Bokt.nl

**Geplaatst**: 06-03-12 12:50

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 12:50

Voor de Milky Way vulling: hier het recept

Benodigheden:

200 g Milky Way in stukjes
25 ml melk of water
3,5 dl slagroom
1 eiwit

Doe de Milky Way met melk of water in een vuurvaste kom en zet deze in een pan met heet water. Roer tot ze zijn gesmolten. Zet de kom 10 min koud weg;roer af en toe.

Klop de slagroom stijf. Roer een lepel slagroom door het Milky Way-mengsel om dit wat lichter te maken en spatel de rest van de slagroom erdoor. klop in een andere kom het eiwit net stijf. Spatel het eiwit door de mousse.
Giet de mousse in een bakje en laat het een aantal uren opstijven.

Smakelijk!

**Geplaatst**: 06-03-12 12:52

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 12:52

Oei lekker zeg, ik vind Milkyway al zo lekker...
Deze ga ik ff opschrijven.

**Geplaatst**: 06-03-12 13:08

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 13:08

Barock, ik zou botercreme gebruiken.

**Geplaatst**: 06-03-12 13:15

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 13:15

Ik denk ook dat dat beter werkt.

**Geplaatst**: 06-03-12 14:09

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 14:09

Oooh die milky way vulling

Misschien een domme vraag, maar dat opstijven, doe je dat in de koelkast?

**Geplaatst**: 06-03-12 14:12

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 14:12

Op een koele plaats ja.. Als het winter is kan je dat eventueel wel in een berging doen waar het fris is.
Maar ik gebruik altijd koelkast

Wel goed afdekken!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-03-12 14:14

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst door de TopicStarter : 06-03-12 14:14

Nooit mona toetjes voor het afsmeren gebruiken, die zijn veel te vochtig.

**Geplaatst**: 06-03-12 14:14

Geplaatst: 06-03-12 14:14

hmmm die milkywayvulling ga ik zeker een keer maken, maar niet voor donderdag. Vrees dat hij er niet beter op wordt als hij eerst twee uur heen in de auto moet en dan in de taart en dan weer twee uur terug naar huis voor hij weer in de koelkast kan..

Ik ga voor een mokkabotercreme en bokkepootjesvulling denk ik, zijn beide ook goed in te vriezen....

**Geplaatst**: 06-03-12 14:21

Geplaatst: 06-03-12 14:21

KozieZ schreef:
Wat vinden jullie een mooie bloem voor een rouwtaartje? Mag gespoten of fondant/gumpaste zijn... Moeder van vrienden is overleden en ik wil een taartje voor ze bakken. (tja... denk toch altijd in taarten als er ergens iets gebeurt)

Ik vind taarten iets voor dingen om te vieren...

**Geplaatst**: 06-03-12 14:23

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 14:23

Wat is er anders aan de milky way vulling en de bokkepootjes vulling? Beiden met slagroom bereid lijkt mij? Dus beiden even 'risicovol'

**Geplaatst**: 06-03-12 14:25

Geplaatst: 06-03-12 14:25

Mayo schreef:
Wat is er anders aan de milky way vulling en de bokkepootjes vulling? Beiden met slagroom bereid lijkt mij? Dus beiden even 'risicovol'

hmmmm ja, daar heb je een punt....

Maar als ik bokkepootjesvulling maak is die stijf van zichzelf, die hoeft niet op te stijven.
Ik klop slagroom met een beetje suiker en roer daar gemalen bokkepootjes door..

Maar inderdaad slagroom is wel een risico zolang buiten de koeling....

**Geplaatst**: 06-03-12 14:28

Geplaatst: 06-03-12 14:28

Mayo schreef:
KozieZ schreef:
Wat vinden jullie een mooie bloem voor een rouwtaartje? Mag gespoten of fondant/gumpaste zijn... Moeder van vrienden is overleden en ik wil een taartje voor ze bakken. (tja... denk toch altijd in taarten als er ergens iets gebeurt)

Ik vind taarten iets voor dingen om te vieren...

