Hoe ik het altijd aanleer bij paarden die het niet kennen is als volgt:
Je geeft eerst druk achter de elleboog. Dit wordt je uiteindelijke hulp.
(paard leert dan: druk achter elleboog = jambette. druk bij hoef = hoefjes geven.)
Vervolgens duw ik met mijn gewicht het paard een beetje om zodat hij zijn gewicht op het andere been zet. Vervolgens pak ik met een tweede hand de knie en maak ik zelf de beweging van de Jambette en geef op het hoogste punt het beloningssignaal.
Dit hoef ik vaak maar een aantal keer te herhalen voor de paarden hem zelf al doen bij druk achter de elleboog.
Succes! 
Zoals jij doet kan in principe dus wel alleen krijg je wel een grotere kans dat ze voetjes geven en jambette gaat verwarren.
Plus dat als je het op mijn beschreven manier aanleert je het ook ohz kan vragen.