Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-24 00:10

Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-24 00:10

Jullie Bokkers weten altijd zoveel, kunnen jullie mij ook met een keukentip helpen?

Ik krijg binnenkort eters, heb al een menu bedacht, alleen bij het toetje loop ik een beetje vast. Ik zat te denken aan karamelpudding met vanillesaus en slagroom. Voor de pudding gebruik ik een zakje puddingpoeder, maar die vanillesaus is wel een dingetje. Google staat vol recepten, maar dat is allemaal mei ei. En voor een van de gasten is dat dus een probleem, die kan niet goed tegen ei. En zelf ben ik geen fan van ei in een zoete saus. Dus ik zou graag een vanillesaus maken zonder ei. Ik kan natuurlijk gewoon een pak custardpoeder kopen en gebruiken, maar dan kan ik over een jaar ofzo dat pak weggooien. Dat is zoveel dat ik het niet op krijg. Dus niet echt een optie, alleen als het echt, echt, echt niet anders kan. Dus bij deze de vraag: weet iemand op Bokt misschien hoe ik een lekkere vanillesaus kan maken zonder ei te gebruiken? Heeft iemand een recept of weet iemand waar een recept te vinden is?

**Geplaatst**: 24-10-24 00:21

Geplaatst: 24-10-24 00:21

Krijg vrij veel resultaten bij vegan vanillesaus/custard. Krijg je natuurlijk alleen geen recepten met koemelk.

**Geplaatst**: 24-10-24 00:23

Geplaatst: 24-10-24 00:23

Ik heb geen recept, maar ik zou dan aan de slag gaan met: melk, suiker, vanillestokje en maïzena. Melk met de suiker en het vanillestokje aan de kook brengen, papje maken van de maïzena bij de melk en nog even op zacht door laten koken.

Succes!

**Geplaatst**: 24-10-24 00:37

Re: Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst: 24-10-24 00:37

Recept voor melk creme (italiaans toetje) (frans met engelse ondertiteling):
https://www.youtube.com/watch?v=07WdVg57UF8
inderdaad vanillesuiker, maizena, melk. 1e 2 door elkaar roeren, melk verwarmen, scheutje melk door suiker & maizena. Alles in de melk, minuutje roeren. En dan op de kom met ijswater roeren, stoppen, roeren compleet afkoelen. Is basis recept en flink dik spul, maar je kan natuurlijk kijken naar wat het wordt met een beetje minder maizena.

**Geplaatst**: 24-10-24 07:07

Geplaatst: 24-10-24 07:07

Ik zou zelf eerder bang zijn een mislukt sausje te maken dan een pak custardpoeder overbodig in de kast te hebben staan.. :')

Kan je daarna niet nog wat lekkere dingen maken met custard? Of het overgebleven pak aan iemand geven in je omgeving die het wel gebruikt?

**Geplaatst**: 24-10-24 07:47

Re: Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst: 24-10-24 07:47

Custardpoeder is (voornamelijk) maïzena en vanille, dus een recept voor de juiste verhouding vinden is eigenlijk het enige wat nodig is.

**Geplaatst**: 24-10-24 08:43

Re: Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst: 24-10-24 08:43

En zoiets? Dit is een plantaardige vervanger voor ei.

https://www.ah.nl/producten/product/wi5 ... ivervanger

**Geplaatst**: 24-10-24 11:35

Geplaatst: 24-10-24 11:35

Vanllsaus

**Geplaatst**: 24-10-24 11:40

Re: Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst: 24-10-24 11:40

De ei wordt voornamelijk gebruikt om de saus te binden in dit geval, je kan dan ook maizena gebruiken ter vervanging om je saus te binden.

**Geplaatst**: 24-10-24 11:44

Geplaatst: 24-10-24 11:44

Vanillevla opwarmen?
Doen wij altijd over de wentelteefjes :')

**Geplaatst**: 24-10-24 11:48

Re: Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst: 24-10-24 11:48

Misschien vanillevla wat verdunnen met ongeklopte slagroom?

**Geplaatst**: 24-10-24 11:49

Geplaatst: 24-10-24 11:49

Telpeva schreef:
Vanllsaus

Deze duurde te lang bij mij :')

**Geplaatst**: 24-10-24 11:50

Geplaatst: 24-10-24 11:50

dalena schreef:
Telpeva schreef:
Vanllsaus

Deze duurde te lang bij mij

Bij mij ook :')

Vaneillesaus.

**Geplaatst**: 24-10-24 12:16

Geplaatst: 24-10-24 12:16

dalena schreef:
Telpeva schreef:
Vanllsaus

Deze duurde te lang bij mij

en hier ook $_/-\o_$

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-24 18:38

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-24 18:38

Lielle schreef:
dalena schreef:
Telpeva schreef:
Vanllsaus

Deze duurde te lang bij mij

en hier ook $_/-\o_$

Ik moest ook even twee keer kijken voordat mijn kwartje viel hoor! _O-

Majabeestje schreef:
Ik zou zelf eerder bang zijn een mislukt sausje te maken dan een pak custardpoeder overbodig in de kast te hebben staan..
Kan je daarna niet nog wat lekkere dingen maken met custard? Of het overgebleven pak aan iemand geven in je omgeving die het wel gebruikt?

Helaas, ken niemand die het ook gebruikt... En mijn kastje is helaas niet zo groot, heb momenteel ook geen ruimte om een pak custard in te zetten.

Danielleeee_ schreef:
En zoiets? Dit is een plantaardige vervanger voor ei.

https://www.ah.nl/producten/product/wi5 ... ivervanger

Dat is voor een volgende keer zeker een optie! Want de tip om te zoeken op Vegan vanillesaus deed hem de truc! Heb een recept gevonden dat ik wil gaan uitproberen. De havermelk vervang ik dan wel voor koemelk.

Dankjewel voor het meedenken allemaal!

**Geplaatst**: 24-10-24 22:26

Geplaatst: 24-10-24 22:26

JPitty schreef:
Voor de pudding gebruik ik een zakje puddingpoeder,

Wel even goed de ingrediëntenlijst lezen of er geen ei(poeder) in zit.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 24-10-24 22:45

Re: Vanillesaus maken zonder ei?

Geplaatst door de TopicStarter : 24-10-24 22:45

In deze zit het niet gelukkig. Maar wel bedankt voor het meedenken Roodvos!