Dat zou je in eerste instantie wel zeggen idd maar bij een begrafenis krijg je vaak ook een plak cake...

en ik denk dat een mooi taartje best gewaardeerd kan worden bij een overlijden...
Maar daar is ieder natuurlijk vrij in

Ik moet morgen 72 cupcakes gaan bakken voor ene bedrijfje hier die een geheel nieuwe huisstijl krijgt vandaag en donderdag de heropening heeft en om dat te vieren krijgen klanten bij een bak koffie of thee een cupcake met logo.
Ik zag een heerlijke topping voorbij komen waarvan ik eens ga kijken of het wat is!

**Geplaatst**: 06-03-12 14:31

Geplaatst: 06-03-12 14:31

Ik ben even allerlei recepten aan het overschrijven uit dit topic maar kan die van baileys vulling niet vinden. Ik vind enkel : Vervang water door baileys en tadaaa

Maar ik kan dus niet vinden van welk recept je het water vervangt door de baileys?

@ Tinkertom: Klopt, je krijgt vaak een cake of een koek oid bij een begrafenis, een stijlvolle taart kan hier zeker bij passen maar het lijkt me heel moeilijk om te maken (gezien het een hele andere lading betreft dan wanneer je iets viert)
72 cupcakes, dat is de moeite

Wat vraag je nu voor zoiets eigenlijk? Qua kosten ben je er toch ook een hoop aan kwijt lijkt me?

**Geplaatst**: 06-03-12 14:44

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 14:44

Voor de cupcakes zelf ben je voor 75 stuks nog geen 10 euro kwijt (met basisrecept)
komt enkel nog kosten bij voor de topping...
Al met al kom ik qua kosten voor de 75 cupcakes incl topping en de eetbare printjes krap aan 50,- kwijt.
tijd en elektra niet meegerekend..

**Geplaatst**: 06-03-12 15:10

Geplaatst: 06-03-12 15:10

De topping is nog het duurste dus. Welke mix gebruik je voor de cupcakes?

Nog een vraag, als jullie het over poedersuiker hebben, gebruiken jullie dan deze: Afbeelding

of kun je die nog ergens verkrijgen in groothandelformaat?

**Geplaatst**: 06-03-12 15:14

Geplaatst: 06-03-12 15:14

Sinelia schreef:
Mayo schreef:
Wat is er anders aan de milky way vulling en de bokkepootjes vulling? Beiden met slagroom bereid lijkt mij? Dus beiden even 'risicovol'

hmmmm ja, daar heb je een punt....

Maar als ik bokkepootjesvulling maak is die stijf van zichzelf, die hoeft niet op te stijven.
Ik klop slagroom met een beetje suiker en roer daar gemalen bokkepootjes door..

Maar inderdaad slagroom is wel een risico zolang buiten de koeling....

Milky way word een dikke mousse, is ook stevig

**Geplaatst**: 06-03-12 15:15

Geplaatst: 06-03-12 15:15

Dais_ schreef:
Ik ben even allerlei recepten aan het overschrijven uit dit topic maar kan die van baileys vulling niet vinden. Ik vind enkel : Vervang water door baileys en tadaaa Maar ik kan dus niet vinden van welk recept je het water vervangt door de baileys?

Die was van mij :))

Ik doelde dan op het recept van de botercrème van de mix die je in de (web)shops koopt

**Geplaatst**: 06-03-12 15:17

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 15:17

Daisy, ik gebruik die van het plaatje en ik heb ook een zak suikerbakkerspoeder liggen van de shops, maar die is nog dicht en ik weet eigenlijk niet wat het verschil is. Die werd mij iig aangeraden als je zelf icing e.d. gaat maken.

**Geplaatst**: 06-03-12 15:18

Re: Taarten decoreren XX

Geplaatst: 06-03-12 15:18

Volgens mij is suikerbakkerspoeder al gezeefd. En gewone poedersuiker niet?

**Geplaatst**: 06-03-12 15:19

Geplaatst: 06-03-12 15:19

In het begin gebruikte ik inderdaad die poedersuiker, maar inmiddels staan hier toch 5kg zakken suikerbakkerspoeder. Suikerbakkerspoeder schijnt nog fijner te zijn is mij uitgelegd. Het is ook gewoon veel goedkoper als je vaak poedersuiker nodig hebt

Soms zou je inderdaad niet met een taartje kunnen na een overlijden, maar hier zeker wel. Het is ook alleen voor hun 2. Gewoon voor de lekker, niet om te vieren. Weet 100% zeker dat het gewaardeerd wordt. Zat ook aan de callas of roos te denken...