Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-20 19:34

Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-20 19:34

Ja, gewoon geen ei eten

Maar zo simpel is dat nog niet, want ei zit echt in heel veel producten. Ook dingen waarin je het niet verwacht zoals bouillionblokjes en vleeswaren. Eigenlijk in heel veel dingen die kant en klaar gemaakt zijn. Dus veel vers eten.
Maar zijn er nog andere tips ? Andere ideeen ? Durven jullie b.v. uit eten te gaan ?

**Geplaatst**: 03-01-20 19:38

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 19:38

Ik denk dat intolerantie of allergie een groot verschil maakt.

En ook hier heftig de klachten van de intolerantie zijn, wanneer er zeer kleine hoeveelheden (sporen van) in het voedsel zitten.

Al die dingen tellen mee in de keus.

Als je wél uit eten gaat, dan is zeer goed overleg met de koks verstandig.
Desnoods even de verpakking van hun kant-en-klaar producten bekijken. (En ja, vrijwel ieder restaurant heeft ook wat kant en klaar spul staan, al zijn het maar poeders om sauzen aan te maken...)

**Geplaatst**: 03-01-20 19:39

Geplaatst: 03-01-20 19:39

Ik ben niet allergisch, maar eet zelf bijna geheel plantaardig. Dus ook geen ei. Het zit inderdaad in heel veel producten. Zelf kun je het goed omzeilen door inderdaad vers te koken. Ook kun je wel even spieken op vegan websites waar het je vaak wel overzichten hebt van vegan producten. Dat maakt het wel makkelijk, zo is er bijvoorbeeld ook gewoon mayonaise zonder eieren. Verder veel etiketten lezen in de supermarkt en met uiteten gaan goed aangeven dat je niets met ei wil en doorvragen wat de ingrediënten zijn.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-20 19:44

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-20 19:44

Hmmm ik weet niet of alle restaurants weten waar allemaal ei in zit. Bij de chinees zeiden ze : nee geen ei in de bami. Nee niet erbij, maar de mie zelf is gewoon gemaakt van ei ….

**Geplaatst**: 03-01-20 19:49

Geplaatst: 03-01-20 19:49

Maris schreef:
Hmmm ik weet niet of alle restaurants weten waar allemaal ei in zit. Bij de chinees zeiden ze : nee geen ei in de bami. Nee niet erbij, maar de mie zelf is gewoon gemaakt van ei ….

Dat is gewoon een communicatiefoutje denk ik.

Echt aangeven dat het dus ook om ei als ingrediënt gaat, en niet als garnering of toevoeging.

**Geplaatst**: 03-01-20 19:50

Geplaatst: 03-01-20 19:50

Appeltaart kun je maken met banaan ipv ei

iemand die ik ken is ook allergisch voor ei voor zijn verjaardag maken we vaak appeltaart

**Geplaatst**: 03-01-20 19:50

Geplaatst: 03-01-20 19:50

Maris schreef:
Hmmm ik weet niet of alle restaurants weten waar allemaal ei in zit. Bij de chinees zeiden ze : nee geen ei in de bami. Nee niet erbij, maar de mie zelf is gewoon gemaakt van ei ….

Daarom zeg ik ook doorvragen.

En vooral jezelf er in verdiepen, dan weet je inderdaad dat mie, net als veel pasta's, gemaakt worden met ei.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-20 19:51

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-20 19:51

Ja zeker een communicatiefout. Maar wel vervelend als je denkt dat het klopt...

Inmiddels weet ik zulke dingen inderdaad. Net zoals ik sausjes gewoon niet hoef te proberen.

**Geplaatst**: 03-01-20 20:00

Geplaatst: 03-01-20 20:00

Er bestaat ook ei-vervanger! Lijkt duur maar je kan er echt lang mee doen. Daarnaast gebruik ik in sommige producten waar ei in zit helemaal geen ei vervanger, pannenkoeken kunnen namelijk prima zonder. En bijv. ei over je appelflappen of appeltaart vervang ik met plantmelk. Ik eet namelijk ook plantaardig.

Er bestaat ook suuuuperlekkere mayonaise zonder ei, mayolijn. Moet je zeker proberen

.

https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... W4QAvD_BwE

https://www.ah.nl/producten/product/wi4 ... a-mayolijn (hij is goedkoper bij de Jumbo)

Voor de rest: voor alles met ei, bestaat een goede vervanger zonder ei. Hoe het precies zit met sporen van etc. weet ik niet.

En wat voor sausjes zoek je precies?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-20 20:03

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-20 20:03

Ik ben gelukkig niet zo van de sausjes en had inderdaad al mayonaise zonder ei gevonden. Gaat het er meer om dat ik nu eigenlijk best beperkt eet ( melk producten, soja en granen gaan ook niet ). Vegan kan dus wel, alleen dan ook zonder granen. Plus dat vegan vaak mega bewerkt is aan alle kanten.

