Bokt.nl

**Geplaatst**: 23-10-12 21:44

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 21:44

Miracle_, Das ook wel weer lekker! In verhouding met wat ik had heb ik nu ook een grote koelkast.

Seven, Ja dat is echt lekker! De keuken hier is 4X7 en dan hebben we de eetkamer apart.

Het ''huis'' waar ik hiervoor woonde had een keuken van nog geen 3x2 er gaat echt een wereld voor me open!

Het bloemkool gerecht klinkt erg lekker! Misschien dat ik het morgen maak, heb nog wat over van vandaag.

Hoe zit dat alleen met kaas dan? Als je die erover heen legt in de pan gaat het dan niet alle kanten op? Of leg je de kaas er pas overheen als je klaar bent?

**Geplaatst**: 23-10-12 21:56

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 21:56

Kaas leg je er als een soort dekentje overheen zodat het er overheen smelt, helemaal op het eind pas!

**Geplaatst**: 23-10-12 22:07

Geplaatst: 23-10-12 22:07

Oke! Dus je bakt ze bruin, dan de kaas er overheen even laten smelten en dan klaar?

**Geplaatst**: 23-10-12 22:15

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 22:15

De bloemkool staat voor van de week ook op het menu. Misschien morgen al. Heb nog 2 porties bloemkool in de vriezer liggen.

Nu we hier toch met zijn alle zo bezig zijn heb ik wat ideeen nodig voor de kerst.
We vieren kerstavond altijd met een vriendin. Voorheen deed zij het ene jaar koken en het andere jaar deed ik dan koken.
Dit jaar willen we het anders doen.
We willen een soort van tapas avond doen. Dus kleine hapjes kleine gerechtjes enzo.
Hebben jullie nog ideeen?
Ik maak asperge soep met zalm. En we gaan sowieso stokbrood met franse kaasjes halen.
Verder is het nog een open boek.

**Geplaatst**: 23-10-12 22:18

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 22:18

Klopt helemaal Jespri!

Oeh, tapasdingetjes ben ik vreselijk slecht in -O-

Daar kan ik je niet bij helpen! Sorry!

**Geplaatst**: 23-10-12 22:26

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 22:26

Mx_Rebecca, oke super! Ga ik het morgen is proberen.

ponyparadijs, Mijn tapas kennis gaat ook niet zo ver.

Wat ik wel vaak maak als voorafje of als hapje op een verjaardag zijn, Garnalen gebakken in knoflook, amuse zalm of carpaccio hapje. Misschien heb je daar wat aan?

**Geplaatst**: 23-10-12 22:27

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 22:27

amuse zalm? Garnalen in knoflook klinken goed. Heb je daar receptjes van?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-12 22:41

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-12 22:41

ponyparadijs schreef:
De bloemkool staat voor van de week ook op het menu. Misschien morgen al. Heb nog 2 porties bloemkool in de vriezer liggen.

Nu we hier toch met zijn alle zo bezig zijn heb ik wat ideeen nodig voor de kerst.
We vieren kerstavond altijd met een vriendin. Voorheen deed zij het ene jaar koken en het andere jaar deed ik dan koken.
Dit jaar willen we het anders doen.
We willen een soort van tapas avond doen. Dus kleine hapjes kleine gerechtjes enzo.
Hebben jullie nog ideeen?
Ik maak asperge soep met zalm. En we gaan sowieso stokbrood met franse kaasjes halen.
Verder is het nog een open boek.

Ik hou vaak een tapas avond met vrienden..
Wat ik dan maak is vaak:
Koolrolletjes met gehakt
Gevulde paprika met gehakt en cashewnootjes
Wraps met roomkaas en kipfilet en wat ijsbergsla
Gevulde champignons met roomkaas en graspte kaas erover
Komkommer rolletjes met tonijn salade
Toast met brie en honing

Ik maak ook vaak foto's en knal ze dan op Facebook :')

Is gekomen door een vriendin die zei dat ik dat niet meer mocht doen omdat ze daar altijd zo'n honger van krijgt :')

Sinds dien maak ik van bijna alles een foto om haar te treiteren _O-

Zal ik ze even delen?

