Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-04-22 23:12

Inductiekookplaat met goede temp instelling

Geplaatst door de TopicStarter : 03-04-22 23:12

Vriend en ik hebben momenteel een klein inductie kookplaatje te leen en we zijn helemaal over.
Dus we willen graag een aanschaffen.
Nou zijn wij, vooral hij, nogal miepig als het over het koken gaat.
Wij zijn van die neuzelaars die dingen graag op specifieke temperaturen willen koken.
Maar de info die wij zoeken, is nergens te vinden!
Wij zoeken dus een inductiekookplaat, waarbij de temperatuur los in te stellen is.
Dus geen standen.
Het kleine plaatje wat we nu hebben springt per 20 graden, maar we zouden deze stap graag kleiner willen zien.
10 graden of misschien zelfs 5 graden per stap.
Wie kan ons helpen onze toekomstige plaat te vinden??

**Geplaatst**: 04-04-22 05:59

Geplaatst: 04-04-22 05:59

Bedoel je de temperatuur in de pan? Want dat verschilt per pan. Een inductieplaat geeft geen temperatuur af maar door de magnetische werking wordt de pan warm en de inhoud. Hoe warm de inhoud wordt ligt aan de pan in mijn beleving.

Als je de temperatuur wilt weten meet ik altijd met de thermometer in de pan.

De meeste inductiekookplaten hebben 17 standen en daar kom je altijd wel mee uit vind ik.

**Geplaatst**: 04-04-22 06:59

Geplaatst: 04-04-22 06:59

Waar koken jullie nu op een hoe doe je dat nu?
Want als je op gas kookt heb je ook geen enkele controle.

Ik ben trouwens wel heel benieuwd wat voor gerechten jullie maken dat de temperatuur zo precies komt. Of dat de temperatuur in de pan gemeten wordt.
Ik heb dat nog nooit gedaan.

**Geplaatst**: 04-04-22 07:10

Geplaatst: 04-04-22 07:10

Volgens mij geven de meeste inductiekookplaten geen graden Celsius aan, maar gewone standen.
Inderdaad ligt het dan aan de pan die je erop hebt staan hoe goed en gelijkmatig de inhoud wordt verwarmt. En vergis je daar niet in, een betere-kwaliteit-pan maakt het koken op inductie echt veel aangenamer en makkelijker dan met een goedkopere pan.

Ik heb een inductie kookplaat gehad met 9 standen, en een turbostand. Na wat oefenen kan je daar heel precies mee koken

maar het ligt inderdaad aan de pan die je erop zet, hoe warm en hoe gelijkmatig warm het wordt. Ik heb een set van BK en dat ging echt top. Ik heb er toen ook wel eens een goedkope pan op gehad (die wel op inductie kon natuurlijk) maar dat was echt verschrikkelijk irritant.

**Geplaatst**: 04-04-22 07:39

Geplaatst: 04-04-22 07:39

Roodvos schreef:
Waar koken jullie nu op een hoe doe je dat nu?
Want als je op gas kookt heb je ook geen enkele controle.

Ik ben trouwens wel heel benieuwd wat voor gerechten jullie maken dat de temperatuur zo precies komt. Of dat de temperatuur in de pan gemeten wordt.
Ik heb dat nog nooit gedaan.

Ik doe dat wel bij bv stoofpotten :')

niet nodig, maar ik heb gewoon niet echt gevoel voor of iets te heet of te koud staat. Dan meet ik af en toe of het 80gr is in de pan. :Y)

**Geplaatst**: 04-04-22 07:51

Re: Inductiekookplaat met goede temp instelling

Geplaatst: 04-04-22 07:51

Hier ook een inductieplaat die alleen standen laat zien, wij hebben 10 standen -> 1-9 + boosterstand, waarbij 1 en 2 zijn voor het warmhouden. Zo'n warmhoud stand zou ik wel erbij willen, dat hebben niet alle platen.
Maar de temperatuur is bij elke pan verschillend inderdaad. Een gietijzeren pan wordt bijvoorbeeld veel warmer dan een aluminium pan die een dun ijzeren plaatje in de dubbele bodem heeft zitten.
Als je echt wil weten hoe heet je pan is dan kun je eventueel met een infrarood thermometer de temperatuur meten, die kun je gewoon op een oppervlak richten en geeft temperaturen aan tot minstens 500 graden.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-04-22 08:44

