Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-12-09 13:22

Geplaatst: 22-12-09 13:22

tja, ik zit dit jaar met kerstavond bij mijn ouders, die ook beide geweldig in de keuken zijn, dus heb alleen het nagerecht er vanaf kunnen snoepen (stroopwafel tiramisu en chocolami met ijs)
En 1e kerstdag heb ik gewoon een gemakkelijke schotel voor vriendje en mij, heb geen zin om 3 dagen uitgebreid te eten.
2e kerstdag bij schoonouders en daar hebben we een gourmet, dus daar hoef ik ook niets te doen. Als er over is van het dessert denk ik dat ik dat mee ga nemen, voor de liefhebbers.

**Geplaatst**: 22-12-09 14:42

Geplaatst: 22-12-09 14:42

@Lielle: nou ik wou iets maken van gevulde kalkoenfricandeau/varkensfricandeau...En of iets van rollade?

alvast bedankt

**Geplaatst**: 22-12-09 14:43

Geplaatst: 22-12-09 14:43

gevulde kalkoenfricandeau

had je hier al eens gekeken? Die maak ik dit jaar, was vorige keer erg lekker.

**Geplaatst**: 22-12-09 15:46

Geplaatst: 22-12-09 15:46

Oeh, dat ziet er lekker uit! Krijg er nu al honger van :))

Lielle, doe je daar ook nog een sausje bij of serveer je het zo?
Ik vind het er wel heel feestelijk uitzien en als ik het recept zo lees dan lijkt het ook nog vrij simpel en snel klaar te maken

Ik heb trouwens ook weleens gevulde kalkoenfilet klaargemaakt (joh

). Toen had ik er ongekruid half om half gehakt in gedaan, en dat gemengd met een marinade-achtig goedje (smaak Thai van O'live van de Sligro). In eerste instantie vond ik de combinatie wat vreemd, maar het was me toch een partij lekker

**Geplaatst**: 22-12-09 16:15

Geplaatst: 22-12-09 16:15

dat klinkt ook erg lekker

Thai als smaakmaker voor gehakt vind ik sowieso iets om te onthouden.

Ik ga er een geconfijte citroensaus bij maken. Die heb ik laatst in een restaurantje gekregen en dat was erg lekker. Het is gebaseerd op van die ingemaakte turkse citroenen, en het namaken is ook al gelukt

Laatst bijgewerkt door Lielle op 22-12-09 16:50, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 22-12-09 16:39

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 16:39

Klinkt goed

Die Thai is trouwens echt heel erg lekker, smaakt ook prima bij kip en garnalen. Zodra de BBQ weer uit het vet gehaald kan worden dan ga ik daar ook iets mee knutselen, de Thai is wat mij betreft de uitvinding van de maand :))

Binnenkort krijg ik nog een keer eters over de vloer uit de categorie 'wat de boer niet kent', daar zal de gevulde kalkoenfilet misschien ook wel geschikt voor zijn, maar dan waarschijnlijk met een sausje wat ze kennen (champignon of peper).

**Geplaatst**: 22-12-09 16:44

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 16:44

Wij gaan voor frenched rack van lamsvlees, lijkt me ook echt lekker! Nu nog hopen dat het lukt!

**Geplaatst**: 22-12-09 17:16

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 17:16

Ons menu; voor het eerst dat we zo uitgebreid koken.

Voorgerecht vlees: Zalmtaartje met groentes en mierkiswortelsaus
Voorgerecht vega: Gevulde champignons met verse pesto

Hoofdgerecht vlees: Varkenshaas met groentetaartje
Hoofdgerecht vega: Geen idee met groentetaartje

Nagerecht: Souffle van vanillekwark me roomijs en frambozencoullis

**Geplaatst**: 22-12-09 19:10

Geplaatst: 22-12-09 19:10

chocobroodje schreef:
Wij gaan voor frenched rack van lamsvlees, lijkt me ook echt lekker! Nu nog hopen dat het lukt!

Dat gaat vast wel lukken

Even aanbraden en daarna nog even de oven in, kan bijna niet mislukken

**Geplaatst**: 22-12-09 19:18

Geplaatst: 22-12-09 19:18

Oscar schreef:
chocobroodje schreef:
Wij gaan voor frenched rack van lamsvlees, lijkt me ook echt lekker! Nu nog hopen dat het lukt!

Dat gaat vast wel lukken
Even aanbraden en daarna nog even de oven in, kan bijna niet mislukken

We hopen het

Vriendlief wou graag kreeftensoep met garnalen als voorgerecht, ik neem virginiaham met galia meloen.
En beetje saai maar wel lekker venetia ijstaart/stam weet ik het

hmmm En bij de frenched rack hebben we een honing thym saus. De lam zelf wordt met rozemarijn en thijm gemarineerd

**Geplaatst**: 22-12-09 19:21

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 19:21

Ik ben de pisang wat betreft het tussengerecht dit jaar

Het word een simpele maar oh zo lekkere......Ham/meloen salade

Mét verse vlierbessen, bramen en frambosen

**Geplaatst**: 22-12-09 19:22

Geplaatst: 22-12-09 19:22

Ik ben er eindelijk ook uit, morgen ga ik de boodschappen doen

Op kerstavond kook ik voor mijn ouders. Is voor hun nog een verrassing wat ze krijgen.

Starter:

Stokbrood op een etagére geserveerd met aiolie, roomboter en kruidenboter.
Indien gewenst met een glaasje wijn.