Tapas
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/ ... 9081_n.jpg
Mijn Shoarma Quiche
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/ ... 5110_n.jpg
Zelf gemaakte 'kapsalon'
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/ ... 5999_n.jpg
Tapas again:
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 6579_n.jpg
Clubsandwich
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 5785_n.jpg
Gevulde paprika's
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 8285_n.jpg
Beginnende Bastognetaart

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/ ... 7120_n.jpg
Tapas
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/ ... 7501_n.jpg
en nog meer tapas
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/ ... 5634_n.jpg

Zo, dat zijn er nog best veel :')

En da's nog niet eens alles

**Geplaatst**: 23-10-12 22:58

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 23-10-12 22:58

Op die foto van tapas again staat iets boven de tomaatjes? Wat is dat?
En de kleine taartjes naast het bestek? Wat zijn dat?
En bastogne taart? Ben ik ook wel benieuwd naar.
Je gebruikt veen wraps. Wat doe je er allemaal in?
Ik kom niet verder dan kridenroomkaas met kip of zalm

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-12 23:09

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-12 23:09

Dat is gevulde komkommer met tonijn

En die taartjes zijn mini quiche, 1 met prei 1 met zalm.
De bastogne taart is op basis van monchoutaart, maar dan de bodem van bastogne kruimels en boter, de monchou met bruine suiker mengen, kersen erop, en dan bastogne kruimels/brokken erover..

Mijn wraps vul ik vaak als volgt:
Kruidenkaas en zalm of kip
Pittige kip met cocktailsaus en sla
komkommersalade met als basis yoghurt mayo met kip en satésaus (aanrader

)
Kip met gesmolten brie, honing, sla en walnoot
rucola, parmaham, old amsterdam, olijfolie en pijnpoompitjes
tonijnsalade met rode ui snippers en komkommer
Kaas met roomkaas en komkommer

Dat zijn wel de meeste die ik gebruik..

**Geplaatst**: 23-10-12 23:34

Geplaatst: 23-10-12 23:34

Ponyparadijs, geen officeel recept van.

Garnalen in knooflooksaus.
Koekepan olie verhitten, vers geperste knoflook erin en dan de garnalen erbij.
Als ze klaar zijn beetje citroën sap eroverheen en evt. wat peterselie.
Heb hier trouwens ook een recept gevonden wat er erg goed uit ziet!
http://www.tapasbonitas.nl/tapas_marisc ... ca_01n.php

De Amuse Zalm.

Zalm:
Afbeelding

Pak een plakjezalm en leg deze op een bord.
Leg in het midden een hoopje ijsbergsla.
Vouw de zalm dicht en leg het op een amuse lepel.
Ik doe vaak dan boven op een beetje peper en zout en kappertjes.

Carpaccio:
[url]content/uploads/2012/04/Amuse-lepel-carpaccio-Hapjes-van-The-English-Chef-Catering.jpg[/url]

Pak een plakje carppacio en leg deze op een bord.
Leg in het midden een hoopje ijsbergsla.
Vouw de carpaccio dicht en leg het op een amuse lepel.
Erg lekker om nog wat parmezaanse kaas, gebakken pijnboonpitjes en honing mosterd saus erbij te doen.

Schiet me in 1x te binnen dat de zalm/ham/kip rollen het ook altijd erg goed doen!

http://us.123rf.com/400wm/400/400/yatomo/yatomo1103/yatomo110300143/9031066-zalm-rollen.jpg

pak een wrap en smeer deze in met paturain/boursin of ander soort kruidenkaas. Leg vervolgs wat ijsbergsla eroveer heen. Daarover heen de ham/zalm/kip etc.. eventueel nog wat saus of extra's zoals kappertjes toevoegen. Snij daarna de wraps in reepjes van +- 2,5 cm dik en rol ze op. Prik er een kleine sate prikker door heen en je Rolletjes zijn klaar!

Hoop dat je er wat aan hebt.

Miracel_ was me met de bovenstaande voor haha.

**Geplaatst**: 24-10-12 11:29

Geplaatst: 24-10-12 11:29

Ik ben dol op koken! Hier komt niets uit een pakje, ik kook elke avond vers voor verloofde en mezelf.
En ik heb me laten vertellen dat alles heerlijk is, vrienden komen heeeeel graag langs rond etenstijd

Het is een stiekeme droom van ons om ooit een B&B uit te baten in Zwitserland/Oostenrijk, waar hij dan skilessen zou kunnen geven en ikzelf de gasten heerlijke maaltijden zou kunnen voorschotelen.

Ik gooi meestal foto's van mijn kookkunsten op Instagram

Afgezien van de koude, vind ik herfst en winter heerlijke kookperiodes: lekkere groenten (pastinaak, pompoen,...), stoofpotjes, wildgerechten... Dit weekend al een hertenstoofpot geprobeerd, jummie! Ben ook helemaal dol op dingen als varkenswangetjes

Verder ook helemaal dol op kookgerei en daar wil ik graag geld aan uitgeven. Ben weg van de kookpotten van Le Creuset en de messen van Chroma, en ik verzamel serviesgoed (soms tot ergernis van de wederhelft :))

**Geplaatst**: 24-10-12 11:47

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 11:47

pompoen dat zou ik graag eens proberen. Maar heb het lef er nog niet voor.
Ook pastinaak heb ik nog nooit gebruikt. Ik hou me aanbevolen voor recepten hoor!

