Bokt.nl

**Geplaatst**: 06-01-12 00:15

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 00:15

De mix die wordt aangegeven in het eerste topic?

**Geplaatst**: 06-01-12 10:04

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 10:04

De mix wordt in elke openingspost aangegeven volgens mij. Dat is die van Funcakes.

**Geplaatst**: 06-01-12 10:57

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 10:57

Voor het kleuren van huidskleur van fondant gebruik ik de chocolade bruin en dan maar een heel klein beetje

**Geplaatst**: 06-01-12 11:00

Geplaatst: 06-01-12 11:00

Hoi,hoii.

Vandaag ga ik mijn cupcakes versieren, het liefst met een lekker toefje bovenop en mijn rolmarsepein..
Iemand receptjes voor die ''toefjes'' haha...?

**Geplaatst**: 06-01-12 11:11

Geplaatst: 06-01-12 11:11

Esgaroth schreef:
Onee!! Dikke CRAP zooi!
Ben ik voor mijn boer een verjaardagstaart aan het maken (de stropdastaart).
Mooi gevuld, eerste laag een dijkje van BC choco met gestampte M&M's, laagje zwitserse room met daarop wat perzikjes, tweede laag een half dijkje van BC choco (hij was op!!) en chocolademousse.
Afgesmeerd met Nutella (doe ik NOOIT meer, halve taart trek je ermee kapot).
Mooi marsepein gerold, erop gelegd en wat denk je? TE DUN GEROLD!!
Dat geloof je toch niet? Nu ligt alles er al op, maar op sommige plekken zie je de Nutella er een beetje door, en op andere plekjes is ie kapot gegaan, en heb ik er een klein stukje op moeten plakken.

Iemand een briljant idee hoe je dit kunt herstellen, zonder de hele haffel eraf te halen en weg te smijten? Is toch een halve kilo marspein, dat gooi ik liever niet weg...

Tip qua Nutella, 10 sec in de magnetron, dan kan je gewoon normaal smeren.

**Geplaatst**: 06-01-12 11:18

Geplaatst: 06-01-12 11:18

Browniee schreef:
hoi allemaal,

hoe maak je een mooie huidskleur? (vraag ook namens mijn moeder)

Bij marsepein met Americolor - Copper (fleshtone).

**Geplaatst**: 06-01-12 11:18

Geplaatst: 06-01-12 11:18

Rinske schreef:
De mix wordt in elke openingspost aangegeven volgens mij. Dat is die van Funcakes.

Of vele andere merken

**Geplaatst**: 06-01-12 15:45

Geplaatst: 06-01-12 15:45

Chantaltje23 schreef:
hoe kan ik deze cupcakes beste bewaren?

CC`s kun je sowieso het beste bewaren in een afgesloten trommel/blik...in de koelkast worden je cc`s hard en droog...
Als je een bederfelijke toef op je cc`s hebt zul je ze wel in de koeling moeten bewaren...

Bij fondant maak ik huidskleur door een beetje ivoor met ietsiepietsie roze te mengen...

**Geplaatst**: 06-01-12 16:01

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 16:01

Hallo

ik ben al een tijdje stille meelezer van het topic,maar wat jullie allemaal doen wauw,heel mooi!
Ik volg ook al een tijdje een programma bij ons op VijfTV , fabulous cakes,waar ze de meest extreme taarten maken, de laatste woog zo'n 120kg!!!
Morgen verhuis ik en heb ik ein-de-lijk terug een goede oven ter beschikking,dus ga ik binnenkort bakken.

Weten jullie toevallig ook mensen uit België die dit soort workshops doen?
ik ben namelijk Belg en heb er totaal geen idee van

**Geplaatst**: 06-01-12 16:13

Geplaatst: 06-01-12 16:13

TinkerTom schreef:
Chantaltje23 schreef:
hoe kan ik deze cupcakes beste bewaren?

CC`s kun je sowieso het beste bewaren in een afgesloten trommel/blik...in de koelkast worden je cc`s hard en droog...
Als je een bederfelijke toef op je cc`s hebt zul je ze wel in de koeling moeten bewaren...

Bij fondant maak ik huidskleur door een beetje ivoor met ietsiepietsie roze te mengen...

Hangt van de ingrediënten van je cupcakes af. De hartige cupcakes worden vaak met andere ingrediënten bereid dan normale cupcakes.

**Geplaatst**: 06-01-12 16:16

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 16:16

LisaDG: ik weet niet waar je ongeveer in België woont, maar ik ga ook workshops in Tilburg geven, wellicht is dat niet zo ver van jou vandaan?

**Geplaatst**: 06-01-12 16:26

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 16:26

Ik ben van West-vlaanderen,dus eigenlijk wel een eindje

**Geplaatst**: 06-01-12 16:27

Geplaatst: 06-01-12 16:27

LisaDG schreef:
Hallo
ik ben al een tijdje stille meelezer van het topic,maar wat jullie allemaal doen wauw,heel mooi!
Ik volg ook al een tijdje een programma bij ons op VijfTV , fabulous cakes,waar ze de meest extreme taarten maken, de laatste woog zo'n 120kg!!!
Morgen verhuis ik en heb ik ein-de-lijk terug een goede oven ter beschikking,dus ga ik binnenkort bakken.

Weten jullie toevallig ook mensen uit België die dit soort workshops doen?
ik ben namelijk Belg en heb er totaal geen idee van

Mede- belgje

Ik kijk ook altijd naar Fabulous Cakes, zot hé!?
Maar ik ben van de Kempen in Antwerpen. Dus das ook redelijk ver.

