Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-12-18 14:39

Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-12-18 14:39

Ik wil graag een pompoentaart bakken voor een lunch met collega’s maar er is iemand bij die zo min mogelijk melkproducten eet.

Nu hebben de meeste pompoentaarten melk in het recept zitten en kwam ik enkele (vega) varianten tegen met kokosmelk. Ik heb eigenlijk heel benieuwd of deze taarten smakelijk zijn

Als het niet direct een aanrader is maak ik liever iets anders met pompoen (en zonder melk) namelijk

Lekkere recepten zie ik ook graag langs komen overigens!

**Geplaatst**: 17-12-18 14:52

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 14:52

Je kunt de melk vervangen door amandelmelk, veranderd je smaak niet van. Kokosmelk is ook heel lekker maar veranderd de smaak wel wat.

**Geplaatst**: 17-12-18 14:58

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 14:58

http://www.wereldwinkelharderwijk.nl/kr ... poentaart/

Deze is echt superlekker!

**Geplaatst**: 17-12-18 15:01

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 15:01

Ik heb even een recept opgezocht wat ik nog wel gemaakt heb, maar daar zit inderdaad 250ml room in $:\$

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-12-18 15:33

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-12-18 15:33

Wel lekker met room

Maar nu niet zo handig...

Als ik het kan vervangen voor amandelmelk zou het echt perfect zijn! Ik ben bang voor de iet wat overheersende kokossmaak als ik voor kokosmelk zou gaan, en ik kan helaas niet even oefenen van te voren.

**Geplaatst**: 17-12-18 15:46

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 15:46

Wij vervangen room in gerechten vaak door ongezoete sojamelk. Gaat altijd prima, en ik durf wel te gokken dat dat in een quiche/hartige taart ook goed gaat.

**Geplaatst**: 17-12-18 15:47

Geplaatst: 17-12-18 15:47

Room is ook te vervangen door alpro cuisine, dus laat vooral geen recept met room er door liggen! Alle zuivel is wel te vervangen tegenwoordig.

**Geplaatst**: 17-12-18 15:49

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 15:49

In een quiche gaat sojamelk oid (ongezoet) helemaal prima. En er is gewoon vegan room (oatly of alpro), dus je kan het super makkelijk vervangen

**Geplaatst**: 17-12-18 15:51

Geplaatst: 17-12-18 15:51

Wij vervangen koemelk door ongezoete sojamelk, die ligt qua vetgehalte redelijk dicht bij de koemelk. Als room kan je perfect plantaardige room nemen!

Ik weet niet of je op Facebook zit, zoek maar eens https://www.facebook.com/wearesovegan/ Ze hebben ook een website https://www.wearesovegan.com/

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-12-18 17:03

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-12-18 17:03

Oh ja, dat is wel handig te vermelden, ikzelf lust eigenlijk geen soja

Amandelmelk etc gaat wel goed maar er zit iets in sojamelk wat mij niet zo goed smaakt.

**Geplaatst**: 17-12-18 17:11

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 17:11

Ik weet het hele recept niet maar 9/10 keer proef je de soja echt niet meer terug hoor. Pompoen heeft een sterke smaak en zeker als je het nog kruidt hoef je er niks om te laten.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-12-18 17:14

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-12-18 17:14

Dat klinkt al goed!

En natuurlijk bedankt al allemaal voor het meedenken!

**Geplaatst**: 17-12-18 17:26

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 17:26

Inderdaad melk gewoon vervangen door ongezoete amandelmelk, en room door alpro room, of de albert heijn heeft ook eigen merk soja room. Daar smaak je echt geen soja in!

**Geplaatst**: 17-12-18 17:46

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 17:46

I.p.v. room gebruik ik ook de kookroom op basis van havermelk van Oatly, dan proef je het verschil helemaal niet.

**Geplaatst**: 17-12-18 18:15

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 17-12-18 18:15

Ik zou inderdaad ook havermelk aanraden, en ook de kookroom van Oatly inderdaad. Bij grote supermarkten heb je ook nog wel eens "Oatly Barista", die vind ik zelf fijner dan de normale, de barista versie is namelijk wat "vettiger". Ik gebruik het voor cappuchino's, maar doe het ook door m'n baksels.

Heb trouwens helemaal zin in pompoentaart nu :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-12-18 10:54

Geplaatst door de TopicStarter : 18-12-18 10:54

Ik ben voor de havermelk en dan idd de Barista versie gegaan. Vind het nog wel een sterke smaak hebben, sterker dan ik had verwacht eigenlijk

Maar de taart is gelukt, dus straks maar horen wat de rest er van vindt

**Geplaatst**: 18-12-18 11:27

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 18-12-18 11:27

Ik ben heel benieuwd!

Ik sta zelf niet meer zo stil bij de smaak denk ik, ik vind tegenwoordig "echte melk" juist een sterke smaak hebben, hihi. Weet niet hoeveel melk er in moest trouwens?

Enne...heb je receptje? Ik wil pompoentaart maken :')

studieontwijkend gedrag, haha

**Geplaatst**: 18-12-18 11:29

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 18-12-18 11:29

Ja same

**Geplaatst**: 18-12-18 11:34

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 18-12-18 11:34

Hopelijk valt je taart in de smaak!

Ik heb wel eens pompoentaart gemaakt en de melk gewoon vervangen voor sojamelk volgens mij. Ik vind havermelk zelf niet zo lekker en amandelmelk een typische smaak hebben - maar anderen hebben dat met sojamelk misschien. (Hoewel ik het idee heb dat je sojamelk minder proeft in een recept).

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-12-18 12:26

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 18-12-18 12:26

Achteraf had ik misschien iets meer soorten vervangende melk moeten kopen zodat ik ervoor even kon proeven maar het is in elk geval een leuk experiment geworden

Kreeg wel complimenten voor de geur in huis

Er gaat 500ml melk in, wel vrij veel vandaar dat vervanging echt nodig was en ik ben al erg blij met al de genoemde de alternatieven voor kokosmelk!

Recept:
https://www.okokorecepten.nl/recept/bak ... mpoentaart

**Geplaatst**: 18-12-18 12:34

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 18-12-18 12:34

Er bestaan trouwens ook veel lactosevrije producten tegenwoordig, zoals melk, room, roomkaas, crème fraiche etc.
Dan heb je wel de melksmaak, maar niet de lactose-ingrediënten, in geval van intolerantie.

**Geplaatst**: 18-12-18 14:13

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 18-12-18 14:13

Dankje voor het recept! Maareh...viel het uiteindelijk nou in de smaak, of weet je dat nog niet?

Als het in de smaak valt met oatly, ga ik 'm namelijk morgen ook maken.

Heb je trouwens een foto? Ben erg benieuwd!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-12-18 14:48

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 18-12-18 14:48

Haha, ja, hij viel in de smaak! Complimentjes zelfs van de moeilijke/kritische eters dus geslaagd! Hij smaakte na een nachtje afkoelen ook echt wel minder sterk dan gisteravond toen ik de gaarheid moest testen in de oven.

Het is alleen niet een hele fotogenieke taart..

Afbeelding

**Geplaatst**: 18-12-18 15:13

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst: 18-12-18 15:13

Ooh top! Nou, dan ga ik die ook maken. Misschien toch nog niet morgen, maar donderdag of vrijdag, dan kan 'ie namelijk mee naar de schoonfamilie in het weekend. Zal dan tegen die tijd ook wel even laten weten hoe het was!

Was het trouwens ingewikkeld om de bodem te maken? Ik vind dat altijd zo'n rotklus...

Ik vind 'm er heerlijk uit zien trouwens, kom maar brengen hoor!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 18-12-18 15:23

Re: Pompoentaart zonder melk of vega, recepten en ervaringen?

Geplaatst door de TopicStarter : 18-12-18 15:23

De bodem was heel simpel was is alleen wat werk de boter door de bloem te verkuimelen want ik heb geen keukenmachine, daarna ei en scheutje melk erbij, even kneden en koelen. En natuurlijk kort blind bakken. Eigenlijk is het een vrij makkelijke taart, ik ga hem zeker voor de kerst weer maken

Overgebleven stukjes zijn voor vanavond