Re: Inductiekookplaat met goede temp instelling

Geplaatst door de TopicStarter : 04-04-22 08:44

Zoals in de OP staat hebben we nu een plaatje te leen.
Deze kan je op wattage instellen of op temperatuur.
En op temperatuur vinden wij verrekte handig, dus dat zien we graag terug in de plaat die we willen kopen.
Maar dan dus met kleinere stappen dan per 20 graden

**Geplaatst**: 04-04-22 08:53

Re: Inductiekookplaat met goede temp instelling

Geplaatst: 04-04-22 08:53

Maar als je die temperatuur gaat nameten dan is de kans heel groot dat die niet klopt, niet met alle pannen iig.
Ik ken helaas verder ook geen inbouw inductieplaten die met temperatuur werken.

**Geplaatst**: 04-04-22 09:05

Re: Inductiekookplaat met goede temp instelling

Geplaatst: 04-04-22 09:05

Miele heeft wel platen met tempcontrol, volgens mij. Al vind ik het nogal onzin, omdat de temperatuur in de pan nooit echt overeenkomt met de temperatuur die je instelt op de plaat.

https://www.youtube.com/watch?v=xoylRYPx0y4

En Bosch heeft perfectfry:

https://www.keukenloods.nl/technologie/bosch-perfectfry

**Geplaatst**: 04-04-22 09:19

Geplaatst: 04-04-22 09:19

Wij hebben al jaren een inductiekookplaat en nog nooit iets van temperatuur nodig gehad hoor en wij koken vaak Indonesisch eten dat dan ook moet pruttelen of stoofvlees, gaat perfect.

**Geplaatst**: 04-04-22 11:09

Geplaatst: 04-04-22 11:09

fleurtjeuh schreef:
Zoals in de OP staat hebben we nu een plaatje te leen.
Deze kan je op wattage instellen of op temperatuur.
En op temperatuur vinden wij verrekte handig, dus dat zien we graag terug in de plaat die we willen kopen.
Maar dan dus met kleinere stappen dan per 20 graden

Oh, ho, wacht! Het toch niet toevallig deze hè:
https://www.coolblue.nl/product/827406/ ... ouble.html
Die zou ik vooral in de winkel laten. Daarvan heb ik er in 9 maanden tijd 3 versleten. Ze gingen steeds sneller stuk en steeds een ander defect. Toen heb ik mijn geld terug gekregen.

Tja, ik zal wel heel gemakkelijk denken over koken hoor, maar als het water borrelt is het 100°C en als de olie dampt is het ca. 180°C. Ingewikkelder is het niet.
Als het nog een poosje moet pruttelen/stoven, zet ik het 1 of 2 standen lager. Als ik er even, of langere tijd bij weg moet dan zet ik het op standje 2 en dan ga ik gerust 2 uur weg naar stal.
Wel even dan op het kinderslot zetten om te voorkomen dat de katten de instelling aanpassen }:0

.
En dat gaat prima.

En wat hierboven ook al staat, het is ontzettend pan afhankelijk. Een grote pan met veel volume heeft meer energie (hogere stand) nodig om op temperatuur te blijven dan een klein pannetje.

En anders, als je het echt goed wil doen, moet je een oven/combimagnetron kopen die tot lagere temperatuur kan. Die van mij begint bij 40°C, voor het rijzen van deeg. Maar die kan je dus ook op 80°C of 90°C zetten. Heb je wel een speciale (gietijzeren) pan voor nodig als je zo iets wil stoven.

**Geplaatst**: 04-04-22 11:14

Re: Inductiekookplaat met goede temp instelling

Geplaatst: 04-04-22 11:14

Kun je dan niet beter een gewone inductie plaat aanschaffen en daar dan een losse kern thermometer bij?

Als je het hebt over vlees/vis naar een bepaalde temperatuur brengen, kun je dat beter met een kernthermometer doen.

Zie zelf ook geen andere reden waarom je een temperatuur wilt hebben op je inductie plaat dan deze?