Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 12-02-23 21:54

Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst door de TopicStarter : 12-02-23 21:54

Hoi!

Ik ben op vakantie en heb zojuist spareribs gegeten die totaal anders waren dan dat ik mij voor had gesteld.

Het vlees was mals en eigenlijk was het best lekker. Alleen was het iets totaal anders dan wat ze aangaven op het voorbeeld plaatje. Nouja goed, ik zeur daar verder niet over en ik probeer het gewoon. Toch voelde ik mij er tijdens het eten ervan niet helemaal comfortabel, want ik wist niet wat ik nou precies at en tot op het moment van nu weet ik het nog steeds niet. Dus ik heb een foto gemaakt en hoop stiekem dat iemand van jullie het herkend.

Afbeelding

Het blauw omcirkelde was knasterbot (wat je door kan snijden) de grote botten er achter leek op die van spareribs maar waren ronder en langer.

Wat denken jullie?

**Geplaatst**: 12-02-23 21:57

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst: 12-02-23 21:57

Waar was dit?

**Geplaatst**: 12-02-23 21:57

Geplaatst: 12-02-23 21:57

Chicago rib tips?

Moest wel even googelen wat knasterbot is maar zoals ik het begrijp is dat kraakbeen?

**Geplaatst**: 12-02-23 21:57

Geplaatst: 12-02-23 21:57

Geen idee of dat het is maar ik heb weleens baby back ribs op en die waren echt heel mals

Was het in NL? Wat stond er allemaal op de kaart? Je kunt ze ook mailen, ze weten het vast aan de hand van de foto

**Geplaatst door de TopicStarter** : 12-02-23 22:36

Geplaatst door de TopicStarter : 12-02-23 22:36

Deugenietje schreef:
Waar was dit?

Spanje.

**Geplaatst**: 12-02-23 22:38

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst: 12-02-23 22:38

Geit? In sommige spaanse streken absoluut een lokaal gerecht.

**Geplaatst**: 12-02-23 22:42

Geplaatst: 12-02-23 22:42

krabbetjes!
aten we vroeger vaak,mijn moeder haalde dat bij de slager.
is dichter bij het borstbeen gesneden geloof ik.
op google staat wel info

Citaat:
Spareribs en krabbetjes zijn eigenlijk hetzelfde, maar toch niet helemaal. Wanneer de ribbetjes van de lende van het varken worden gesneden, noemen we ze spareribs. Het vlees is mager en mals. In de V.S. worden deze baby back ribs genoemd. De lager gelegen spareribs, ter hoogte van de buik, zijn al wat vetter. Als je nog dichter bij het borstbeen komt, worden de kleine ribbetjes echte ribben, ‘krabbetjes’ genaamd. Er zit meer vlees aan de ribben, wat bovendien stugger is, maar ook wat meer vet. Echte krabbetjes hebben nog een stukje kraakbeen aan het uiteinde, ‘knars’ noemden wij het thuis. Iets wat vroeger gewoon werd opgegeten.

**Geplaatst**: 12-02-23 22:53

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst: 12-02-23 22:53

Shortribs?

**Geplaatst**: 13-02-23 07:21

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst: 13-02-23 07:21

Ik verplaats dit topic naar Voedertijd [VT] daar past dit beter.

**Geplaatst**: 13-02-23 07:44

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst: 13-02-23 07:44

Van iberico varken? Wat was het restaurant? Wellicht kan iemand de kaart ontcijferen

**Geplaatst**: 13-02-23 08:12

Geplaatst: 13-02-23 08:12

Ziet er heel onsmakelijk uit eigenlijk. En ik ben niet eens vegetariër.
Sowieso is bot en vet voor mij al een no-go.

**Geplaatst**: 13-02-23 08:31

Geplaatst: 13-02-23 08:31

Suzanne F. schreef:
Ziet er heel onsmakelijk uit eigenlijk. En ik ben niet eens vegetariër.
Sowieso is bot en vet voor mij al een no-go.

Daar ging het hier niet om.

Kon je het niet vragen? Ik denk ook iets van shortribs.

**Geplaatst**: 13-02-23 09:18

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst: 13-02-23 09:18

Krabbetjes lijkt mij.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-02-23 10:35

Geplaatst door de TopicStarter : 13-02-23 10:35

Suzanne F. schreef:
Ziet er heel onsmakelijk uit eigenlijk. En ik ben niet eens vegetariër.
Sowieso is bot en vet voor mij al een no-go.

Hier was die natuurlijk al zo goed als op en voor de rest heb ik het ontleed. Toen ik hem kreeg zag het er heel netjes uit hoor, mooie garnering erbij lekkere aardappeltjes. Maar wel heel anders dan wat ik gewend ben van spareribs.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 13-02-23 10:36

Re: Wat heb ik zojuist gegeten?

Geplaatst door de TopicStarter : 13-02-23 10:36

Ik denk zelf ook aan krabbetjes.