Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-11 18:37

Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-11 18:37

Met Kerst komt mijn schoonmoeder bij ons eten.
Ik wil graag wat lekkers voor haar koken, maar ze zit op een zoutloos/arm dieet.
Zijn er bokkers die hier ervaring mee hebben en lekkere zoutloze recepten voor mij hebben?

**Geplaatst**: 20-12-11 18:40

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 18:40

Fruit. Véél fruit.

**Geplaatst**: 20-12-11 18:58

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 18:58

Ik kook al jaren zoutloos zonder dat daar een medische reden voor is. Ik vind zout eten niet lekker en ik heb het ook nog nooit gemist. Ik gebruik dus ook geen speciale zoutloze recepten, kook de pasta en aardappelen in gewoon water bv, zonder zout. Groente idem, waarom zou je in hemelsnaam zout in het kookwater moeten doen? Geen enkele reden voor.
Gewoon kruiden en specerijen gebruiken, en echt góed verse groenten, dat scheelt ook een wereld aan smaak.

**Geplaatst**: 20-12-11 19:00

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 19:00

Ik sluit me volledig aan bij ibbel. Zout is echt onnodig

**Geplaatst**: 20-12-11 19:02

Geplaatst: 20-12-11 19:02

Ik sluit me ook aan bij Ibbel, zo doe ik het ook al jaren. (al maak ik een uitzondering bij spinazie

)

**Geplaatst**: 20-12-11 19:03

Geplaatst: 20-12-11 19:03

Het is zo simpel als hier boven. Als je sausje wil kijk ik altijd op het zakje en wil niet hoger als o,1% natrium.

**Geplaatst**: 20-12-11 19:22

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 19:22

Ik ga ook met Ibbel mee

**Geplaatst**: 20-12-11 19:29

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 19:29

Voor extra smaak kun je ook veel andere kruiden gebruiken.
Ik maak de sausjes voor aardappelen en groente meestal zelf met creme fraishe met wat citroensap en wat peper en evt andere kruiden erbij. Zelf doe ik daar dan wel meestal wat zout bij, maar ook zonder zout smaakt het niet slecht

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-11 21:13

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-11 21:13

Bedankt voor de reacties.

Wij zijn wel gewend om met zout te koken, als ik het zout weg laat dan zal het ons zelf in ieder geval niet smaken.
En dat wil ik niet uitgerekend met Kerst doen.

Ik ben dus op zoek naar een recept van iets lekkers waar al standaard geen zout in zit.
Of de kruiden die de smaak van het zout een beetje op kunnen vangen.
Dat zout niet nodig is om te koken snap ik best, maar het nu simpelweg weglaten wordt me niet in dank afgenomen denk ik.

8nnemiek, dank je, die ga ik onthouden.

**Geplaatst**: 20-12-11 21:49

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 21:49

Dingen waarbij zout normaal ook niet op de voorgrond staat?

Dus steviger gekruide gerechten, of scherpe gerechten?

**Geplaatst**: 20-12-11 21:52

Geplaatst: 20-12-11 21:52

Hollandse pot koken zonder zout, voor mensen die dat niet gewend zijn, zal niet makkelijk zijn nee.

Maar Indiase of Indische gerechten gaat prima, deze zijn goed gekruid en dan is zout helemaal niet nodig.

Tja en verder ga ik ook met Ibbel mee

En als je zelf zoutloos kookt en je eet eens bij mensen die wel zout gebruiken, realiseer je je echt hoe euh niet lekker zout in je eten eigenlijk is. Het verpest echt de pure smaak van het eten.

**Geplaatst**: 20-12-11 21:54

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 21:54

Kan ik mij voorstellen, maar ik snap ook dat je niet wilt starten met wennen tijdens je Kerstdiner.

**Geplaatst**: 20-12-11 21:54

Geplaatst: 20-12-11 21:54

Natrium arm zout gebruiken,smaakt naar zout.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-11 23:56

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-11 23:56

Liever niet te gekruid, schoonmams is bijna 90, dat wil ik haar niet aan doen.

Ik bedoel gerechten waar al geen zout aan te pas komt, zoals bijvoorbeeld stoofpeertjes.
Die breng ik op smaak met suiker, kaneel en rode wijn.
Maar dan eens iets anders, er zullen toch wel leuke gerechten zijn op basis van een ander smaakje?
Met appelstroop of zo?

Kohtje, dank je, ik zal eens zoeken of dat wat is.

**Geplaatst**: 20-12-11 23:57

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 20-12-11 23:57

Wij koken nooit met zout en vind eten ergens anders dan ook altijd zout

Het is dus net wat jr gewend bent, je smaakpupillen zullen eraan moeten wennen.
(weet niet of arromat beter is dan zout?)

