Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 16:53

Testrecept Juli

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 16:53

Eerst een aantal regels en punten om aan te denken:
Het is geen huiskamer topic dus geen off-topic berichten
De maand loopt in principe van de eerste tot de laatste van de maand.
Voor deze maand gaat het dus van 8 juli tot en met 31 juli.
In deze tijd mag je aanvullingen, ideeën en mededelingen doen omtrent het gerecht.
Graag hoor ik voor de eerste van de nieuwe maand een cijfer voor dit gerecht zodat we een gemiddeld cijfer kunnen geven aan dit gerecht.
Niemand is verplicht tot iets.
Mocht je wel willen testen maar geen cijfer geven is dat natuurlijk ook goed.
Heb je ideeën over recepten dan hoor ik dat graag in mijn pb box.

Iedereen veel plezier en succes met koken.

Ik heb het recept van internet af gehaald.
Juist een fris stamppotje omdat we momenteel wat slechter weer hebben.
En ik persoonlijk gek ben op stamppotjes.

Bron: http://www.degezondekok.nl

Witlof stamppot

Een fris stamppotje van witlof en appel. Samen met stukjes kip met kerrie een heerlijke combinatie van smaken.

Recept is voor 4 personen

Ingredienten:
1 kilo aardappels (licht kruimig)
750 gram witlof (4 stronken)
2 zoetzure appels
1 kipfilet
Ongezoete sojamelk
Peterselie
Olijfolie
Kerrie
Nootmuskaat
Peper en zout

Bereidingswijze:
Voor stamppot heb je licht kruimige aardappels nodig. Schil ze en kook de aardappels met een beetje zout. Terwijl de aardappels koken, snijd je eerst de kip in reepjes. Strooi er gul kerrie op, een beetje peper en zout. Schil de appels en snijd ze in blokjes. De witlof halveer je, verwijder de harde kernen en snijd de witlof dan in stukjes (iets minder dan een centimeter breed). In een koekenpan bak je eerst de kipreepjes krokant.

Voor het roerbakken van de witlof gebruik je het best een wokpan. Op een hoog vuur bak je de witlof in wat olijfolie. Dat doe je niet te lang, ongeveer drie minuten, want de witlof moet wel lekker knapperig blijven. Bak de stukjes appel daarna nog een minuutje mee, zodat ze warm worden. Zet al het vuur uit en stamp dan de aardappels. Hier doe je ongeveer 100-150 ml sojamelk bij en eventueel (als je dat mag) een klontje roomboter of plantaardige boter. Wat vers geraspte nootmuskaat mag er ook door. Daarna roer je de witlof en appel erdoor en snijd je nog een half bosje peterselie fijn. Leg de stukjes kip bovenop en tast toe!

Voor vegetariërs: neem blokjes tofu of geroosterde walnoten in plaats van kip.
Knapperige tofu: Je snijdt de tofu in plakken. Deze leg je op een schone theedoek met evt nog keukenpapier ertussen. Daarop een plank oid en daarop leg je wat zwaars, kookboeken oid. Dit laat je een half uur staan, zo pers je het vocht eruit. Daarna kun je het bakken en wordt het veel knapperiger.

Laatst bijgewerkt door ponyparadijs op 08-07-14 17:21, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 08-07-14 17:01

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 17:01

Voor hoeveel personen? Ik vermoed 4 , ik zal hem eens omvormen voor mij alleen klinkt heerlijk

Heb nog witlof liggen en appel , en een pak (gewone) melk..

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 17:03

Re: Testrecept Juli

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 17:03

takkie_muis in het recept staat dat het voor 4 personen is inderdaad.

**Geplaatst**: 08-07-14 17:08

Geplaatst: 08-07-14 17:08

Ik doe mee!:
Afbeelding

Letizia

(vroegah was er zo'n leuke kok smiley...)

**Geplaatst**: 08-07-14 17:19

Geplaatst: 08-07-14 17:19

Ik krijg altijd de kriebels van verklein woordjes... Bij het woord stamppotje haak ik al bijna af.

Maar het lijkt me wel lekker dus ga me deze maand toch aan de stamppot wagen.

ponyparadijs schreef:
Voor vegetariërs: neem blokjes tofu of geroosterde walnoten in plaats van kip.

Misschien leuk om te vermelden hoe je tofu knapperig kunt bakken. Vaak blijven het van die zompige blokjes.

Je snijdt de tofu in plakken. Deze leg je op een schone theedoek met evt nog keukenpapier ertussen. Daarop een plank oid en daarop leg je wat zwaars, kookboeken oid. Dit laat je een half uur staan, zo pers je het vocht eruit. Daarna kun je het bakken en wordt het veel knapperiger.

**Geplaatst**: 08-07-14 17:20

Geplaatst: 08-07-14 17:20

Leuk! Dit gaan we van de week zeker proberen. Wij zijn alleen met 2 personen dus is het dan handig om de hoeveelheid door de helft te doen? Een kilo aardappelen vind ik wel erg veel.

Zouden Jonagold appels goed zijn?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 17:23

Re: Testrecept Juli

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 17:23

Ir11 ik vindt stamppotje zoveel leuker dan een stamppot.
Je aanvulling voor knapperige tofu heb ik bij gevoegd. Hartstikke goed.

Cayenne voor 2 personen zou ik alles zo'n beetje door de helft doen.
een kilo voor 2 is wel heel veel.
En jonagolds kunnen prima hoor.
Persoonlijk zou ik ook een zoetig appeltje nemen.

