Bokt.nl

**Geplaatst**: 21-12-09 13:59

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 13:59

Wie weet een lekker nagerecht?
Iets wat niet super veel vult.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:06

Geplaatst: 21-12-09 14:06

Wat zijn sommigen van jullie crea zeg +:)+

Ik ben niet zo'n kookwonder,dus hou het vrij simpel

Voorgerecht:
-Rauwe ham met meloen

Hoofdgerecht:
- Varkensfilet rollade met champignonsaus
- Spercieboontjes,stoofpeertjes,gemengde salade,appelmoes
- Gebakken aardappeltjes,gekookte aardappels en aardappelkroketjes

Nagerecht:
- Chocolade dessertcups met ijs,vruchten en slagroom

Laatst bijgewerkt door Pipi op 21-12-09 14:20, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 21-12-09 14:07

Geplaatst: 21-12-09 14:07

Voorgerecht
coquilles met...iets...weet nog niet hoe en wat

Tussengerecht
Heldere zelfgetrokken ossestaart boullion met madeira en een beetje truffel

Hoofdgerecht
Tournedos Rossini met krieltjes uit de oven en seizoensgroente

Nagerecht 1
Kaasplankje met port

Nagerecht 2
Chocolade citroentaart met koffie en likeur

Even voor de goede orde...hier komen geen kant en klaar pakjes of AH zaken aan te pas... De ossestaartboullion wordt dubbel getrokken.

Heerlijk...heb er nu al zin in...zo leuk om te doen.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:08

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 14:08

@pipi, gewoon doen waar je zelf goed in bent :))

Het is zonde om iets te gaan maken wat te moeilijk is en dan niet lukt zoals je wil.

@natasja, bij mij is het citroenijs en het dessert (+ een kreeft) kant en klaar, de rest maak ik idd ook zelf.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:12

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 14:12

Ik maak idd ook alles zelf, dat vind ik het leukste

drafbalk: misschien gewoon lekker wat gemengd fruit? Is lekker fris en licht. Met evt een bolletje ijs erbij.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:14

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 14:14

Haha, dan ben ikd e enige thuis die geen ijs lust

**Geplaatst**: 21-12-09 14:14

Geplaatst: 21-12-09 14:14

Lielle schreef:
@natasja, bij mij is het citroenijs en het dessert (+ een kreeft) kant en klaar, de rest maak ik idd ook zelf.

Het kost mij altijd meer tijd om van kant en klaar zaken (bv soep en sauzen) iets te maken als dat ik het gewoon zelf doe...ik kan er gewoon niet mee werken.

Citroenijs zou ik zelf ook niet aan beginnen

Ook lekker...voor de mensen die het minimum aan inspanning en maximaal resultaat gaan

Roomijs met baklava. Koop echt goede kwaliteit roomijs. Ga naar een Turkse bakker en haal daar baklava (een soort turkse lekkernij met bladerdeeg, pistache nootjes en honing)

Roomijs op een mooi bordje doen, baklava ernaast. Heeeeel klein beetje koffie poeder over het ijs en een heel klein scheutje wodka erover...gelijk opdienen en opeten

Hmmmmmmm

**Geplaatst**: 21-12-09 14:14

Geplaatst: 21-12-09 14:14

Wij gaan gourmetten met kerst.
Ik ben de enige vegetarische in de familie en voor mij is er in plaats van worstjes, biefstuk, ham etc. beslag voor maiskoekjes met een beetje bieslook. Verder ook nog vegetarische worstjes en voor de rest eet ik ook gewoon pannekoekjes, ei, champignonnetjes, paprika etc.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:19

Geplaatst: 21-12-09 14:19

Vooraf, kleine hapjes: Pittige gehaktballetjes, wraprolletjes, blokje kaar en gevulde tomaatjes
Tussen: Chinese tomatensoep (zelf gemaakt)
Hoofd: Aardappelkrokketjes, luxe sla en rosbief
Na: ijsschuimtaart met een stoofpeertje en een bolletje ijs

Kan hier al een hoop een dag van te voren van maken dus scheelt weer stressen op de dag zelf en heb gelukkig ook geen moeilijk menu.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:22

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 14:22

@drafbalk, een lichte fruitmousse met stukjes vers fruit?

