Bokt.nl

**Geplaatst**: 30-01-12 09:03

Geplaatst: 30-01-12 09:03

Yasmine, welkom terug bij je eigen oventje! We zijn erg benieuwd naar je nieuwe baksels

Jans, niet zo veel bakken dat je er tegen moet eten hea, dan komen wij wel even helpen, haha!

Niemand dé tip om muffins smeuig te krijgen? En wat zouden jullie gebruiken, kristalsuiker of lichte basterdsuiker?

**Geplaatst**: 30-01-12 10:49

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 10:49

sorry, de muffins die ik heb gemaakt mislukten altijd _O-

wat ik wel weet is dat het hele mengsel niet zo goed gemengd hoeft als cake..

**Geplaatst**: 30-01-12 13:01

Geplaatst: 30-01-12 13:01

Klopt, kan zonder mixer, gwn met de hand. Structuur was verder ook echt muffin zegmaar. Wel luchtig, maar volgens mij kan het smeuiger. Was verder wel enthousiast over het recept. Denk volgend weekend wil ik het weer proberen, dan met appel ipv chocolade, dus ben nu op zoek naar tips hier

**Geplaatst door de TopicStarter** : 30-01-12 13:49

Geplaatst door de TopicStarter : 30-01-12 13:49

Dé tip is om ze niet te lang te bakken, want dan worden ze droog. En opgeklopt eiwit gebruiken en er als laatste door spatelen, zodat ze luchtig blijven.

**Geplaatst**: 30-01-12 14:15

Geplaatst: 30-01-12 14:15

Oke, dat korter in de oven ga ik zeker ook proberen! (het recept zei 20-25min, maar denk dat 20min echt wel lang genoeg is) En ik ga lichtbruine basterdsuiker gebruiken ipv kristalsuiker denk ik.

Verder heb ik de bloem, suiker en bakpoeder gezeefd in een beslagkom, er een kuiltje in gemaakt. De eieren geklopt in een andere kom en daar de gesmolten boter door geklopt. Daarna het vloeibare in het kuiltje gegoten, met een spatel alles door elkaar geroerd.

**Geplaatst**: 30-01-12 14:20

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 14:20

Nog 1 nachtje

Ik zit nu toh weer te twijfelen.. ik kan ook meringues maken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 30-01-12 14:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst door de TopicStarter : 30-01-12 14:50

25 min is wel heel lang :oo

Ik haal ze er meestal na een kwartier uit. Als ze afkoelen in die hete bakvorm garen ze ook nog even verder.

**Geplaatst**: 30-01-12 14:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 14:58

Whahaha Jans, of je maakt het gewoon allemaal!

Ik ga denk woensdag of donderdag die Chocolate Chip Cookies maken van Saskia! Ben heel erg benieuwd.

**Geplaatst**: 30-01-12 14:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 14:58

Ik ga maar eens een eet-feestje organiseren ofzo :')

**Geplaatst**: 30-01-12 15:00

Geplaatst: 30-01-12 15:00

Ik wil ook wel komen op je eet-feestje! Dan neem ik wel de chocolate chip cookies mee. _O-

**Geplaatst**: 30-01-12 15:02

Geplaatst: 30-01-12 15:02

Jans schreef:
Ik ga maar eens een eet-feestje organiseren ofzo

Geniet van de chocolate chip cookies Mara!

FuGeLiCu, 25 minuten vind ik inderdaad wel lang! Zou eerder 15 / 20 minuten doen. Denk dat ze dan wel aardig smeuïg worden.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 30-01-12 15:22

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst door de TopicStarter : 30-01-12 15:22

Ik heb mini-frangipanes in de oven staan. En dit weekend een lemon meringue pie maken, want ik wil mijn nieuwe pie-bakvorm die ik heb meegebracht inwijden

**Geplaatst**: 30-01-12 15:35

Geplaatst: 30-01-12 15:35

Wat zijn jullie allemaal weer lekker aan het bakken

Jans, je kunt natuurlijk ook dingen maken die lang(er) houdbaar zijn, of die in de vriezer kunnen. Dan kun je je toch uitleven maar hoef je je niet ziek te eten (of een feestje te organiseren

)

**Geplaatst**: 30-01-12 15:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 15:35

Ik heb alleen geen grote vriezer

dus invriezen houdt een beetje op.

Meringues zijn over het algemeen wat langer houdbaar, dat dan weer wel.

**Geplaatst**: 30-01-12 15:40

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 15:40

Brownies ook

**Geplaatst door de TopicStarter** : 30-01-12 15:49

Geplaatst door de TopicStarter : 30-01-12 15:49

Met meringue moet je net oppassen, want je eiwit wordt niet volledig gegaard in de oven en je hebt dan praktisch rauw ei. Of tenminste de meringue die ik voor mijn pie maak.

**Geplaatst**: 30-01-12 15:49

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 15:49

Ik maak echt die hele brosse

schuimblokken zijn het eigenlijk

**Geplaatst**: 30-01-12 15:57

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 15:57

Wie heeft er een goed recept voor speculaasbrokken?

**Geplaatst**: 30-01-12 16:05

Geplaatst: 30-01-12 16:05

Oke Saskia en Yasmine, haal ik ze er van het weekend na 15-20min uit, laat ik ze even 5 min in de bakvorm staan en laat ik ze daarna op het aanrecht afkoelen. Thnx! (En uiteraard zal ik laten weten hoe ze nu smaken)

Hmz speculaasbrokken heb ik geen recept van, alleen cake..

**Geplaatst**: 30-01-12 16:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 16:18

Owhh speculaascake klinkt ook lekker!Heb je het recept?Of een link van de site?

**Geplaatst**: 30-01-12 16:19

Geplaatst: 30-01-12 16:19

Ik had een tijdje geleden de speculaasbrokken met chocola erdoor uit de Boodschappen, die staan ook op het overzicht van _Mara (even 1 of 2 pagina's terug bladeren, daar heeft ze een link gezet)

Wel dunner uitsmeren dan ik gedaan heb (dus max. 0,5 of 0,75 cm. hoog) anders worden ze niet echt lekker gaar.

**Geplaatst**: 30-01-12 16:25

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 16:25

Ik heb van het weekend weer oranjebloesem cupcakes van hummingbird gemaakt

Ik had ze ook leuk versierd.

**Geplaatst**: 30-01-12 16:28

Geplaatst: 30-01-12 16:28

Prairy schreef:
Ik had een tijdje geleden de speculaasbrokken met chocola erdoor uit de Boodschappen, die staan ook op het overzicht van _Mara (even 1 of 2 pagina's terug bladeren, daar heeft ze een link gezet)

Wel dunner uitsmeren dan ik gedaan heb (dus max. 0,5 of 0,75 cm. hoog) anders worden ze niet echt lekker gaar.

thanks voor de tip!!!

**Geplaatst**: 30-01-12 19:35

Geplaatst: 30-01-12 19:35

Er komt weer van allerlei lekkers voorbij zie ik wel. Die speculaasbrokken met chocolade lijken mij ook erg lekker!
Hier staat nu een ontbijtkoek in de oven. (Jammer dat ie nog 3 dagen in een plastic zak moet...)

**Geplaatst**: 30-01-12 19:46

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-01-12 19:46

och jee, weer een bananenbrood gebakken en meteen 3/4 weg...TE lekker!