Bokt.nl

**Geplaatst**: 12-03-12 19:38

Geplaatst: 12-03-12 19:38

Marisje76 schreef:
HELP!!!!!!!
mn ganache is te dun en nu?????....taart moet vanavond af zijn!
(sorry Rinske toch niet goed opgelet...)

Had ik ook hoor. Even in de vriezer gezet en het is super

**Geplaatst door de TopicStarter** : 12-03-12 19:54

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst door de TopicStarter : 12-03-12 19:54

Maris wat waren de verhoudingen? Ganache duurt altijd wel een paar uur voordat hij de goede dikte heeft. Je zou hem afgedekt ff in de koelkast kunnen zetten, maar dan moet je wel elke 5 minuten even roeren, anders wordt ie aan de randen heel hard en in het midden niet. Moet je taart vanavond af zijn? Want de ganache moet ook uitharden op de taart, dat duurt zeker wel een paar uur.

**Geplaatst**: 12-03-12 20:07

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 12-03-12 20:07

Meggiemeg: wauw die zien er strak uit! Superlekker met die hazelnootjes volgens mij

Exodus: Dat ziet er wel een handig houdertje uit voor de cakepops! En die fijnproever heeft ze duidelijk goedgekeurd

**Geplaatst**: 12-03-12 21:12

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 12-03-12 21:12

oef ik post niks meer na al die mooie taarten en cakejes! geweldig dames! ziet er zoo heerlijk en nog mooier uit!
Ik oefen nog wel een tijdje in het donker voordat ik weer wat fotos plaats haha

**Geplaatst**: 12-03-12 21:37

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 12-03-12 21:37

nou pipo kom op

misschien hebben we wel een hoop goede tips voor je

**Geplaatst**: 12-03-12 21:42

Geplaatst: 12-03-12 21:42

DaisyE schreef:
Meggiemeg: wauw die zien er strak uit! Superlekker met die hazelnootjes volgens mij
Exodus: Dat ziet er wel een handig houdertje uit voor de cakepops! En die fijnproever heeft ze duidelijk goedgekeurd

Ze waren zeker goedgekeurd. Met de nadruk op waren

Maar dat houdertje zit bij het apparaat wat ik heb. Heel handig idd

**Geplaatst**: 12-03-12 21:59

Geplaatst: 12-03-12 21:59

ik heb weer hele gave dingen voorbij zien komen :))

ik mocht van de week ook weer eens een taartje maken, mijn moeder was jarig en ze wist absoluut geen cadeautje te verzinnen, dus ik dacht dan maar taart.

ik kon hem dus ook zelf verzinnen, dus gelijk wat nieuwe dingen uitgeprobeerd en ook weer van geleerd

(dunner spuitmondje voor ri, niet twijfelen met een crimper maar gewoon doen, kleine jongetjes met prikvingertjes beter uit de keuken weren etc

)

maar over het algemeen was ik best tevreden over het resultaat

**Geplaatst**: 12-03-12 22:03

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 12-03-12 22:03

Mooie taart!
Wat voor vulling zat erin?

**Geplaatst**: 12-03-12 22:05

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 12-03-12 22:05

Wat leuk zo met die blauwe royal icing! Ik vind het een erg orgineel taartje!

**Geplaatst**: 12-03-12 22:21

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 12-03-12 22:21

Lisette03 wat voor beslag heb jij gebruikt voor je taart?

**Geplaatst**: 12-03-12 22:21

Geplaatst: 12-03-12 22:21

Meelezer meldt zich :wave:

Lees meestal wel mee, post heel af en toe iets, maar heb nu een vraagje en ik hoop dat jullie mij kunnen helpen!

Moet voor morgen 2 taarten maken met een logo, die wil ik gaan puzzelen, maar hoe kan ik dit het beste doen, aangezien het een nogal 'onsamenhangend' logo is, beter in spiegelbeeld puzzelen, dan in zn geheel vanaf het plasticje omkeren op de taart? of toch gewoon normaal en proberen het op te pakken?

