Bokt.nl

Je hoeft natuurlijk niet precies een recept te volgen, je kan het zo goedkoop maken als je wil. Ik liet dat meer zien zodat je weet hoe je een goede burger van kikkererwten kunt maken. Het gaat er vooral om dat de kikkererwten niet te slap worden en dat je maizena en/of bloem gebruikt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-01-13 20:49

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst door de TopicStarter : 05-01-13 20:49

Haha

ik heb inmiddels al iets gevonden! Iet smet tofu, champignons en chashewnootjes. Als ik goedkope cashewnoten kan vinden, op het moment is dat 80 ct pp en dat is echt mega veel $:\$

**Geplaatst**: 05-01-13 20:52

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 05-01-13 20:52

cashews zijn idd rete duur, is maar goed ook, anders zou je me kunnen rollen

**Geplaatst**: 05-01-13 20:54

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 05-01-13 20:54

hahaha same here

hoewel ik stiekem altijd de nootjes van de aldi meeneem, zo lekker in de havermout en het vult echt goed dan

**Geplaatst**: 07-01-13 14:20

Geplaatst: 07-01-13 14:20

falafelburgers maken ?

recept is voor 2 porties falafel, maar dat zijn ruime porties voor een avondmaaltijd met twee flinke broodjes falafel...ik denk dat je uit 1 recept zo vier burgers haalt

ingredienten

100 gram gedroogde kikkererwten (8 uur laten weken in koud water)
30 gram ui
15 gram verse peterselie
teentje knoflook (geperst)
3 gram komijn
2 gram vers korianderblad
10 gram zelfrijzend bakmeel
2 gram zwarte peper
4 gram zout

bereiden
de kikker erwten afgieten
alles in de keukenmachine mikken en net niet pureren (dus wel puree, maar wel klontjes erin )
balletjes van rollen met een doorsnee van +- 2,5 cm doorsneetussendoor kun je je handen afspoelen met koud water tegen het plakken

bakken kan in frituur op 180 graden, of in een koekenpan met wat olie
of idd als burger

even een hele belangrijke tip, gebruik GEEN blik of pot kikkererwten, de falafel maak je gaar door het te bakken als je het vorm hebt gegeven, door een blik of pot te gebruiken, gebruik je een product wat al gaar is en dus slap is, ze zullen dan idd heel makkelijk uit elkaar vallen , of soepig worden
ALTIJD gedroogde kikkererwten gebruiken die je minimaal 8 uur in koud water weld
ik gooi ze 's ochtends in en bak water als ik het 's avonds wil eten, of zelfs de avond ervoor vlak voor ik naar bed ga , dan staan ze tot 20 uur in het water
ook niet verwarmen tijdens het weken, dan maak je ze namelijk al weer half gaar waardoor de stevigheid nog wel eens heel wat minder kan worden(lees...pudding/prut balletjes )

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-01-13 17:10

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst door de TopicStarter : 07-01-13 17:10

Ja dat is een beetje een probleem, aangezien ik om 14:00 's middags begin met koken voor die avond

eerder weet ik niet (zeker) hoeveel mensen er komen...

**Geplaatst**: 08-01-13 10:50

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 10:50

Ik had gisteren goulash met rijst zonder vlees maar met vegaballetjes, jum!

**Geplaatst**: 08-01-13 16:31

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 16:31

Lekker!!!!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-01-13 16:45

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst door de TopicStarter : 08-01-13 16:45

Ik ga vanavond falafel met bloemkool-tandoori eten. Geen flauw idee wat ik me erbij voor moet stellen, maar het is ongetwijfeld heel lekker

**Geplaatst**: 08-01-13 16:46

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 16:46

Bloemkooltandoori klinkt wel lekker

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-01-13 16:50

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst door de TopicStarter : 08-01-13 16:50

Ik weet niet wat tandoori is

**Geplaatst**: 08-01-13 16:55

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 16:55

Ik heb hier in de vriezer een gehaktbal liggen vd Vegetarische slager...

**Geplaatst**: 08-01-13 16:57

Geplaatst: 08-01-13 16:57

Hoi

ik meld me even, leuk zo n vegatariër topic

ik ben zelf al ongeveer 8 jaar vegatariër.
Kennen jullie toevallig die valess schnitzels in de vorm van een misvormde druppel? Zooo vies vind ik die, bah!
Ik vind het ook altijd irritant als ik zeg "ik ben vegatariër", en dan dat iemand vraagt: "eet je ook geen vis?" Neeeeheeeeeee -.-"

**Geplaatst**: 08-01-13 16:59

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 16:59

Die zijn juist wel lekker!!!
En idd die vraag van de vis is best irritant!

**Geplaatst**: 08-01-13 17:00

Geplaatst: 08-01-13 17:00

Ah joh, ik krijg zelfs nog de vraag of ik wel vis eet :))

Hier is het vanavond pitabroodjes met falafel, nom!

**Geplaatst**: 08-01-13 17:40

Geplaatst: 08-01-13 17:40

Ik ga vanavond couscous eten. Ik wilde eerst dat stoofpotje maken dat ik laatst plaatste, maar ik bedacht dat ik daarvoor beter eerst naar de markt kan gaan, dus dat wordt eind van de week. Dus vanavond wordt het simpel met groente, feta en kikkererwten.

Tandoori is een Indiase curry.

**Geplaatst**: 08-01-13 19:03

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 19:03

Die Valess burger vind ik ook juist wel goed te eten.

Hier net weer spitskool met gemarineerde tofu gegeten, dat is echt een favoriet hier thuis.

**Geplaatst**: 08-01-13 19:51

Geplaatst: 08-01-13 19:51

hoi hoi frederique, welkom

nu moet ik eerlijk bekennen dat ik bijna geen standaard vleesvervangers eet, vind ik zonde van mijn geld(en vind ze niet smaken).
tofu etc komt wel op het boodschappenlijstje

hoe marineren jullie de tofu?

**Geplaatst**: 08-01-13 21:20

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 21:20

Voor dit gerecht marineer ik met sojasaus.
Het valt niet altijd mee om met een gezin een maaltijd op tafel te zetten die iedereen aanstaat en ook nog gezond is. Dan is aardappelen groenten en een vegaburger soms wel een makkelijke keuze.

**Geplaatst**: 08-01-13 21:23

Geplaatst: 08-01-13 21:23

Woooow ik wist niet dat er een vega topic was!!
Ik ben zelf ongeveer 9 jaar vegetariër en bezig met veganist worden (is wel moeilijk pfff)
Maar ik hou helemaal niet van groente & fruit...

**Geplaatst**: 08-01-13 22:21

Re: Soja, tofu en tempé: zet je tanden in vega deel 2!

Geplaatst: 08-01-13 22:21

Hoef je ook niet te eten, hé.

Nouja, het is wel gezond natuurlijk

Ik haal ook niet vaak standaard vleesvervangers, ik vind ze wel lekker maar ze zijn niet goed voor mijn portemonnee.