Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-09-16 15:42

Jouw gehaktbal!

Geplaatst door de TopicStarter : 20-09-16 15:42

Jaja, ze zijn er in allen soorten en maten.
Nu we weer de donkere dagen tegemoed gaan vind ik het heerlijk om pannen op het fornuis te hebben pruttelen.
Ik maak dan ook graag gehaktballen, lekker langzaam laten braden zodat het hele huis lekker ruikt

Hoe maken jullie ze het liefst?
Zelf gebruik ik het liefst rundergehakt, dit vind ik smaakvoller.
Dan doe ik er een eitje door, wat ketchup, zoete ketjap, mosterd, peper,zout en natuurlijk beschuitjes!
Ook maak ik liever wat kleinere balletjes dan hele grote, staat wat gezelliger op het bord

Brand los!

Laatst bijgewerkt door Jilletje op 20-09-16 15:48, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 20-09-16 15:46

Re: Jouw gehaktbal!

Geplaatst: 20-09-16 15:46

Met wagyu rund! Je proeft echt het verschil. Gewoon heel simpel zakje kruiden van ah erdoor en ook een eitje.
Dik in de boter bruin laten worden, runderfond erbij en nog een zakje voor de jus.

Heb er ook alweer zin in!

**Geplaatst**: 20-09-16 15:48

Geplaatst: 20-09-16 15:48

Half om half gehakt, met eitje,gesnipperd uitje, paneermeel of beschuit en bamikruiden.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-09-16 15:50

Re: Jouw gehaktbal!

Geplaatst door de TopicStarter : 20-09-16 15:50

Dat klinkt ook goed!

**Geplaatst**: 20-09-16 15:52

Geplaatst: 20-09-16 15:52

Ik zoek eigenlijk nog hét ultieme recept voor een lekkere sappige gehaktbal uit jus!
Veel geprobeerd... Maar als de kinderen dan zeggen.. Mam de gehaktbal uit jus van de frietkraam is lekkerder... Hmmmm dan doe ik iets niet goed.. ;-)

Iemand een goed recept??

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-09-16 15:54

Geplaatst door de TopicStarter : 20-09-16 15:54

Mijn vriend houd juist van die doodgebakken gehaktballen :')

nou die ga ik mooi niet maken!

Miss. Iets meer beschuit/panneermeel toevoegen. Ik gebruik dat best royaal, zodra het dan in de jus ligt neemt het ook mooi wat jus op.

Laatst bijgewerkt door Jilletje op 20-09-16 15:54, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 20-09-16 15:54

Geplaatst: 20-09-16 15:54

Mijn vriend doet iets met ketjap, kerrie en nog wat andere 'zooi'. Die dingen zijn echt Goddelijk lekker.

**Geplaatst**: 20-09-16 15:56

Re: Jouw gehaktbal!

Geplaatst: 20-09-16 15:56

Ballen van kippengehakt zijn ook heerlijk :))

**Geplaatst**: 20-09-16 15:58

Geplaatst: 20-09-16 15:58

Mijn vader is echt meester in het bakken van gehaktballen die lekker juicy zijn! Ik weet niet de hoeveelheden en de volgordes maar ik weet wel wat er in zit

In de ballekes (van rundergehakt) gaat sowieso een uitje, heel fijntjes gesnipperd. Peper, zout, eitje, beschuit. Dan word het langzaam gebakken in veel boter in een braadpan of grote koekenpan. Na een tijdje worden de balletjes omgedraaid, eruit gehaald en wordt er een beetje (echt niet veel..) water bij in gedaan. Vervolgens wat juspoeder en als dat goed gemengd is gaan de balletjes (omgedraaid) er weer in terug. Altijd smullen!

**Geplaatst**: 20-09-16 15:59

Geplaatst: 20-09-16 15:59

Ik doe het zo
pond half om gehakt
1 ei
2 of meer beschuiten.
beetje kerriepoeder.
Paprikapoeder
eventueel wat mosterd.
en lang laten sudderen. Zet ze maar anderhalf uur op. Mjam!!!

**Geplaatst**: 20-09-16 15:59

Geplaatst: 20-09-16 15:59

Ik BAK er echt niets van .... die krengen garen bij mij altijd veel
te ver door, met het gevolg dat je een droge bal hebt

Ga eens meelezen hier

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-09-16 16:00

Geplaatst door de TopicStarter : 20-09-16 16:00

Ik bedenk nu dat ik een uitje vergeten ben in de balletjes die ik net heb opgezet :')

**Geplaatst**: 20-09-16 16:06

Geplaatst: 20-09-16 16:06

Jilletje schreef:
Jaja, ze zijn er in allen soorten en maten.
Nu we weer de donkere dagen tegemoed gaan vind ik het heerlijk om pannen op het fornuis te hebben pruttelen.
Ik maak dan ook graag gehaktballen, lekker langzaam laten braden zodat het hele huis lekker ruikt

Hoe maken jullie ze het liefst?
Zelf gebruik ik het liefst rundergehakt, dit vind ik smaakvoller.
Dan doe ik er een eitje door, wat ketchup, zoete ketjap, mosterd, peper,zout en natuurlijk beschuitjes!
Ook maak ik liever wat kleinere balletjes dan hele grote, staat wat gezelliger op het bord

Brand los!

