Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-14 02:45

Tapas hapjes!

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-14 02:45

Wij doen met kerstavond kleine hapjes maken, iedereen neemt iets mee. Het is bij mij thuis dus ik wil iets meer doen natuurlijk. Nu kennen we allemaal de standaard hapjes dus ik ben opzoek naar wat nieuws! Misschien weten jullie iets leuks te maken? Niet al te moeilijk? Wat ook niet al te veel tijd kost ik moet helaas die dag tot 14:00 werken. Ik ben benieuwd of jullie iets leuks en lekkers weten!!

**Geplaatst**: 09-12-14 03:15

Geplaatst: 09-12-14 03:15

Pestorolletjes $*\o/*$

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-14 03:39

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-14 03:39

BaileyMix schreef:
Pestorolletjes $*\o/*$

Haha o ja een omschrijving erbij zou me enorm helpen of een recept, vergeten erbij te zetten:-)

Ik ben benieuwd!

**Geplaatst**: 09-12-14 11:39

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 09-12-14 11:39

Standaard maar wel altijd een succes: miniwrapjes.
Bestrijk een wrap met kruidenkaas/boursin, beleg dit ruim met kipfilet, zalm of ham en een handje rucola (of andere sla, vind zelf met rucola het lekkerst)
Oprollen en in stukjes snijden, kan je goed in de koelkast bewaren en is ook zo klaar.
Kleine kopjes soep, kan zowel zelfgemaakt als kant en klaar. Gewoon in kleine kopjes schenken, bijvoorbeeld chique koffiekopjes, serveren op een warmhoudplaat of als "voorgerecht" eerst aan iedereen geven.

Mozzarella-spiesjes: cherrytomaatje en mozzarellabolletje aan een spiesje doen, eventueel blaadje basilicum erbij.

Vitella tonato, kalfsrollade plakje bestrijk oprollen en eventueel in kleinere stukjes snijden.

In het "Ja ja, het kerstdiner"topic staat op de laatste pagina ook een lange lijst in een quote, staan erg lekkere dingen bij!

**Geplaatst**: 09-12-14 11:42

Geplaatst: 09-12-14 11:42

Bladerdeeg hapjes!
Wij hadden geitenkaas, honig, appel en walnoot!
Spinazie met mozarella.

Gevuld eitje,
Mini wraps,
Gevulde mini champignons!

**Geplaatst**: 09-12-14 11:56

Geplaatst: 09-12-14 11:56

Ingrediënten
1 broodmix a 500 gr
190 gr pesto (vers of uit een potje)
Verse blaadjes basilicum
30 gr pijnboompitten

Materialen
2 x ovenschaal of bakvorm van ca 22 cm doorsnede of 1 hele grote bakplaat

Bereiding
Maak het brooddeeg zoals beschreven op de verpakking en laat voor de eerste keer rijzen. Bebloem het werkblad en rol het deeg uit, doe dit eventueel in 2x omdat er anders wel een hele grote lap deeg ontstaat. Besmeer de bovenzijde met pesto en verdeel de verse basilicum en pijnboompitten er over. Rol het deeg op en snijd in plakken van ca 3 cm.

Vet een bakvorm in of bedek met bakpapier. Bij mij paste er 12 rolletjes in één ovenschaal, dus had 2 schalen nodig. Verdeel de rolletjes over de bodem en houd ongeveer 1 cm ruimte er tussen. Dek af en laat voor de tweede keer rijzen. Verwarm de oven ondertussen voor op 200 graden. Zet de broodjes ca 20 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Bestrijk ze eventueel met een beetje gesmolten boter voor een mooie glans.

Afbeelding

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-14 14:03

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-14 14:03

Leuke ideetjes! Wij doen altijd, de gevulde wraps, verschillende salades maken, gevulde eieren, feta bladerdeeg flapjes, gevulde dadel met geitenkaas en honing, stokje tomaat met mozzarella, wat brood met salades, klein carpaccio uhmmmmm even goed nadenken wat nog meer....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-14 14:03

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-14 14:03

BaileyMix schreef:
Ingrediënten
1 broodmix a 500 gr
190 gr pesto (vers of uit een potje)
Verse blaadjes basilicum
30 gr pijnboompitten

Materialen
2 x ovenschaal of bakvorm van ca 22 cm doorsnede of 1 hele grote bakplaat

Bereiding
Maak het brooddeeg zoals beschreven op de verpakking en laat voor de eerste keer rijzen. Bebloem het werkblad en rol het deeg uit, doe dit eventueel in 2x omdat er anders wel een hele grote lap deeg ontstaat. Besmeer de bovenzijde met pesto en verdeel de verse basilicum en pijnboompitten er over. Rol het deeg op en snijd in plakken van ca 3 cm.

