Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-12-11 15:45

Geplaatst: 22-12-11 15:45

lieziej schreef:
Even een vraagje van een totale beginner:

Ik wil een heel simpel boltaartje maken, en zag ik bij de Xenos gekleurde marcepijn liggen. Dit is natuurlijk makkelijker dan zelf mengen enzo Mijn vraag: Kan dit, of is het écht totale bagger??

ik heb hem gebruikt om varkentjes van te maken dat ging goed maar is inderdaad wat rinske zegt te korrelig

ik ben net ook weer wezen shoppen, uitdrukvormpjes gehaald van kerst, 2 pakjes marsepein en 4 pakjes fondant

**Geplaatst**: 22-12-11 15:48

Geplaatst: 22-12-11 15:48

Ik haak nog even op je puntjes in Rinske

Rinske schreef:
Lente: een paar tipjes voor je leerpunten :

-cakeboard of karton is wel handig ja .

Jep, gewoon een kwestie van; ernaar kijken in de winkel (DLT heeft nu een winkel in Wormerveer

) bedenken dat het handiger is als je eerst iets anders pakt en het vervolgens helemaal vergeten

Citaat:
-nooit je fondant uitsnijden in vorm voordat je het gaat bekleden. Beter kun je een enorm grote lap gebruiken, hem bekleden, en dan pas afsnijden (het beste gaat dit met een pizzames, zo'n roller). Hoe groter je lap fondant, hoe strakker hij wordt. Minimaal 5cm extra aan de zijkant, maar nog liever 10cm.

Dat wist ik, maar ik had me verkeken op de hoeveelheid fondant die ik nodig had. Heb uit pure armoe het meer eerder uitgesneden. Dat gaat niet meer fout, betere voorraad aanleggen :))

Citaat:
-ik weet niet wat er aan de onderkant onder je taart uitloopt? Is dat botercreme? Anders kun je het wat strakker afsmeren met een rechte spatel, waardoor je geen losse flodders krijgt . Na het afsmeren kun je hem ook beter een uur in de koelkast zetten zodat de botercreme opstijft, dan kun je hem met het bekleden ook strakker houden.

Jep, da's botercrème. Te laat begonnen met de taart uit tijdgebrek (dinsdag tot laaaaat van huis en woensdagmiddag een taart moeten hebben) en dus geen tijd meer om hem extra op te laten stijven. Heb hem wel even op laten stijven tussen het eerste afsmeren en het bijwerken, maar tussen het nette afsmeren en het bekleden dus niet, dat ga ik onthouden

Heb overigens voor nu afgesmeerd met een groot mes

Citaat:
Volgende keer wordt hij vast strakker , van "fouten" kun je leren toch ?

Absoluut! Ik ga er vaker mee aan de slag.

Klein verlanglijstje voor dingen-om-te-hebben:

- Mooie vorm zonder naden die ik zag bij DLT
- Goed taartmes
- Cakeboards
- Uitstekers

En qua ingrediënten/afwerken;

- Chocoladebiscuitmix
- Grotere voorraad fondant in allerlei kleuren
- Meer edible silk kleurtjes, I'm loving it!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-12-11 15:51

Geplaatst door de TopicStarter : 22-12-11 15:51

PriscaZ schreef:
Als jullie mochten kiezen, zou je dan voor een kitchen aid of de kenwood patissier/KM gaan? En waarom natuurlijk

KitchenAid

Onder het motto...als er geen elektronica inzit kan het ook niet kapot gaan

Ik kan niet vergelijken, de kitchenaid is m'n eerste

**Geplaatst**: 22-12-11 15:55

Geplaatst: 22-12-11 15:55

lieziej schreef:
Even een vraagje van een totale beginner:

Ik wil een heel simpel boltaartje maken, en zag ik bij de Xenos gekleurde marcepijn liggen. Dit is natuurlijk makkelijker dan zelf mengen enzo Mijn vraag: Kan dit, of is het écht totale bagger??

Ik had 't al eens in het topic gezet; een paar weken geleden heb ik 1 zo'n staafje marsepein van de Xenos meegenomen.
Maar de verhouding is niet alleen niet juist, de amandelen zijn ook nog eens érg grof gesneden (soms zie er zelfs hele stukken in terug).

Rolt dus echt voor geen meter uit, die marsepein van de Xenos.

Het is stug en scheurt. En is qua smaak ook niet erg lekker.

**Geplaatst**: 22-12-11 16:26

Geplaatst: 22-12-11 16:26

Ik ga of liever gezegd... wil morgenmiddag inkopen doen bij Tazzels in Zwammerdam.
Of weten jullie of wendy's taarten in Boskoop een winkel heeft?

gut gut belabbert nederlands.... ff aangepast!

**Geplaatst**: 22-12-11 17:29

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:29

Dank voor jullie antwoorden over de Xenos marSepein

ik zit een beetje met tijdstress, en heb ze uit noodzaak toch wel moeten kopen, maar ik heb ook een pakje "rolfondant meegenomen. Ik dacht dat ik die misschien er eerst overheen kon laten smelten(??) en dan decoreren? Of zeg ik iets heel doms?

**Geplaatst**: 22-12-11 17:30

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:30

de rolfondant van de xenos vond ik zo vies!!! in ieder geval de groene die had ik gebruikt maar bah.

