Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-09-12 12:29

Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst door de TopicStarter : 16-09-12 12:29

Woehaa!! Ik ben de eerste bij voedertijd!! $*\o/*$ (geloof ik

)

Ehm.. De winter komt eraan en juist tijdens de winter ben ik er dol op om lekkere hapjes en/ of gerechten te maken en op te eten :')

. Mijn kerst duurt ook gewoon drie á vier maanden, ben er gek op om, als het ijzig koud is buiten en ik ben eerder thuis dan manlief, voor een lekkere stevgie warme maaltijd op tafel te zorgen. (liefde gaat door de maag... Toch?

)

Deze kerst wil ik met nieuwe hapjes en gerechten op tafel komen om iedereen te verassen en, om gewoon gezellig samen te eten en spelletjes te spelen.

Dus, wat maken jullie nou graag met kerst? Welke maaltijden? Welke tapas en andere kleine hapjes? Welke zoete gerechten? Brand maar lekker los; dan kan ik voor de komende vier maanden een kookboekje samenstellen..

**Geplaatst**: 16-09-12 15:12

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:12

De eerste bij voedertijd?
In de wintertijden doen stamppoten het altijd wel goed.
Of met speciale dagen bijv kerst varkenshaas met championsaus en champions met gebakken aardappeltjes. Varkenssnitzel kan ook in dit gerecht. Ik ben ook gek op succade lappen met rode kool en gekookte aardappelen.

**Geplaatst**: 16-09-12 15:13

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:13

Ohh mijn moeder maakt heerlijke hachee....

**Geplaatst**: 16-09-12 15:14

Geplaatst: 16-09-12 15:14

Lieffiefi schreef:
Ohh mijn moeder maakt heerlijke hachee....

oooo dat heb ik ook al zolang niet meer gehad, vriend lust dat niet

**Geplaatst**: 16-09-12 15:15

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:15

Ohhhh heerlijk. Ik kijk nu al uit naar de sneeuw die neerdwarrelt.. Na Maaike gereden te hebben en een warme douche gepakt te hebben op de bank te ploffen met een bord hachee...
lekker eten,, koppie thee... K ben zn wintermens.

Andijviestamppot met een gehaktballetje met uitjes en appel.. Heerlijk

**Geplaatst**: 16-09-12 15:19

Geplaatst: 16-09-12 15:19

Rodekool met appeltjes!
of Chocomelk met marsmellows

En stamppot,Lekkere warme Appeltaart
Of een pasteitje met kippenragout!
Zelfgemaakte Soep.
Ik vind de Kerst altijd geweldig. maar de kou van de winter hou ik niet zo van..

**Geplaatst**: 16-09-12 15:19

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:19

Hmmmm Oo heerlijke dingen hier..

Adijviestamppot met komkommer is ook heerlijk..

**Geplaatst**: 16-09-12 15:24

Geplaatst: 16-09-12 15:24

AmyII schreef:
De winter komt eraan

Zeg, optimist :')

Maar je hebt gelijk, heerlijke een lekker zware maaltijd na een koude dag!
Stamppotten of ovenschotels doen het altijd goed. Ik lees mee voor tips!

**Geplaatst**: 16-09-12 15:26

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:26

ik heb super zin nu in hutspot of boerenkoolstampot.

**Geplaatst**: 16-09-12 15:39

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:39

Warme stroopwafels van de markt!

**Geplaatst**: 16-09-12 15:54

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 15:54

Nee, ik was de eerste.

[VT] Echte hollandse (winter) recepten?

Maar ik ga dit topic meteen volgen.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-09-12 18:52

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst door de TopicStarter : 16-09-12 18:52

Woa sjit Raponsje, heb je topic helemaal gemist

.

Oeh Hachee ja.. Mijn schoonmoeder was er altijd heel goed in mar nu niet meer (dementerende) dus de laatste tijd alleen maar aangebrande hachee gegeten.. Ga meteen het recept aan mijn oma vragen, wellicht dat ik het kan leren om te maken

Enne stamppotten

ook heerlijk, maar ik hoopte zo op 'exclusieve' voor mij onbekende 'tapas', kleine hapkes maaltijden en zoete en/ of hartige nagerechten..

Zelf heb ik wel een 'zoet' hoofgerecht; kip-kersentaart.. Is kipblokjes aanbraden met kerrie, daarna een ovenschaal bekleden met bladerdeeg, kipkerrieblokjes mixen met kersen zonder pit uit pot, dit in de ovenschaal doen en afdekken met bladerdeeg en een laagje kaas

mjammie!!

**Geplaatst**: 16-09-12 18:54

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 16-09-12 18:54

Warme Stoofpeertjes

**Geplaatst**: 16-09-12 18:56

Geplaatst: 16-09-12 18:56

Lieffiefi schreef:
Adijviestamppot met komkommer is ook heerlijk..

hmmm leg eens uit die kan ik nog niet ??

**Geplaatst**: 16-09-12 19:00

Geplaatst: 16-09-12 19:00

kiwiwitje schreef:
Warme Stoofpeertjes

Jaaa, daar heb ik ook echt weer zin in!

**Geplaatst**: 17-09-12 15:00

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 17-09-12 15:00

Tussen nu en echte winterprak in hebben we nog herfst...

Pompoensoep!