Vet een bakvorm in of bedek met bakpapier. Bij mij paste er 12 rolletjes in één ovenschaal, dus had 2 schalen nodig. Verdeel de rolletjes over de bodem en houd ongeveer 1 cm ruimte er tussen. Dek af en laat voor de tweede keer rijzen. Verwarm de oven ondertussen voor op 200 graden. Zet de broodjes ca 20 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Bestrijk ze eventueel met een beetje gesmolten boter voor een mooie glans.

[ [url=m/Q35vHT.jpg]Afbeelding[/url] ]

Dit ziet er echt zo lekker uit!!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-14 18:30

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-14 18:30

Iemand nog andere ideetjes

**Geplaatst**: 09-12-14 18:32

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 09-12-14 18:32

Courgettes in plakjes snijden. De plakjes besmeren met pesto en er strooikaas en pijnboompitjes op strooien. Even in de oven en smullen

**Geplaatst**: 09-12-14 18:40

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 09-12-14 18:40

Mini paprikaatjes met roomkaas ^^ Kan je ook kant en klaar kopen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-14 20:09

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-14 20:09

Goof schreef:
Courgettes in plakjes snijden. De plakjes besmeren met pesto en er strooikaas en pijnboompitjes op strooien. Even in de oven en smullen

Dat klinkt ook lekker!

mriek1990 schreef:
Mini paprikaatjes met roomkaas ^^ Kan je ook kant en klaar kopen.

Das waar, kun je makkelijk zelf maken ook :-)

**Geplaatst**: 10-12-14 09:43

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 10-12-14 09:43

meer een toetje, maar erg lekker: halve banaan op chocopasta in bladerdeeg.
men neemt een plakje bladerdeeg, smeert daar ter breedte van een banaan een laag chocopasta op en plaatst de banaan op de chocopasta. vervolgens snij je de lege zijkanten in 6 stroken en vlecht deze over de banaan. vervolgens gedurende een minuut of 15/20 in de oven bij 200 graden en serveren met een bolletje ijs.
je kan dit ook een dag eerder maken, bak ze dan gedurende 10 minuten thuis en voor serveren nogmaals 10 min afbakken.

hier vielen ze erg in de smaak. had wel een beetje weg van gebakken banaan.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-12-14 22:24

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst door de TopicStarter : 11-12-14 22:24

Dat klinkt toch ook wel heel lekker!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-12-15 16:15

Geplaatst door de TopicStarter : 13-12-15 16:15

Het is weer kerst en ik ben weer op zoek naar lekkere tapa hapjes :-)

Ik maak wraps met kip/zalm rucola sla pijnboompitten en roomkaas
Kaas balletjes
Gebakken fetatjes
Croissantjes met knakworstje
Gevulde paprikaatjes

Jullie ideeën

**Geplaatst**: 13-12-15 16:20

Geplaatst: 13-12-15 16:20

Sushi maken

Op google staan zat recepten

**Geplaatst**: 13-12-15 16:25

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 13-12-15 16:25

Champignons, steeltje eruit waardoor het hol word. Die smeer je vol met Boursin, dan druk je de Boursin in de geraspte kaas. Even in de oven en klaar. Heel makkelijk en super lekker

**Geplaatst**: 13-12-15 17:27

Geplaatst: 13-12-15 17:27

LZP -> VT

**Geplaatst**: 13-12-15 17:34

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 13-12-15 17:34

Ik heb nog wel een hele lijst.. Die kan ik wel even opsnorren, en dan plaatsen? of mailen

**Geplaatst**: 13-12-15 17:58

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 13-12-15 17:58

Gossie dikkie...
Honger nu door al die creatieve hapjes!

Ik zal kijken of ik nog wat kan verzinnen!

Lekker voor op tafel is plukbrood, *lebber*!

Benodigdheden:
- Rond brood (denk aan die lekkere broden van de AH)
- Mozarella, strookjes of misschien geitenkaas. Net wat je zelf lekker vindt.
- Kruiden naar smaak!
- Oven
- Mes

How to:
1. Snijd met het mes blokjes in het brood zonder door de onderkant te komen.
2. Verwarm de oven, er is geen minimale temperatuur, je haalt het brood er pas uit wanneer het er goed uitziet en temperatuur maakt niet uit.
3. Stop plakjes geitenkaas of Mozarella (of beide) tussen de gleuven.
4. Strooi er wat kruiden tussen, petto kan ook lekker zijn, en ander kruidenboter over de korst smeren.
5. Strooi er wat geraspte kaas over heen.
6. Stop het brood in de oven en haal deze er uit wanneer het brood knapperig is en de kaas helemaal zacht.
7. Leg hem op ene platte schaal, iedereen kan van het brood plukken, oftewel blokjes van het brood scheuren!

