HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Krokettenavond, groente?

Moderators: NadjaNadja, Essie73, Muiz, Polly, Telpeva, ynskek

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    secricible

    Berichten: 26506
    Geregistreerd: 07-07-04
    Woonplaats: Maasbommel

    Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-16 16:33

    Over iets meer dan een maand viert mijn man zijn verjaardag. En nadat hij bij vrienden hoorde over een "krokettenavond" heeft hij aangegeven dat graag ook eens te willen doen.
    Ik hou van in de keuken staan, dus daar geen probleem.
    Idee is om diverse soorten zelfgedraaide kroketten te maken, zelfgebakken diverse soorten brood en broodjes er bij en diverse soorten mayonaise en mosterd.
    Ik zou er echter toch graag nog iets van rauwkost of groente bij willen doen (uiteraard ook groentekroketten), of een andere vorm van "fris". Overweeg ook iets van picalilly achtig misschien.
    Iemand wellicht suggesties? Anderszinds dingen die niet mogen missen op een krokettenavond?
    Anoniem

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:38

    Ik dacht aan groente in tempuradeeg :D
    Kun je echt van alles in doen, van bloemkool tot ui.
    Liselot

    Berichten: 32527
    Geregistreerd: 18-06-01
    Woonplaats: Almelo

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:49

    Joolien schreef:
    Ik dacht aan groente in tempuradeeg :D
    Kun je echt van alles in doen, van bloemkool tot ui.


    En dat is bijzonder lekker! Sugarsnaps in tempura, mjammmmm
    Iris82

    Berichten: 40405
    Geregistreerd: 04-10-02
    Woonplaats: Tilburg

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:53

    Ik zou daar persoonlijk ook graag nog wel een salade bij lusten als tegenhanger. :)

    Gewoon lekker veldsla of rucola met de nodige toevoegingen.

    Wel superleuk idee zeg!
    Suusie22

    Berichten: 6297
    Geregistreerd: 06-09-10

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:53

    Ik volg!
    Dit lijkt mij erg leuk en lekker! Ik heb wel eens bitterballen gehad gevuld met o.a. broccoli en spinazie.
    Anoniem

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 16:53

    Diverse soorten mosterd horen in mijn ogen toch zeker bij kroketten.

    Ik maak graag een simpele komkommersalade als de rest vrij zwaar is. Komkommer in plakjes, sliertjes of wat je ook graag hebt, sjalotjes heel fijn snipperen en het geheel aanvullen met een dressing van azijn, een theelepel suiker, geperste knoflook en wat peper en zout. Je kunt er een hele lading van maken en is heerlijk fris.

    Verder zegt mijn gevoel dat er een flinke lading doperwtjes bij hoort. Dat is voor mij een beetje nostalgie, doperwtjes, kroketten met mosterd en frietjes.
    Qerty
    Berichten: 2088
    Geregistreerd: 18-09-02
    Woonplaats: Naast de windmolen

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:16

    Hoewel ik groot fan ben van groente a la tempura zou ik hier ook eerder kiezen voor iets frissers als tegenhanger. Een salade met veldsla, mango/perzik en pijnboompitjes oid. Beetje zurige dressing is wel lekker tegenover de vettigheid van kroketten.
    Wel echt een tof idee inderdaad!
    Liezel1
    Berichten: 14963
    Geregistreerd: 20-10-04

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:29

    Ga je alleen voor vleeskroketten?
    ik zou kaaskroketten en Garnalen kroketten ook eens proberen!
    faunty

    Berichten: 1810
    Geregistreerd: 06-06-13

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:36

    tzatziki erbij ? das altijd lekker fris , zeker in combi met de groente/kaas kroket erg lekker !
    Ayasha
    Blogger

    Berichten: 60653
    Geregistreerd: 24-02-04

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:38

    Het zou je kunnen verbazen hoe lekker een appeltje in een salade is! :)
    Eventueel in een prei-salade. :9
    balance
    Moderator Over Paarden

    Berichten: 20328
    Geregistreerd: 24-08-02

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 17:51

    Lekker! wat een leuk idee. Ik heb het wel geprobeerd om kroketten te maken maar het lukt niet bijster goed. Lekkere ideeen voor vulliging hier, :9
    secricible

    Berichten: 26506
    Geregistreerd: 07-07-04
    Woonplaats: Maasbommel

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-16 17:57

    Heb nu 13 soorten kroketten gevonden, van risotto-kroketjes tot vleeskroketten tot kaaskroketten en garnalenkroketjes haha. Ga ze niet allemaal maken hoor, nog puur in inspiratiemoment.

