Bokt.nl

**Geplaatst**: 05-11-14 22:11

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 05-11-14 22:11

Vonneke heb je al eens courgettesoep gehad?

**Geplaatst**: 05-11-14 22:11

Geplaatst: 05-11-14 22:11

Die zijn hier inmiddels allemaal al gevallen. Misschien nog op de markt?
* Edit, de tamme kastanjes

**Geplaatst**: 05-11-14 22:12

Geplaatst: 05-11-14 22:12

Pletje123 schreef:
[naam] heb je al eens courgettesoep gehad?

Dat was mijn eerste eigen gemaakte soep! Super lekker!

**Geplaatst**: 05-11-14 22:13

Geplaatst: 05-11-14 22:13

Wij hebben hier voornamelijk wilde kastanjes. Beetje jammer want ze zijn zo lekker die tamme kastanjes.

Vonneke oh ja vind ik ook altijd vandaar

**Geplaatst**: 05-11-14 22:19

Geplaatst: 05-11-14 22:19

Oeh, ik volg dit ook!

Mijn recept voor de meest basic Uiensoep (ong 2 personen):

- 450 gram uien, in halve ringen
- 3 tenen knoflook, zeer fijn gesneden
- ong 30 gram boter om ui te bakken
- tijm
- laurierblad
- peper/zout
- 35 gram bloem
- 150 ml witte wijn
- 1 liter runderbouillon (ik maak het zelf met blokjes)

- Smelt de boter en voeg uien toe, laat ze ongeveer 20 minuten staan op half hoog vuur tot ze volledig bruin zijn gebakken en als het ware gekaramelliseerd zijn, schep af en toe om
- voeg de knoflook en bloem toe, schep goed door en bak even kort
- schenk de wijn erbij, goed mengen en als het goed is heb je nu een soort papje
- giet bouillon er geleidelijk bij, goed roeren, voeg ook je laurierblad toe
- Breng je soep op smaak met tijm, peper en zout, laat een half uur zacht door koken

Tip: voorzichtig met zout, de bouillon is namelijk al vrij zout

Wil je het helemaal goed doen schep je soep dan in een kom, leg er een geroosterd stukje stokbrood in en bestrooi met kaas. Laat de kaas even smelten onder de grill en eet smakelijk!

**Geplaatst**: 06-11-14 11:53

Geplaatst: 06-11-14 11:53

Heeft iemand nog een lekker recept voor courgettesoep

?

**Geplaatst**: 06-11-14 14:51

Geplaatst: 06-11-14 14:51

Citaat:
Heeft iemand nog een lekker recept voor courgettesoep

Heel simpel :
Ui fruiten ,
1 gewassen en in ringen gesneden stevige prei erbij,
2 flinke aardappels in kleine dobbelsteentjes erbij
en dan de courgette in dobbelstenen ,ik doe de schil er af maar t hoeft niet,
dit alles zeker 10 minuten laten pruttelen ,
ondertussen water koken, en toevoegen.
afhankelijk van de hoeveelheid water bouillonblokjes erbij ,ik doe ongeveer anderhalve liter
dus 3 bouillonblokjes ,ik doe er altijd een kippenbouillon bij, een tuinkruiden- en een groentenbouillonblokje.
alles aan de kook brengen , en de staafmixer erdoor .

Optioneel : een kuipje kruidenkaas door de soep mixen.

**Geplaatst**: 08-11-14 23:05

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 08-11-14 23:05

Een heel kuipje??? :wow:

Ik doe er geen aardappel in, dat vind ik niks toevoegen, maar wel een paar tenen knoflook.
Is ook lekker met een klodder groene pesto er in.

**Geplaatst**: 08-11-14 23:07

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 08-11-14 23:07

Qua smaak voegen aardappels inderdaad weinig tot niks toe, maar het maakt je soep wel wat meer gebonden.
Knoflook zou ik ook zeker doen, dat is eigenlijk altijd goed

**Geplaatst**: 09-11-14 19:53

Geplaatst: 09-11-14 19:53

Citaat:
Een heel kuipje???

dan heb je meteen je tenen knoflook .

Citaat:
Qua smaak voegen aardappels inderdaad weinig tot niks toe, maar het maakt je soep wel wat meer gebonden.

Juist.

**Geplaatst**: 09-11-14 22:46

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 09-11-14 22:46

Mijn soep is altijd dik genoeg door de hoeveelheid groente die ik er in doe.

**Geplaatst**: 09-11-14 22:52

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 09-11-14 22:52

Ik heb hier een soepenboek, roep maar als er iets is wat je specifiek zou willen maken, dan kijk ik of het erin staat!

**Geplaatst**: 09-11-14 22:58

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 09-11-14 22:58

Ik vind aardappel ook niets toevoegen

**Geplaatst**: 09-11-14 22:59

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 09-11-14 22:59

Aardappel hoort ook geen smaak toe te voegen, maar wordt puur gebruikt om soep te binden.

**Geplaatst**: 09-11-14 23:00

Geplaatst: 09-11-14 23:00

Ik ben gek op aardappel (in) soep. Maar ik ben sowieso verzot op aardappel. (Gekookt, gebakken, gestoofd! Alles vind ik lekker. Behalve frituur).