En het is echt ONWIJS lekker!

Heb nog een receptje!

Gekruide champignons, ontzettend lekker bij kleine hapjes of bij gourmetten.

Benodigdheden:
- Champignons
- kruidenboter
- Grillpan of gourmet
- Smeersel
- Strooimandje

How to:
1. Snijd de champignons in de lengte door, het steeltje mag blijven zitten.
2. Smeer aan beide kanten kruidenboter.
3. Zorg voor een warme en droge grillplaat of pan.
4. Leg de champignons op de grill tot hij een beetje bruine wordt, draai hem om en wacht tot ook deze.kant bruinig wordt.
5. Draai hem nog eens om en leg wat strooikaas op de champignon.
6. Wacht tot de kaas een beetje smelt en haal de champignons er af!
Smullen!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-12-15 17:36

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst door de TopicStarter : 14-12-15 17:36

Dat klinkt lekker! Sushi ben ik zelf helaas niet zo van of van vis.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-12-15 17:36

Geplaatst door de TopicStarter : 14-12-15 17:36

kiwiwitje schreef:
Ik heb nog wel een hele lijst.. Die kan ik wel even opsnorren, en dan plaatsen? of mailen

Graag

**Geplaatst**: 14-12-15 17:38

Geplaatst: 14-12-15 17:38

Nou,, houd je vast..

Aioli (knoflookmayonaise)

2 Knoflooktenen
0,25 dl Citroensap
1 dl Heelei
1 tl Zout
2 tl Mosterd
375ml Soja olie

Je doet alles behalve de soja olie in een maatbeker en mengt het met de staafmixer door elkaar. Daarna maak je een stroompje en giet in dat stroompje de soja olie tot dat het de maatbeker vol is.

Brava Saus (pittige saus voor ,bij ons, de gebakken aardappels)

1 Tomaat
1 halve Peper, incl. de zaadjes
Chilisaus
Tabasco
Mayonaise

Dit doe je allemaal bij elkaar in ,net als bij de Aioli, eenmaatbeker. Chili saus en tabasco naar smaak toevoegen en dan de staafmixer er doorheen.

Paprika Mayonaise
1 Rode paprika's
Mayonaise
Chilisaus
Tabasco

Dit doe je in een hoge bak/maatbeker bij elkaar en ook hier voeg je naar smaak Chilisaus en Tabasco toe en haal je de staafmixer er doorheen.

Roerei (Dit is de vulling voor het Spaans Roerei)

3/4 Heelei
1/4 Koksroom
1 el Truffelsalsa
zout
peper

Spreekt voor zich denk ik. Je doet dit allemaal bij elkaar in een steelpan en dan blijven roeren tot het ei stolt.

Uiencompote (Zit in een tipje bij gemarineerde varkenshaas)

4 gesnipperde Rode uien
1/3 pak Basterdsuiker
Balsamico azijn

De gesnipperde uien aanfruiten met een beetje olie in de pan daarna de basterdsuiker en balsamico azijn toevoegen. Dit in koken. Koud serveren.

Kippasta salade
De hoeveelheid moet je even zelf bekijken. Dit is voor 2 grote bakken, dus even goed kijken hoeveel je nodig hebt,

Kipreepjes (evt diepvries te halen bij groothandel

Komkommer
Pasta(wokkel)
gele,rode en groene paprika in blokjes
Rode ui gesnipperd
olijven
zongedroogde tomaatjes
kappertjes
mayonaise
chilisaus
tabasco
Citroensap
Peper
Zout

Gemarineerde varkenshaas

Knoflookpulp
Balsamico azijn
Olijfolie
Italiaanse kruiden
Ketjap

Portsaus

0,75 fles port
0,5 pakken Kalfsfond
1,5 gesnipperde Rode uien

Mosterd vissaus

1 pak Vissaus (knorr Garde d'or)
1 el Tuinkruidenpasta (primerba)
3 el Grove mosterd

Witte wijn saus

1 pak witte wijn saus (knorr Garde d'or)
flinke scheut kreeften fond
gesneden prei
Witte wijn

Hollandse garnalen

1 zak uitgelekte garnalen
cocktail saus naar smaak

serveren met toast en schijfje citroen.