**Geplaatst**: 24-10-12 11:52

Geplaatst: 24-10-12 11:52

Miracle_ schreef:
ponyparadijs schreef:
De bloemkool staat voor van de week ook op het menu. Misschien morgen al. Heb nog 2 porties bloemkool in de vriezer liggen.

Nu we hier toch met zijn alle zo bezig zijn heb ik wat ideeen nodig voor de kerst.
We vieren kerstavond altijd met een vriendin. Voorheen deed zij het ene jaar koken en het andere jaar deed ik dan koken.
Dit jaar willen we het anders doen.
We willen een soort van tapas avond doen. Dus kleine hapjes kleine gerechtjes enzo.
Hebben jullie nog ideeen?
Ik maak asperge soep met zalm. En we gaan sowieso stokbrood met franse kaasjes halen.
Verder is het nog een open boek.

Ik hou vaak een tapas avond met vrienden..
Wat ik dan maak is vaak:
Koolrolletjes met gehakt
Gevulde paprika met gehakt en cashewnootjes
Wraps met roomkaas en kipfilet en wat ijsbergsla
Gevulde champignons met roomkaas en graspte kaas erover
Komkommer rolletjes met tonijn salade
Toast met brie en honing

Ik maak ook vaak foto's en knal ze dan op Facebook Is gekomen door een vriendin die zei dat ik dat niet meer mocht doen omdat ze daar altijd zo'n honger van krijgt Sinds dien maak ik van bijna alles een foto om haar te treiteren Zal ik ze even delen?

Tapas
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/ ... 9081_n.jpg
Mijn Shoarma Quiche
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/ ... 5110_n.jpg
Zelf gemaakte 'kapsalon'
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/ ... 5999_n.jpg
Tapas again:
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 6579_n.jpg
Clubsandwich
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 5785_n.jpg
Gevulde paprika's
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 8285_n.jpg
Beginnende Bastognetaart
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/ ... 7120_n.jpg
Tapas
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/ ... 7501_n.jpg
en nog meer tapas
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/ ... 5634_n.jpg

Zo, dat zijn er nog best veel En da's nog niet eens alles

Zo, heerlijk!

Vanavond maak ik een simpele paddenstoelen risotto. Heb nog nooit risotto gehad :')

Ben benieuwd.

**Geplaatst**: 24-10-12 12:15

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 12:15

@Ponyparadijs

Pastinaak is heerlijk in puree, of gewoon in de oven geroosterd met zoete aardappel en wortel, bijvoorbeeld. Pastinaaksoep is ook lekker!

Met pompoen heb ik onlangs een curry met scampi en zalm gemaakt.

Nodig (voor 4):
500 g verse zalm in stukjes, 500 g gepelde scampi's (zonder darmkanaal!), 1 pompoen in kleine blokjes, 1 tomaat in blokjes, een fijngesneden ui, twee teentjes look, 2 dl bouillon (ik gebruikte groentenbouillon, maar kan ook met kippenbouillon), 2 dl kokosmelk, rode currypasta, sojasaus, klein beetje chilisaus, een gekneusde stengel citroengras, versgehakte koriander en wat peper en zout.

Hoe?

In een wokpan wat arachideolie verhitten en daarin de ui aanstoven met de uitgeperste teentjes knoflook, totdat de ui zacht is. Dan doe je er de pompoen, tomaat, citroengras en currypasta bij, en die breng je wat op smaak met sojasaus. Eventjes omroeren en dan de kokosmelk en de bouillon erbij doen en dat laat je twintig minuutjes sudderen, tot de pompoen gaar is.
Daarna doe je de stukjes zalm en de scampi's bij de saus en laat je dat tien minuutjes zo garen. Gehakte koriander erover en klaar! Ik serveer er papadums bij, maar kan ook met rijst.

**Geplaatst**: 24-10-12 12:23

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 12:23

Ik heb een jaar in een groentenzaak gewerkt en dan leer je ook een heleboel vreemde groentes proeven en ook kennen :))

Pastinaak schijnt inderdaad erg lekker te zijn! In Engeland gebruiken ze dat hééél erg veel.