@natasja, dat herken ik wel. Hoewel ik voor een soep nog wel eens een kant-en-klare fond pak, dat dan wel weer :))

Overigens is citroenijs niet echt lastig om te maken, maar daar had ik dus geen zin in

**Geplaatst**: 21-12-09 14:24

Geplaatst: 21-12-09 14:24

Kant en klare fond gebruik ik ook weleens...met name voor sauzen.
Zelf ijsmaken is niet mijn hobby. Sauzen, soepen en taart bakken dan weer wel

**Geplaatst**: 21-12-09 14:28

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 14:28

even voor alle duidelijkheid, als ik gewoon door de week snel eten op tafel wil zetten komt er heel wat kant-en-klaars aan te pas

Niet zozeer complete maaltijdpakketten, maar wel bv een verse pastasaus oid :))

Alleen met grote festijnen leef ik me helemaal uit, tot zelfgemaakte bonbons toe.

**Geplaatst**: 21-12-09 14:30

Geplaatst: 21-12-09 14:30

Oooo bij mij ook hoor...door de week helemaal geen tijd voor

Ik heb al een hobby....2 kinderen en een paard....

**Geplaatst**: 21-12-09 15:53

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 15:53

Groot gelijk, 't kan niet elke dag feest zijn

Ik heb er een tijdje een handje van gehad om zo ongeveer alles zelf te maken. Dan sta je uren in de keuken met soms als resultaat dat het even lekker (of soms zelfs minder lekker) is dan wanneer je iets in de winkel koopt. Tegenwoordig probeer ik eerst af te wegen of ik het zelf beter/mooier kan. Is het antwoord nee, dan koop ik het kant en klaar, of 'een beetje van mezelf en een beetje van Maggi' :))

Die desserts van de Bijenkorf zien er trouwens wel heel erg mooi uit!

**Geplaatst**: 21-12-09 21:54

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 21:54

zo wat staan hier een lekkere dingen! Ik moet nog wat bedenken, maar heb alleen geen idee wat...nagerecht moet makkelijk maar wel lekker zijn, en hoofdgerecht...iemand ideeën? Diegene met wie we eten zijn moeilijke eters...eten geen vis!

alvast bedankt

**Geplaatst**: 21-12-09 22:00

Geplaatst: 21-12-09 22:00

haha wat klinkt dat allemaal lekker zeg

ik heb nog niet echt een voorgerecht, maar als hoofdgerecht heb ik:
kangoeroe biefstuk, gevulde kipfilet en iets van vis(nog ff kijken wat

), gewone krieltjes en gekruide krieltjes, mss nog wat aardappelkroketjes en een lekke salade erbij.

als nagerecht heb ik:
2 heerlijke ijstaarten en vers fruit!

**Geplaatst**: 21-12-09 22:24

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 21-12-09 22:24

dit ga ik maken:
amuse: gemarineerde mosselen + broodrolletjes
voorgerecht: cocktail garnalen + toast met ei ham en roomkaas
soep: dubbel getrokken tomaten bouillon
spoom : perenspoom
hoofdgerecht: hazenrugfilet met knoflook puree en rode wijn saus
nagerecht: chocolade peertje met vanille ijs

**Geplaatst**: 22-12-09 09:10

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 09:10

Dit is ons menu tot nu toe..
Er komt vast nog wel wat bij..

Amuse - moet nog bedenken..
Vooraf - moet ook nog bedenken..
Soep - Tomatensoep met gehakt en knoflook
Hoofdgerecht - Mixed grill van allerlei soorten vlees en lekkere bijgerechtjes zoals aadappelvariatie etc.
Nagerecht - Chocolade fondue

**Geplaatst**: 22-12-09 09:14

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 09:14

Ik heb jaren met kerst heel uitgebreid gekookt .Helaas dit jaar geen enkele inspiratie,dus ga dit topic zo eens even doorspitten...leuk!!

