Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-08 18:39

Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-08 18:39

Morgenavond komt mijn broertje met zijn nieuwe vriendin op visite, heel gezellig natuurlijk Haha!

Maar ze volgt een speciaal dieet (noodgedwongen, reden ga ik hier niet neerzetten Knipoog

) en daarom mag ze heel veel dingen niet eten...
Nou ben ik al niet zo'n kook-wonder, (ik kan wel gewoon koken maar ben niet iemand die hele dagen voor de lol in de keuken staat) en ik zit nu een beetje met mijn handen in mijn haar... Scheve mond

Ik vind het namelijk wel erg leuk om toch gewoon wat lekkers neer te kunnen zetten voor ons allemaal.

Wie oh wie heeft er een geniaal idee voor een lekkere maaltijd voor 4 personen?? Het mag best iets langer duren om het te maken, maar liever geen uren in beslag nemen.

Nou hier dan alles wat ze niet mag:
- tarwe
- zuivel
- smaakversterkers
- rundvlees
- varkensvlees
- mango
- grapefruit
- nectarine

Alle tips zijn meer dan welkom Haha!

**Geplaatst**: 23-10-08 18:41

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:41

Jeetje... moeilijk. Iets met vis?

**Geplaatst**: 23-10-08 18:44

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:44

Het eerste wat er in me opkomt is sonja bakkermacaroni. Dan niet met tarwe pasta met de gewone.
Dit is met gerookte kip en roerbakgroente. Echt heel erg lekker en weer eens wat anders. Ook super makkelijk om te maken

**Geplaatst**: 23-10-08 18:50

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:50

Mischien eens leuk als je in een vegetarisch kookbijk kijkt dan hoef je in elk geval alvast niet meer met het vlees rekening te houden Haha!

**Geplaatst**: 23-10-08 18:53

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:53

Zit tarwe niet gewoon in alle pasta's? Vriend van me heeft een tarwe allergie en mijdt alles van pasta's.

Jeetje, wel heel lastig zeg... Misschien iets van tortilla ofzo? Met ei en aardappels? Of iets met kip.

**Geplaatst**: 23-10-08 18:55

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:55

Tarwe zit inderdaad in alle pasta's.
Je kunt vast wel iets maken met groenten, aardappels en vis of kip. toch?

**Geplaatst**: 23-10-08 18:56

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:56

Misschien kun je haar vragen eerder te komen en dan samen iets te maken? Zij heeft vast allerlei lekkere recepten en samen koken is erg gezellig.

**Geplaatst**: 23-10-08 18:57

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:57

rijst met vis en lekker groente?

**Geplaatst**: 23-10-08 18:58

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 18:58

Misschien een lekkere groenterisotto of gevulde kipfilet met gepofte aardappel? Ik denk dat op internet wel recepten volgens het candidadieet staan. Daar mag zij het meeste wel van hebben, alleen even op de tarwe letten...

**Geplaatst**: 23-10-08 19:01

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 19:01

Gegrilde lamsboutjes (paar uur vantevoren kruiden met rozemarijn en salie), sla met komkommer en aardappeltjes uit de oven met rozemarijn. Als ze knoflook mag eten: lekker veel knoflook op de lamsboutjes en tussen de aardappeltjes leggen.

**Geplaatst**: 23-10-08 19:02

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 19:02

Als je de naam van het dieet weet kan je via google vast wel recepten vinden

**Geplaatst**: 23-10-08 19:04

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 19:04

nicci88 schreef:
rijst met vis en lekker groente?

Of met fruit ipv groentes.

**Geplaatst**: 23-10-08 19:04

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 19:04

Je kan opzich wel pasta´s zonder tarwe kopen... bij het glutenvrije rek Knipoog

Kan wel mais pasta aanraden dan en niet rijst, want die wordt best snel pappig en vrij smaakloos (ja, spreek uit ervaring Clown

)
Maar bij risotto met pijnboompitten, courgette en cherry tomaatjes is ook errug lekker! Kan je ook nog kip door gooien als je toch vlees wil Lachen

**Geplaatst**: 23-10-08 19:11

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 19:11

hoi, op de site van de coeliakievereniging staan ook voor jou hele bruikbare recepten.

dit is de directe link naar de recepten
http://www.glutenvrij.nl/bieb/yahoo_recepten.pdf

het fijne van jouw gast is dat ze wel mais mag, dus denk aan tortilla's, wraps enz.

hier, van deze krijg ik echt trek.. haha Vingers aflikken

8.19 Mexicaanse lasagne (van tortillachips)
Ingrediënten:
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
1 rode paprika
1 blik (ca 300 g) maïskorrels
25 g boter + boter voor het invetten van de schaal
1 theelepel chili- of paprikapoeder (laat ik meestal achterwege)
½ theelepel gemalen komijn (laat ik altijd achterwege)
2 blikken (van elk ca 400 g) rode bonen in chilisaus
hiervoor gebruik ik 1 pot kidneybonen in Mex.gr.saus van Perfekt (Dekamarkt)
zout, peper of sambal
1 zak tortilla chips
150 g geraspte kaas
½ krop ijsbergsla (of 1 zakje)
1 vleestomaat
1 avocado
1/8 l zure room
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon; snipper de ui en de knoflook, snijd de paprika's in stukjes en giet de maïs af.
Verhit de boter en bak de ui- en knoflooksnippers ca. 2 minuten. Voeg de paprika, (chili- of paprikapoeder en
de komijn) toe en laat alles nog ca. 3 minuten zachtjes bakken.
Datum: maart 2007 versie: 11 blz. 199 van 278
Recepten
E en compilatie van berichten uit C oeliakie@YahooGroups.com
Roer de bonen met saus en maïskorrels door de groenten en laat alles door en door warm worden; roer af en
toe. Breng het bonenmengsel op smaak met zout en peper (meestal niet nodig i.v.m. de Mexicaanse saus
waar de bonen al in zitten) en neem de pan van het vuur
Vet een hoge, wijde ovenschaal in met wat boter en schep 1/3 van het bonenmengsel erin, verdeel 1/3 tortilla
chips erover en daarover 1/3 kaas. Herhaal dit tot alle ingrediënten in de schaal zitten. Eindig met kaas.
Dek de schaal af met folie. Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de casserol ca. 20 minuten; verwijder
dan de folie en laat de casserol in ca. 10 minuten lichtbruin worden.
Snijd de sla in smalle reepjes, de tomaat in stukjes en de avocado in schijfjes.
Neem de casserol ui de oven en verdeel de sla, tomaat en avocado erover.
Schep er bergjes zure room op en serveer direct.