Eigenlijk zo, alleen dan half om half en met een uitje. zodra je ze aangebraden hebt, Jachtsaus aanmaken en ze daar in verder braden.

**Geplaatst**: 20-09-16 16:13

Re: Jouw gehaktbal!

Geplaatst: 20-09-16 16:13

Pond runder gehakt
Een zakje mexicaanse gehakt kruiden (lekker pittig)
en 1 ei
Vervolgens in ruim boter bruin bakken en dan de jus maken met ketjap manis en een jus poeder van honig (dacht ik)

Overigens heb ik dan niet echt sappige ballen
Maar ze zijn ook niet gort droog

**Geplaatst**: 20-09-16 16:34

Re: Jouw gehaktbal!

Geplaatst: 20-09-16 16:34

Lekker en makkelijk is een pakje Franse uiensoep (soepmix van bijv Knorr) door je gehakt doen met een ei, peper en paneermeel.

Maar bijv een champignonnetje en een bosuitje er gesniperd doorheen doen en een handje strooikaas is ook erg lekker, net als gewoon op smaak en gevoel kruiden erin gooien.

**Geplaatst**: 20-09-16 16:41

Geplaatst: 20-09-16 16:41

Een variant met Indische kruiden is ook lekker!
Rundergehakt, eitje, beschuitje, peper (geen zout!) scheutje soyasaus, scheutje ketjap manis, uitje, djahe/gemberpoeder, ketoembar. Of andere spannende dingen die je in je kruidenkastje hebt staan.
Je kan er grote, middelgrote of hele kleine van bakken (die laatste zijn leuk om een spiesje mee te rijgen)

**Geplaatst**: 20-09-16 16:45

Geplaatst: 20-09-16 16:45

Oehhh gehaktballen!

Bij mij lukken ze nooit zo goed, dus ik lees hier mee

Laatste keer had ik er een uitje doorheen gedaan, maar ik kreeg m niet fijn genoeg gesnipperd, geen succes :')

Hoe snipperen jullie het zo fijn?

En jullie laten dus nog in de jus doorgaren? :)*

**Geplaatst**: 20-09-16 16:47

Geplaatst: 20-09-16 16:47

Rundergehakt, ei, gesnipperd sjalotje, paneermeel (zelf gemaakt in keukenmachine van crackers), peper, zout (heel klein beetje is genoeg) en 2 teentjes knoflook door de knoflookpers. Niet te veel paneermeel want daar wordt het droog van. Vervolgens garen in de (sterke) jus. De gehaktbal moet helemaal onder staan.

**Geplaatst**: 20-09-16 16:48

Geplaatst: 20-09-16 16:48

Doe mij maar grootmoeders gehaktbal van de Aldi!!

**Geplaatst**: 20-09-16 16:52

Geplaatst: 20-09-16 16:52

Lekker gehaktballen. Hoe houden jullie ze rond tijdens het bakken? Die van mijn worden plat

**Geplaatst**: 20-09-16 16:55

Geplaatst: 20-09-16 16:55

Laura82 schreef:
Oehhh gehaktballen! Bij mij lukken ze nooit zo goed, dus ik lees hier mee
Laatste keer had ik er een uitje doorheen gedaan, maar ik kreeg m niet fijn genoeg gesnipperd, geen succes Hoe snipperen jullie het zo fijn?

Goede messen is het halve werk, al heb ik er ook moeite mee om echt goed fijngesnipperde uitjes enzo te krijgen.
Ik werk tegenwoordig met die witte keramische messen vd Action, kosten max €2,- per stuk en er zijn 4 verschillende maten van (van schilmesje tot groot vleesmes).
Wel oppassen want ze zijn erg scherp!
Anders zou je bijv een multihakker of keukenmachine kunnen gebruiken en volgens mij bestaan er ook wel een soort 'kammen' die je in een ui prikt en daarmee hele dunne plakjes kunt snijden.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-09-16 16:55

Geplaatst door de TopicStarter : 20-09-16 16:55

melissa_b schreef:
Lekker gehaktballen. Hoe houden jullie ze rond tijdens het bakken? Die van mijn worden plat

Ze zakken wel iets in maar ze blijven wel een soort van rond

Voor de ui gebruik ik een gekarteld mesje, van mn werk dus is echt mega scherp. Een glad mes vind ik lastig als ik iets heel fijn moet snijden.

**Geplaatst**: 20-09-16 17:00

Re: Jouw gehaktbal!

Geplaatst: 20-09-16 17:00

mocht het snipperen niet zo'n succes zijn.. doet een staafmixer ook wonderen. Gewoon in 4 stukken. En dan de staafmixer er op.
Maar scherpe messen heb je wel nodig met snijden.

**Geplaatst**: 20-09-16 17:03

Geplaatst: 20-09-16 17:03

Ja ik heb wel scherpe messen en zo'n kam, alleen de tanden staan wat ver uit elkaar om echt fijn te snipperen. Je hebt dan toch nog wel redelijk grove snippers, prima voor allerlei gerechten, maar in de gehaktballen vond ik ze te groot. Staafmixer of keukenmachine is wel een idee!

**Geplaatst**: 20-09-16 17:04

Geplaatst: 20-09-16 17:04

wij hebben zo'n hulp ding van tupperware voor snijden, ideaall!!

Nomineer dit bericht ×