**Geplaatst**: 08-07-14 17:27

Geplaatst: 08-07-14 17:27

ponyparadijs schreef:
Ir11 ik vindt stamppotje zoveel leuker dan een stamppot.

Haha, ieder zo zijn smaak.

En graag gedaan.

@Cayenne; Jonagold kan prima, of Elstar oid. Een stevige appel in ieder geval. Je zou ook Granny's kunnen nemen maar die geven vrij veel vocht af, dan moet je ze iets langer doorbakken denk ik anders wordt je stamppot natter.

edit; leuk dat het testrecept weer terug is trouwens! Super +:)+

**Geplaatst**: 08-07-14 17:32

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 17:32

Kan er ook gewone melk in? Sojamelk vind ik zonde om aan te schaffen, hier geen drinkers

**Geplaatst**: 08-07-14 17:51

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 17:51

Oh my, meteen een recept dat m'n man zal haten

Ik zal het maar als lunch voor mezelf maken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 18:12

Re: Testrecept Juli

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 18:12

Gewone melk is vast geen probleem hoor.
Ik ga zelf ook geen soja melk kopen.

phormicola lekkere lunch voor jou alleen dan.

**Geplaatst**: 08-07-14 18:34

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 18:34

Zal eens kijken of ik zuslief kan porren om samen te testen! Deden we voorheen ook graag.

**Geplaatst**: 08-07-14 19:50

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 19:50

Ik was zo enthousiast om mee te doen!!! $*\o/*$
Recept met witloof ... Dat eet ik dus echt niet graag!

MAAR: ik zal proberen! En zonder vooroordelen proeven! Kip en appel lust ik zéér graag dus...

**Geplaatst**: 08-07-14 19:53

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 19:53

ik ben zo vrij geweest om er een pol aan toe te voegen. Zo heb je al direct een gemiddeld cijfer.

**Geplaatst**: 08-07-14 19:58

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 19:58

De combinatie witlof (vrij bitter) met appel (zoet) lijkt me heel apart.

**Geplaatst**: 08-07-14 20:11

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 20:11

Mijn moeder maakte vroegah witlof salade met appel en rozijn, rauwe witlof in dit geval

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 20:15

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 20:15

Duhelo schreef:
ik ben zo vrij geweest om er een pol aan toe te voegen. Zo heb je al direct een gemiddeld cijfer.

Super dan hoef ik dat niet meer zelf bij te houden.
Top!

Juist door de combinatie met appel denk ik dat het ook voor niet witlof liefhebbers wel lekker zou kunnen zijn.

**Geplaatst**: 08-07-14 20:17

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 20:17

Enige waar ik niet van hou is mega rauw , ik denk dat ik de witlof eventjes kook nog net niet tegen het snotterige aan

.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 20:18

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 20:18

takkie_muis schreef:
Enige waar ik niet van hou is mega rauw , ik denk dat ik de witlof eventjes kook nog net niet tegen het snotterige aan .

Dat laatste klinkt dan weer niet zo heel smakelijk hahaha

**Geplaatst**: 08-07-14 21:08

Geplaatst: 08-07-14 21:08

Annick75 schreef:
Zal eens kijken of ik zuslief kan porren om samen te testen! Deden we voorheen ook graag.

Oh yes, eindelijk weer eens, ik doe mee met Annick $*\o/*$ .

Ir, ik ben juist dol op stamppotjes, die vallen veel minder zwaar

.

**Geplaatst**: 08-07-14 21:18

Re: Testrecept Juli

Geplaatst: 08-07-14 21:18

Hey, ik wil dit ook wel proberen deze week. Wij zijn met 3 personen, maar ik vind 1 kipfilet wel heeeeel weinig hoor. Dus dat worden er 2 of 3.

**Geplaatst**: 08-07-14 21:23

Geplaatst: 08-07-14 21:23

ponyparadijs schreef:
takkie_muis schreef:
Enige waar ik niet van hou is mega rauw , ik denk dat ik de witlof eventjes kook nog net niet tegen het snotterige aan .

Dat laatste klinkt dan weer niet zo heel smakelijk hahaha

Mwah Hoe noem ik anders gekookte witlof :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-07-14 21:27

Geplaatst door de TopicStarter : 08-07-14 21:27

Murosch schreef:
Hey, ik wil dit ook wel proberen deze week. Wij zijn met 3 personen, maar ik vind 1 kipfilet wel heeeeel weinig hoor. Dus dat worden er 2 of 3.

Het is een budget recept.
En dan maak je toch wat minder gebruik van vlees.
Maar het is natuurlijk vrij om 1 en ander aan te passen naar eigen idee of smaak.

**Geplaatst**: 08-07-14 21:28

Geplaatst: 08-07-14 21:28

zal het van de week eens proberen. ben erg benieuwd

**Geplaatst**: 08-07-14 22:04

Geplaatst: 08-07-14 22:04

Gwen schreef:
Annick75 schreef:
Zal eens kijken of ik zuslief kan porren om samen te testen! Deden we voorheen ook graag.

Oh yes, eindelijk weer eens, ik doe mee met Annick $*\o/*$ .

Ir, ik ben juist dol op stamppotjes, die vallen veel minder zwaar .

Zo hilarisch als de, overigens zalige, Spaanse stoofpot met het kokosijs dat geen ijs werd als dessert, zal het niet worden, maar ik heb er weer zin in!

hoeveel punten op tien scoort dit gerecht?