Okee, dus er is wel een echte reden voor dat je het pas met 15 cm moet doen? Dat heb ik nergens echt gevonden namelijk 
Annemiek: ik heb een geinig biologisch moestuin boekje uit de jaren '70 waar veel info in staat.
Daarin staat over aardappelen:
Citaat:
Goede, diepe zandgrond levert de beste kwaliteit, ofschoon men aardappelen kan kweken op allerlei gronden, mits ze niet uit dichte klei of los zand bestaan.
De grond moet niet met kalk bemest worden - aardappelen groeien op zure grond - pH-waarde 5-6. Er is een groot verschil tussen zandaardappelen en klei- of veenaardappelen. De eerste zijn karakteristiek van vorm, smakelijk en hard. Veenaardappelen zijn onooglijk, smakeloos en week.
BEMESTING
Aardappels houden niet van te veel organisch materiaal in de grond, zodat compost en mest geheel verteerd moeten zijn. U kunt zoals gewoonlijk in de herfst voor het jaar waarin gepoot wordt met natuurmest of compost bemesten. Als u het nodig vindt om in het voorjaar compost te strooien, moet zulks minstens 14 dagen voor het poten gebeuren. Mest u vooral niet met wieren of as. Teveel stikstof in het aardappelveld levert veel loof en kleine aardappels op. Bovendien worden ze bij koken zwart.