Voorgerecht:

Brocoli-roomkaassoep.

Tussengerecht:

Ardennerham met meloen.

Hoofdgerecht:

Varkenshaasmedaillons met pepersaus voor pap en champignonsaus voor mam en mij.
Geserveerd met aardappelgratin.

Nagerecht:

Grand Dessert chocolade.

Een vrij simpel menu, maar pap is nou eenmaal een kieskeurige eter, dus ik kan niet te extreem gaan. Dan laat ie alles staan.

**Geplaatst**: 22-12-09 19:25

Geplaatst: 22-12-09 19:25

1e kerstdag gaan we uit eten met de familie
2e kerstdag blijven we thuis eten we fazant met stoofpeertjes verse sla en gebakken aardappeltjes (:)

**Geplaatst**: 23-12-09 00:41

Geplaatst: 23-12-09 00:41

Wij konden dit jaar niet kiezen haha dus het worden allemaal kleine hapjes. Mijn moeder zit met haar hand in het gips, dus mijn vader en ik zijn de klos.

Het menu:

Koffie en borrel: printen (een koekje uit Aken), kant en klare nootjes en bonbons en kaasjes, stokbroodjes met zelfgemaakte eiersalade, gerookte zalm en brie met honing.

voorgerechtjes: toast met makreel, hammousse, vitello tonato, salade met gerookte eendenborst.

mini-hoofdgerechtje: klein stukje hertenbiefstuk met cranberrysaus, zelfgemaakte stoofpeertjes.

toetje: zelfgemaakte tiramisu

misschien (ligt eraan hoeveel het allemaal kost) koop ik nog de likeur 43 voor bij de koffie. En als ah iets niet heeft morgen, dan verzin ik ter plekke iets anders ben ik bang, want heb maar 1 ochtend om boodschappen te doen en om de tiramisu en de eiersalade te maken.

**Geplaatst**: 23-12-09 11:07

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 23-12-09 11:07

Ik ben eigenlijk wel blij dat ik dit jaar alles kon maken wat ik wilde. Normaal moet ik rekening houden met m'n zusje die alle rare dingen niet eet en verder geen vis lust

**Geplaatst**: 23-12-09 12:36

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 23-12-09 12:36

Ons menu is nu eindelijk compleet..

Kipspiesjes (amuse)
-------
Tomaten soep a la Marinda met vleesbordje en boerenbruin (voorgerecht)
-------
Meloen met ham (tussen gerecht)
-------
Mixed grill met bij gerechten (hoofdgerecht)
-------
Chocoladefondue & flensjes met ijs (nagerecht)

**Geplaatst**: 23-12-09 12:57

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 23-12-09 12:57

Wij doen altijd met kerst gourmetten :+:

Vind ik zo lekker én gezellig!

**Geplaatst**: 23-12-09 17:53

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 23-12-09 17:53

iemand een tip voor mijn vitello tonato? Ik wilde kalfsfricandeau kopen (bestaat dat?) Nouja is niet gelukt, ik zat te twijfelen tussen plakjes varkensfricandeau en kalfsschnitzels. Nu heb ik de laatste genomen. Kan ik die het beste koken (eventueel in kippenbouillon?) of bakken?

**Geplaatst**: 23-12-09 18:13

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 23-12-09 18:13

kalfsfricandeau bestaat, ik heb het twee jaar geleden gegeten met kerst. Ik zou ze bakken, vind dat zelf lekkerder dan gekookt.

**Geplaatst**: 23-12-09 19:31

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 23-12-09 19:31

ja ik ook, maar ook als de tonijnmousse er nog over heen gaat?

**Geplaatst**: 24-12-09 01:05

Geplaatst: 24-12-09 01:05

Wat ik op kerstavond ga maken:
Varkenshaasje met champignonroomsaus
Celavita pofaardappels met yoghurt knoflooksaus
Sperziebonen
Hertog ijs met slagroom na.

1ste kerstdag:
Gourmetten met wokpannetjes
IJs na

2e kerstdag:
Gourmetten
Witte chocolade met kersensaus bavarois als nagerecht

**Geplaatst**: 24-12-09 09:43

Geplaatst: 24-12-09 09:43

Vanavond gaat vriendlief trouwens voor me koken

(die is al paar dagen vrij)
Lekkere gamba's met noodles, paprika, sugersnaps, teriyaki saus & sesamzaadjes :Y)

Niet bijzonder, maar wel lekker!

**Geplaatst**: 24-12-09 09:45

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 24-12-09 09:45

eerste kerstdag lekker bij mama gourmetten .. 2e kerstdag lekker uiteten

**Geplaatst**: 24-12-09 09:57

Geplaatst: 24-12-09 09:57

Wij hebben het maar makkelijk gemaakt dit jaar.

Eerste kerstdag: Kaasfondue
Tweede kerstdag: Gourmetten

**Geplaatst**: 24-12-09 12:22

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 24-12-09 12:22

Eerste kerstdag zit ik bij schoonouders. Voor tweede kerstdag maak ik een vegetarisch kerstmenu, voor mijn ouders en zusje met aanhang.
Voorgerecht: Paddestoelentaartje met geitenkaas
Hoofdgerecht: Nut roast met onion gravy, spruitjes met salie, knolselderijpuree en stoofpeertjes.
Nagerecht: Cranberry semifreddo.

Gisteren al de meeste boodschappen gedaan.. en nu de laatste dingen halen!

Koken met kerst?