwaar geen idee hoe de bv bitterkoekjesmousse smaakte.
Afbeelding

Mijn taartje voor morgen.
'Beetjuh tuttig voor jou doen, mam' commentaar van mijn dochter.
Ze heeft nog gelijk ook

**Geplaatst**: 15-06-12 15:55

Geplaatst: 15-06-12 15:55

Kinke schreef:
Jatten mag Patricia...op 1 voorwaarde.......showen die vintage cupcake vormpjes!!! Ik ben ook gek op vintage

ze zijn zooooo leuk!!

**Geplaatst**: 15-06-12 15:58

Geplaatst: 15-06-12 15:58

Sinelia schreef:
stokjes...

Ik weet niet hoe zwaar het allemaal is maar spaghetti kan je ook gebruiken.
De ongekookte versie dan he

**Geplaatst**: 15-06-12 15:58

Geplaatst: 15-06-12 15:58

Diva Moooooi!!!

**Geplaatst**: 15-06-12 15:59

Geplaatst: 15-06-12 15:59

Ik ga dit weekend een taart bakken om de ganache vulling te proberen,
ik heb pure chocolade gehaald.
Moet ik de 1:1 doen qua gewicht?
( zal wel een stomme vraag zijn, sorry.
de making off haal ik wel van youtube af, want het is geloof ik nogal wat werk toch? )

**Geplaatst**: 15-06-12 16:00

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 16:00

Ohww ik zie hem nu pas.
Diva wat een schattig taartje!
leuk die Anne Geddes bloem op dat hoofdje.

**Geplaatst**: 15-06-12 16:01

Geplaatst: 15-06-12 16:01

Ja, 1 op 1
200 slagroom:200 chocolade
En nee, het is niet veel werk!

Slagroom verhitten, tegen de kook aan en dan vuur uit.
Chocolade er in doen(gebroken anders duurt het zo lang) en laten smelten. Blijven roeren zorgt ervoor dat het snel gaat.
Af laten koelen en klaar!!!

Dank!!

**Geplaatst**: 15-06-12 16:46

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 16:46

Thanks Diva!!
Is die 200:200 genoeg voor 1 taart, om te vullen en af te smeren?
En kun je ook nog een andere vulling ermee combineren?

**Geplaatst**: 15-06-12 17:04

Geplaatst: 15-06-12 17:04

ullaatje schreef:
Thanks Diva!!
Is die 200:200 genoeg voor 1 taart, om te vullen en af te smeren?
En kun je ook nog een andere vulling ermee combineren?

Hoe groot is je taart?

Ik heb vandaag ganache gemaakt van 125 ml slagroom en 300 gram chocolade. Heb er 1 laag van mijn blanda 20cm biscuit mee gevuld en de hele taart afgesmeerd en had nog ruim over.
Andere laag heb ik knapperige witte chocolade op gedaan met bosbessenjam.

Het resultaat (mijn eerste 'grote' taart = blanda 20):
Afbeelding

**Geplaatst**: 15-06-12 17:05

Geplaatst: 15-06-12 17:05

Ik heb gisteren 500 gemaakt.
Daar heb ik bovenstaande taart mee afgesmeerd(rijkelijk!!!) en dijkjes gespoten.
Zojuist Barbie(rokgedeelte) dijkjes en rijkelijk afgesmeerd én de ondertaart mee afgesmeerd.
Ik weet niet hoe dik jij vult en afsmeerd maar ik denk dat het moet kunnen.
Een combi met jam kan al prima maar ook; bbroom, tiramisumbavarois, aardbeienkwark van Mona, bitterkoekjes van Mona(denk ik) enz....

Babytaart is trouwens hoog en iets van rond 23.
Ondertaart van barbie is ook groot, 27 geloof ik.
Je hebt dus vast genoeg.

**Geplaatst**: 15-06-12 17:08

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 17:08

Ohjee mijn redvelvelt drijgt te mislukken.. de baktijd is ruim over en de boel is nog compleet vloeibaar..
er stond ook een rare beschrijving bij de baktijd voor 2 8inch moest je 35 minuten doen.. ik heb dus alles in 1 diepe 8 inch gemikt na 35 minuten is alles nog vloeibaar.. ben nu maar gaan verhogen en verlengen..

**Geplaatst**: 15-06-12 17:21

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 17:21

F*CK!!! Net een grote(5 kg) zak funcakes biscuitmix gehaald bij de Makro. Hoor ik net van Lies dat er een verkeerde batch is.
Zakken worden allemaal terug gehaald door funcakes.
Kan ik nog niet bakken!
Morgen Makro maar even bellen.

**Geplaatst**: 15-06-12 17:30

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 17:30

Diva als jij een batchnr hebt wil je deze dan hier neerzetten? Ik heb ook laatst gehaald..

Wat een enorm gave baby taart trouwens!
En echt supermooie taarten op de vorige pagina's! Ben echt heel jaloers op jullie kunnen!

**Geplaatst**: 15-06-12 17:46

Re: Taarten decoreren XXII

Geplaatst: 15-06-12 17:46

Leuk hoor weer een beetje stunten met de taarten,
Hoelang is de ganache houdbaar?
ik moet donderdag nog een taartje maken?

**Geplaatst**: 15-06-12 18:06

Geplaatst: 15-06-12 18:06

Kinke schreef:
Branka, dit is mijn favoriete cc recept:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... ?id=144630

Is dit met gewone suiker ipv poedersuiker?

**Geplaatst**: 15-06-12 18:06

Geplaatst: 15-06-12 18:06

Het beslag rijst niet of nauwelijks

· Het gebakken product is zeer fijn/compact van structuur

· Door deze structuur is zij kruimelig en droog

Het probleem doet zich alleen voor in de partij met batchnummer 21738517. Het probleem zit niet in de gehele batch, echter, FunCakes heeft uit voorzorg besloten de gehele partij uit de markt te halen.

Dit stond er in de mail

Donderdag ga je redden als je het invriest Ulla.