    Tempura lijkt me ook zo zwaar, denk echt dat het idd iets fris moet worden. Zie al lekkere dingen langs komen! Vind een salade niet ideaal omdat je dan toch weer lastig met vorkje moet gaan prikken, maar weet ook nog niks beters :+
    Liezel1
    Berichten: 14963
    Geregistreerd: 20-10-04

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 18:01

    Als je tsaziki maakt, kun je als "dipsaus" gebruiken met rauwe groenten misschien?
    Dan kun je alsnog gewoon je handjes gebruiken!
    zeurkous
    Berichten: 285
    Geregistreerd: 12-10-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 18:02

    Eventueel groente spiesjes. Kan rauw zijn of uit de grillpan.

    Rauw
    Bijv cherrytomaat, mozzerella, bascilicum
    Spinazie, komkommer, avocado

    Grillpan: ui, champignon, paprika
    Etc etc
    secricible

    Berichten: 26506
    Geregistreerd: 07-07-04
    Woonplaats: Maasbommel

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-16 18:05

    Oh dat is ook nog een idee, Salade groente en fruit op spiesjes!
    Iris82

    Berichten: 40405
    Geregistreerd: 04-10-02
    Woonplaats: Tilburg

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 25-09-16 18:59

    En zelf mayonaise maken natuurlijk hè? Dat is echt niet zo moeilijk als het lijkt.
    secricible

    Berichten: 26506
    Geregistreerd: 07-07-04
    Woonplaats: Maasbommel

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-16 19:45

    Uiteraard zelfgemaakte mayonaise, in verschillende soorten.
    Lielle

    Berichten: 66540
    Geregistreerd: 12-01-01

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 10:58

    atjar erbij? Kun je ook zelf maken, net al piccalilly (sp?) trouwens.
    RelarDevi
    Berichten: 26954
    Geregistreerd: 23-12-03

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 11:18

    Super leuk! Mag ik ook komen?

    Ik heb hier wat recepten liggen van de beste krokettenmaker (vind ik dan!). Zeker de kaaskroketten van hem zijn het lekkerst. Laat maar weten als je ze wil hebben.
    secricible

    Berichten: 26506
    Geregistreerd: 07-07-04
    Woonplaats: Maasbommel

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 26-09-16 11:21

    hmm... atjar zou inderdaad ook nog kunnen, maar is wel wat minder logisch met de kroketten die ik heb. Voor nu zijn de opties die ik in gedachte heb

    rundvlees/pulled pork/asperge met ham en ei/garnalen/geitenkaas met gedroogde tomaatjes/kip-parmezaan/seranoham-kaas/aranciniballetjes (aangezien er nog een behoorlijke portie risotto in mijn vriezer staat)
    Daarbij 4 soorten broodjes, hard en zacht
    2 soorten salade op stokjes en fruistokjes
    mayonaise (div)/mosterd (div)/tomatensaus/picalilly/mangochutney

    En ik vond in mijn zoektocht 2 recepten voor zoete kroketten (eentje met chocolade en eentje met zoete rijst en rode vruchtensaus), maar ik twijfel nog of ik dat aandurf :o

    RelarDevi, recepten zijn altijd welkom, heb nog geen definitieve lijst gemaakt!

    Zat nu te denken aan 6 soorten kroketten en dan de aranciniballetjes nog los er bij. De wat meer gangbare kroketten wat meer maken (pulled pork, rundvlees en misschien garnalen) en de wat meer culinaire en aparte wat minder te maken.
    Lielle

    Berichten: 66540
    Geregistreerd: 12-01-01

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 11:26

    vind het wel een waanzinnig leuk idee, die ga ik onthouden.
    _Nelleke_

    Berichten: 8230
    Geregistreerd: 02-11-07

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 11:28

    Ik vind een hippe (rode) koolsalade echt heel goed gaan bij iets zwaars zoals kroketten. Dat is fris, knapperig en smaakvol.

    Afbeelding
    _Nelleke_

    Berichten: 8230
    Geregistreerd: 02-11-07

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 11:29

    Oh en vulling voor kroketten: ik heb ooit eens een Oude kaaskroket met stukjes mango en een mangochutneydip gegeten. Overheerlijk.
    Dani

    Berichten: 14039
    Geregistreerd: 26-12-08
    Woonplaats: Alkmaar

    Link naar dit bericht Geplaatst: 26-09-16 11:32

    secricible schreef:
    aranciniballetjes (aangezien er nog een behoorlijke portie risotto in mijn vriezer staat)

    Ik weet niet hoe jij die maakt, maar misschien vind je dit recept wel leuk. Die bechamelsaus erdoor werkt echt heel goed.
    secricible

    Berichten: 26506
    Geregistreerd: 07-07-04
    Woonplaats: Maasbommel

    Re: Krokettenavond, groente?

    Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter : 26-09-16 11:58

    Ooh dat klinkt ook wel heel goed nelleke en misschien toegankelijker dan geitenkaas!
    Door je rodekoolsalade bedenk ik me ook nog wellicht salade in slabootjes oid te kunnen doen om het te serveren zodat het handzaam blijft. Nog even over denken...

    Dani, ga ik even naar kijken. Vorige keer heb ik een recept van ah gebruikt geloof ik.
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden