Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-07-08 11:24

Help, pestosaus!

Geplaatst door de TopicStarter : 29-07-08 11:24

Ik ben echt een ramp in de keuken en heb echt geen idee hoe ik op een makkelijke manier een pesto sausje voor over de pasta kan maken.
Iemand een idee?

**Geplaatst**: 29-07-08 11:27

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 11:27

Uhm ik had laast een recept voor een lenteui pesto.
Klein hakken, beetje (goede) olijf olie erbij.
En pureren maar. Heb het nog niet uit geprobeerd Knipoog

**Geplaatst**: 29-07-08 11:28

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 11:28

Men neme creme fraiche, 2 eetlepels pesto, 1 teentje knoflook en wat gemalen grove peper.

Crème fraiche op een matig vuur verwarmen. Daarna de 2 eetlepels pesto er door spatelen en het teentje knoflook uitpersen. Als laatste wat grof gemalen peper er door roeren.
Voila!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-07-08 11:53

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst door de TopicStarter : 29-07-08 11:53

Hmm, dat zou me toch moeten lukken Knipoog

**Geplaatst**: 29-07-08 14:09

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 14:09

Als je de pesto helemaal zef wilt maken heb je nodig:
- 2 flinke handen verse basilicum(blaadjes) (klein hakken
- 2 eetlepels pijnboompitjes (met een vijzel malen)
- geraspte pecorino kaas
- teentje knoflook persen
- flinke scheut olijfolie
- peper en zout

Alles door elkaar scheppen en goed laten doortrekken.

Een makkelijkere versie voor een pesto-sausje is gewoon een potje kant en klare pesto kopen en daarvoor een paar lepeltje door room culinaire roeren. Heel simpel, maar super lekker.

**Geplaatst**: 29-07-08 14:10

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 14:10

De basis:

Kookroom (bv. Blue Band culinesse) pesto erdoor en klaar.
Verder zelf aanvullen met wat je wilt.

**Geplaatst**: 29-07-08 14:21

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 14:21

Philedelphia (hoe schrijf je dat!?) met pesto uit een potje Knipoog

**Geplaatst**: 29-07-08 14:25

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 14:25

Pesto uit een potje *LOL*

Véél teveel gedoe voor te weinig resultaat, dat zelf maken

**Geplaatst**: 29-07-08 14:30

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 14:30

Klara16 schreef:
Pesto uit een potje

Véél teveel gedoe voor te weinig resultaat, dat zelf maken

Maar dan weet je wel hoe echte pesto hoort te smaken... Knipoog

**Geplaatst**: 29-07-08 15:31

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 15:31

Mikkie schreef:
Klara16 schreef:
Pesto uit een potje

Véél teveel gedoe voor te weinig resultaat, dat zelf maken

Maar dan weet je wel hoe echte pesto hoort te smaken...

als je het zelf niet goed maakt niet Tong uitsteken

**Geplaatst**: 29-07-08 15:38

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 15:38

Klara16 schreef:
Pesto uit een potje

Véél teveel gedoe voor te weinig resultaat, dat zelf maken

Valt best mee als je 't in de blender kan maken... Veeeeeel betere smaak dan die pesto's uit potjes

**Geplaatst**: 29-07-08 15:43

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 15:43

Klara16 schreef:
Pesto uit een potje

Véél teveel gedoe voor te weinig resultaat, dat zelf maken

weet jij wel dat je nu serieus italiaanse harten breekt!? Haha!

Ik heb italiaanse familie en italiaanse vrienden, en behoorlijk wat getalenteerde koks daartussen. En geloof me:
pesto uit een potje komt niet eens in de buurt van 'the real deal'!

**Geplaatst**: 29-07-08 20:39

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 29-07-08 20:39

Zelf maken is duizend maal lekkerder.. Heb ik op een festival wel ondervonden. Spaghetti met zelfgemaakte groene pesto.. Ik heb nooit zo gesmuld!

**Geplaatst**: 30-07-08 20:45

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 30-07-08 20:45

MoonChloe schreef:
Zelf maken is duizend maal lekkerder.. Heb ik op een festival wel ondervonden. Spaghetti met zelfgemaakte groene pesto.. Ik heb nooit zo gesmuld!

Em dan ook echte VERSE pasta erbij. Gewoon bij de Albert Heijn verkrijgbaar. Vingers aflikken

**Geplaatst**: 02-08-08 17:27

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 02-08-08 17:27

Klara16 schreef:
Pesto uit een potje

Véél teveel gedoe voor te weinig resultaat, dat zelf maken

Nou, inderdaad, het kost tot zeker 2 minuten om zelf pesto te maken... Haha!

Echt hoor, het is doodsimpel, klaar voordat je met je ogen geknipperd hebt en zo ontzettend veel lekkerder dan potjesmeuk

**Geplaatst**: 03-08-08 20:00

Re: Help, pestosaus!

Geplaatst: 03-08-08 20:00

ik haal de pesto altijd bij een delicatesse winkel. Als ik m zelf maak heb ik meestal al weer veels te veel. Bij ons kan je ook gewoon een klein beetje halen, is super makkelijk.

Pesto uit potje is wel altijd op voorraad, maar in principe is dat een noodvoorraadje.

Ook een lekker pestosausje:
250 gram panchetta of spekblokjes
250 mililiter creme fraiche
200 gram groene pesto
1 grote ui
zwarte peper
1 teen knoflook

Bereiding:
Bak de spekjes uit voeg op het laatst de gesneden ui toe. Fruit deze even mee en voeg het uitgeperste teentje knoflook toe. Smoor ook deze eventjes mee.
Voeg tenslotte de groene pesto en de creme fraiche toe. Maak op smaak met de peper.