**Geplaatst**: 17-09-12 15:05

Geplaatst: 17-09-12 15:05

erwtensoep! $_/-\o_$

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-12 16:26

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-12 16:26

Pompoensoep

het is alleen zo'n rotwerk dat ding te slachten :')

**Geplaatst**: 17-09-12 16:28

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 17-09-12 16:28

Grote stukken afsnijden en dan even in de magnetron gooien, wordt ie zacht.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-12 16:32

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-12 16:32

Oh! Chill! Dank voor je tip

Hebben mensen nog suggesties voor 'spannende' of exotische gerechten? Of gerechten waar je heel veel verschillende 'kleine' dingetjes eet (dus verschillend bereidde aardappeltjes en groentetjes) dat je echt een tafel vol krijgt met mooi opgemaakte schalen?

**Geplaatst**: 18-09-12 19:43

Geplaatst: 18-09-12 19:43

AmyII schreef:
Oh! Chill! Dank voor je tip
Hebben mensen nog suggesties voor 'spannende' of exotische gerechten? Of gerechten waar je heel veel verschillende 'kleine' dingetjes eet (dus verschillend bereidde aardappeltjes en groentetjes) dat je echt een tafel vol krijgt met mooi opgemaakte schalen?

Bruine bonen? Hier (nou ja, bij paps&mams thuis, m'n eigen vent lust geen bruine bonen

) staat de tafel altijd vol:
- gekookte aardappeltjes
- bruine bonen
- gesnipperde ui
- uitgebakken spekjes
- plakjes augurk
- gekookte eitjes
- appel in blokjes

En ik maak ook altijd graag rijsttafel, kan zo uitgebreid als je zelf wil:
- Sajoer boontjes (heb je pakjes voor)
- gekookt eitje in pindasaus
- rijst
- komkommer in zoetzuur (azijn&suiker)
- kipstukjes gesmoord in kokosmelk en kerrie
- schaaltjes ananas & perzik, augurkjes
- cashewnootjes, gebakken uitjes
- bami (evt met groentemix erdoor)

**Geplaatst**: 19-09-12 09:44

Geplaatst: 19-09-12 09:44

kiwiwitje schreef:
Warme Stoofpeertjes

Haha, ik had blijkbaar hetzelfde idee! Heb gisteren een kwarktaartje gemaakt met speculaasbodem en topping...warme stoofpeertjes hmmmm

.

Heb nu ook een pompoen in de tuin maar ben nog even aan het denken of ik m nu al verwerk in de soep of nog even zal wachten

**Geplaatst**: 19-09-12 10:33

Geplaatst: 19-09-12 10:33

Rytir schreef:
kiwiwitje schreef:
Warme Stoofpeertjes

Haha, ik had blijkbaar hetzelfde idee! Heb gisteren een kwarktaartje gemaakt met speculaasbodem en topping...warme stoofpeertjes hmmmm

Oooh dat klinkt heerlijk! Zou ik het recept mogen hebben?

**Geplaatst**: 19-09-12 10:50

Geplaatst: 19-09-12 10:50

@ Figaro; hij was ook erg lekker

Recept is als volgt (precieze hoeveelheden weet ik niet want maak altijd alles op smaak ). Voor de stoofpeertjes heb je nodig:
- Rode wijn,
- Stoofpeertjes,
- Suiker (liefst rietsuiker of bruine basterd)
- Kaneel,
- Steranijs,
- Kruidnagelen (op poeder)
- Sinasappelschilletjes,
- Citroensap.

Meng rode wijn met een beetje water, suiker, kaneel, anijs, kruidnagel en citroensap naar smaak. Warm dit op en voeg de sinaasappelschilletjes toe. Schil de stoofpeertjes en haal het klokhuis eruit. Snijd de stoofpeertjes zoals je wil, zelf snijd ik ze eerst in vieren en per kwart snij ik ze door de lengte in 3 stukken. Zo worden ze wat sneller gaar. Doe de peertjes in het wijnmengsel en laat eerst 20 min op laag vuur pruttelen. Proef daarna het mengsel en voeg aan kruiden of suiker toe wat je denkt dat nodig is. Laat het vervolgens net zo lang pruttelen tot de peren zacht en knalrood zijn.

Voor de kwarktaart (zelf heb ik een gebakken taart gemaakt maar een ongebakken is misschien nog wat lekkerder met de stoofpeertjes)
- Monchou,
- Roomkaas,
- Flinke lepel creme fraiche,
- Half vanille stokje,
- Witte basterdsuiker,
- Ei,
- Boter,
- Speculaasjes,
- beetje sinaasappelrasp.

Smelt de boter en verkruimel de speculaasjes tot kleine stukjes. Meng dit met elkaar en maak er een bodem van in je taartvorm/ovenschotel (wat je zelf handig vind). Tip is wel om gebruik te maken van bakpapier in je vorm, dat is iets makkelijker.

Zet de bodem even in de koelkast. Meng de moncou en roomkaas (verhouding ongeveer half om half) en cremefraiche tot een smeuige massa. Voeg hier suiker, sinaasappelrasp en de vanillezaadjes uit het peultje aan toe. Het lege peultje kun je bij de peren gooien, er komt namelijk nog wel wat smaak vanaf. Als alles goed is gemengd voeg je een ei toe (per ongeveer 200 gr roomkaasmengsel 1 ei toevoegen). Ook dit roer je weer goed door. Roomkaasmengsel kan op de bodem worden geschept en in de oven voor 25 min op 180 graden. Laat de taart als hij klaar is wel afkoelen voor je de peertjes eroverheen schenkt, juist die combi van koude taart met warme peertjes is zo lekker!

**Geplaatst**: 19-09-12 10:57

Re: Lekkere hapjes en gerechten voor de donkere dagen..

Geplaatst: 19-09-12 10:57

Super, dankjewel!