Staat er toevallig een recept voor aardappelsoep in jouw boek Tallie?

**Geplaatst**: 09-11-14 23:25

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 09-11-14 23:25

Ik houd niet van aardappel. Alleen in de stamppot maar daar gebruik ik hem voor mezelf ook niet meer in.

**Geplaatst**: 10-11-14 00:13

Geplaatst: 10-11-14 00:13

AmyII schreef:
Ik ben gek op aardappel (in) soep. Maar ik ben sowieso verzot op aardappel. (Gekookt, gebakken, gestoofd! Alles vind ik lekker. Behalve frituur).

Staat er toevallig een recept voor aardappelsoep in jouw boek Tallie?

Alleen een vichysoise met prei en aardappel..

Wat denken jullie van een linzensoep met mosselen?

**Geplaatst**: 10-11-14 00:15

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 10-11-14 00:15

Wat is een vichisoise?

**Geplaatst**: 10-11-14 00:15

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 10-11-14 00:15

Koude soep..

Heb er ook een recept voor brandnetelsoep in staan..

**Geplaatst**: 10-11-14 00:33

Geplaatst: 10-11-14 00:33

KarinvdM schreef:
Ik houd niet van aardappel. Alleen in de stamppot maar daar gebruik ik hem voor mezelf ook niet meer in.

Je hebt mij nieuwsgierig gemaakt! Wat is jouw vervanging van de aardappel in stampot?

**Geplaatst**: 10-11-14 00:35

Geplaatst: 10-11-14 00:35

Mijn tomatensoep wordt nooit zo lekker. Maar mijn man is dol op tomatensoep dus ik ben blijven uitproberen. Tot ik eergisteren de ultieme soep eindelijk gemaakt heb.
Komt ie:

-Kilo goed rijpe tomaten (erg belangrijk, ze moeten goed dieprood en zacht zijn)
-2 rode uien
-4 tenen knoflook (niet gepeld!)
-Halve theelepel gedroogde tijm
-Theelepel gedroogde oregano
-Halve liter bouillon
-Scheutje kookroom
-Peper en zout
-Olijfolie

Men pakt een vrij grote ovenschaal en mikt daar de tomaten in 4 stukken in. Ik haal dat binnenste harde stukje eruit.
De uien in stukken erbij. De tenen knoflook in de schil ook. Olijfolie erover gieten en de kruiden en peper en zout er ook over en alles even husselen.
Dit doe je in de oven op 200 graden ofzo. Ongeveer een half uur, mag ook langer. Ik kijk vaak even, beetje op gevoel.
Dan eruit halen en dan de velletjes van de tomaat eraf pielen. Ik doe dat met de vingers maar met twee vorken kan ook.
Ook de knoflooktenen aan 1 kant open maken en de knoflook eruit drukken.
Dit tomatenprutje doe je in een pan en voegt dan voorzichtig deel voor deel de bouillon toe, goed de dikte in de gaten houden want het is gauw te dun. Ook nog scheutje kookroom erbij doen. Ik heb er nog extra zout en peper en bouillonpoeder aan toegevoegd op het eind. De staafmixer erdoor en klaar.
Súperlekker met zelfgemaakte gekruide en gebakken (!) soepballetjes en vooral, geraspte kaas door de soep. Het was echt zo lekker:)

**Geplaatst**: 10-11-14 00:51

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 10-11-14 00:51

Thom ka kai
Omdat ik vegetarier ben hier de vegetarische variant maar hij is officiel met met kipfilet dus tofu met kip vervangen...
Half Pond champignons,
blok tofu in stukken snijden
2 Serehstengels in miniscule stukjes snijden
Tomaat zonder vruchtvlees in stukjes snijden
2 blikken kokosmelk
1 leeg blik kokosmelk met water
Zakje tom ka kai kruiden van een thaise winkel, soort pasta in een wit zakje

Kokoksmelk aan kook brengen met blik water, met de sereh en champignons, paar minuten koken dan rest toevoegen, eventjes nog kook erover, evt afkruiden met gedroogde gemalen chili

**Geplaatst**: 10-11-14 00:55

Geplaatst: 10-11-14 00:55

Caira schreef:
linzensoep, mjammie

Dat at ik vroeger altijd, jammie.
Heb je een recept voor mij?

**Geplaatst**: 10-11-14 12:03

Geplaatst: 10-11-14 12:03

melissa_b schreef:
KarinvdM schreef:
Ik houd niet van aardappel. Alleen in de stamppot maar daar gebruik ik hem voor mezelf ook niet meer in.

Je hebt mij nieuwsgierig gemaakt! Wat is jouw vervanging van de aardappel in stampot?

Bataat, bloemkool, pompoen, knolselderij. Meestal een combinatie.

**Geplaatst**: 10-11-14 13:13

Re: wie helpt me aan recepten? verse soep maken.

Geplaatst: 10-11-14 13:13

Heeft iemand een recept voor pompoensoep? Ik heb het nog nooit gehad en hoor dat het erg lekker is. Maar op internet staan tig recepten dus zie door de bomen het bos niet meer.