Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-09-08 23:15

Variatie's op boterkoek?

Geplaatst door de TopicStarter : 08-09-08 23:15

Ik wil vandaag of morgen eens een boterkoek maken, gewoon van zo'n simpel pakje waar alleen boter en een ei bij moet (ofzo).
Kan ik hier een lekkere variatie op maken, iets toevoegen om het eens anders dan normaal te maken?

**Geplaatst**: 09-09-08 09:28

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 09-09-08 09:28

Amandelspijs kan er ook in, doe je eerst een plak boterkoek op de bodem en dan 250 gram(Of wat meer)
amandelspijs erin, en dan weer een plak boterkoek erop..En dan versieren met een amandel.

**Geplaatst**: 09-09-08 12:53

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 09-09-08 12:53

Ik ken iemand die bovenop de boterkoek royaal gember doet. Ben ik zelf niet dol op, maar schijnt toch smakelijk te zijn.

**Geplaatst**: 09-09-08 13:17

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 09-09-08 13:17

Cocossnippers door het beslag doen Vingers aflikken

**Geplaatst**: 09-09-08 13:58

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 09-09-08 13:58

oh die amandelspijs klinkt goed zeg! als mijn keuken er is zal ik die eens gaan maken!

**Geplaatst**: 09-09-08 18:12

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 09-09-08 18:12

Nootjes er door is ook erg lekker. Lachen

Bijvoorbeeld walnoten.

**Geplaatst**: 10-09-08 11:52

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 10-09-08 11:52

Schijfjes appel?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-09-08 12:06

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst door de TopicStarter : 10-09-08 12:06

Die amandelspijs klinkt goed, appel is misschien ook het proberen wel waard.

Nootjes wordt hem niet, daar houden mijn man en ik geen van beide van Knipoog

**Geplaatst**: 10-09-08 12:08

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 10-09-08 12:08

Citroenaroma erdoor doen. Ook heel lekker!

**Geplaatst**: 12-09-08 18:39

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 12-09-08 18:39

Gevulden Boterkoeken

Kruimeldeeg:
125 gr. Tarwebloem
112.5 gr. boter
50 gr. basterdsuiker
50 gr melissuiker
12.5 gr ei
3.75 gr citroenrasp
1.25 gr zout

Vulling:
250 gr. Amandelspijs
12.5 gr. citroenrasp
12,5 gr. ei + water

Maar als de Amandelspijs al citroenrasp en ei zit, hoef je er alleen nog maar water bij te doen als het wat slapjes is..
Ook weer niet te slap maken, want dan kan het eruit komen Knipoog

Dit is een recept voor 1 Boterkoek.
Ik heb alles minder moeten maken, want ik heb m'n schoolboek voor m'n neus liggen
waar een recept in staat voor 8 gevulde boterkoeken Knipoog

Uitroldikte moet 4 mm zijn Knipoog

Gebakkgewicht = per stuk 550 gram.
Baktempratuur = 230 graden

Edit: Handig tipje voor de kruimeldeeg...

Begint eerst met de boter + zout zacht te maken...
Daarna de Melissuiker & Basterdsuiker + Citroenrasp er door heen te kneden tot dat het een licht geel tot wit goedje is.
Als dat goed Licht Geel/Wit is komt het ei erbij en dat moet een glibberige mengsel worden, al het ei moet weg zijn..
Daarna gooi je al de bloem erbij, en dat verkruimel je tussen je 2 handen, tot dat het echt aan elkaar plakt..
En later maak je er een stomp van, en dat leg je eventjes in de koeling/diepvries en na zo'n 10-15 min. haal je em eruit.
Dan kan je em uitrollen tot 4 mm. en dan kan je het in een bakje/mal waar je in wilt doen leggen.
En dan als dat er in ligt doe je de Amandelspijs erbij in, en daarna doe je dat andere plak met 4 mm erboven op. Knipoog

Succes!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-09-08 19:34

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst door de TopicStarter : 13-09-08 19:34

Maar ik gebruik een kant en klare mix voor boterkoek, hoef je alleen nog boter en melk aan toe te voegen.
Dan hoef ik er dus alleen amandelspijs in te doen.

Klinkt wel lekker, geloof dat ik dat maar ga proberen.

**Geplaatst**: 14-09-08 09:54

Re: Variatie's op boterkoek?

Geplaatst: 14-09-08 09:54

Das dan ook handig!

En niet zo smerig aan de handen Huilen van het lachen