**Geplaatst**: 20-12-11 23:59

Geplaatst: 20-12-11 23:59

Worteltjes! Die kun je aanzoeten met appelsap. En aardappeltoefjes uit de oven.

**Geplaatst**: 21-12-11 00:07

Geplaatst: 21-12-11 00:07

Suggestie:

Aardappelkoekjes met stoofpeertjes, spruitjes en draadjesvlees.

De aardappelkoekjes maak je heerlijk op smaak met grofgemalen peper en vers gehakte peterselie. Niemand gaat het zout missen.

In stoofperen gaat sowieso geen zout.

De spruitjes: kontjes even inkruisen en een minuutje of vier koken. Afgieten, en kopje kookvocht opvangen. Klontje boter in de pan, teen knoflook er boven uitknijpen, bakje gehalveerde champignons erin kieperen en even aanbakken. Peper erboven malen. Spruitjes erbij doen, afblussen met het kookvocht, en nog een minuutje of 7 heeeeel zachtjes laten stoven.

Draadjesvlees: runderlappen aanbraden in hete boter. Daarna twee laurierblaadjes in de pan, grofgesneden ui, versgemalen peper erover, en een eetlepel appelstroop erbij. Half kopje azijn erbij, twee kopjes heet water, en dan een paar uur zachtjes laten pruttelen. Kwartiertje voor etenstijd doe je er twee plakken ontbijtkoek in stukken bij; die gaan je saus binden.

Eet smakelijk!

**Geplaatst**: 21-12-11 00:08

Geplaatst: 21-12-11 00:08

Alle zoete groenten inderdaad ook.
Wortels, pastinaak, pompoen, zo moet er nog meer te verzinnen zijn...
Fruit, stoofperen.
Pfft, ik heb niet veel inspiratie.

**Geplaatst**: 21-12-11 10:05

Geplaatst: 21-12-11 10:05

koken met wijn en kruiden zoals oregano, tijm, bieslook etc.

**Geplaatst**: 21-12-11 10:22

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 21-12-11 10:22

Wij eten al jaren zonder zout, proef er niks vies aan.
En inderdaad anders met andere kruiden aanvullen.

**Geplaatst**: 21-12-11 11:37

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 21-12-11 11:37

Wij koken ook zonder zout, daar mis ik niets aan. Net als wat Ibbel zegt.

Stoofpeertjes, pastinaak, worteltjes. Je aardappeltjes kun je gebakken doen of als gratin. Veel vlees is van zichzelf al zout genoeg (of desnoods doe je spruitjes met spekblokjes ofzo: spekblokjes zijn van zichzelf al erg zout.)

**Geplaatst**: 21-12-11 16:08

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 21-12-11 16:08

Je mist er inderdaad niets aan,maar als je altijd zout gewend bent, dan proef je het direct als je zonder zout eet.
Ik zou ook kiezen voor zoete groenten, misschien voor aardappelpurreetorentjes uit de oven (die kant en klare) en iets van varkenshaas ofzo.

**Geplaatst**: 21-12-11 16:29

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 21-12-11 16:29

Ik eet ook zo goed als zoutloos, en het is dus een kwestie van wennen. Er zijn ook niet echt speciale lekkere zouteloze recepten. De meeste tips zijn al genoemd zoals van nature al zoetere groente. Voor aardappels kun je bijv. Kruimige aardappels kort koken dan ze op een ovenschaal leggen, je vork er 1x op prakken olijfolie erop en wat rozemarijn takjes en in de oven bruin bakken. Is echt lekker dan mis je het zout ook niet.

**Geplaatst**: 21-12-11 16:29

Geplaatst: 21-12-11 16:29

Juist die kant en klare aardappeltorentjes smaken behoorlijk zout, dus ik denk dat daar wel wat zout in zit.
Even vers maken is niet veel werk en echt niet moeilijk. Lekker kruiden met peper en verse bieslook, of met bv wat knoflook en peterselie, en je mist het zout echt niet. Smeuige maar stevige puree van maken, in de spuitzak, torentjes spuiten op bakpapier en hoppekee in de oven. Fluitje van een cent en zó veel lekkerder dan kant en klare produkten...

**Geplaatst**: 21-12-11 16:44

Re: Zoutloos koken; hoe maak je dat lekker?

Geplaatst: 21-12-11 16:44

http://www.gratisrecept.nl/recepten/pom ... oven.html#

maar dan zonder zout doen, aangezien wij altijd zonder zout koken mis ik het niet, maar hoe dan ook, ook als je dat wel gewend bent is dit een heerlijk gerecht. m'n moeder doet het met de balsamico, wij altijd zonder, dus dat hoeft ook niet per se.

succes met kokkerellen!