Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-08-13 20:38

Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst door de TopicStarter : 03-08-13 20:38

Ik vroeg me af of er bokkers zijn die nog lekkere receten hebben voor bv kikkererwten en linzen.
Brand los!

**Geplaatst**: 03-08-13 20:39

Geplaatst: 03-08-13 20:39

Hummus! Gepureerde kikkererwten met sesampasta, knoflook en olijfolie, als dip voor brood of rauwkost.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-08-13 20:44

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst door de TopicStarter : 03-08-13 20:44

Dat klinkt lekker,ga het morgen eens proberen :-)

Vandaag heb ik de kikkererwten door de salade gedaan,ook erg lekker.Maar er moeten vast meer mogelijkheden zijn.Op google genoeg te vinden,maar er zijn hier veel creatieve bokkers die me vast wat goede tips kunnen geven.

**Geplaatst**: 03-08-13 20:50

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 03-08-13 20:50

Ik ben verzot op zwarte bonen. Die gooi ik bij een salade, samen met olijfolie, azijn en zout, soms nog wat pittigs

Gebruik ze dus vaak ipv rijst of pasta

**Geplaatst**: 03-08-13 20:54

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 03-08-13 20:54

Superlekkere vegetarische linzensoep:

2 eetlepels olie
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 eetlepels milde curry pasta (bijvoorbeeld van Patak)
1,5 liter groentebouillon
250 gram linzen
1 dikke prei in ringen gesneden
300 gram wortel in blokjes gesneden
2-3 eetlepels verse koriander
zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes met de currypasta.
2. Schenk de bouillon erbij.
3. Voeg de linzen toe.
4. Kook de soep 30 minuten op zacht vuur.
5. Roer de preiringen en wortelblokjes door de soep.
6. Kook dit geheel nog 10 tot 20 minuten. (check tussendoor of de groente en linzen niet te slap worden!) Roer de soep regelmatig door.
7. Proef de soep tussendoor en voeg naar smaak zout en peper toe. Let wel op: deze soep is door de currypasta al behoorlijk zout.
8. Serveer de soep met verse koriander ‘on top’ en papadums om lekker te dippen!

**Geplaatst**: 03-08-13 20:56

Geplaatst: 03-08-13 20:56

Lielle schreef:
Hummus! Gepureerde kikkererwten met sesampasta, knoflook en olijfolie, als dip voor brood of rauwkost.

zoooooo lekker!
Nog een flinke eetlepel kappertjes erdoor en 't feestje is compleet :Y)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-08-13 20:57

Geplaatst door de TopicStarter : 03-08-13 20:57

Ook alle ingrediënten voor de soep in huis,klinkt heerlijk!

Phormicola, eet jij ze uit blik of bereid je ze zelf?Ik heb nog nooit zwarte bonen gezien volgens mij.

**Geplaatst**: 03-08-13 20:58

Geplaatst: 03-08-13 20:58

Sonja schreef:
Lielle schreef:
Hummus! Gepureerde kikkererwten met sesampasta, knoflook en olijfolie, als dip voor brood of rauwkost.

zoooooo lekker!
Nog een flinke eetlepel kappertjes erdoor en 't feestje is compleet

Heb ik nog niet geprobeerd, klinkt goed! Wat yoghurt is ook lekker

**Geplaatst**: 04-08-13 09:17

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 04-08-13 09:17

Ik koop ze altijd gedroogd op de markt

Je kan ze ook vinden bij de Ekoplaza bijvoorbeeld.

