Citaat:Complexe Koolhydraten
Koolhydraten die langzamer door het lichaam worden verteerd (complexe koolhydraten genaamd) hebben een kleinere kans om als vet opgeslagen te worden en bevatten vaak veel voedingsvezels. Sporters zoals bijvoorbeeld bodybuilders geven de voorkeur aan deze bron van koolhydraten. Voedingswaren die complexe koolhydraten bevatten zijn o.a. havermout, rijst, pasta, granen, volkorenbrood en aardappels.
En dan dus wel de volkorenpasta's en zilvervliesrijst. En van de broodsoorten boekweit, spelt, etc.
Complexe koolhydraten zorgen dat je bloedsuikerspiegel minder snel daalt. Dus minder trekmomenten/suikerdips en ze verzadigen ook langer