Bokt.nl

**Geplaatst**: 07-07-20 17:24

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 07-07-20 17:24

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-07-20 18:03

Geplaatst door de TopicStarter : 07-07-20 18:03

He getsie Moniek weer in het ziekenhuis? :(:)

Wat maaltijden van mij afgelopen tijd...

Recept uit m’n Ottolenghi boek, blijkt dat ik geen groot fan van okra ben...

Tempeh roerbakje
Afbeelding

Pannenkoek met vruchten uit eigen tuin!
Afbeelding

Sushi

(besteld haha)
Afbeelding

Aubergine, asperges en burrata!
Afbeelding

Restjes-couscous
Afbeelding

Sushi bowl!

**Geplaatst**: 07-07-20 19:28

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 07-07-20 19:28

Hmmmm lekkere gerechten komen er voorbij

**Geplaatst**: 07-07-20 19:42

Geplaatst: 07-07-20 19:42

Gestoofde Chinese kool, vegetarische worstjes en aardappelschijfjes

**Geplaatst**: 07-07-20 19:53

Geplaatst: 07-07-20 19:53

Kipkerrie met rijst en boontjes

**Geplaatst**: 07-07-20 20:16

Geplaatst: 07-07-20 20:16

xLoki schreef:
He getsie Moniek weer in het ziekenhuis?

Wat maaltijden van mij afgelopen tijd...

Recept uit m’n Ottolenghi boek, blijkt dat ik geen groot fan van okra ben...
[ [url=m/ZwHOEb.jpg]Afbeelding[/url] ]

Tempeh roerbakje
[ [url=m/gm4uWU.jpg]Afbeelding[/url] ]

Pannenkoek met vruchten uit eigen tuin!
[ [url=m/wH96EM.jpg]Afbeelding[/url] ]

Sushi (besteld haha)
[ [url=m/PkPmEk.jpg]Afbeelding[/url] ]

Aubergine, asperges en burrata!
[ [url=m/LuNFdU.jpg]Afbeelding[/url] ]

Restjes-couscous
[ [url=m/WQhKF7.jpg]Afbeelding[/url] ]

Sushi bowl!
[ [url=m/x5obbg.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er allemaal erg lekker uit! Hoe smaakt okra? Heb ook een Ottolenghi boek (Plenty More) met een okra gerecht, ben heel nieuwsgierig!
En wat ziet er allemaal in je tempeh roerbakje?

Hier vegan ravioli in roomsaus
Afbeelding

**Geplaatst**: 07-07-20 20:21

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 07-07-20 20:21

Ah, nu ik aubergine zie... Wie heeft voor mij hét recept om ze eetbaar te maken?
Ik heb al van alles geprobeerd, maar het komt er elke keer als een natte spons uit. Heb het dus opgegeven, tot ik een keer een bereidingswijze vind waardoor het me wel zal smaken. Ik heb oa gefrituurd, gebakken, op de grillplaat gelegd, in de oven gegooid... Het lukt me niet ofzo.

**Geplaatst**: 07-07-20 20:37

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 07-07-20 20:37

Ik kan je helaas niet helpen, de structuur van aubergine ligt mij ook totaal niet haha

.

Flammkuchen
Afbeelding

**Geplaatst**: 07-07-20 21:02

Geplaatst: 07-07-20 21:02

Suliko schreef:
xLoki schreef:
He getsie Moniek weer in het ziekenhuis?

Wat maaltijden van mij afgelopen tijd...

Recept uit m’n Ottolenghi boek, blijkt dat ik geen groot fan van okra ben...
[ [url=m/ZwHOEb.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er allemaal erg lekker uit! Hoe smaakt okra? Heb ook een Ottolenghi boek (Plenty More) met een okra gerecht, ben heel nieuwsgierig!
En wat ziet er allemaal in je tempeh roerbakje?

Ik las oprecht eerst Orka.

**Geplaatst**: 07-07-20 21:25

Geplaatst: 07-07-20 21:25

Yv_ schreef:
Ah, nu ik aubergine zie... Wie heeft voor mij hét recept om ze eetbaar te maken?
Ik heb al van alles geprobeerd, maar het komt er elke keer als een natte spons uit. Heb het dus opgegeven, tot ik een keer een bereidingswijze vind waardoor het me wel zal smaken. Ik heb oa gefrituurd, gebakken, op de grillplaat gelegd, in de oven gegooid... Het lukt me niet ofzo.

Het enige gerecht waarbij ik aubergine echt lekker vond, was Lasagnine

https://www.smulweb.nl/recepten/1432627 ... -lasagnine

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-07-20 21:53

Geplaatst door de TopicStarter : 07-07-20 21:53

Suliko schreef:
xLoki schreef:
He getsie Moniek weer in het ziekenhuis?

Wat maaltijden van mij afgelopen tijd...

