Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-03-16 19:42

Op zoek naar een gerecht

Geplaatst door de TopicStarter : 02-03-16 19:42

Ik heb jaren terug in Frankrijk iets lekkers gegeten en zou het graag een keer zelf willen maken.

Alleen weet ik helaas de naam van het gerecht niet. Lastig om dan te zoeken.

Maar misschien weet een van jullie wat de naam is.

Het gaat om een gerecht wat normaal gesproken in de wintersportgebieden geserveerd word. Ik heb het ten zuiden van de bourgogne gegeten.

Ik ben niet opzoek naar flamkuchen. Al leek het er wel een klein beetje op.

Hoe zag het eruit:

Het werd geserveerd op een platte ovenschaal.
De bodem leek een pannenkoek met daarop ui, champignons en heel veel room en kaas. (Je kon diverse 'topings" krijgen.)

Maar de bodem was niet krokant zoals bij flamkuchen maar zacht als een pannenkoek.

Wie weet wat dit is en of heeft zelfs een recept?

**Geplaatst**: 02-03-16 20:48

Re: Op zoek naar een gerecht

Geplaatst: 02-03-16 20:48

Tartiflette?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-03-16 21:24

Re: Op zoek naar een gerecht

Geplaatst door de TopicStarter : 02-03-16 21:24

Nee. Ook erg lekker maar dat is met aardappel en kaas.

Dit is echt een soort pannenkoek(of daar lijkt het op) en dan in de oven.

**Geplaatst**: 02-03-16 21:30

Geplaatst: 02-03-16 21:30

tarte flambee ?
http://www.culy.nl/inspiratie/alles-ove ... ammkuchen/

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-03-16 21:36

Geplaatst door de TopicStarter : 02-03-16 21:36

minikatje schreef:
tarte flambee ?
http://www.culy.nl/inspiratie/alles-ove ... ammkuchen/

Dat is hetzelfde als Flamkuche.

Wel erg lekker.

Maar Flamkuche, of tarte flambee, heeft een knapperige bodem.

**Geplaatst**: 02-03-16 21:42

Re: Op zoek naar een gerecht

Geplaatst: 02-03-16 21:42

Is het geen quiche loraine?

Of echt een pannekoek met dressing?

**Geplaatst**: 02-03-16 21:43

Re: Op zoek naar een gerecht

Geplaatst: 02-03-16 21:43

Tarte flambee heeft een zachtere bodem, dat is frans.
Flamkuchen wordt meer van hartige taartdeeg gemaakt en tarte flambee heeft een soort brooddeegbodem

**Geplaatst**: 02-03-16 21:47

Geplaatst: 02-03-16 21:47

Wat voor soort deeg...bladerdeeg (quiche), ei (als tortilla), creaymme of clafoutis?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-03-16 22:56

Geplaatst door de TopicStarter : 02-03-16 22:56

minikatje schreef:
Tarte flambee heeft een zachtere bodem, dat is frans.
Flamkuchen wordt meer van hartige taartdeeg gemaakt en tarte flambee heeft een soort brooddeegbodem

Ohhhhh....dat ga ik morgen even beter bekijken.

Nee geen quiche. Marije creaymme en clafoutis moet ik even op gaan zoeken.

Nomineer dit bericht ×