Andere lekkere wat ouderwetse dingen zijn ook nog schorseneren, peterseliewortel en dat soort dingen. Ben er wel benieuwd naar, maar ik durf het vaak niet zo goed zelf te proberen

Risotto lijkt me ook heel erg lekker, maar het schijnt lastig te maken zijn, dus dat kan ik beter eerst een keer proeven bij iemand die het kan maken

Laatst had ik ook een hele leuke gevulde aardappel geprobeerd te maken, maar dat is toen totaal mislukt. Ik was blij dat ik er voor de zekerheid een hamburger bij gebakken had :')

Mijn vriend nog heel lief "Lekker schat

" om er vervolgens een bult knoflooksaus op te gooien _O-

Het was echt niet te eten _O-

Het recept opzich had best potentie, maar de uitvoering net niet _O-

Die wraprolletjes op een stokje vind ik leuk zeg! Die ga ik denk ik met kerst maar eens in elkaar flansen! Mijn zus en ik gaan dan samen koken, zij is meer van de potjes wortels in een pannetje gooien en aardappelschijfjes in de frituurpan en klaar! Maar dit vindt zij vast ook wel leuk!

**Geplaatst**: 24-10-12 12:30

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 12:30

Ik heb ook in een groentezaak gewerkt maar vreemde groentes heb ik er nauwelijks geproeft. De aparte dingen werde toen ook vaak alleen op bestelling in gekocht!

**Geplaatst**: 24-10-12 12:32

Geplaatst: 24-10-12 12:32

Ik heb hier een abonnement op een biologisch groentenpakket via een coöperatieve en daar zit elke week wel iets speciaals bij: pastinaken, aardperen, daikons,... Zorgt er wel voor dat mijn weekmenu vaak vrij creatief is

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-12 12:47

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-12 12:47

ponyparadijs schreef:
pompoen dat zou ik graag eens proberen. Maar heb het lef er nog niet voor.
Ook pastinaak heb ik nog nooit gebruikt. Ik hou me aanbevolen voor recepten hoor!

Ik vind het smerig.. Heb ooit pompoensoep op, vond de structuur alleen al smerig, zo zanderig :')

Brrr, nee, voor mij geen pompoen meer _O-

Vanavond komen schoonouders dus eten, en er staat Indisch op het menu! Gado Gado met saté, gehaktballetjes en een gekookt ei.

**Geplaatst**: 24-10-12 12:49

Geplaatst: 24-10-12 12:49

LiesbethDW schreef:
Ik heb hier een abonnement op een biologisch groentenpakket via een coöperatieve en daar zit elke week wel iets speciaals bij: pastinaken, aardperen, daikons,... Zorgt er wel voor dat mijn weekmenu vaak vrij creatief is

Ooh dat is leuk!!

Wil ik ook wel, maar weet niet of ze dat hier ook hebben...

Heb ooit eens een puree van Pastinaak op: lekker!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-12 12:51

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-12 12:51

Pastinaak heb ik nog nooit op eigenlijk.. Waar is het een beetje mee te vergelijken?

Wel ontzettend leuk, zo'n abonnement!
Ze hebben hier in de stad sinds kort een nieuwe "kookwinkel" met echt ALLES wat je je maar kan indenken aan keukengerei.. Daar kan ik uuuuren rondlopen :')

Hij is alleen zo ontzettend duur, helaas!

**Geplaatst**: 24-10-12 12:54

Geplaatst: 24-10-12 12:54

Pastinaak is wat zoetig, en smaakt in de verte wat naar anijs.

**Geplaatst**: 24-10-12 13:06

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 13:06

Ik kook ook super graag het liefste in de winter. Vooral omdat de houtkachel dan vaak aan is en ik stoofvlees het lekkerst vind smaken na een dag sudderen. Dan ruikt heel het huis zo lekker. Kan ook niet wachten tot we ooit de keuken verbouwen. Dan komt er een fornuis van 2 meter in, 1 meter houtkachel en 1 meter gasfornuis met electrische ovens eronder.

Kook vanalles, verse soepen, hollandse pot, grieks, stoofpotten, verse pasta's ( saus en deeg). Helaas vaak tijd te kort, dus kook in grote hoeveelheden en vries in.

**Geplaatst**: 24-10-12 13:48

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 13:48

Ik heb ooit ns ergens héle lekkere risotto op, maar ik heb geen idee wat er in zat en waar ik het gegeten heb -O-

**Geplaatst**: 24-10-12 14:29

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 24-10-12 14:29

Dat is niet heel handig imd.
Ik vindt risote een behoorlijke opgave om te maken. Heb het 1x gedaan, maar dat was echt mislukt.

Nomineer dit bericht ×