Bokt.nl

**Geplaatst**: 04-01-12 12:45

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 12:45

Ik denk toch bijna dat je oven dan niet helemaal ok is....omdat het bovenste deel wel "goed" is en het onderste deel niet lijkt het alsof er van onder dan geen warmte is gekomen...

**Geplaatst**: 04-01-12 12:46

Geplaatst: 04-01-12 12:46

MamaMiesje schreef:
Ohja, de stropdastaart.
Eh..nee

Maar ik las dat je hem van een ronde taart wilde maken, ik zou juist een rechthoekige nemen; lijkt wat meer op een opgevouwen overhemd.

Helemaal goed idee

alleen heb ik dus geen rechthoekige bakvorm :')

En ronde kan in inmiddels goed bekleden, vierkante nog niet zo goed... Dus vandaar de keus voor een ronde

**Geplaatst**: 04-01-12 12:48

Geplaatst: 04-01-12 12:48

Mayo schreef:
Hmm... waarmee gemixt? Handmixer, geklopt, mixer op standaard? 1 klopper/garde, 2 kloppers/gardes?

Met de mixer en 2 gardes

**Geplaatst**: 04-01-12 12:50

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 12:50

Persoonlijk denk ik sowieso dat je te kort gemixt hebt, met een mixer met 2 gardes mixte ik altijd minimaal 15 minuten, dan kwam je beslag al zowat over de kom, scheelt met rijzen en luchtigheid

Ookal stond er +/- 10 minuten mixen. Nu met mijn Kenwood met 1 ballongarde mix ik 20 minuten.

Daarnaast is er volgens mij idd iets mis met je oven, want er is maar 1 kant gebakken.

Trouwens wat voor vorm heb je gebruikt?

**Geplaatst**: 04-01-12 12:52

Geplaatst: 04-01-12 12:52

Mayo schreef:
Nu met mijn Kenwood met 1 ballongarde mix ik 20 minuten.

Serieus? Ik mix met mijn Kenwood met de K-klopper, en dan ongeveer 15 minuten.
Ik heb 1x de ballongarde ervoor gebruikt, en die was echt snoeiheet toen ik hem eraf haalde!

**Geplaatst**: 04-01-12 12:52

Geplaatst: 04-01-12 12:52

Mayo schreef:
Persoonlijk denk ik sowieso dat je te kort gemixt hebt, met een mixer met 2 gardes mixte ik altijd minimaal 15 minuten, dan kwam je beslag al zowat over de kom, scheelt met rijzen en luchtigheid Ookal stond er +/- 10 minuten mixen. Nu met mijn Kenwood met 1 ballongarde mix ik 20 minuten.

Daarnaast is er volgens mij idd iets mis met je oven, want er is maar 1 kant gebakken.

Trouwens wat voor vorm heb je gebruikt?

De rvs schaal van de action voor een boltaartje

**Geplaatst**: 04-01-12 12:53

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 12:53

Wat was de afmeting van de schaal en wat was je recept/hoeveelheden?

**Geplaatst**: 04-01-12 12:54

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 12:54

24x9 cm
ik heb van de mix iets meer, 250 g mix, 3 eieren en 3 eetlepels

**Geplaatst**: 04-01-12 12:56

Geplaatst: 04-01-12 12:56

Esgaroth schreef:
Mayo schreef:
Nu met mijn Kenwood met 1 ballongarde mix ik 20 minuten.

Serieus? Ik mix met mijn Kenwood met de K-klopper, en dan ongeveer 15 minuten.
Ik heb 1x de ballongarde ervoor gebruikt, en die was echt snoeiheet toen ik hem eraf haalde!

Ja serieus, anders zeg ik het niet

20 minuten is misschien langer dan noodzakelijk, maar ik heb nog nooit een mislukt biscuit gehad, dus ik vind het prima zo.

K-klopper heb ik maar 1x gebruikt en dat was voor BC en toen had ik geschifte BC. Die heb ik hersteld door de ballongarde erop te zetten. Daarna alleen nog maar de ballongarde voor alles gebruikt en dat gaat prima.

**Geplaatst**: 04-01-12 12:56

Geplaatst: 04-01-12 12:56

Ik mix nooit langer dan een minuut of 10 hoor..en gaat altijd prima met rijzen...

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-01-12 12:58

Geplaatst door de TopicStarter : 04-01-12 12:58

Het lijkt wel hogere wetenschap dat bakken

Meiden, volgens mij heb ik een bak dip

**Geplaatst**: 04-01-12 13:02

Geplaatst: 04-01-12 13:02

xNK schreef:
24x9 cm
ik heb van de mix iets meer, 250 g mix, 3 eieren en 3 eetlepels

Hmm... ik twijfel over je recept. Ik gebruik op 200gr mix 3 eieren en 18ml water namelijk.

**Geplaatst**: 04-01-12 13:03

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 13:03

Met 10 minuten mixen heb ik nog geen mooi volgerezen beslag

Kan nog veel meer

**Geplaatst**: 04-01-12 13:17

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 13:17

Ik ga het nog een keer proberen met een ander recept

Hopen dat het nu wel lukt hoor!