**Geplaatst**: 06-01-12 16:42

Geplaatst: 06-01-12 16:42

Leuk nog een belg

Ik heb de sites al doorplozen,maar worden de meeste taarten nu eigenlijk bekleed met fondant of met marsepein?
Is dit zoals op de site omdat fondant makkelijker werkt of enkel voor de smaak van marsepein?
Ik heb namelijk onlangs een cupcake gegeten en wilde het mooie bloemetje ook opeten,maar daar was helemaal niets aan

dus waarschijnlijk beter met marsepein dan?

bereid jullie voor op een aantal vragen want ik vind het ZO interessant

Ik had ook nog deze website gevonden,dit is een winkel bij mij in de buurt die ook allerlei dingen verkoopt,maar zouden jullie aanraden om een cakemix en boterroommix te gebruiken of alles van begin te maken?
http://www.avevewinkels.be/cakenparty

**Geplaatst**: 06-01-12 17:22

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 17:22

Het is maar net wat jij het prettigste vind werken of wat de klant het lekkerste vind

Ik werk alleen met marsepein, tenzij strikt verzocht word om fondant te gebruiken. Ik gebruik uit mijzelf alleen fondant voor dingen die uit moeten harden.

Dit heeft 2 redenen:
- ik vind fondant te flexibel, bij optillen van lappen rekt alles uit en vervormt etc. (Misschien eerste onhandigheid, zou kunnen)
- ik vind fondant niet lekker. Het smaakt en ruikt mij te chemisch.

**Geplaatst**: 06-01-12 17:32

Geplaatst: 06-01-12 17:32

Bij mij is het juist het tegenovergestelde van Mayo

**Geplaatst**: 06-01-12 17:39

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 17:39

haha ik vind de marsepein juist niet fijn werken

**Geplaatst**: 06-01-12 17:41

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 17:41

Ik heb ook veel liever fondant dan marsepein

**Geplaatst**: 06-01-12 17:42

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 17:42

Qua werken liever marsepein naar qua smaak liever fondant

**Geplaatst**: 06-01-12 17:59

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-01-12 17:59

Qua werken liever fondant, qua smaak liever marsepein, maar ik heb gemerkt dat veel mensen niet van marsepein houden, dus ik gebruik altijd fondant

.

**Geplaatst**: 06-01-12 18:00

Geplaatst: 06-01-12 18:00

Hey LisaDG, hier nog een Belg.

Ik kan je zeggen dat de cupcake mix van Aveve heel luchtig en lekker is, ik meng er altijd nog wel iets bij onder om het net iets anders van smaak te maken. Normaal maak ik mijn cupcakes volledig zelf maar heb de mix eens uitgeprobeerd omdat ik 50 cupcakes ging maken voor hier op mijn werk en vond dit net iets makkelijker. Sindsdien gebruik ik regelmatig deze mix. Ook heel makkelijk te bereiden en heb er nog nooit problemen mee gehad.
Ik heb ook al eens de botercreme mix geprobeerd...persoonlijk vind ik deze veel lekkerder dan zelfgemaakte. Zoeter en minder die botersmaak.
Maar dat is natuurlijk allemaal eigen smaak.

Ik ben ook meer favoriet van Fondant om mee te werken, vind marsepein iets stugger.
Qua smaak maakt het me niet zoveel uit, lust beiden dus...

Maar fondant is wel minder overheersend vind ik.

Ik ga proberen dit weekend de foto's van mijn 50 cupcakes op de computer te zetten en dan zet ik er meteen de foto's van de kerstcupcakes bij op.
Hopen dat vriendlief dat wil doen voor mij, want heb mijn laptop nog niet mee verhuisd, momenteel hebben we alleen de zijne...

**Geplaatst**: 06-01-12 18:28

Geplaatst: 06-01-12 18:28

Rinske schreef:
Qua werken liever fondant, qua smaak liever marsepein, maar ik heb gemerkt dat veel mensen niet van marsepein houden, dus ik gebruik altijd fondant .

Ik heb gemerkt dat een hoop mensen zéggen niet van marsepein te houden. Uiteindelijk bedoelen ze die grove marsepein die rond feestdagen in de mandjes zit in aardappelvorm of varkentjes etc. De goede kwaliteits marsepein die over de taarten gaat vinden ze bij mij tot nu toe heerlijk!

Ik lust die grove marsepein ook totaal niet, maar die op de taarten wel

**Geplaatst**: 06-01-12 18:47

Geplaatst: 06-01-12 18:47

benangelique schreef:
Qua werken liever marsepein naar qua smaak liever fondant

Ik ook

en qua botercreme vind ik die van de mix het lekkerste, die is wat romiger.

**Geplaatst**: 06-01-12 18:53

Geplaatst: 06-01-12 18:53

Esgaroth schreef:
benangelique schreef:
Qua werken liever marsepein naar qua smaak liever fondant

Ik ook en qua botercreme vind ik die van de mix het lekkerste, die is wat romiger.

Ik ook echter vind ik voor het afsmeren toch weer de 1 op 1 fijner, wordt steviger en zakt je taart minder van in...

**Geplaatst**: 06-01-12 19:00

Geplaatst: 06-01-12 19:00

Heee mensenn.

Heeft iemand een receptje voor mij voor de topping?
Een klein receptje, waar ik niet veel voor nodig heb...

Want vanavond (straks, zometeen) wil ik cupcake's gaan versieren
Iemand leuke ideën voor iets te maken, ofzo met rolfondant?