Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 31-12-13 18:38

Zelf pindasaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 31-12-13 18:38

Vanmiddag heb ik zelf pindasaus gemaakt uit het boek "koken met Karin, zonder pakjes en zakjes". (Pinda's, trassie, limoensap, ketjap, sambal en ik heb er nog knoflook in gedaan)
Ik vind het nog niet zo geweldig eerlijk gezegd...

Wie maakt het nog meer zelf en hoe maak je het?

**Geplaatst**: 31-12-13 18:39

Geplaatst: 31-12-13 18:39

Als ik het maak doe ik het met pindakaas, water en ketjap erdoor heen.

**Geplaatst**: 31-12-13 18:40

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst: 31-12-13 18:40

Ik maak het idd ook van pindakaas, satehkruiden, ketjap, knoflook, citroensap en sherry.

**Geplaatst**: 01-01-14 03:18

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst: 01-01-14 03:18

Pindakaas (liefst zo goedkoop mogelijke niet calve, want dan komt olie boven drijven), water, beetje sambal oelek en beetje ketjap manis, beetje suiker en zout, en beetje knoflookpoeder en uipoeder.

**Geplaatst**: 02-01-14 08:11

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst: 02-01-14 08:11

Uitje snipperen en fruiten, knoflook mee fruiten. Dan pindakaas toevoegen en ketjap zoet en zout, schepje sambal, schepje bruine suiker en aanlengen met melk tot het dun genoeg is.

**Geplaatst**: 07-01-14 23:15

Geplaatst: 07-01-14 23:15

Dit is mijn favoriet!!!
Iets pittige satesaus.
5el pindakaas
Kleine blikje tomatenpuree
2el ketjap manis
2 tl sambal hou je niet zo van pittig dan kan je een beetje cayennepeper toevoegen
100 ml water
Klein scheutje azijn
1 tl laos
1tl komijn
1el bruine suiker

Laatst bijgewerkt door crystal1 op 07-01-14 23:24, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 07-01-14 23:20

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst: 07-01-14 23:20

Ik maak het met pindakaas, water, ketjap en sambal. Naar smaak alles door elkaar mengen op het vuur en klaar is klara.

**Geplaatst**: 07-01-14 23:23

Geplaatst: 07-01-14 23:23

Ik maak het eigenlijk altijd zelf, toevallig vanavond nog

In de basis:
Scheut melk, pindakaas (ik doe altijd half met stukjes, half zonder stukjes) en ketjap.

Wil je wat variëren met smaken kan je er eigenlijk van alles doorheen doen, is hier altijd een beetje afhankelijk van wat er in huis is. Wat er o.a. nog door kan;
Vaak wel een klein beetje sambal of harissa.
Knoflook
Uitje fruiten van te voren.
Komijn
Djahe/gember
Sereh/citroengras
Koriander/ketoembar
Suiker (maar van ketjap wordt het eigenlijk altijd al zoet genoeg vind ik)

Hoeveelheden gaat hier altijd een beetje op gevoel/op de gok. Als het te dik wordt nog een scheutje melk, te dun nog wat pindakaas erbij

**Geplaatst**: 07-01-14 23:23

Geplaatst: 07-01-14 23:23

Ik gebruikte altijd boemboe sate, een kruidenpotje van conimex geloof ik. Alleen ik kan hem niet meer vinden in de schappen. Dan wordt het pindakaas, ketjap, paprikapoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder, sambal en bruine suiker. Dat laatste is echt lekker door de pindasaus! Ik hou zelf niet zo van de zure pindasaus, iets zoet vind ik wel lekker :p

**Geplaatst**: 08-01-14 10:53

Geplaatst: 08-01-14 10:53

wemkelover schreef:
Pindakaas (liefst zo goedkoop mogelijke niet calve, want dan komt olie boven drijven), water, beetje sambal oelek en beetje ketjap manis, beetje suiker en zout, en beetje knoflookpoeder en uipoeder.

Bij mij ging de pindakaas van calve juist goed. Ah huismerk of euroshopper worden bij mij enorm vet. De pindakaas van de ldl is perfect

.

Ik maak hem altijd met melk, pindakaas, sambal en ketjap. Soms wat gemberpoeder of knoflook er door.

