Bokt.nl

**Geplaatst**: 27-04-11 12:26

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 12:26

@nathalie: ik zou sowieso voor een optie met koelelementen gaan. Anders blijft het nooit koud genoeg. En anders voor een voorgekoelde koelbox zonder koelelementen. Die blijft beter koud dan een koeltas van de supermarkt.

**Geplaatst**: 27-04-11 12:44

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 12:44

banketbakkersoom is toch hetzelfde als zwitserse room of zit daar ook nog slagroom in? BBR gemaakt van poeder aangemaakt met water kun je goed buiten de koelkast bewaren hoor, het gaat hier tenslotte niet om dagen, maar om een paar uurtjes.

**Geplaatst**: 27-04-11 12:56

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 12:56

Zwitserse room is Banketbakkersroom deluxe als ik het zo zie
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/5 ... erse+room/

Met slagroom dus beter wel in de koelkast te bewaren.

**Geplaatst**: 27-04-11 13:12

Geplaatst: 27-04-11 13:12

Na lang watertandend mee gekeken te hebben was het gisteren eindelijk zover, dit is het resultaat van mijn eerste taart. Biscuit was reeds voor ons gebakken. Zelf zou ik een andere vulling kiezen die iets minder zoet is.
Zat meer te denken aan een bavorios, mensen hier een lekker recept voor??

Afbeelding

**Geplaatst**: 27-04-11 13:24

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 13:24

Leuke taart hoor!

Wat gebruiken jullie het liefst om glitters aan te brengen op een taart? Ik zie door de bomen he tbos niet meer, wat een keus in glitters e.d....

**Geplaatst**: 27-04-11 13:30

Geplaatst: 27-04-11 13:30

Lisette03 schreef:
banketbakkersoom is toch hetzelfde als zwitserse room of zit daar ook nog slagroom in? BBR gemaakt van poeder aangemaakt met water kun je goed buiten de koelkast bewaren hoor, het gaat hier tenslotte niet om dagen, maar om een paar uurtjes.

Dus wanneer ik alleen banketbakkersroom gebruik zou het wel kunnen?
Is inderdaad gemaakt van poeder en water.

**Geplaatst**: 27-04-11 13:31

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 13:31

Het zou om een uurtje gaan denk ik. Bij aankomst wordt ie gelijk aangesneden.

**Geplaatst**: 27-04-11 13:38

Geplaatst: 27-04-11 13:38

Nathalie1981 schreef:
Het zou om een uurtje gaan denk ik. Bij aankomst wordt ie gelijk aangesneden.

Dan zou ik voor de koelbox zonder elementen gaan. Eventueel kan je de elementen er al een paar uur van tevoren in gooien zodat de koelbox wat koeler wordt en die dan eruit halen wanneer je de taart erin zet.

**Geplaatst**: 27-04-11 13:41

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 13:41

Ik heb regelmatig taarten meegenomen naar mijn ouders.
Daar rij ik in ongeveer 2,5 uur heen en de taarten neem ik gewoon in een normale taartdoos mee.

Ook met vullingen op slagroombasis.
Niemand is ooit nog ziek geworden

**Geplaatst**: 27-04-11 13:43

Geplaatst: 27-04-11 13:43

gezocht maar nog niet gevonden dus daarom de vraag,
Hoeveel gram fundant heb je ongeveer nodig voor een taart. Namelijk geen idee hoeveel kg je het beste kan bestellen, wil nog niet zoveel taarten bakken!

excuus toch gevonden ca. 500 gram!

**Geplaatst**: 27-04-11 14:40

Geplaatst: 27-04-11 14:40

Zoefff schreef:
Na lang watertandend mee gekeken te hebben was het gisteren eindelijk zover, dit is het resultaat van mijn eerste taart. Biscuit was reeds voor ons gebakken. Zelf zou ik een andere vulling kiezen die iets minder zoet is.
Zat meer te denken aan een bavorios, mensen hier een lekker recept voor??

Leuke taart voor de eerste keer

Het Mona toetje aardbei kwarttaartvulling is ook heerlijk in een taart of de citroensmaak.
Lekker luchtig ook!

**Geplaatst**: 27-04-11 14:42

Geplaatst: 27-04-11 14:42

dat heb ik eerder gezien, maar heet het echt toetje kwarttaartvulling? Of is het toetjes gecombineerd met kwarktaartvulling??
Ow ja en doe je dan botercreme boven en onder de laag zodat het niet in het biscuit trekt of valt dat wel mee?