Manchego
4 puntjes manchego met tipje Vijgen Mosterd saus

Eendenborst

5 plakjes eendenborst als waaier op een bordje, daarbij rucola serveren. Afwerken met een Frambozen saus/dressing

Tomaat- Mozzorella spiesjes

4 prikkertjes met op ieder 1 bol mozzorella en 1 cherrie tomaatje. serveren met Pestodressing

Spaans Roerei

Tacoschelp vullen met roerei, kolfje babymais en geblancheerde groene aspergetips. Heel kort verwarmen in de magnetron en verder doorverwarmen in de oven.

Vitello Tonato

4 plakjes Vitello op een bordje garneren met streepjes van Vitello saus/Tonijn mayonaise, plukje rucola en kappertjes.

Gevulde courgettes

Courgettes in stukken van 3 cm snijden en een klein bolletje uithollen, bestrooien met zout en peper en vullen met Ricotta:

2 bakjes ricotta
handje fijngehakte walnoten
2 el honing
Zout
Peper
Italiaanse kruiden

15 min op 180 graden in de oven. serveren met warme paprikasaus.

10 blikpaprika's
Zout
Peper
Creme fraiche

dit met staafmixer fijnmaken tot een gladde saus

Pesto dressing

5 el Pesto
zout
evt 2 snufjes Vetsin
aanvullen tot 700 ml met olijfolie en dan de staafmixer er doorheen
Of
Potje pesto, geen verse, naar smaak mengen met Mayo.

Salade dressing

2 el Tuinkruidenpasta (primerba)
zout
1dl witte wijn azijn
aanvullen tot 700 ml olijfolie

Groene salade / Tonijn salade

ijsbergsla, Rucola
tomaat
komkommer
salade dressing
rode uien ringen

Tonijn: Tonijn uit blik, aanmaken met mayo en kappertjes zout en peper

Ham meloen

2 partjes Meloen
2 plakken ham oprollen en erbij zetten
garneren met pijnboompitjes
(ook lekker met een sausje van honing,ketjap en een beetje vlammensaus)

Carpaccio

Rucola
parmezaan
pesto
Zon gedroogde tomaatjes
pijnboompitjes
Zout
Peper

Gevulde Paprika's

blikpaprika's vullen met geruld gehakt. In een bakje met bechamelsaus opwarmen in de magnetron
Verse paprika's, de kop en de steel eraf snijden. Dit even een klein beetje koken tot ze beetgaar zijn, af laten koelen en vullen. Het zelfde opwarmen

Gevulde champignons

Champignons uithollen en 8 min op 180 graden in de oven. Als ze afgekoeld zijn vullen met geruld gehakt en een plak kaas erover heen. even opwarmen in de magnetron tot de kaas goed gesmolten is.

Gehaktballen

Van knoflookgehakt kleine ballen draaien en de in de oven op 180 graden 15 min zetten.
(Of gewoon gehakt en naar smaak kruiden)

serveren met tomatensaus:

Tomatensaus

3 blikken tomatenprut met stukjes
1 winterwortel
courgette
paprika's
Zout,peper knoflook naar smaak

groenten aanfruiten en daarna de blikken erbij doen en de staafmixer er doorheen halen.

Mosselsaus

Halve rol kruidenboter smelten in de magnetron
1 liter salsa saus toevoegen en goed roeren.

Pikante ossenhaas

5 puntjes vlees met paprika blokjes en wok pepers bakken in een pan.

gamba's in knoflook

peterselie en knoflook met olie met staafmixer kleinmaken. Dit toevoegen in pan met gamba's en knoflook snippers.

Gamba's chorizo

Gamba's bakken met paprika blokjes en chorizo.

Kip bacon

Kipreepjes marineren met Mango Chutney dan deze Kipreepjes in wikkelen in plakken bacon. deze bakken op de plaat of in de pan.

Dadels spek

Dadels inwikkelen in ontbijtspek en bakken op plaat of in de pan.

Geitenkaas ham

Feta wikkelen in serrano ham en dit bakken op de plaat of in de pan. garneren met balsamico dressing.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-12-15 16:17

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst door de TopicStarter : 17-12-15 16:17

Daar ga ik wat dingetjes uitpikken

lekker!

**Geplaatst**: 17-12-15 16:28

Re: Tapas hapjes!

Geplaatst: 17-12-15 16:28

Wat ook super lekker is courgette in plakken snijden. hier pastasaus en geraspte kaas op. Dan even in de oven min. of 20 op 200 graden en dan heb je mini pizza hapjes.

Nomineer dit bericht ×