**Geplaatst**: 08-01-14 10:57

Geplaatst: 08-01-14 10:57

Melk
pindakaas
ketjap
knoflook
ui (zeer fijn gesneden en bruin gebakken)
keukenstroop
sambal
soms beetje cocos (blok)
beetje zout eventueel

**Geplaatst**: 08-01-14 10:58

Geplaatst: 08-01-14 10:58

melk, ketjap, sambal, en evt beetje tomatenpuree en of suiker is ook lekker, zout erbij zou ik niet doen, de ketjap is al zout genoeg

**Geplaatst**: 08-01-14 11:01

Geplaatst: 08-01-14 11:01

Pindakaas melk ketjap ketchup knoflook...lekker hoor

**Geplaatst**: 08-01-14 11:06

Geplaatst: 08-01-14 11:06

Ik lust geen satésaus maar maak het wel zelf voor mn mannie en deze vind ik zelfs lekker

Uitje en knoflook heel fijn en even fruiten
Pindakaas er bij even kort warmen
Ketjap toevoegen goed roeren
Kokosmelk niet te veel, dikt nog wel iets in maar te nat is niet lekker

Wanneer goed door gewarmd kruiden naar smaak toevoegen

Ik doe beetje tomatenpuree, bruine suiker, paprikapoeder
Hier word deze zeer gewaardeerd

**Geplaatst**: 08-01-14 11:08

Geplaatst: 08-01-14 11:08

Op t werk maak ik hem als volgt:

Ketjap
Bruine suiker
Knoflook
Sereh (gemalen citroengras)
Djahe (gemberpoeder)
Laos
Sambal
Kokosmelk

Dit laat ik samen inkoken en daarna voeg ik pindakaas toe. Inderdaad gewoon goedkope pindakaas. En maak ik de saus wat dunner met water.

**Geplaatst**: 08-01-14 11:13

Geplaatst: 08-01-14 11:13

Maar pindakaas is een product met veel toegevoegde stoffen.

**Geplaatst**: 08-01-14 11:15

Geplaatst: 08-01-14 11:15

Weissjee schreef:
wemkelover schreef:
Pindakaas (liefst zo goedkoop mogelijke niet calve, want dan komt olie boven drijven), water, beetje sambal oelek en beetje ketjap manis, beetje suiker en zout, en beetje knoflookpoeder en uipoeder.

Bij mij ging de pindakaas van calve juist goed. Ah huismerk of euroshopper worden bij mij enorm vet. De pindakaas van de ldl is perfect .

Ik maak hem altijd met melk, pindakaas, sambal en ketjap. Soms wat gemberpoeder of knoflook er door.

Die gebruik ik indd ook altijd, die vind ik het prettigst.

**Geplaatst**: 08-01-14 11:17

Geplaatst: 08-01-14 11:17

Pindakaas en melk.
Eventueel naar smaak ketjap, sojasaus, sambal en/of knoflook toevoegen.

@Belle_boef:
In de calvé pindakaas niet hoor...
Pinda's 85%, plantaardige olie, plantaardig vet, zout.

Geen rare toevoegingen dus

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-01-14 14:00

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 08-01-14 14:00

Bedankt voor alle tips!

De volgende keer ga ik ook aan het experimenteren met pindakaas.

**Geplaatst**: 15-02-14 16:42

Geplaatst: 15-02-14 16:42

En, iets lekkers ervan kunnen maken?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-02-14 19:53

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst door de TopicStarter : 15-02-14 19:53

Nee, ik heb het nog niet weer gemaakt. Ik gebruik ook niet zo vaak pindasaus.

**Geplaatst**: 15-02-14 19:58

Geplaatst: 15-02-14 19:58

belle_boef schreef:
Maar pindakaas is een product met veel toegevoegde stoffen.

Wat voor pindakaas koop jij? Bij mij zit er allen maar pinda's in, olie, vet en zout. Juist bomvol gezonde olieën en vetten.

Pindasaus maken is simpel, pindakaas mengen met melk in een pannetje, net tot je jou favoriete dikte hebt, en dan doe ik er altijd nog een beetje sambal bij. That's it

**Geplaatst**: 17-02-14 18:26

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst: 17-02-14 18:26

Hier, schep pindakaas, scheutje melk, scheutje ketjap, lepeltje sambal.

Als ik wok doe ik dat er gewoon zo bij. Erg handig, heb de benodigdheden bijna altijd wel in huis ervoor

**Geplaatst**: 17-02-14 18:28

Re: Zelf pindasaus maken

Geplaatst: 17-02-14 18:28

Wij doen altijd pindakaas, melk, ketjap, sambal, gembersiroop (of stukjes) en op het laatste wat geraspte kokos er door, heeeerlijk!!

**Geplaatst**: 17-02-14 18:32

Geplaatst: 17-02-14 18:32

Pindakaas, melk en naar smaak ketjap, simpel, maar voor mij het lekkerste. Met kokos, zoals eerder genoemd, lijkt me ook erg lekker!

Nomineer dit bericht ×