**Geplaatst**: 04-08-13 09:55

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 04-08-13 09:55

Gister voor het eerst zelf hummus gemaakt! Niet volgens een officieel recept maar gewoon kikkererwten, 2 teentjes knoflook, scheut olijfolie, scheutje water, peper, zout, basilicum en het sap van 1/2 citroen in de blender gegooit. Ik vind hem heerlijk, alleen doe ik de volgende keer wat minder knoflook, wel zo leuk voor me medemens haha

( nu eet ik het alleen thuis en poets daarna goed me tanden :')

)

**Geplaatst**: 04-08-13 09:59

Geplaatst: 04-08-13 09:59

Er moet wel echt tahin (sesampasta) in

kun je krijgen bij de natuurwinkel

**Geplaatst**: 04-08-13 10:04

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 04-08-13 10:04

Ja dat las ik inderdaad ook overal, maar dat hadden we helaas niet in huis en we hadden net boodschappen gedaan, dus voor de volgende keer

**Geplaatst**: 04-08-13 17:09

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 04-08-13 17:09

Kappertjes in de hummus? Nog nooit geprobeerd...
Wel met yoghurt en komijn bv, dat is best lekker.
Maar dit is ook leuk, ga ik eens proberen!

**Geplaatst**: 04-08-13 17:13

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 04-08-13 17:13

falafel zelf maken

**Geplaatst**: 06-08-13 14:39

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 06-08-13 14:39

Linzensalade, met granaatappelpitjes en feta

**Geplaatst**: 06-08-13 18:06

Geplaatst: 06-08-13 18:06

Zondagavond heb ik linzensoep gemaakt (met o.a. rode linzen, heel veel groente, bouillon en gezeefde tomaten) en gisteravond heb ik die (ingedikte) soep gebruikt als lasagnesaus. Klinkt vast gek, maar was heel lekker. :')

**Geplaatst**: 06-08-13 18:44

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 06-08-13 18:44

Oeiiii dát klinkt lekker goeroe! Mag ik jouw recept voor de soep?

**Geplaatst**: 06-08-13 22:04

Geplaatst: 06-08-13 22:04

Eerlijk gezegd doe ik altijd maar wat, dus ik hoop dat ik niets vergeet.

Ik heb mij vooral laten inspireren door dit recept en de reacties eronder.

Ik ben begonnen met 1,5 liter water met een bouillonblokje, laurierblaadje en wat verse tijm en lavas. Even laten trekken, daarna de kruiden eruit, linzen (250 gram) erin en die gaar koken. Ondertussen heb ik wat groente gesneden (niet al te grof) en gewokt. Gewoon wat er nog in de koelkast lag, maar gebruik wat je lekker vindt en dan komt het vast goed.

Ik heb wat olie en een beetje boter gebruikt en daar wat komijn en kurkuma in gedaan, ui en knoflook en toen de rest van de groente (een paar bospeentjes, half bakje champignons, paar stengels selderij en flink wat courgette). Toen dat lekker begon te ruiken en kleuren waren de linzen ook al gaar, dus toen heb ik de groente bij de soep gedaan met nog ongeveer 300 ml tomato frito. De dag ervoor had ik gebakken sambal gemaakt en daar heb ik ook nog twee flinke eetlepels van gebruikt (hij was niet zo scherp). Nog wat water erbij omdat ik het te dik vond en wat peper en zout. Even pruttelen en klaar! Het was de eerste keer dat ik linzen heb gebruikt en ik vond het erg geslaagd, de tweede dag was de soep zelfs nog lekkerder.

**Geplaatst**: 06-08-13 22:19

Re: Peulvruchten ; wat maak jij er mee?

Geplaatst: 06-08-13 22:19

Het water staat me in de mond

Die gaan we komende week een keer maken. Plakje stokbrood erbij... Hmmmmm!

Thanks!

**Geplaatst**: 11-08-13 10:12

Geplaatst: 11-08-13 10:12

Sonja schreef:
Superlekkere vegetarische linzensoep:

2 eetlepels olie
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 eetlepels milde curry pasta (bijvoorbeeld van Patak)
1,5 liter groentebouillon
250 gram linzen
1 dikke prei in ringen gesneden
300 gram wortel in blokjes gesneden
2-3 eetlepels verse koriander
zout en peper naar smaak

Dit recept heb ik gisteren gemaakt, erg lekker! Wel met een paar kleine aanpassingen; ik heb 1 eetlepel currypasta gebruikt, geen koriander (hou ik niet zo van) en ik heb een klein beetje tomatenpuree toegevoegd. Heerlijk voedzaam soepje!