Bokt.nl

**Geplaatst**: 07-10-08 13:42

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 13:42

Wat een heerlijke taartjes komen er voorbij! Chocolatechip cake, ga ik ook eens proberen Vork

Ik heb nu een ander projectje, ben speculaasjes aan het bakken. Het hele huis ruikt ernaar, heerlijk!

**Geplaatst**: 07-10-08 13:42

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 13:42

Danielle_h schreef:
Nog even een vraagje: mijn taart laat ik uit de koelkast in een speciale taartdoos maar de marsepijn wordt toch erg zacht en een beetje klef ( na ongeveer 12 uur). Wie ó wie heeft de gouden tip

dat heb ik dus ook. heel jammer ik denk dat het aan de vulling ligt maar weet niet zo goed wat ik eraan moet doen

**Geplaatst**: 07-10-08 14:58

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 14:58

Oooooh die met bananenslagroom lijkt me lekker!! Vingers aflikken

Danielle_h die van jou ziet er ook goed uit zeg! Hoe heb je de zijkant van je taart gedaan als ik vragen mag?

Eigenlijk moet de vulling wel in de koelkast, om hem goed te houden. Maar de marsepein in de koelkast is niet echt handig inderdaad. 12 uur bewaren is of wel of niet in de koelkast sowieso dus een beetje vervelend.

Misschien een optie om hem pas op het aller laatste moment te bekleden? Of bewaar je hem juist 12 uur nadat hij is aangesneden?

Misschien anders met folie/plastic in een koudere kamer zetten, zo als de garage?

**Geplaatst**: 07-10-08 15:04

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:04

Volgens mij kan je, zeker als hij de koelkast in moet, het beste een tupperwarebak op taartenformaat zien te krijgen, zodat het vocht uit de koelkast zeg maar er niet bij komt. Ook denk ik dat het uitmaakt of er veel temperatuurverschil in je ingredienten zit wanneer je er mee werkt maar dat ik niet meer dan een idee van mij Bloos

**Geplaatst**: 07-10-08 15:09

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:09

Mireille schreef:
Oooooh die met bananenslagroom lijkt me lekker!!

Danielle_h die van jou ziet er ook goed uit zeg! Hoe heb je de zijkant van je taart gedaan als ik vragen mag?

Eigenlijk moet de vulling wel in de koelkast, om hem goed te houden. Maar de marsepein in de koelkast is niet echt handig inderdaad. 12 uur bewaren is of wel of niet in de koelkast sowieso dus een beetje vervelend.

Misschien een optie om hem pas op het aller laatste moment te bekleden? Of bewaar je hem juist 12 uur nadat hij is aangesneden?

Misschien anders met folie/plastic in een koudere kamer zetten, zo als de garage?

de zijkant van de taart is afgesmeerd met botercreme welke ik eerst groen heb gemaakt.

Ik had mijn taart savonds laat gemaakt en de volgende ochtend is hij aangesneden en toen was hij al wat zacht (marsepijn dan he) hij heeft in zown tuperware taartdoos op de keukentafel gestaan.

Ik zal de volgende keer kijken of ik hem kouder kan zetten wie weet helpt dat.

**Geplaatst**: 07-10-08 15:13

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:13

Danielle, waren je ingredienten, botercreme enzo dus, erg koud toen je ermee werkte?

**Geplaatst**: 07-10-08 15:16

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:16

Neey niet erg koud, de boter was op kamertemp. had een uur gelegen .Mijn suiker en botercreme-mix hadden een uur gestaan (volgens recept verpakking). Dus heb niet echt het idee dat het erg koud was.

**Geplaatst**: 07-10-08 15:22

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:22

Hmm nee dan lijkt dat inderdaad geen verklaring..

**Geplaatst**: 07-10-08 15:25

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:25

mmm lekker maar eens proberen dus.

**Geplaatst**: 07-10-08 15:27

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:27

In ieder geval bedankt voor het meedenken Alwiene.
Groetjes

**Geplaatst**: 07-10-08 15:36

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:36

Wat een ontzettend leuk topic! Heb gelijk wat links opgeslagen bij de favorieten Clown

**Geplaatst**: 07-10-08 15:42

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 15:42

ik zou hem wat koeler zetten (schuur of slaapkamer)

**Geplaatst**: 07-10-08 16:18

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 16:18

Ik had al eerder verteld dat ik spulletjes had besteld, maar ben vanmiddag alvast aan het bakken gegaan.
Mijn moeders maakt latijd erg lekker cake Haha!