**Geplaatst**: 22-12-11 17:32

Geplaatst: 22-12-11 17:32

Rolfondant is ook om uit te rollen, net als marsepein (geen idee trouwens of je 't ook gewoon kunt smelten).
Bij tuincentra en de jamin en nog veel meer andere winkels hebben ze tegenwoordig ook marsepein.
Zelfs de meeste supermarkten hebben wel wat marsepijn liggen om mee te decoreren. Van Dr. Oetker geloof ik.

Die zou ik allemaal eerder in huis halen dan 't spul van de Xenos.
Maar ik hoop alsnog voor je, dat het een beetje lukt...

**Geplaatst**: 22-12-11 17:33

Geplaatst: 22-12-11 17:33

ROLfondant kan je op dezelfde manier en ipv marsepein gebruiken

**Geplaatst**: 22-12-11 17:38

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:38

Heb de bon bewaard voor het geval dat.... Ik zal ook de grotere supermarkten nog even langs gaan, thanks voor de tip!

@dmnque: laat ik nou net de groene rolfondant hebben gehaald... Hahaha

Ik vestig nu maar mij hoop op die spullen van dr. oetker!

Ik ben nog bij een jamin achtig zaakje geweest, maar daar hadden ze t ook niet...

**Geplaatst**: 22-12-11 17:39

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:39

@lieziej haha echt! naja kan ok kwestie van smaak zijn he want mijn vader vond hem geweldig lekker

**Geplaatst**: 22-12-11 17:40

Geplaatst: 22-12-11 17:40

Ik heb mijn fondant bij een winkeltje in A'foort gekocht, wel over datum maar volgens de verkoopster is dat nog prima te doen. Was van de 13e december.
Had ook 4 pakjes voor 2 euro

**Geplaatst**: 22-12-11 17:41

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:41

Over de datum is nog wel te gebruiken, maar dat mogen ze helemaal niet meer verkopen :oo

**Geplaatst**: 22-12-11 17:41

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:41

Oh dat weet ik niet, maar het stond er heel duidelijk bij dat het over datum is hoor

**Geplaatst**: 22-12-11 17:44

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:44

Dan zijn ze helemaal niet slim bezig als ze het er ook nog eens duidelijk op een bordje bij zetten. Wettelijk gezien mogen ze iets wat over datum is namelijk niet meer verkopen. Als ze controle krijgen.....

**Geplaatst**: 22-12-11 17:48

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 22-12-11 17:48

Oeh, da's inderdaad behoorlijk risicovol voor zo'n winkel. Boefjes

**Geplaatst**: 22-12-11 17:51

Geplaatst: 22-12-11 17:51

Marjoow schreef:
Ik heb mijn fondant bij een winkeltje in A'foort gekocht, wel over datum maar volgens de verkoopster is dat nog prima te doen. Was van de 13e december.
Had ook 4 pakjes voor 2 euro

Waar in Amersfoort? Ik ga van t weekend naar m'n ouders en dan kan ik daar misshien wel langs!

**Geplaatst**: 22-12-11 17:52

Geplaatst: 22-12-11 17:52

Ik kom weer binnenvallen !

Ik ben bezig met een rolbiscuit te maken voor zondagmiddag.

Ik heb er één met ananasbotercrème en 1 met chocomousse (room + chocolade )en ik wil ze afwerken met boterroom (weet nog niet welke smaak)..

Maar kan ik dit bewaren in de frigo of is dat riskant ?

**Geplaatst**: 22-12-11 17:54

Geplaatst: 22-12-11 17:54

lieziej schreef:
Marjoow schreef:
Ik heb mijn fondant bij een winkeltje in A'foort gekocht, wel over datum maar volgens de verkoopster is dat nog prima te doen. Was van de 13e december.
Had ook 4 pakjes voor 2 euro

Waar in Amersfoort? Ik ga van t weekend naar m'n ouders en dan kan ik daar misshien wel langs!

Oldenburg ofzo?? Zit iig bij de Swarovski in de buurt.

**Geplaatst**: 22-12-11 22:17

Geplaatst: 22-12-11 22:17

Hoi allemaal, hier een vraagje over slagroom:
Ik moet voor de eten zorgen 2 kerstdag.
Nu zit er in mijn kerstpakket amaretto likeur.
Het leek me lekker om er wat in de slagroom te doen(niet voor mij ik drink of eet geen alcohol)
Dus mijn vraag is het een goede combi??
En is dat goed te doen met slagroom dat je zelf moet kloppen.
En mijn laatste vraag, kun je de slagroom een paar uur laten staan, ik wil het graag van te voren maken.
Alvast bedankt.

**Geplaatst**: 22-12-11 22:19

Geplaatst: 22-12-11 22:19

mellen95 schreef:
Hoi allemaal, hier een vraagje over slagroom:
Ik moet voor de eten zorgen 2 kerstdag.
Nu zit er in mijn kerstpakket amaretto likeur.
Het leek me lekker om er wat in de slagroom te doen(niet voor mij ik drink of eet geen alcohol)
Dus mijn vraag is het een goede combi??
En is dat goed te doen met slagroom dat je zelf moet kloppen.
En mijn laatste vraag, kun je de slagroom een paar uur laten staan, ik wil het graag van te voren maken.
Alvast bedankt.

Tsja, tenzij je er mensen van onder de 16 bij hebt, die mogen het niet