**Geplaatst**: 23-10-08 19:12

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 23-10-08 19:12

Het eerste wat in me op komt is Sushi?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-10-08 19:25

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst door de TopicStarter : 23-10-08 19:25

Jullie zijn echt geweldig OK dan!

Zo kom ik inderdaad nog eens op wat ideetjes! Haha!

Vis mag ze inderdaad wel, dus daar zat ik ook aan te denken, kip is natuurlijk ook een goeie tip, had ik helemaal nog niet aan gedacht Haha!

Sushi zou ook een goed idee zijn, maar daar maak ik mijn vriend en broertje weer absoluut niet blij mee Clown

Lastig hoor dat koken Knipoog

@ fjordido: die mexicaanse lasagna klinkt echt super! Ga ik misschien zo maar eens voorstellen (ik overleg nl wel even met haar voordat ik inkopen doe, wil niet dat er straks toch nog iets in zit wat ze niet mag, wat ze misschien vergeten is te vertellen)
@ hobby: die groenterisotto klinkt ook errug lekker

Ook een goede tip om even naar de naam van het dieet te vragen! Ga ik ook even doen.

**Geplaatst**: 24-10-08 08:56

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 08:56

Of een salade met vis (gamba's) erin, of een salade met kip.
Lijkt me erg lastig en vervelend als je zoveel niet mag eten Lachen

**Geplaatst**: 24-10-08 09:05

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 09:05

Mirjammie, let er wel op bij die mexicaanse lasagne dat je kidneybonen zonder chilisaus neemt, in de saus zitten smaakvesterkers, net als in de tortillachips zelf trouwens.

**Geplaatst**: 24-10-08 12:26

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 12:26

smaakversterkers als in peper, kruiden en zout of smaaksversterkers als in E-nummers in pakjes?

**Geplaatst**: 24-10-08 12:45

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 12:45

In de saus zitten ze als E-nummers.

**Geplaatst**: 24-10-08 14:18

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 14:18

i know, wat ik bedoel is of ze helemaal geen kruiden mag (zijn ook smaakversterkers) of mag ze geen smaakversterkers als in e nummers?

**Geplaatst**: 24-10-08 14:20

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 14:20

Kruiden zijn geen smaakversterkers, dat is een misvatting. Smaakversterkers zijn hulpstoffen.
Alleen kerrie is een natuurlijke smaakversterker, net als Ve-tsin.

**Geplaatst**: 24-10-08 14:23

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 14:23

Ok, weer wat geleerd Knipoog

Anders blijft er geen eten meer over voor die meid

**Geplaatst**: 24-10-08 14:32

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 24-10-08 14:32

Kristie schreef:
Of een salade met vis (gamba's) erin, of een salade met kip.
Lijkt me erg lastig en vervelend als je zoveel niet mag eten

Lijkt me een goed idee

Ik zat gelijk met zo'n scene in mijn hoofd waar Mr Bean stukjes ui met vlaggetjes erin op een schaal presenteert aan de visite Vork

**Geplaatst**: 25-10-08 17:47

Re: Visite mag veel dingen niet eten, wat zal ik nu maken?

Geplaatst: 25-10-08 17:47

Als ze wel gewone kruiden mag, kun je ook een keer het volgende proberen:

Men neme:
een Zoete aardappel (die dingen zijn oranje, dus geeft meteen al leuk kleurtje)
Champignons
Courgette
Paprika
Tomaat
Knoflook
Rozemarijn
Thijm
Italiaanse kruiden (oregano, peterselie, bieslook etc)
En wat olijf olie

Je snijd alles in stukjes.
Dan verhit je een wok (of hapjes pan ofzo) en bak je eerst de zoete aardappel vast aan zodat ze goed bruin zijn, op hoog vuur. Dan de champignons er bij, ook ff goed bakken. Ondertussen strooi je de thijm en rozemarijn er vast overheen, zelf doe ik dat redelijk ruim, ik hou wel van kruidig. De knoflook bak je ook vast mee (klein gesneden natuurlijk).
Dan gooi je de courgette en paprika er bij, en dat bak je nog ff mee, en als laatste de tomaat, die je alleen ff goed warm laat worden.
Je hebt dan een kleurig, en erg smakelijk gerecht, met eigelijk alles er wel in. Ik vind het persoonlijk erg lekker en mis het vlees er ook niet echt in.
Als je wil, kun je nog op het moment dat je de courgette en paprika toevoegt, het opsplitsen in 2 pannen, waarbij je in de 1 wat in blokjes gesneden vlees meebakt, en in de andere alleen de groenten. Je ziet het vlees eigelijk niet, dus je eet nog wel hetzelfde in feite, maar als je broer het soort jongen is dat snel roept "waar is mijn vlees???" dan kan dat een uitkomst zijn.