**Geplaatst**: 13-03-12 11:14

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 11:14

Hey heeft iemand een recept voor sinaasappel mousse?
enne kan ik dat vanavond in taart doen, morgen taart 1,5 uur in auto en dan is taart op plaats van bestemming.
Of is het dan al uit de taart gelopen

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-12 11:34

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-12 11:34

Staat daar geen recept van op DLT? Mousse moet meestal wel in de koelkast.

**Geplaatst**: 13-03-12 12:02

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 12:02

hmmm als ik taart maak kan deze toch in de koelkast en de dag van vervoer dan maar ff in een koeltas met koelelement?

Staat wel een recept op DLT, maar dat is met pureren van fruit en gelatine... vroeg me af of iemand hier mss een lekker makkelijk recept had.

**Geplaatst**: 13-03-12 12:38

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 12:38

Als je op Google Sinasappel mousse intypt, krijg je gigantisch veel resultaten.
Natuurlijk niet met "onze ervaringen" er bij, maar er zullen ongetwijfeld super lekkere recepten tussen zitten

**Geplaatst**: 13-03-12 12:47

Geplaatst: 13-03-12 12:47

heb er een heleboel gevonden... maar het jammere vind ik dat er in veel eiwit en eidooier in zit.
Vind dat toch eng... rauw ei.

heb liever iets met slagroom en gelatine

is toch veiliger

**Geplaatst**: 13-03-12 12:49

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 12:49

[volksgezondheid] De Nederlandse eieren hebben als het goed is geen salmonella SabM! Kippenvlees moet je natuurlijk altijd mee uitkijken, maar als je een goede kwaliteit Nederlands scharrelei hebt is dit gewoon veilig. [/volksgezondheid]

**Geplaatst**: 13-03-12 12:51

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 12:51

Precies... En als je het toch eng vind, zijn er ook manieren om het ei gaar te maken in je mousse.

Laatst toevallig nog vanuit m'n ooghoek iets over gezien in een kookprogramma op tv....

**Geplaatst**: 13-03-12 13:08

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 13:08

oh...dat lijkt me ingewikkeld? of viel het mee?

**Geplaatst**: 13-03-12 13:18

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 13:18

Ik geloof dat ze het toen au-bain-marie verwarmden tijdens het opkloppen.
Don't shoot me if i'm wrong, want ik heb niet echt opgelet tijdens het programma omdat ik aan het koken was, maar ik meen me zoiets te herinneren.

**Geplaatst**: 13-03-12 14:21

Geplaatst: 13-03-12 14:21

Ik heb weer een aantal mega mooie creaties voorbij zien komen..

Ik heb afgelopen week mijn eerste stapeltaart op een workshop gemaakt, bij taartentoebehoren in Amsterdam...

dit was/is het resultaat...(erg slechte foto met mijn telefoon, ergens op de camera staan betere foto's.. maar ik ben aan het werk.)
Afbeelding

Ik heb voor vrijdag een opdracht, ik moet een super vrolijke, kleurrijke lente taart maken voor 12 personen.. Dus daar kan ik lekker los op gaan.

**Geplaatst**: 13-03-12 14:23

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 13-03-12 14:23

Wauw, wat een mooie, vrolijke taart!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-12 14:26

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-12 14:26

Leuke taart, maar is ie wel gestut? Want het lijkt net of de onderste taart behoorlijk is ingezakt.

**Geplaatst**: 13-03-12 14:37

Geplaatst: 13-03-12 14:37

Rinske schreef:
Leuke taart, maar is ie wel gestut? Want het lijkt net of de onderste taart behoorlijk is ingezakt.

ja, hij is gestut. Maar hij heeft 3,5 uur in de auto gestaan en een noodremactie met vallende cd's moeten overleven om bij mij thuis op het aanrecht te komen... Dus hij kan wel een beetje gezakt zijn, maar hij is straker dat hij er op de foto uitziet....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-03-12 14:49

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst door de TopicStarter : 13-03-12 14:49

Is er hier iemand in de omgeving die voor morgenavond een NAC Breda taart kan maken? Het lukt mij zelf niet, maar wellicht dat hier iemand nog tijd en zin heeft? Niet te zoet ivm suikerziekte, maar mag wel gewoon fondant op (haalt ie dat er maar af

).