Dus die hebben we alvast klaargemaakt.
Wij hadden helaas geen rvs schaaltje of iets dergelijks, dus heb ik maar een ronde,platte cake gebakken.
Ik ga vast bedenken hoe ik hem ga bekleden

**Geplaatst**: 07-10-08 17:15

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 17:15

Denk dat ik eindelijk maar eens aan de taart van ferry ga beginnen(taart met hart vorm en roosjes enzo)

**Geplaatst**: 07-10-08 19:00

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 19:00

zo heb nu een kilootje marsepein bruin gemaakt met cacao, is lekker, beetje minder zoet. wel veel werk hoor!

nu nog een kilo rose en een kilo blauw!

**Geplaatst**: 07-10-08 20:54

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 20:54

Jeetje, jij hebt plannen! Bloos!

Wat ga je met die drie kilo doen?

Ik ga komend weekend ook lekker aan de slag, met de letter tappits frutselen etc. Lachen

**Geplaatst**: 07-10-08 21:26

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:26

Leuk zeg om dat botercrème te kleuren. Ziet er mooi uit Danielle!

**Geplaatst**: 07-10-08 21:31

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:31

Hoi allemaal
Super mooi hoe jullie dit maken
Ik ben 23 oktober jarig en wil dan wel dit soort cakjes maken
Heb er dan ongeveer 6 nodig.
Kan iemand mij vertellen ( of hier of via pb)
Wat ik allemaal nodig heb...
Ik heb het hele topic gelezen maar ben er nog niet helemaal uit.

Kan het ook met een vierkante cake die je in de winkel koopt
Dat je geen bolletjes krijgt maar vierkanten ?

Hoor het graga

**Geplaatst**: 07-10-08 21:35

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:35

ja hoor

je kunt ook gewoon kant en klare cake kopen, alleen valt dat wel iets zwaarder op de maag....

**Geplaatst**: 07-10-08 21:39

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:39

k heb je ff gepbt Knipoog

**Geplaatst**: 07-10-08 21:40

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:40

Dan snij je gewoon kleinere stukjes. Lachen

Kant en klare cake is geen probleem.
Verder kan je vierkante cakes ook prima bekleden, dit is wel iets moeilijker dan een bolletje omdat je met hoeken zit, en voor een eerste keer bekleden kan dat lastig zijn.
Verder heb je marsepein nodig, hoeveelheid hangt af van de grootte van de cake, spul om de cake mee te vullen, iets om de cake mee af te smeren (botercreme, chocopasta, jam), eventueel versiersels en kleurstof, en dan ben je er wel! Lachen

**Geplaatst**: 07-10-08 21:41

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:41

oke bedankt
Ik denk dat ik dan maar voor de eerste keer gewoon zelf ronde cackjes maak
Als ik er 6 maak hoeveel marsepein moet ik dan hebben
Heb ik dan genoeg aan 1 kilo ?

**Geplaatst**: 07-10-08 21:43

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:43

1 kilo ga je het niet mee redden.
Als je de kleinste bolletjes neemt (12 cm) heb je toch zeker wel 200/250 gram per bolletje nodig, dus dan zit je aan de 1.5 kilo, en dan moet je de marsepein dun uitrollen. Lachen

**Geplaatst**: 07-10-08 21:47

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:47

Ik a morgen de taart van vriendje maken, mensen met een optie voor vulling, ik heb altijd botercreme en jamm, ik wil nu wat anders tips?

**Geplaatst**: 07-10-08 21:49

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-08 21:49

Mocca schreef:
1 kilo ga je het niet mee redden.
Als je de kleinste bolletjes neemt (12 cm) heb je toch zeker wel 200/250 gram per bolletje nodig, dus dan zit je aan de 1.5 kilo, en dan moet je de marsepein dun uitrollen.

Oke dus dan heb k aan 2 kilo genoeg