Bokt.nl

**Geplaatst**: 13-12-08 00:14

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 13-12-08 00:14

Klinkt wel heel lekker allemaal! Ga je die sperzieboontjes en gevulde aardappels erbij doen? Dan wil ik graag wel horen van je hoe je die gevulde aardappels gemaakt hebt, en hoe ze smaken. Lijkt me namelijk errug lekker. Haha!

**Geplaatst**: 13-12-08 00:24

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 13-12-08 00:24

Als hoofdgerecht kun je lamsbout met een kruidenkorstje (uit de oven) maken, met erbij een aardappel-knolselderijpuree en een lichte salade.

Ik heb nu, midden in de nacht geen zin om de recepten allemaal op te zoeken, maar als je ze wilt hebben, kun je me PB'en.
De aardappel-knolselderijpuree is persoonlijk een van mijn favorieten. Hij is gemaakt van gelijke delen aardappels en knolselderij, en hij smaakt veel 'lichter' dan gewone aardappelpuree.

Edit: als toetje kun je zelf chocolademousse maken.
Benodigdheden: 200g (pure) chocolade
3 eieren (gescheiden in eiwit en -dooiers)
400mL slagroom, op tijd uit de koelkast gehaald
eventueel een beetje suiker.

Bereiding:
- Klop de slagroom stijf, eventueel met een beetje suiker.
- Klop het eiwit stijf (in een VETVRIJE schaal), zodat je er met een lepel net 'puntjes' op kunt maken.
- Smelt de chocolade au bain marie (in een schaal die in/boven een pannetje heet/kokend water hangt).
- Haal de chocolade van het vuur en meng er de eidooiers door.
- Spatel het eiwitschuim er luchtig door zodat er een (ongeveer) egale massa ontstaat.
- Roer de slagroom erdoor.
- Laat in de koelkast een paar uur opstijven.

Pas op. Dit gerecht bevat rauw ei, en kan daarom een risico zijn voor oudere mensen (schoonmoeder?) of mensen met een verminderde weerstand.

**Geplaatst**: 13-12-08 12:41

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 13-12-08 12:41

oomens schreef:
Pas op. Dit gerecht bevat rauw ei, en kan daarom een risico zijn voor oudere mensen (schoonmoeder?) of mensen met een verminderde weerstand.

Ik zie mogelijkheden!!! Haha!

**Geplaatst**: 13-12-08 14:36

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 13-12-08 14:36

**Geplaatst**: 13-12-08 14:41

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 13-12-08 14:41

MirjanM.. voor jou heb ik alle begrip , zelfs heel veel het is niet te geloven wat jij hebt meegemaakt toch!!

Toch hoop ik dat met a.s. Kerstmis in veel gezinnen vrede en liefde is ,liefde in je hart is de beste bagage.

**Geplaatst**: 13-12-08 23:23

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 13-12-08 23:23

Mija, dankjewel, erg mooi gezegd! Ik hoop met je mee!

**Geplaatst**: 15-12-08 22:12

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 15-12-08 22:12

Ik heb gisteren de gevulde aardappels gemaakt:

voorbereiden
- vastkokende aardappels goed schoonborstelen
- circa 10/15 minuten koken (nog niet helemaal gaar)
- aardappels even laten afkoelen
- kapje eraf snijden
- de aardappels uithollen tot circa een halve cm van de schil
- het kruim vermengen met boursin (oid) en wat zure room en evt op smaak brengen met zout en peper
- het mengsel weer terug doen in de uitgeholde aardappels

bereiden
- aardappelen in een ovenschaal doen
- circa 15 minuten op 200 graden opwarmen

verder eten wij dus kalfsgebraad in melksaus, roomaardappeltje met knoflook, sperziebonen + groene asperges met hazelnootboter en een gemengde salade. Vooraf diverse kleine hapjes (die moet ik nog exact uitzoeken) en wsl crepes suzette toe.

**Geplaatst**: 16-12-08 08:23

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 16-12-08 08:23

Nou Lielle, dat klinkt super! Ik ben er nog niet uit. Zoek nog iets exclusiefs als vis of vlees voor het hoofdgerecht. Probeer altijd iets nieuws op tafel te zetten. zo hadden we vorig jaar kangoeroe... Maar er is geloof ik niks meer te krijgen wat we nog niet eerder hebben gegeten, dus ik weet nog niet hoe ik Janleen moet verrassen... Ik heb zelf toen ik in australie wasaparte dingen op, kameel (niet te vreten) en emoe( best lekker, beetje eend-achtig, maar dan zouter en sterker van smaak), maar die dingen kun je hier niet krijgen. En het is maar de vraag of ik die kameel lekkerder zou kunne krijgen dan in een restaurant... Dus wordt het misschien wel iets van vis...

**Geplaatst**: 16-12-08 09:12

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 16-12-08 09:12

Misschien iets als roodbaars? Lekker en klinkt toch net iets exclusiever dan zalm. Je zou alleen even bij de visboer na moeten vragen hoe je dat het beste klaar kunt maken.

**Geplaatst**: 16-12-08 09:15

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 16-12-08 09:15

Heb je al eens parelhoen geprobeerd?