Recept uit m’n Ottolenghi boek, blijkt dat ik geen groot fan van okra ben...
[ [url=m/ZwHOEb.jpg]Afbeelding[/url] ]

Tempeh roerbakje
[ [url=m/gm4uWU.jpg]Afbeelding[/url] ]

Pannenkoek met vruchten uit eigen tuin!
[ [url=m/wH96EM.jpg]Afbeelding[/url] ]

Sushi (besteld haha)
[ [url=m/PkPmEk.jpg]Afbeelding[/url] ]

Aubergine, asperges en burrata!
[ [url=m/LuNFdU.jpg]Afbeelding[/url] ]

Restjes-couscous
[ [url=m/WQhKF7.jpg]Afbeelding[/url] ]

Sushi bowl!
[ [url=m/x5obbg.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er allemaal erg lekker uit! Hoe smaakt okra? Heb ook een Ottolenghi boek (Plenty More) met een okra gerecht, ben heel nieuwsgierig!
En wat ziet er allemaal in je tempeh roerbakje?

Hier vegan ravioli in roomsaus
[ [url=m/TEB2PH.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ik vond okra dus eigenlijk niet echt specifiek ergens naar smaken, vond het een beetje een slijmerig goedje

De tempeh zat witte kool doorheen! En een soort boontjes maar weet het niet precies want mijn buurvrouw had het gemaakt

**Geplaatst**: 07-07-20 23:09

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 07-07-20 23:09

Heerlijk gegeten vanavond!
Afbeelding

**Geplaatst**: 08-07-20 08:55

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 08-07-20 08:55

@Suliko, hoe heb je die vegan saus gemaakt, wat zit erin?

**Geplaatst**: 08-07-20 09:04

Geplaatst: 08-07-20 09:04

Wat plaatjes van de laatste tijd:

Heeeerlijke griekse salade, spiesjes en zelfgemaakte Tzatziki

Lekkerste quiche ever (recept: https://www.vickyvandijk.nl/quiche-met- ... tomaatjes/)
Afbeelding

En uiteten, MOSSELEN

**Geplaatst**: 08-07-20 09:22

Geplaatst: 08-07-20 09:22

Suliko schreef:
Ziet er allemaal erg lekker uit! Hoe smaakt okra? Heb ook een Ottolenghi boek (Plenty More) met een okra gerecht, ben heel nieuwsgierig!
En wat ziet er allemaal in je tempeh roerbakje?

Hier vegan ravioli in roomsaus
[ [url=m/TEB2PH.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er heerlijk uit!

Hoe heb je de roomsaus gemaakt?

**Geplaatst**: 08-07-20 10:10

Geplaatst: 08-07-20 10:10

@Lilchar en @xMoniique
Eigenlijk heel simpel met een pakje Alpro soja Cuisine! Ik bak dan eerst de paddestoelen in olijfolie met knoflook en voeg dan de spinazie toe, op hoog vuur en goed husselen zodat het niet waterig wordt. Dan voeg ik de room toe en laat dat pruttelen zodat het goed de smaken opneemt en wat indikt. Wat peper en zout, provencaalse kruiden.
Als ik er meer moeite in wil stoppen voeg ik witte wijn, groentebouillon, plantaardige boter, citroenrasp, edelgistvlokken, verse basilicum of bieslook toe. Soms wat meel om het dikker te maken, een scheutje sojasaus doet het ook vaak goed.

De vegan ravioli is deze van de AH https://www.ah.nl/producten/product/wi436445/ah-biologisch-mezzelune-ceci-e-lenticchie-vegan, die is echt super lekker!!

Ontbijt voor het sporten, sojayoghurt met frambozen, chiazaad, gepofte quinoa en kokosrasp
Afbeelding

**Geplaatst**: 08-07-20 10:20

Geplaatst: 08-07-20 10:20

Regenpier schreef:
Lekkerste quiche ever (recept: https://www.vickyvandijk.nl/quiche-met- ... tomaatjes/)
[ [url=m/JrdkJC.jpg]Afbeelding[/url] ]

Die quiche ziet er heerlijk uit! Die ga ik volgende week eens maken

(met vega chorizo).

**Geplaatst**: 08-07-20 12:26

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 08-07-20 12:26

Gisteravond restje courgette ovenschotel,
Afbeelding

Ontbijt was gekookt ei.

Lunch, runderburger met ui en oud Amsterdam uit de airfryer en koolhydraatbeperkte chillisaus.

Afbeelding

**Geplaatst**: 08-07-20 12:58

Geplaatst: 08-07-20 12:58

Regenpier schreef:
Wat plaatjes van de laatste tijd:

Heeeerlijke griekse salade, spiesjes en zelfgemaakte Tzatziki
[ [url=m/lX7trm.jpg]Afbeelding[/url] ]

Lekkerste quiche ever (recept: https://www.vickyvandijk.nl/quiche-met- ... tomaatjes/)
[ [url=m/JrdkJC.jpg]Afbeelding[/url] ]

En uiteten, MOSSELEN
[ [url=m/bFP5bC.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ziet er heerlijk uit!
Hoe had je die spiesjes gemaakt? Zelf gekruid?