Deceptively Delicious van Jessica Seinfeld

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Polly, Muiz, Telpeva, ynskek, Ladybird

Toevoegen aan eigen berichten
 
 
dorientjuh

Berichten: 7271
Geregistreerd: 19-01-05

Deceptively Delicious van Jessica Seinfeld

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 04-09-08 15:20

Ik was net Oprah aan het kijken, en daar kwam dit kookboek voorbij:
Deceptively Delicious van Jessica Seinfeld

Hier de beschrijving van het kookboek:
As a mother of three, Jessica Seinfeld, like many busy parents, used to struggle to get her kids to eat right. In Deceptively Delicious, she shares her solutions: easy, mouthwatering recipes that even the most overwhelmed families can make — stealthily packed with unseen veggies, puréed so kids will never suspect.

Deceptively Delicious has all of Jessica's winning combinations, including cauliflower in macaroni and cheese, and spinach in brownies. She also shares tips on making healthy snacks and improving store-bought foods, as well as advice on creating a positive environment around the kitchen table. Deceptively Delicious is a godsend for all parents who want healthy kids, peaceful family meals, and never again having to say, "Eat your vegetables!"

Als test heeft the oprah show een groep 3 van een basisschool laten proeven en ze vonden het helemaal geweldig! Het lijkt me een uitkomst voor moeders met moeilijk etende kinderen/ huisgenoten.
Ik heb al wat recepten gevonden uit het kookboek op internet en ik ga het zeker eens proberen. Misschien is een zo'n recept zelfs wel leuk als testrecept. Lachen

dorientjuh

Berichten: 7271
Geregistreerd: 19-01-05

Re: Deceptively Delicious van Jessica Seinfeld

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 04-09-08 15:26

Hier een recept:
Brownies (with Carrot and Spinach)
Created by Jessica Seinfeld

These brownies fool everyone! You won't believe how scrumptious they are (or how good they are for you) until you make them yourself. Just don't serve them warm—it's not until they're completely cool that the spinach flavor totally disappears.

Ingredients:
Makes 12 brownies

 Nonstick cooking spray
 3 ounces semisweet or bittersweet chocolate
 1/2 cup carrot puree
 1/2 cup spinach puree
 1/2 cup firmly packed light or dark brown sugar
 1/4 cup unsweetened cocoa powder
 2 tablespoons trans-fat-free soft tub margarine spread
 2 teaspoons pure vanilla extract
 2 large egg whites
 3/4 cup oat flour or all-purpose flour
 1/2 teaspoon baking powder
 1/2 teaspoon salt
Preheat the oven to 350°. Coat an 8" x 8" baking pan with cooking spray.

Melt the chocolate in a double boiler or over a very low flame.

In a large bowl, combine the melted chocolate, vegetable purees, sugar, cocoa powder, margarine and vanilla and whisk until smooth and creamy, 1 to 2 minutes.

Whisk in egg whites. Stir in the flour, baking powder, and salt with a wooden spoon.

Pour the batter into the pan and bake 35 to 40 minutes. Cool completely in the pan before cutting into 12 bars.

De website: http://www.deceptivelydelicious.com/