**Geplaatst**: 17-12-08 16:10

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 17-12-08 16:10

Lien2 schreef:
oomens schreef:
Pas op. Dit gerecht bevat rauw ei, en kan daarom een risico zijn voor oudere mensen (schoonmoeder?) of mensen met een verminderde weerstand.

Ik zie mogelijkheden!!!

Sorry, maar deze opmerking is echt briljant Huilen van het lachen

.

Er komen hier wel echt ontzettend goede ideeën voorbij. Oomens, voor hoeveel personen is die chocolademousse met die hoeveelheid ingrediënten?

**Geplaatst**: 17-12-08 19:20

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 17-12-08 19:20

Rinske schreef:
Oomens, voor hoeveel personen is die chocolademousse met die hoeveelheid ingrediënten?

Ongeveer 4-5 personen. Afhankelijk van hoeveel ze eten.
Als je kleine porties ervan serveert met bijvoorbeeld een bolletje ijs ernaast, dan kun je er met meer mensen van doen.

Als dranksuggestie is Banyuls (zoete franse dessertwijn) er heel lekker bij, net zoals bij andere chocoladedesserts.

**Geplaatst**: 17-12-08 20:07

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 17-12-08 20:07

Parelhoen heb ik ook al eens gedaan met kerst, 2006 of 2005 denk ik... wel bekend, maar wel lekker!

Roodbaars heb ik dus nog nooit eerder met kerst gedaan, maar wel al eerder gegeten. Ik heb echt een super visboer die altijd superverse vis heeft. Elke keer als ik er kom, neem ik van alles wat en probeer ik het als ie wat nieuws heeft, zoals zeeduivel (ziet er bizar uit, naam komt echt niet uit de lucht vallen). Misschien moet ik iets met coquilles doen, die schijnen hot te zijn volgens 'wie is de chef'... weet iemand daar recepten mee toevallig?

**Geplaatst**: 17-12-08 20:10

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 17-12-08 20:10

ik heb een recept voor coquillelollies maar dat is een hapje. Volgens heb ik ook ooit wel eens wat gezien van coquilles in champagneroom en dat lijkt me wel heel erg lekker.

**Geplaatst**: 17-12-08 20:12

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 17-12-08 20:12

mmm, het is dat ik net gegeten heb.... mag ik het recept? gaan we dan gewoon een keer maken!

**Geplaatst**: 19-12-08 02:24

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 19-12-08 02:24

Ik heb niet het hele topic doorgelezen. Excuus als het dubbel staat.Maar igg ons kerstdiner.(wel op 6 personen gevariert)

Voorgerecht ; Pastijtjes met kalfsragou
Hoofdgerecht; winterrolade in saus, rosbief in championensaus, aardappelgratintorrentjes, aardappelfiguurtjes(gefrituurt),stoofpeertjes.Dit alle uit de oven, is ook kant en klaar oven gerecht.

Erbij doperten & bonen.

nagerecht ; Merinque met warme fruitdessert ertussen.Belgish chocolade kerstmannetje ernaast met poedersuiker bestrooit.Evt nog bolletje vanile ijs.

Bij de koffie ; toast, stokbrood, american file,kruidenboter,kaassoorten en brie.

Edit, alles in van de AH excellent.

**Geplaatst**: 27-12-08 00:55

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 27-12-08 00:55

I did it again! Heerlijk gekookt en gegeten! Voor de liefhebber:

Twee soorten kaviaar op toast (rode en groene, lekker kerstig!)
Cappucinosoep van bospaddo's (makkelijk bij AH)
Gegrilde Coquilles met saffraanrisotto, sugar snaps en rode puntpaprika
Toetje een trio van pistacheroomijs, bokkepootjesijs en warme banaan met chocolade (allemaal zefl gemaakt)
Het kaasplankje paste niet meer...
Thee met cappucinotruffel

Erg lekker, morgen klussen om het buikje weer terug in vorm te krijgen!

**Geplaatst**: 27-12-08 01:08

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 27-12-08 01:08

dat klinkt niet verkeerd Haha!

**Geplaatst**: 27-12-08 03:39

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 27-12-08 03:39

TS schreef:
Gegrilde Coquilles met saffraanrisotto,

TS schreef:
en mijn vriend allergish voor vis is. ook voor schaaldieren

Hoe heb je dat opgelost?

**Geplaatst**: 27-12-08 05:06

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 27-12-08 05:06

Botervlieg schreef:
TS schreef:
Gegrilde Coquilles met saffraanrisotto,

TS schreef:
en mijn vriend allergish voor vis is. ook voor schaaldieren

Hoe heb je dat opgelost?

volgens mij haal jij nu twee mensen door elkaar botervlieg, TS is iemand anders dan MirjamN die je als eerste gequote hebt, nl PinkyBubble

**Geplaatst**: 27-12-08 09:56

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 27-12-08 09:56

En.. heb je je schoonmoeder overleefd?????

**Geplaatst**: 27-12-08 10:25

Re: Kerst komt eraan + schoonmoeder HELP!

Geplaatst: 27-12-08 10:25

luxje schreef:
volgens mij haal jij nu twee mensen door elkaar botervlieg, TS is iemand anders dan MirjamN die je als eerste gequote hebt, nl PinkyBubble