**Geplaatst**: 03-01-20 20:09

Geplaatst: 03-01-20 20:09

Maris schreef:
Ik ben gelukkig niet zo van de sausjes en had inderdaad al mayonaise zonder ei gevonden. Gaat het er meer om dat ik nu eigenlijk best beperkt eet ( melk producten, soja en granen gaan ook niet ). Vegan kan dus wel, alleen dan ook zonder granen. Plus dat vegan vaak mega bewerkt is aan alle kanten.

Aahh, ja dat maakt het idd wel meteen een stukje lastiger. Vervelend zeg.

**Geplaatst**: 03-01-20 20:14

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 20:14

Vegan etwn kan ook zondee bewerkre peoducten, makkelijker zelfs nog. Maar is dat echt een groot probleem voor je?
Hier op een paar dagen na 3 jaar vegan en werkelijk nog nooit problemen met ei gehad, meer met melk eigenlijk

**Geplaatst door de TopicStarter** : 03-01-20 20:18

Geplaatst door de TopicStarter : 03-01-20 20:18

Het is, denk ik, ook meer de combi met melk en gluten dat het ingewikkelt maakt. Maar van ei ben ik echt het meeste ziek.

**Geplaatst**: 03-01-20 20:23

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 20:23

Ah, vervelend. Nu is glutenvrij vegan wel een ding, de Albert Heijn gaat volgens mij landelijk Sharp Sharp taartjes verkopen die glutenvrij en vegan zijn. En bovendien merk ik ook wel dat vega(n) restaurants eerder bereid zijn om te helpen bij allergieën enzo dus die zijn ook het bezoeken waard. Bij gewone restaurants bel ik van tevoren meestal even om te vragen of ze mij kunnen accomoderen, zo niet ga ik ergens anders heen, ook geen issue

**Geplaatst**: 03-01-20 20:37

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 20:37

Weet je ook of het alleen de dooier of alleen het eiwit is? Dan heb je ietsje meer keuze, als je tenmiste niet veganistisch eet. Meestal gaat het om het eiwit, mijn moeder werd er ook heel ziek van. Maar die is al in 2001 overleden en in haar tijd waren er minder pakjes en zakjes dus het ging bij haar niet al te vaak fout.

**Geplaatst**: 03-01-20 21:02

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 21:02

Ik eet geen melk(producten/ingrediënten) en geen noten & pinda's. Het liefst eet ik thuis, ik check bij twijfel de ingrediënten van wat ik koop en veel maak ik zelf. Als we buiten de deur eten, bel ik vantevoren om te checken of er iets op de kaart staat wat ik kan nemen, evt met aanpassingen (geen dressing over de salade, vlees of vis gebakken in olie ipv boter, etc).

**Geplaatst**: 03-01-20 21:05

Geplaatst: 03-01-20 21:05

moonsparkle schreef:
Appeltaart kun je maken met banaan ipv ei iemand die ik ken is ook allergisch voor ei voor zijn verjaardag maken we vaak appeltaart

hoe dan?

**Geplaatst**: 03-01-20 21:09

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 21:09

Banaan prakken of een paar eetlepels appelmoes toevoegen. Gaat tenslotte om het slijmerige, plakkerige goedje. Bij hartige gerechten kun je wat lijnzaad weken.

**Geplaatst**: 03-01-20 21:27

Geplaatst: 03-01-20 21:27

Veel eivervangers zijn niet eens echt nodig in mijn ervaring: https://veganchallenge.nl/recepten/holl ... ppeltaart/
Meel wordt van zichzelf ook al prima soepel deeg zonder.

**Geplaatst**: 03-01-20 21:41

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 21:41

Klopt, pannenkoeken bak ik bijvoorbeeld zonder eivervanger. Net zo lekker!

**Geplaatst**: 03-01-20 22:54

Re: Ei- intolerantie hoe doen jullie dat ?

Geplaatst: 03-01-20 22:54

Lastig hoor! Niet zo zeer het ei, maar inderdaad vooral de combinatie met gluten.
Dan zul je toch vrij veel zelf moeten maken met verse ingrediënten.
Om het makkelijker te maken zou je wel meerdere porties tegelijk kunnen maken en veel invriezen. Sausjes bijvoorbeeld, kun je prima invriezen.

**Geplaatst**: 07-01-20 11:34

Geplaatst: 07-01-20 11:34

zodra je meerdere intoleranties/allergien moet gaan combineren word het lastig om kant en klaar en /of buiten de deur te eten
vegan en glutenvrij is dan wel nog wat van te vinden, maar idd wel beperkt
zelf maken word dan al snel de beste optie

bij de chinees is volgens mij mihoen een rijstnoedel zonder ei in de noedel zelf , maar dan ook weer aangeven dat er geen ei doorheen gebakken mag zitten , en dan hopen dat het goed gaat
maar goed, das niet alleen bij de chinees,