**Geplaatst**: 04-01-12 13:24

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 13:24

Is dat rvs schaaltje van de action niet dubbelwandig? Is dat niet het probleem?

**Geplaatst**: 04-01-12 13:25

Geplaatst: 04-01-12 13:25

urban_hero schreef:
Is dat rvs schaaltje van de action niet dubbelwandig? Is dat niet het probleem?

Weet ik niet, zou wel kunnen ja, zou dat een probleem kunnen zijn?

**Geplaatst**: 04-01-12 13:26

Geplaatst: 04-01-12 13:26

Goedemiddag Dames!

Vrij laat maar ik wil iedereen nog even een geweldig fantastisch gelukkig 2012 wensen!

Jullie waren zomaar uit mn eigen berichten verdwenen!

**Geplaatst**: 04-01-12 13:27

Geplaatst: 04-01-12 13:27

Dan wordt de warmte niet mooi verdeeld! Dus krijg je half-gare taarten! Zou het eens proberen met een normaal bakblik om te kijken wat er dan gebeurd, dan weet je of het aan je oven ligt of aan je mix/bakkunsten?

**Geplaatst**: 04-01-12 13:28

Geplaatst: 04-01-12 13:28

urban_hero schreef:
Dan wordt de warmte niet mooi verdeeld! Dus krijg je half-gare taarten! Zou het eens proberen met een normaal bakblik om te kijken wat er dan gebeurd, dan weet je of het aan je oven ligt of aan je mix/bakkunsten?

Oké, mijn zus zei het ook al maarja daar ben je zussen voor om niet naar elkaar te luisteren

**Geplaatst**: 04-01-12 13:46

Geplaatst: 04-01-12 13:46

Mayo schreef:
Ja serieus, anders zeg ik het niet 20 minuten is misschien langer dan noodzakelijk, maar ik heb nog nooit een mislukt biscuit gehad, dus ik vind het prima zo.
K-klopper heb ik maar 1x gebruikt en dat was voor BC en toen had ik geschifte BC. Die heb ik hersteld door de ballongarde erop te zetten. Daarna alleen nog maar de ballongarde voor alles gebruikt en dat gaat prima.

JOH

Ik heb de ballongarde dus echt pas 1x gebruikt.
toevallig wilde ik laatste een pakje slagroom met de ballongarde mixen, maar het was zo weinig, dat de garde de slagroom niet eens raakte

Dat heb ik dus met de handmixer moeten doen, mijn Kenny was te groot voor zo'n klein pakje

Over het recept van de mislukte taart: 3 eieren op 250 gram mix lijkt me ook wat weinig eigenlijk.
Ik zou denk ik toch 4 eieren gebruikt hebben.

Ach, je bent vast niet zo dom als wat ik in het begin steeds deed: mixen met de deeghaken ipv de gardes.
En maar aan jullie vragen waarom mijn taarten niet lukte

Edit: zijn jullie ook zo verslaafd aan kleurstof? Bijna al mijn biscuits krijgen ook een kleurtje.
Ik heb nu een blauwe taart erin staan, net zo smurf als de achtergrond van Bokt

**Geplaatst**: 04-01-12 13:57

Geplaatst: 04-01-12 13:57

Esgaroth schreef:
Mayo schreef:
Ja serieus, anders zeg ik het niet 20 minuten is misschien langer dan noodzakelijk, maar ik heb nog nooit een mislukt biscuit gehad, dus ik vind het prima zo.
K-klopper heb ik maar 1x gebruikt en dat was voor BC en toen had ik geschifte BC. Die heb ik hersteld door de ballongarde erop te zetten. Daarna alleen nog maar de ballongarde voor alles gebruikt en dat gaat prima.

JOH Ik heb de ballongarde dus echt pas 1x gebruikt.
toevallig wilde ik laatste een pakje slagroom met de ballongarde mixen, maar het was zo weinig, dat de garde de slagroom niet eens raakte Dat heb ik dus met de handmixer moeten doen, mijn Kenny was te groot voor zo'n klein pakje

Over het recept van de mislukte taart: 3 eieren op 250 gram mix lijkt me ook wat weinig eigenlijk.
Ik zou denk ik toch 4 eieren gebruikt hebben.

Ach, je bent vast niet zo dom als wat ik in het begin steeds deed: mixen met de deeghaken ipv de gardes.
En maar aan jullie vragen waarom mijn taarten niet lukte

Edit: zijn jullie ook zo verslaafd aan kleurstof? Bijna al mijn biscuits krijgen ook een kleurtje.
Ik heb nu een blauwe taart erin staan, net zo smurf als de achtergrond van Bokt

Ja het andere recept had ook 4 eieren en nee ik had de gardes gebruikt, heb nog nooit met de deeghaken gewerkt trouwens

**Geplaatst**: 04-01-12 14:01

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 04-01-12 14:01

Ik gebruik met m'n mix vier eieren op 200gr mix. Ik heb mix van de Eiteweert hier uit de buurt. Super luchtig. Mjam m'n taartjes staan klaar om op ge(vr)eten te worden.