**Geplaatst**: 22-12-09 11:11

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 11:11

Ik zoek nog een klein makkelijk vleeshapje voor mijn voorgerecht. Heb nu minispiesjes met kip, geglaceerde ham en zoek nog een derde, wel iets makkelijks

**Geplaatst**: 22-12-09 11:21

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 11:21

houd je van filet americain?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=521090

Dit is ook lekker:

Citaat:
Pancettahapjes met gekaramelliseerde sjalot
3 sjalotjes
20 g boter
1 eetlepel suiker
3 eetlepels crema di balsamico (Ca del cristo, flesje a 250 ml)
75 g cranberrypaté
8 plakjes pancetta (Italiaans spek)
steelpan, klein bakje voor sjalotjes
Snijd de sjalotjes in plakjes. Smelt de boter in een steelpan en fruit hierin de sjalotjes tot ze zacht en glazig zijn. Voeg suiker en crema di balsamico toe en laat het geheel in 30 minuten op laag vuur karamelliseren.

Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag. Verdeel de paté in acht blokjes en wikkel ieder blokje in een plak pancetta. Bak in de droge koekenpan de pakketjes 2-3 minuten tot de pancetta krokant is. Verdeel de sjalotjes over de snackcups en leg er de pancettahapjes op.

@missie, waar denk je ongeveer aan? Er staat al heel wat genoemd in dit topic.

**Geplaatst**: 22-12-09 11:43

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 11:43

hmmm dat klinkt goed!

**Geplaatst**: 22-12-09 11:48

Geplaatst: 22-12-09 11:48

Waarschijnlijk wordt het iets in de trend van:
. Amuse : Tartaar van zalm.
. Voor : Carpaccio van ossenhaas, rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas.
. Tussen : Bouillon / Soep.
. Hoofd : Tournedos met geroosterde tomaatjes, sperzieboontjes omwikkeld met spek en aardappelpuree.
. Na : Koffie met likeurtje (geen dessertfans).

**Geplaatst**: 22-12-09 11:49

Geplaatst: 22-12-09 11:49

ik maak allerlei kleine hapjes, als aanvulling op t hoofdgerecht, wat mams maakt.

Ik maak een walnotentaart
bietenmousse met feta en een kaaskoekje erin
wraps met zalm
gefrituurde knolselderij met pesto
garnalenspies met aardappel gefrituurd
en ik maak zelf graved lax, en die dien ik als amuse op, op een bedje van komkommer

**Geplaatst**: 22-12-09 12:21

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 22-12-09 12:21

Ik kook altijd 2e kerstdag. Mams is dan de hele dag werken, paps ligt meestal onder de auto, zusje is dit jaar bij dr vriendje en ik sta de hele dag in de keuken.
1e Kerstdag gaan we altijd gourmetten bij m'n oma in het huis van m'n tante, want bij oma past het niet

Dit jaar ga ik maken:
Voorgerecht:
Garnalencocktail
Soep:
Jullienesoep
Hoofdgerecht:
Hertenbiefstuk met blauwe kaassaus
Bijgerechten:
Maiskoekjes, notenbroccoli, bietjessalade met rode ui, met rijst gevulde tomaten en gekruide rozemarijn-aardappeltjes met rode ui.
Nagerecht:
Vanille-caramelijs met slagroom, kletskoppen, Baileys en een mandje van carameldraden.
Koffie etc:
Irish coffee voor paps, koffie met coffeedream ernaast voor mams. En voor mij kopje thee? Met lekkere slagroomtruffels.

Ben alleen nog op zoek naar een leuke amuse, want mams komt om een uur of kwart over 3 thuis, en dan gaan we natuurlijk nog niet eten, maar heeft ze wel honger

Koken met kerst?