Er is een degelijk verschil tussen het bloed van een koudbloed en van een volbloed. Het heeft te maken het het aantal rode bloedcellen in het bloed. Rode bloedcellen hebben als functie het transporteren van zuurstof naar de cellen. Hoe meer zuurstof er naar de cellen gaat, hoe meer uithoudingsvermogen ze hebben. Volbloeden hebben in verhouding meer rode bloedcellen dan koudbloeden. En daardoor meer uithoudngsvermogen en meer temperament.