**Geplaatst**: 27-04-11 14:59

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 14:59

Ik heb die ook in mijn taart gebruikt afgelopen weekend, is echt een Mona toetje aardbei kwarktaartvulling.

Heel lekker!

**Geplaatst**: 27-04-11 15:00

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 15:00

Die heb ik ook gebruikt in mijn 2e taartje. In combinatie met witte chocopasta. Was echt wel heel lekker.

**Geplaatst**: 27-04-11 15:15

Geplaatst: 27-04-11 15:15

Zoefff schreef:
dat heb ik eerder gezien, maar heet het echt toetje kwarttaartvulling? Of is het toetjes gecombineerd met kwarktaartvulling??
Ow ja en doe je dan botercreme boven en onder de laag zodat het niet in het biscuit trekt of valt dat wel mee?

Ik denk dat dat persoonlijke smaak is. Ik smeer meestal de de biscuit boven en onder de vulling wel in met botercreme om te voorkomen dat het helemaal in de biscuit trekt, maar er zijn er ook die daar geen probleem mee hebben.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-04-11 16:17

Geplaatst door de TopicStarter : 27-04-11 16:17

Nathalie1981 schreef:
Lisette03 schreef:
banketbakkersoom is toch hetzelfde als zwitserse room of zit daar ook nog slagroom in? BBR gemaakt van poeder aangemaakt met water kun je goed buiten de koelkast bewaren hoor, het gaat hier tenslotte niet om dagen, maar om een paar uurtjes.

Dus wanneer ik alleen banketbakkersroom gebruik zou het wel kunnen?
Is inderdaad gemaakt van poeder en water.

Ik dacht dat dat ook in de koelkast bewaard moest worden. In de poeder om BBR te maken zit namelijk melkpoeder...

**Geplaatst**: 27-04-11 17:19

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 17:19

Jep

**Geplaatst**: 27-04-11 17:38

Geplaatst: 27-04-11 17:38

Zoefff schreef:
dat heb ik eerder gezien, maar heet het echt toetje kwarttaartvulling? Of is het toetjes gecombineerd met kwarktaartvulling??
Ow ja en doe je dan botercreme boven en onder de laag zodat het niet in het biscuit trekt of valt dat wel mee?

Nee dat doe ik niet. Ik doe een dijkje maken van botercremé en daar tussen de vulling.

Dus eigenlijk een randje van botercremé rondom tussen de lagen en dan de vulling erin smeren.

**Geplaatst**: 27-04-11 18:13

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 18:13

ik doe het ook niet maar merk wel dat de vulling ver in het deeg trekt...misschien ga ik het toch wel een keer proberen, zomaar een filterdun laagje dat de vulling wat minder weg trekt...

**Geplaatst**: 27-04-11 20:21

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 20:21

als je een stencil wil gebruiken, wat gebruik je daar dan voor? kun je dat met spray doen?

**Geplaatst**: 27-04-11 20:26

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 20:26

stencillen kun je doen met botercreme, royal icing, dust of spray. Maar als je spray gebruikt moet je de rest van de taart helemaal afdekken

**Geplaatst**: 27-04-11 20:27

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 20:27

dat is wat onhandig dus. volgens mij is het moeilijker dan het lijkt haha.
op welke manier is het het makkelijkst? ben maar een beginnertje.

**Geplaatst**: 27-04-11 21:05

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 21:05

Sow, ik heb mezelf even gebombardeerd tot meest favo klant van de DLT-shop; heb een mega bestelling gedaan voor alle opdrachten t/m juli

Kreeg spontaan WEL 4% korting :Y)

**Geplaatst**: 27-04-11 21:22

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 21:22

ik denk dat ik naast een dijkje botercreme om niet in aanraking met het marsepein te komen ook een laagje uitsmeer zodat het niet in het deeg trekt.

Nog een vraagje, waar doen jullie een strik (bovenop en taart) van? Lees fondant met tyfon (ofiets) maar als ik dan op de website lees is dat niet om het hard te laten worden....

**Geplaatst**: 27-04-11 21:24

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 27-04-11 21:24

Fondant + tylose

Maar: als je fondant neemt van het merk Pettinice of Regalice, dan wordt het ook zonder tylose wel hard